BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet patates
- 750 gr taze bezelye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TATLI EKSI PATLICAN MEZESI

Malzemeler:
- 3 adet patlican
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1 yemek kasigi bal
- 3 yemek kasigi zetinyagi
- 1/2 limon zeste
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Dereotu, maydanoz

Üzeri icin:
- Susam

Servis icin:
- Sarimsakli yogurt

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari halka dograyip yagda veya firinda kizartin
2. Ayri bir kabin icinde kalan malzemeleri karistirin ve pisen patlicanlari ekleyin
3. Herseyi harmanladiktan sonra yarim saat oda isisinda dinlendirin
4. Dilenen soslu patlicanlari sarimsakli yogurt ve susamla servis edin

Afiyet olsun

Read more

KUP TATLISI

Malzemeler:
Muhallebi icin:
- 3 su bardagi süt
- 2 yemek kasigi nisasta
- 1 yemek kasigi un
- 1/2 su bardagi toz seker
- 2 adet yumurta
- 3 tepeleme yemek kasigi krema
- 1 paket vanilin

Taban icin;

- Vanilyali kek

- Soguk kahve

Cikolata sos icin:

- 150 gr sütlü cikolata

- 250 ml krema

Üzeri icin: Kiraz

Hazirlanisi:
1. Vanilyali kekleri kahveyle islatip kaselere yerlestirin ve muhallebiyi hazirlayin
2. Muhallebi icin krema ve vanilin haric bütün malzemeleri bir tencereye alip karistirin ve atese alip cirparak pisirin
3. Kivam aldiktan sonra atesten alip kremayi ve vanilini ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürüp sogumaya birakin
4. Cikolatali sos icin kremayi isitip cikolatalarin üzerine dökün ve karistirip kaselere bölüstürün

5. Son olarak kremayla süsleyip kiraz yerlestirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAM BUGDAY UNLU SANDVIC EKMEKLERI

Malzemeler:
- 215 gr un
- 215 gr tam bugday unu
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 190 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 50 gr tereyagi
- 8  gr tuz

Üzeri için: 
- 1 adet çirpilmis yumurta
- susam, keten tohumu, aycekirdegi, mavi hashas, cörek otu,...

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 93’er gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4. Bezelere sandviç seklini verip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Üçüncü kez mayalanan sandviçlerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp dilediginiz gibi süsleyip önceden isitilmis 240 derecelik firinda 7-8 dakika kadar pisirin

NOT: Sandviçlerin yumusak kalmasi için kisa ve çok yüksek isida pismesi çok önemlidir!

Afiyet olsun

Read more

EV YAPIMI SANDVIC EKMEKLERINDE KÖRILI TAVUK SALATASI

Malzemeler:
- 2 parça haslanmis tavuk gögsü
- 5 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi köri
- 1 tatli kasigi toz biber
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin
2. Üzerine tuz, karabiber, toz biber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin
3. Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI BEZELYE

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 750 gr taze bezelye
- 5 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet kesme seker
- 1/2 adet limon suyu

- 1/4 demet dereotu

- 1/4 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak sicak suyu ve limon suyunu ilave edip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra taze baharatlari ekleyip ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU SODABREAD

Malzemeler:
- 250 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)
- 200 gr cavdar unu
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml kalin ayran + 1 yemek kasigi elma sirkesi 

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Ayrani elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unlari, tuzu, karbonati ve sirkeli ayrani alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUC RECELI

Malzemeler:
- 1 kg havuc
- 1 kg toz seker
- 1 tatli kasigi tarcin
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Havuclari rendeleyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Havuclar bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip tarcini karistirin ve kavanozlara bölüstürüp agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir. 

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI ALI NAZIK

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis domates

Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Yogurtlu patlican için:
- 4 adet közlenmis patlican
- 750 gr yogurt (süzme de olabilir)
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri icin: tereyagi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari, sivri biberleri ve dörte bölünmüs domatesleri közleyip kenara alin
2. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
3. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
4. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 
5. Yogurtlu patlican için közlenmis patlicanlari minik küpler halinde dograyip ezilmis sarimsaklari ilave edin
6. Yogurdu ve tuzu katip karistirin ve servis tabaklarina bölüstürüp üzerine köfteleri yerlestirip tereyagi gezdirin
7. Bulgur pilavi ve köz domates biberle sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNA SOSU

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 300 ml krema
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun
2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK KÖFTESI

