BBQ SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA SPAGETTI

Malzemeler:
- 800 gr tavuk gögsü
- 2 adet yesil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç

- 2 adet taze sogan
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 çay bardagi bbq sos 

- 3 yemek kasigi soya sos
- 1 çay bardagi sicak su
- Karabiber

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögsünü zeytinyaginda karabiberle birlikte soteleyin ve daha sonra bir tabaga aktarin
2. Ayni tavanin içine dogranmis sebzeleri atip soteleyin
3. Sotelenen sebzelerin üstüne pismis tavuklari ekleyin, bbq sosu, soya sosu ve sicak suyunu ilave edip istege göre bir miktar tuz ile tatlandirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin
4. Spagettiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PEYNIRLI VE ZEYTIN EZMELI CÖREKLER

Malzemeler:
Hamur icin:
- 250 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kasigi toz seker
- 500 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 adet yumurta sarisi
- 100 ml aycicekyagi

Arasi icin:
- 150 gr süzme peynir

- 150 gr zeytin ezmesi

Üzeri icin:
- 1 adet yumurta sarisi
- 3 yemek kasigi süt
- Susam ve cörek otu

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru 40 dakika oda isinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamuru 14 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Merdaneyle oval acip yarisina istege göre peynir serpin veya zeytin ezmesi sürün ve diger yarisina cizikler atip peynirli kismindan baslayarak sarin
5. Yarim ay sekli verdikten sonra yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip tekrar 30 dakika oda isisinda mayalandirin
6. Hazir olan cöreklere sütle karistirilmis yumurta sarisi sürün ve susamla cörek otu serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 15-18 dakika pisirin
7. Cörekler soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU KÖZ BIBER PATLICAN YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 6 adet közlenmis kapya biberi

- 3 adet közlenmis patlican
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

Sosu icin:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 4 yemek kasigi domates sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri ve patlicanlari soyup küp seklinde dograyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina yayin
4. Üzerine kekikli domates sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI STOVERIJ SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti

- 500 gr mantar
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerine mantarlari ekleyin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan

- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani ve kapya biberi yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

AVOKADOLU PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet patates patates (haslanmis)
- 1/4 adet marul
- 4 dal taze sogan

- 2 adet salatalik
- 1/8 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz

- 2 adet avokado

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI VE PATATESLI BAZLAMA

Malzemeler:
Hamur icin:

- 2 su bardagi ilik su

- 1 tatli kasigi kuru maya

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker

- Alabildigi kadar un (yaklasik 5 su bardagi)

Patatesli harc icin:

- 2 adet kücük patates (haslanmis, ezilmis)

- 1/2 adet kücük sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tutam maydanoz

- Tuz, karabiber, pul biber

Ispanakli harc icin:

- 250 gr ispanak

- 1 adet kücük sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- Tuz, karabiber

Acmak icin:

- Aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bir kaba un haric bütün malzemeleri alip karistirin ve azar azar un ekleyip yumusak bir hamur elde edin

2. Elde ettiginiz hamuru 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin

3. Ic harclarini hazirlayip sogumaya birakin 

4. Dinenen hamuru 10 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve yaglanmis tezgahta yemek tabagi büyüklügünde acip ic harcindan ortasina yerlestirin

5. Hamurun kenarlarindan ortaya dogru kapatip pincikleyin ve kapattiginizdan emin olduktan sonra yaglanmis ellerinizle bastirip tava büyüklügünde acin

6. Sicak tavada önlü arkali kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU KABAK YEMEGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 2 adet havuc

- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- 3 yemek kasigi domates sosu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay bardagi bulgur
- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber

- Taze sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis kabaklari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, biber salcasini, domates sosunu, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu, bulguru ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip taze sarimsakla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 5 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu veya sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu veya sicak suyu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KONSERVE MANTAR

Malzemeler:
- 1 kg kültür mantari
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi tuz
- 3 litre su

