KIYMALI PIRASA

Malzemeler:
- 2-3 dal pirasa
- 150 gr az yagli dana kiyma
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber, aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis pirasalari yagda kavurun
2. Üzerine kiymayi, tuzu ve karabiberi ilave edip kavurma islemine devam edin
3. Pisen kiymali pirasa kavurmasini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BUGDAYLI NARLI ROKA SALATASI

Malzemeler:
- 1 demet roka

- 1 su bardagi haslanmis bugday

- 1/2 su bardagi haslanmis yesil mercimek

- 1 adet nar

- 1 adet limonun suyu

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Rokalari iri dograyip bir kaba alin

2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin

3. Limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu katip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI CEVIZLI BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 20 adet közlenmis aci biber
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

- 1 cay bardagi ceviz
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra üzerine kavrulmus cevizli zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

PARMAK KEBABI

Malzemeler:
- 5 adet patlican

- 2 adet patates

- 6 adet köy biberi

- 1 adet domates 

- Aycicekyagi

Eti icin:

- 1 kg kusbasi et

- 1 adet sogan

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 4 dis sarimsak

- Karabiber 

- Tuz

Sosu icin:

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 1 cay kasigi toz seker

- Tuz

- Karabiber

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari, patatesleri ve biberleri parmak seklinde dilimleyip yagli kagitla kaplanmis bir firin tepsisine yayin

2. Üzerlerine aycicekyagi gezdirip önceden isitilmis 230°C derecelik firinda pisirin

3. Et icin bir tencerede eti yagda kavurun 

4. Üzerine ince dogranmis sogani, sarimsaklari ve salcalari ekleyin

5. Tuz ve karabiber ile tatlandirip pismeye birakin

6. Sebzeler pistiginde bir firin kabina sirasiyla dizin ve orta kismina pisen etleri yerlestirin

7. Sosu icin yagda salcalari kavurun 

8. Sekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip sebzelerin üzerine gezdirin 

9. Firin kabini aluminium folyo ile kaplayip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 30 dakika pisirin ve daha sonra üzerini acip 10 dakika daha pismeye birakin

10. Yemek pistiginda 15 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz
- Balzamik sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Maydanozu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

BUGDAYLI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su veya tavuk suyu
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

- 1 cay bardagi haslanmis bugday

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Tavuk suyunu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Bugdayi ekleyip corbayi kisik ateste 5 dakika daha pisirin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TEREYAGLI ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr eriste
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin
3. Tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra istege göre biraz daha tereyagi eritip servis edin

Afiyet olsun

Read more

NANELI KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 8 adet taze sogan
- 1 yemek kasigi tereyagi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tutam taze nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri bir tencereye alin
2. Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3. Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4. Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis taze soganlari, naneyi, salça ve toz biberi katip kavurun
5. Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6. Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NARLI KASIK SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet domates
- 2 adet salatalik
- 1 adet sogan

- 1 adet nar
- 2 adet köy biberi
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Herseyi minik dograyip bir kaba alin
2. Sos malzemelerini ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN ELMA DOLGULU ENFES KURABIYESI

Malzemeler:
Hamur icin:

- 2,5 su bardagi un

- 8,5 yemek kasigi yumusak tereyagi

- 1/2 su bardagi pudra sekeri

- 1 adet yumurta

- 1/2 tatli kasigi vanilin

Ic harci icin:

- 2 adet yesil elma

- 2 yemek kasigi limon suyu

- 2 yemek kasigi toz seker

- 1 cay kasigi tarcin

- 2 yemek kasigi kuru üzüm

- 3 yemek kasigi ince kiyilmis findik veya ceviz

- 1 tatli kasigi bal

- 1 tatli kasigi nisasta + su

Üzeri icin:

- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Hamur icin derin bir kabin icinde pudra sekerini ve tereyagini karistirin

2. Yumurtayi ve vanilini ekleyin

3. Unu ilave edip yumusak bir hamur elde edin ve strec film ile kaplayip buzdolabinda en az 30 dakika dinlendirin

4. Ic harci icin elmalari minik dograyip seker ile birlikte bir tavada soteleyin

5. Üzerine limon suyunu, tarcini, kuru üzümleri, cevizi ve bali ekleyin

6. Suda eritilmis nisastayi katip harcin kivam almasini saglayin ve atesten alip sogumaya birakin

7. Dinlenen hamuru 12 esit bezeye bölüp yuvarlayin

8. Her bir bezeyi icli köfte yapar gibi orta kisimlarina bastirarak avucunuzda acin ve ortasina harctan doldurup kapatin

9. Hamurun birlestigi kisim tepsiye gelecek sekilde yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 22 dakika pisirin

10. Pisen kurabiyeleri sogumaya birakin ve pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more