Malzemeler:
- 600 gr tavuk gögüsü
- 3 yemek kasigi galeta unu
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 adet kücük boy sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 adet kücük boy kapya biber
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1. Sogani, sarimsaklari ve kapya biberi robottan gecirip suyunu süzdürün ve bir kaba alin
2. Tavuklari robottan gecirip kiyma haline getirin ve sebzelerin üzerine ekleyin
3. Baharatlari, yagi ve galeta ununu katip köfte haline getirin
4. Köfteleri sekillendirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve ister yagda ister firinda kizarana kadar pisirin
5. Pisen köfteleri sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANGALDA CIPURA

Malzemeler:
- 4 adet cipura
- Tuz, karabiber
- Limon
- Roka
- Sogan

Hazirlanisi:
1. Cipuralari temizleyip bir kaba alin
2. Her iki kisminada birer cizik atip hafif tuz gezdirin
3. Mangali peceteyle hafif yagladiktan sonra baliklari dizip her iki kismini pismeye birakin
4. Roka limon ve sogan ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KATMER

Malzemeler:
- 400 ml ilik su
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi toz seker
- 550 gr un

Arasi için:
- 150 gr tereyagi
- 50 ml aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Yogurma kabina bütün malzemleri alip yogurun ve yumusak bir hamur elde edin
2. Hamurun üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 30 dakika dinlenmeye birakin
3. Dinlenen hamuru mandalina büyüklügünde yani 9 esit bezelere bölün
4. Bezeleri teker teker hafif unlu tezgahta ince bir yufka elde edecek sekilde açin
5. Üzerine 2’ser yemek kasigi tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Bu asamada yagi az kullanmayin!
6. Yufkayi rulo olacak sekilde sarin ve gül seklini alacak sekilde dolayin
7. Üzerlerine tekrar bir miktar yag yaglayip tekrar 30 dakika dinlenmeye birakin
8. Dinlenen yagli hamurlari teker teker bir merdane yardimiyla yaklasik 0,5 cm kalinliginda olacak sekilde açin
9. Katmerleri kisik veya orta ateste her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICANLI KAPYA BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican

- 4 adet közlenmis kapya biber
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz
- 1 tatli kasigi aci pul biber
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari ve kapya biberlerini soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Patlicanlari ve biberleri ilave edip harmanladiktan sonra üzerine kavrulmus aci pul biberli zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU KABAK DOLMASI

Malzemeler:
- 5-6 adet kabak
- 200 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 çay bardagi ince bulgur
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, aci pul biber, kuru nane

Suyu için:
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 4 yemek kasigi zeytin yagi
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bulguru bir kaba alip üzerine sogani ve sarimsagi katin
2. Kalan bütün malzemeleri ilave edip karistirin
3. Kabaklari yaklasik 3 parmak kalinliginda bölüp içlerini oyun ve hazirlamis oldugunuz harçla doldurun
4. Dolmalari tencereye dizin ve suyu için ayirmis oldugunuz malzemeleri bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

PESTOLU KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar

- 1 cay bardagi pesto sosu

- 300 ml krema

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Karnabahari parcalara ayirip hafif haslayin ve süzüp firin kabina yerlestirin

2. Ayri bir sos tenceresinde pesto sosu, kremayi ve baharatlari kaynatip karnabaharlarin üzerine dökün

3. Folyoyla kabi örtüp önceden isitilmis 220°C derecelik firin verin

4. 30 dakika pistikten sonra firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PANNA COTTA

Malzemeler:
- 1,5 su bardagi krema

- 1,5 su bardagi süt

- 1/2 cay kasigi vanilin

- 1/2 su bardagindan 1 parmak eksik toz seker

- 5 gr jelatin + 25 ml soguk su

Hazirlanisi:
1. Jelatini bir kaseye alip soguk su ilave edin ve karistirip sismesini bekleyin

2. Kremayi, sütü ve sekeri bir sos tenceresine alip isitin

3. Isinan kremali sütü atesten alip jelatini ve vanilini ekleyin

4. Kaselere bölüstürüp en az 4 saat mümkünse 1 gece buzdolabinda bekletin 

5. Dilediginiz sosla servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN HASHASLI CÖREKLERI

Malzemeler:
Hamur icin:
- 250 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 5 yemek kasigi toz seker
- 500 gr un
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarisi
- 100 ml aycicekyagi