Hazirlanisi:
1. Suyu derin bir tencereye alip kaynatin
2. Icine limonu ve tuzu ekleyin
3. Güzel temizlenmis ve yikanmis mantarlari katip 10 dakika kaynatin
4. Haslanan mantarlari kavanozlara alin ve suyundan ekleyip kapatin
5. Vakumlayip sogumaya birakin
6. Soguduktan sonra buzdolabina alip en az 5 gün beklettikten sonra tüketin
7. Konserve mantarlari 1 sene saklayabilirsiniz, fakat kavanoz acildiktan sonra 5 gün icinde tüketmelisiniz

Afiyet olsun

Read more

CILEK RECELI

Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 1 kg toz seker
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Cilekleri yikayip temizleyin ve dilediginiz büyüklükte dograyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Cilekleri bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip kavanozlara bölüstürün ve agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir. 

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNA SOSU

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spagetti

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 3 yemek kasigi domates salcasi

- 2 yemek kasigi sriracha sosu

- 2 yemek kasigi ketcap

- 300 ml krema

- 1 tutam maydanoz

- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun

2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin

3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis spagettileri ekleyip harmanlayin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE FASULYE YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALLI SEMIZOTU SALATASI

Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet domates
- 2 adet salatalik
- 1 adet kapya biber

- 1 cay bardagi misir

- 2 yemek kasigi bal
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dograyip bir kaba alin
2. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

CIG KÖFTE

Malzemeler:
- 4 su bardagi köftelik bulgur
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 adet rendelenmis büyük domates
- 3 yemek kasigi domates salçasi
- 4 yemek kasigi biber salçasi
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1,5 yemek kasigi isot
- 1,5 tatli kasigi sumak
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulguru, pul biberi, kirmizi toz biberi, isotu ve sumagi büyük bir tepsiye alip harmanlayin
2. Üzerine rendelenmis soganlari, sarimsaklari, domatesi, domates salçasini, biber salçasini, yagi ve tuzunu ekleyip yogurmaya baslayin
3. Biraz yogurduktan sonra naneyi, kekigi ve kiyilmis maydanozu ekleyin
4. Ellerinizi arada ilik suyla islatip yaklasik 50 dakika yogurun
5. Cig köftenizin tadini kontrol etmeyi unutmayin, gerekirse baharatlardan ekleyip tadini dengeleyebilirsiniz
6. Cig köfteyi sekillendirip marul, maydanoz, limon veya nar eksisi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAM BUGDAY VE CAVDAR UNLU CICEK EKMEK

Malzemeler:
- 250 gr tam bugday unu

- 250 gr cavdar unu
- 270 gr su (oda isisinda)
- 25 gr yas maya
- 10 gr toz seker
- 10 gr tuz
- 20 gr tereyagi
- 1 adet çirpilmis yumurta (üzeri için)
- Üzeri için susam, çörek otu vs vs

Hazirlanisi:
1. Unu büyük bir kabin içine alip ortasini açin
2. Içine mayayi ve suyu ekleyin yogurmaya baslayin
3. Tuzu, sekeri ve tereyagini ilave edip kivamli ve yumusak bir hamur elde edin
4. Hamuru top haline getirip 40 dakika oda sicakliginda mayalandirin
5. Daha sonra hamuru tekrar yogurup içindeki havasini alin ve 60 gramlik bezelere bölün
6. Bezeleri yuvarlayip yagli kagit ile kaplanmis firin tepsinize yerlestirin ve tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
7. Ekmekleriniz 40 dakika mayalandiktan sonra üzerine çirpilmis yumurtayi sürüp dilediginiz malzemelerle süsleyip daha sonra önceden isitilmis 210 derecelik firinda yaklasik 20 dakika pisirin
8. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI SOSLU YESIL ZEYTIN

