13 Ekim 2024 Pazar

CIKOLATALI MINIK EKMEKLER

By    20:51 // No comments


Malzemeler:
- 450 gr un
- 1 çay kasigi tuz
- 7 gr kuru maya
- 1 çay kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 350 ml ilik su
- 100 gr damla çikolata

Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri, damla çikolata hariç, bir kabin içine alip yogurun
2. Yumusak bir hamur elde ettikten sonra unlanmis tezgaha alip damla çikolatayi ekleyip yaklasik 5-7 dakika daha yogurun ve tekrar kabina alip 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Hamurun gazini yogurarak alip 10 esit bezeye bölün ve yuvarlayip tepsiye dizin
4. Üzerlerini örtüp bu kez 30 dakika daha mayalandirin
5. Son olarak mayalanmis ekmeklerin üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve önceden isitilmis 220 derecelik firinda 10-15 dakika pisirin

Afiyet olsun

KARNIYARIK YANINDA KUS ÜZÜMLÜ PIRINC PILAVI

By    20:51 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyun
2. Cam bir tepsiye alip üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve kus üzümlü pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

LOR PEYNIRLI SOTELENMIS KIL BIBER

By    20:51 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg aci kil biber
- 500 gr lor peyniri
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1 Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda yumusayip renk alana kadar kavurun
2. Lor peynirini ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ister sicak ister ilik servis edin

Afiyet olsun

BROKOLI CORBASI

By    20:51 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 adet havuc
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- 2 adet sebze bulyon
- Sicak su
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Corbayi blenderdan geçirip kremayi ekleyin ve bir tasim daha kaynatip sicak servis edin

Afiyet olsun

KORNISON TURSU

By    20:51 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg kornison salatalik
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Kornisonlari yikayip kürdanla bir kac yerinden delin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 4 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

ETLI FASULYE TÜRLÜSÜ

By    20:50 // No comments


Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 4 dal taze sogan
- 4 dis sarimsak
- 4 adet aci arnavut biberi
- 1 adet patates
- 1 adet havuc
- 800 gr taze fasülye
- 2 adet domates
- 500 gr dana eti (yari pismis)
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri küpler halinde dogranmis etleri, sogani ve sarimsagi yag ile birlikte tencereye alip soteleyin
2. Üzerine sirasiyla iri dogranmis diger sebzeleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Salçalari ve baharatlari ekleyin
4. Sicak suyunu ve etleri ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Hazir olan türlüyü biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

CICEK EKMEK

By    20:50 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr un
- 270 gr su (oda isisinda)
- 25 gr yas maya
- 10 gr toz seker
- 10 gr tuz
- 20 gr tereyagi
- 1 adet çirpilmis yumurta (üzeri için)
- Üzeri için susam, çörek otu vs vs

Hazirlanisi:
1. Unu büyük bir kabin içine alip ortasini açin
2. Içine mayayi ve suyu ekleyin yogurmaya baslayin
3. Tuzu, sekeri ve tereyagini ilave edip kivamli ve yumusak bir hamur elde edin
4. Hamuru top haline getirip 40 dakika oda sicakliginda mayalandirin
5. Daha sonra hamuru tekrar yogurup içindeki havasini alin ve 60 gramlik bezelere bölün
6. Bezeleri yuvarlayip yagli kagit ile kaplanmis firin tepsinize yerlestirin ve tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
7. Ekmekleriniz 40 dakika mayalandiktan sonra üzerine çirpilmis yumurtayi sürüp dilediginiz malzemelerle süsleyip daha sonra önceden isitilmis 210 derecelik firinda yaklasik 20 dakika pisirin
8. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

KLASIK MERCIMEK CORBASI

By    20:50 // No comments


Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

NARLI KISIR

By    20:49 // No comments


Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
- 1 adet kirmizi sogan
- 3 adet havuç
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet (büyük boy) nar
- 3 adet acur tursusu
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin
2. Ayri bir tavanin içine dogranmis soganlari ve rendelenmis havuçlari alip zeytinyaginda soteleyin
3. Sebzeler yumusadiginda üzerine salçayi ve baharatlari ekleyip karistirin
4. Altini kapatip soguttuktan sonra bu harci sismis bulgurun içine katin
5. Üzerine minik dogranmis tursulari, nar tanelerini, kiyilmis dereotunu ve limon suyunu ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

ETLI YAPRAK SARMASI

By    20:49 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr sarmalik yaprak

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr pirinc
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
5. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)