TEREYAGLI FESLEGENLI ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr feslegenli eriste
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin
3. Tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra istege göre biraz daha tereyagi eritip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET

Malzemeler:
- 800 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak

- 1/8 adet lahana

- 3 adet köy biberi
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

COLESLAW

Malzemeler:
- 1/2 adet kücük boy beyaz lahana
- 2 adet rendelenmis havuç
- 1/2 adet sogan (istege bagli)

- 1/8 demet dereotu

Sos için:
- 6 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi bal
- 1.5 tatli kasigi tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi üzüm veya elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri derin bir kaba alin ve ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin
2. Sos için bütün malzemeleri bir kaba alip çirpin ve lahanali havuclarin üzerine gezdirip harmanlayin
3. 30 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI PIRINCLI KÖFTE

Malzemeler:
- 1 kg dana kiyma
- 1/2 su bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:
- 750 gr ispanak
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 4 su bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine köfte malzemelerini alip yogurun
2. Ayri bir tencereye ispanaklari alip kavurun
3. Üzerine diger malzemelerini ekleyip karistirin
4. Ispanakli sosu firin kabina yayip üzerine köfteleri dilediginiz gibi sekillendirip yerlestirin
5. Alüminyum folyo ile örtüp yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
6. Yemek pismeye yakin üzerindeki folyoyu açin ve yemegin kizarmasini saglayin
7. Hazir olan ispanakli pirinçli köfteyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Fasulyeleri temizleyip iri dograyin ve haslayin
2. Ayri bir tavada rendelenmis sarimsagi ve haslanmis fasulyeleri soteleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAKLI PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 4 dal pirasa
- 1 adet havuç
- 1 adet patates

- 500 gr balkabaga
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi pul biber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirip aci yag ile sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

IZMIR TULUM PEYNIRLI PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam dereotu

- 30 gr Izmir tulum peyniri
- Balzamik sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Dereotunu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde Izmir tulum peyniriyle servis edin

Afiyet olsun

Read more

KOLAY BOSNAK MANTISI

Malzemeler:
- 8 adet milföy

Kiymali harci icin:

- 300 gr yagli kiyma

- 1 adet kücük boy sogan

- 1 tutam maydanoz

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Kiymali harci icin rendelenmis sogani, kiymayi ve baharatlari bir kaba alip karistirin

2. Milföylerin yumusamasi icin oda isisinda beklettikten sonra her birini sekize bölün

3. Orta kisimlarina kiymali harctan yerlestirip manti kapatir gibi kapatin

4. Hamurun birlesen kisimlarini tepsiye gelecek sekilde yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda pismeye birakin

5. Nar gibi kizardiginda firindan alip sarimsakli yogurt ve yagli biberle servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU LAHANA SARMASI

Malzemeler:

- 1 adet lahana

Içi için:

- 1 adet sogan

- 1 dis sarimsak

- 300 gr ince bulgur

- 300 gr orta yagli dana kiyma

- 1 tutam maydanoz

- 1 tutam taze nane

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 yemek kasigi biber salcasi

- ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 2 adet rendelenmis domates

- Tuzlu sebze çesnisi

- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:

- Su

- Tuzlu sebze çesnisi

- Ayçiçek yagi

- Limon suyu

Hazirlanisi:

1. Lahanayi yapraklara ayirin, dilediginiz büyüklükte parçalara bölüp kaynayan suda sarilabilecek kivama gelene kadar haslayin

2. Harci için sogani ve domatesleri rendeleyip bir kaba alin

3. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun

4. Azar azar su ilave ederek çig köfte kivaminda bir harç elde edin

5. Lahana parçalarini yaprak sarmasi gibi sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün

6. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin

7. Pistikten sonra biraz dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU TAVUK YANINDA HAVUCLU PIRASALI PILAV

Malzemeler:
Havuclu pirasali pilav icin:

- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 dal pirasa
- 1 adet havuc
- Tuz

Aci soslu tavuk icin:

- 4 tavuk gögüsü

- 2 yemek kasigi yogurt

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 4 yemek kasigi aci sos

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 cay kasigi karabiber

- 2 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1.  Aci soslu tavuk icin tavuklari fileto haline getirip bir kaba alin

2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve en az 4 saat buzdolabinda dinlendirin

3. Pilav için ince kiyilmis pirasalari ve rendelenmis havuclari yagda soteleyin

4. Üzerine pirincleri ekleyip kavurmaya devam edin
5. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin ve kisik ateste pismeye birakin
6. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin 

7. Dinlenen tavuklar mangalda veya tavada pisirin ve havuclu pirasali pilavla sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more