Malzemeler:
- 300 gr yesil zeytin
- 1/8 demet dereotu
- 1/8 demet maydanoz
- 4-5 dal taze kekik
- 2 dis sarimsak
- 1 adet limon zeste
- 1/2 limonun suyu
- 1 cay kasigi pul biber
- 1/2 cay kasigi karabiber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi / aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Zeytinleri bicagin yassi kismi veya bir bardak altiyla bastirip hafif ezin
2. Taze otlari ve sarimsaklari ince kiyip bir kaba alin
3. Üzerine diger malzemeleri ve zeytinleri ekleyip karistirin ve 1 gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN ORMAN MEYVELI CÖREKLERI

Malzemeler:
Hamur icin:
- 250 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 5 yemek kasigi toz seker
- 500 gr un
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarisi
- 100 ml aycicekyagi

Arasi icin:
- 200 gr orman meyve marmelati

Üzeri icin:
- 1 adet yumurta sarisi
- 3 yemek kasigi süt
- Iri kiyilmis ceviz

Servis icin:
- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru 40 dakika oda isinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamuru 14 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Merdaneyle oval acip yarisina orman meyve marmelati sürün ve diger yarisina cizikler atip cikolatali kismindan baslayarak sarin
5. Yarim ay sekli verdikten sonra yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip tekrar 30 dakika oda isisinda mayalandirin
6. Hazir olan cöreklere sütle karistirilmis yumurta sarisi sürün ve iri kiyilmis ceviz serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 15-18 dakika pisirin
7. Cörekler soguduktan sonra pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN BERRY HIBISKUS CAYI

Malzemeler:
- 11 yemek kasigi toz seker

- 1 adet limonun suyu

- 3 tutam hibiscus

- 500 ml su

- 200 gr orman meyvesi (donuk)

- Soguk su

Hazirlanisi:
1. Toz sekeri, hibiscusu, suyu ve orman meyvelerini bir sos tenceresine alip bir tasim kaynatin ve atesten alip üzerini örtüp demlenmeye birakin

2. 10 dakika demlendikten sonra boneli süzgecten gecirip bir kaba alin

3. Üzerine limon suyu ve bir miktar soguk su ilave edip en az 4 saat buzdolabinda bekletin

4. Istedige göre buzla soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK SIS YANINDA BULGUR PILAVI VE GAVURDAGI SALATASI

Malzemeler:
Bulgur pilavi icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Tavuk sis icin:
Marine icin:
- 500 gr tavuk gögsü
- 1 kg tavuk kalca
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Sisler icin:
- 4 adet kapya biber
- 2 adet carliston biber
- Cöp sis

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

1. Tavuklari iri küpler seklinde dograyip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kapya biber ve carliston biber dilimleriyle sise dizin
5. Tavuk sisleri firin tepsisine dizip önceden isitilmis 220 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

1. Bütün yemekler hazir oldugunda tavuk sisleri bulgur pilavi ve gavurdagi salatasiyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA TARATOR

Malzemeler:
- 4 dal pirasa
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin ve sogumaya birakin
2. Yogurdu ezilmis sarimsak, sote pirasa, ve tuzla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAKLI MAKARNA SALATASI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 3 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 500 gr yogurt
- 3 yemek kasigi süzme yogurt
- 2 yemek kasigi mayonez
- 1/2 adet muskat cevizi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip tuz ve karabiberle birlikte tavada soteleyin ve sogumaya birakin
2- Büyük bir kabin içine haslanmis makarnayi, kabaklari, muskat cevizini, mayonezi ve yogurdu alip harmanlayin
3. Soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU VISNELI KALP KURABIYE

 

Malzemeler:
- 200 gr tereyagi (oda isisinda)

- 140 gr pudra sekeri

- 1 cay kasigi vanilin

- 375 gr un

- 1 adet yumurta aki

- 1/4 cay kasigi tuz

- 100 gr kuru visne

Hazirlanisi:
1. Hamur icin oda isisindaki tereyagini pudra sekeri ve vanilini krema haline getirin

2. Kalan melzemeleri ekleyip yumusak bir hamur elde edin

3. Elde ettiginiz hamuru unlanmis tezgahta yarim cm kalinliginda acip kalp kalipla kesip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

4. Kurabiyeleri önceden isitilmis 165°C derecelik firinda 20 dakika pisirin

5. Pisen kurabiyeleri sogumaya birakin ve pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

GARNITÜRLÜ KEREVIZ

Malzemeler:
- 2 adet kereviz
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 adet patates

- 1 su bardagi bezelye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet portakal suyu

- 1 adet portakal kabugu

- 1 adet limon kabugu
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ve havuclari küp dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine patatesleri, bezelyeleri ve iri dilimlenmis kerevizleri ekleyin
3. Portakal suyunu, portakal zeste, limon zeste, tuzu ve sekeri ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Kerevizler pistiginde atesten alip 20 dakika dinlendirin
5. Dinlenen kerevizleri servis tabagina alip sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMONLU HAVUCLU PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 2 adet rendelenmis havuç
- 2 dal pirasa
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kasigi un
- 1 L tavuk suyu
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet limon suyu
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri minik dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin
3. Tavuk suyunu, sicak suyunu, limon suyunu ve baharatlarini ekleyip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda altini kapatip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU TAVUKLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket makarna

- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 1 adet kabak

- 1 adet havuc

- 1 adet kapya biber

- 2 adet tavuk gögüsü

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 2 su bardagi domates sosu

- 1 cay kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sos icin sebzeleri ince kiyip yagda soteleyin

2. Üzerine küp dogranmis tavuklari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Domates sosu, sekeri ve baharatlari katip pismeye birakin

4. Pismeye yakin 1 cay bardagi makarna suyundan ekleyin ve karistirip makarna üzerinde sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BÜRYAN ( Rumeli mutfagina ait yöresel lezzet)

Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi domates salçası
- 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
- 1 kupa tosya pirinc
- 3 kupa tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir fırın tepsisine tereyagini ve aycicekyaği alıp üzerine patatesleri ve soğanları ekleyip kavurmaya bașlayın
2. Pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin
3. Domates salçasını ve kırmızı toz biberini katıp karıștırın
4. Tavuk suyunu ve tuzu ekleyip üzerini örtün ve önceden isitilmis 200°C derecelik fırına verin
5. Pirinçler suyunu çektikten sonra üzerini acin ve üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 1 adet sogan
- 2 adet carliston biber
- 2 adet havuc
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi kekik
- Tuz
- Karabiber
- Tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Karnabaharlari ciceklere ayirip firin kabina alin
2. Bir tavanin icinde iri dogranmis biberleri ve soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine havuclari ekleyin kavurmaya devam edin
4. Salcalari ekleyip baharatlarla tatlandirin
5. Harci karnabaharlarin üzerine yayin ve 1 su bardagi tavuk suyu ilave edip 220°C derecelik önceden isitilmis firinda 30 dakika üzeri örtülü bir sekilde pisirin
6. Daha sonra üzerini acip 15 dakika daha pisirin ve firindan cikartip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK KÖFTESI

Malzemeler:
- 600 gr tavuk gögüsü

- 3 yemek kasigi galeta unu

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 adet kücük boy sogan

- 2 dis sarimsak

- 1 adet kücük boy kapya biber

- 1/8 demet maydanoz

- Tuz, kekik, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1. Sogani, sarimsaklari ve kapya biberi robottan gecirip suyunu süzdürün ve bir kaba alin

2. Tavuklari robottan gecirip kiyma haline getirin ve sebzelerin üzerine ekleyin

3. Baharatlari, yagi ve galeta ununu katip köfte haline getirin

4. Köfteleri sekillendirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve ister yagda ister firinda kizarana kadar pisirin

5. Pisen köfteleri sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

AFYON BÜKMESI

Malzemeler:
Hamur icin:

- 1/2 su bardagi su

- 1/2 su bardagi süt

- 1/2 su bardagi soda

- 1 tatli kasigi tuz

- 3-3.5 su bardagi un

Mercimekli harc icin:

- 1 su bardagi yesil mercimek

- 2 adet sogan

- 4 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuz, karabiber, toz biber

Aralari icin:

- 1 su bardagi hashas ezmesi

- 1 su bardagi aycicekyagi

Üzeri icin:

- Aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve yumusak bir hamur elde ettikten sonra 2 esit bezeye bölüp üzerini örtün ve 45 dakika oda isisinda dinlendirin

2. Mercimekli harc icin mercimekleri haslayin

3. Ayri bir tavada ince dogranmis soganlari soteleyin ve üzerine haslanmis mercimekleri ekleyin

4. Baharatlarla tatlandirip sogumaya birakin

5. Dinlenen hamurlardan ilkini alip unlanmis tezgahta oklavayla ince acin

6. Üzerine yagla karistirilmis hashas ezmesini yaglayip zarf seklinde katlayin

7. Ikinci bezeyi ayni sekilde acip hashas ezmesini yaglayin ve ilk zarf sekline getirilmis bezeyi ortasina yerlestirip tekrar zarf seklinde katlayin

8. Elde ettiginiz kare hamuru merdaneyle dikdörtgen sekilde ince acin ve 12 veya 24 esit kareye kesin

9. Ortalarina mercimekli harctan yerlestirip role haline getirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

10. Üzerlerine yag gezdirip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda nar gibi kizarana kadar pisirin

11. Pisen bükmeleri sogumaya birakin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ALMAN PASTASI

 

Malzemeler:
Kek icin:

- 7 adet yumurta 

- 210 gr toz seker

- 35 ml su

- 170 gr un

- 55 gr misir nisastasi

- 1 çay kasigi vanilya özütü

Krema icin:

- 500 ml süt

- 50 gr misir nisastasi

- 110 gr toz seker

- 1 cay kasigi vanilin

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 100 ml krema

Arasi icin:

- 2-3 adet muz

Üzeri icin:

- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Kek icin ilk olarak ise firininizi 180 dereceye ayarlayin ve isinmaya birakin

2. Unu ve nisastayi 2 kez eleyin ve kenari alin

3. Yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirin ve aklari sekerin yarisi ile kar haline getirin

4. Ayri bir kabin içinde yumurta sarilarini kalan sekerle rengi acilana kadar çirpin ve üzerine suyu ve vanilyayi ekleyip 20 saniye daha karistirin

5. Elenmis kuru malzemeleri yumurta sarilarina ekleyip homojen bir hamur elde edin

6. Son olarak yumurta aklarini ekleyip spatula yardimi ile karistirin

7. Yumurta aklarinin sönmemesi için katlar gibi hareketler yaparak, asagadan yukariya dogru nazik ve yumusak bir sekilde karistirmaktir

8. Elde ettiginiz hamuru yaglanmis kek kalibina dökün ve firina verin

9. Kekiniz pistiginde sogumaya birakin

10. Krema icin sivi krema haric bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip cirparak pisirin

11. Kivam alan kremayi atesten alip bir kaba aktarin ve üzerine strec folyo örtüp buzdolabinda sogumaya birakin

12. Krema soguduktan sonra mutfak sefine alin ve sivi kremayi ekleyip yüksek devirde cirpin

13. Soguk keki ortadan ikiye kesip cember kalibin icine yerlestirin ve üzerine kremanin yarisini yayip dilimlenmis muzlari dizin 

14. Kalan kremayi yayip kekik diger yarisini yerlestirin ve en az 4 saat dolaptan üzeri örtülü sekilde dinlendirin

15. Pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖRI SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA PILAV

Malzemeler:
- 1 kg iri dogranmis tavuk gögsü
- 2 adet carliston biber

- 2 adet kapya biber
- 2 adet havuç
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi un
- 2 tatli kasigi köri
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi toz seker
- 100 ml krema
- 400 ml su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögüsünü ayçiçek yagi ile birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ince sekilde dogranmis sebzeleri ve sarimsagi ekleyip sotelemeye devam edin
3. Ayri bir tavada unu ve baharatlari alip kavurun
4. Baharatlari kokusu cikana kavurduktan sonra kremayi ve suyu katip kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
5. Sos kalinlastiginda tavuklara kapatip 5 dakika daha pisirin
6. Tavuklar ve sebzeler sosla özlestiginde pilavla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 adet chili biberi
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede dogranmis sogani, chili biberini ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK TARATOR

Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- 7-8 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yagda soteleyin
2. Üzerine kiyilmis sarimsagi ve tuzunu ilave edip sebzeler diriligini kaybedene kadar soteleme islemine devam edin
3. Sotelenip sogumus olan sebzeleri bir kaseye aktarin ve üzerine yogurdu ve iri kiyilmis cevisleri ilave edip hepsini güzelce karistirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

ELI BÖGÜRÜNDE

Malzemeler:
- 1 kg dana eti/kuzu/ koyun eti
- 4 adet sogan
- 4 adet domates
- 8 adet köy biberi
- 1 bas sarimsak
- 6 adet aci karnavut biberi
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi toz biber
- 1 tatli kasigi top kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1 cay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri iri dograyip sirasiyla tepsiye sizin ve üzerlerine tuz ve yag gezdirin
2. Ayri bir kabin icinde etleri, biber salcasi, yag ve baharatlarla karistirip tepsinin orta kismina yerlestirin
3. Sicak suyunu ilave edip üzerini kapati ve yaklasik 2 saat 220°C derecelik firinda pismeye birakin
4. Iki saatin sonunda üzerini acip tekrar firina verin ve sebzeler kizardiginda firindan alip tandir ekmegi ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU FASULYE PILAKI

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 adet havuc
- 3 adet domates

- Sicak su
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Fasulyeleri önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan fasulyeleri ilave edin
3. Suyunu ekleyip tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin ve biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL CEVIZLI PATLICAN YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 4 adet küp kizartilmis patlican
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

- 1 su bardagi ceviz
- 1 tatli kasigi aci pul biber
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Küp kesilmis patlicanlari yagda kizartin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Patlicanlari ilave edip harmanladiktan sonra üzerine kavrulmus cevizli aci pul biberli zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

STOVERIJ SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK KAPAMA

Malzemeler:
- 6 adet haslanmis tavuk butu
- 1 kupa pirinç
- 2,5 kupa sicak tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tereyagi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Yaglari firin tepsisine veya isiya dayanakli bir cam kaba alip yikanmis pirinçleri ilave edip ocakta 2-3 dakika kavurun
2. Üzerine sicak tavuk suyunu ekleyip karabiber ve tuz ile tatlandirin
3. Ayri bir tavada karabiber ve tuz ile tatlandirilmis butlari yüksek ateste mühürleyin ve suyunu hafif çekmis olan pirinçlerin üzerine dizip tepsiyi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
4. Pirinçler tamamen suyunu çektiginde ve butler kizardiginda büryani firindan çikarip biraz dinlendirin ve daha sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK HAVUC CORBASI

Malzemeler:
- 6 adet havuç
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 L tavuk suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani ve havuçlari yagda soteleyin
2. Salçayi katip 1 dakika kadar daha soteleyip tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya birakin
3. Tuzlu sebze çesnisini katip çorbayi pisirin
4. Blenderdan geçirip çorbayi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ESKI KASARLI KEKIKLI ZEYTINLI CAVDAR EKMEGI

Malzemeler:
- 200 gr tam bugday unu

- 300 gr cavdar unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi

Arasi icin:
- 10 adet siyah zeytin
- 100 gr eski kasar peyniri
- 10 dal taze kekik

Hazirlanisi:
1. Yas mayayi ilik suda eritin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4. Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin ve icine zeytini, peyniri ve kekikleri ekleyip ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis döküm tencerenin içine koyun ve üzerine biraz bastirin
5. Tencerenin kapagini örtüp oda isisinda 1 saat daha mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin ve önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 45 dakika pisirin
7. Pismesine son 10 dakika kala tencerenin kapagini açin ve ekmegi devam pisirin ki üzeri de güzelce kizarsin
8. Hazir olan ekmegi firindan alin, tencereden çikarip firin telinin üzerinde sogutun ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR TURSUSU

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 5 dis sarimsak
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Karnabahari yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BOL LIMONLU BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Sicak su
- 1 adet limon suyu

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine biber ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle ve limon suyuyla tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREMALI PESTO SOSLU TAVUK YANINDA SEBZE VE MAKARNA

Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü (dilimlenmis)
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi ayran
- Karabiber

- Tuz

Kremali pesto sosu için:
- 100 gr pesto

- 200 ml krema

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuklari ayran ve baharatlar ile marine edip 4 saat buzdolabinda bekletin
2. Marine olmus tavuklari sosundan süzüp tavada kizartin

3. Kizaran tavuklari bir tabaga alip ayni tavaya pesto sosunu ve kremayi ekleyin

4. Tuz ve karabiberle tatlanirdiktan sonra tavuklari tekrar tavaya aktarin

5. 3-5 dakika daha pisirdikten sonra sote sebze ve makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CEVIZLI BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 15 adet közlenmis carliston biberi
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

Sosu icin:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi cok aci pul biber
- 1/2 cay bardagi ceviz ici

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina yayin
4. Üzerine cevizli acili yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI MUFFINLER

Malzemeler:
- 2 adet patates
- 3 dal pirasa
- 1 adet rendelenmis havuc
- 1 adet kapya biber
- 1 cay bardagi yogurt
- 1/4 cay bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet yumurta
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 4 yemek kasigi misir unu
- Alabildigi kadar un
- Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri icin: keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari büyük bir kabin içine kirip üzerine yogurt ve ayçiçek yagini ekleyip çirpma teliyle homojen bir kivam alana kadar karistirin
2. Sebzelerin hepsini minik küpler halinde dograyin ve karisima ilave edin
3. Incecik kiyilmis dereotunu, maydanozu, kabartma tozunu, tavuk baharatini, tuzunu, karabiberini ve pul biberini katin
4. Hazir olan karisima yavas yavas misir unu ve un ekleyip çirpma teliyle karistirin
5. Ne sulu ne de çok kati bir kek hamuru elde edin
6. Hazir olan kek hamurunu yaglanmis bir kek kalibina veya muffin kaliplarina aktarip keten tohumu serpin ve keki önceden isitilmis 175-180 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
7. Patatesli keki ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye (önceden suda bekletilmis)
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir döküm tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin ve istege göre yemege birkaç adet aci biber atin 
5. Tencereyi önceden isitilmis 230°C derecelik firinda 10 dakika pismeye birakin
6. Fasulyeler suyunu cektiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK CORBASI

Malzemeler:

Tavuk suyu için:
- 2 adet but
- 2 adet defne yapragi
- 10 tane karabiber
- Tuz
- 1,5 L su

Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tel sehriye
- 1 yemek kasigi un 
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Derin bir tencereye tavuk butlarini ve baharatlari alip 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
2. Butlar pistikten sonra tavuk suyunu süzgecten gecirip butlari didikleyin
3. Ayri bir tencereye tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini süzün ve kaynamaya alin
4. Üzerine cirparak suda cözdügünüz unu ekleyin ve corbanin kivam almasini saglayin
5. Tel sehriyeyi, didiklenmis tavuklari ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
6. Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- 1 tutam maydanoz

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz

Kizartmak için: 
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Köfte icin sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip yogurun
2. Derin bir tavaya ayçiçek yagi alip 2 dis sarimsakla isitin, içine köfteleri atip kizartin ve tabaga alin
3. Ayni tavada dilediginiz sekilde dogranmis sebzeleri kavurun
4. Salça ve baharatlarla tatlandirip köfteleri ekleyin
5. Tavuk suyunu ilave ettikten sonra yemegi kisik ateste pismeye birakin
6. Yemek pismeye yakin 220°C derecelik firina verip üzeri kizarana kadar pisirmeye devam edin 
7. Firindan alip 15 dakika dinlendirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more