Arasi icin:
- 12 yemek kasigi toz seker

- 150 gr hashas ezmesi

- 1 su bardagi aycicekyagi

Üzeri icin:
- Kalan hashas ezmesi

- Toz seker

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru 40 dakika oda isinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamuru 2 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Merdaneyle dikdörtgen acip aycicekyagla acilmis hashas ezmesinden sürüp 6 yemek kasigi toz seker serpin ve role haline getirip diger hamuruda ayni sekilde yapin
5. Her bir roleyi 7 esit parcaya bölüp yagli kagitla kaplanmis tepsiye yerlestirdiginiz yaglanmis kek cemberine dizin ve tekrar 30 dakika oda isisinda mayalandirin
6. Hazir olan cöreklere kalan yagli hashas ezmesinden sürüp toz seker serpin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 18 dakika pisirin
7. Cörekler soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 çay kasigi sarimsak tozu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Yaglari pilav tenceresine alip eritin, pilavlik bulguru ekleyip bir miktar kavurun
2. Üzerine sicak suyu, tuzu ve sarimsak tozunu ilave edip karistirin ve kapagini kapatip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen pilavin altini kapatip en az yarim saat demlenmeye birakin
4. Demlenen sarimsakli bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

IMAM BAYILDI

Malzemeler:
- 3 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 3 adet domates

- 3 adet carliston biber
- 6 adet patlican
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- ¼ demet maydanoz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 çay bardagi sicak su
- Tuz

- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Patlicanlara pijama deseni verip zeytinyagla yaglayip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve 220°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

2. Ayri bir tavada piyazlik dogranmis soganlari ve biberleri soteleyin

3. Üzerine domatesleri, sarimsaklari, sekeri ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin 

4. Kisik ateste 10 dakika pisirdikten sonra patlicanlarin ortalarini doldurun ve dilim domatesle süsleyin

5. Kalan sosa bir cay bardagi sicak su ilave edip tepsinin dibine dökün ve 220°C derecelik firinda 25 dakika üzeri örtülü 5 dakika acik sekilde pismeye birakin

6. Ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTI

Malzemeler:
Hamur için:
- 3 su bardagi un
- 1 su bardagi ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

Pisirmek için: su + tuz

Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2. Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3. Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4. Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun ve hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
5. Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda pisirin
6. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
7. Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
8. Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
9. Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAS KEBABI YANINDA PILAV VE KÜP PATATES

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra küp patates ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIL BIBER TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kg aci kil biber
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

SILI SOSLU TAVUK YANINDA KASARLI PATATES PÜRESI

Malzemeler:
- 8 adet tavuk fileto
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu

Püre için:
- 1 kg patates
- 2 yemek kasigi tereyagi

- 150 gr kasar peyniri
- 1 çay bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Tavuk filetolarini listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin
3. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
4. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
5. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra hazir olan chili soslu tavuklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TABULE

Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
- 2 adet domates

- 2 adet salatalik
- 1 adet carliston biber
- 4 adet kornison tursu
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/8 demet nane
- 6 dal taze sogan
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin
2. Sisen bulgurlar soguduktan sonra diger malzemeleri ekleyip karistirin
3. Limon suyunu, tuzu ve zeytinyagini ilave edip harmanlayin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRIN MÜCVER

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 dal pirasa
- 80 gr beyaz peynir
- 5 yemek kasigi keten tohumu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardagi un
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber

Üzerine: keten tohumu, susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari ve yagi bir kabin içinde çirpin
2. Sebzeleri temizleyip rendeleyin, pirasayi ve biberi incecik kiyip sivi harca ekleyin
3. Peyniri ilave edip baharatlari ekleyin ve unu katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4. Harci yaglanmis cam firin kabina aktarin ve üzerine keten tohumu, susam ve cörek otu serpip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip ilik servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

KURU ÜZÜMLÜ ELMALI KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy kereviz
- 2 adet kereviz sapi
- 1 adet yesil elma
- 1 adet havuc
- 1/8 demet dereotu
- 1/2 cay bardagi kuru üzüm
- 2 yemek kasigi mayonez
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kasigi bal
- Tuz
- Ceviz

Hazirlanisi:
1. Kerevizin ve havucun kabugunu soyup güzelce yikayin ve bir kaba rendeleyin
2. Elmanin da kabugunu soyup yikadiktan sonra ayni kabin içine rendeleyin
3. Üzerine kiyilmis dereotunu, kereviz sapini, kuru üzümleri mayonezi, yogurdu, bali, limon suyunu ve tuzu ekleyip karistirin
4. Hazir olan elmali kereviz salatasini cevizle süsleyip soguk servis edin

NOT: Istege göre bu tarife bir çimdik tarçin da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

STOVERIJ SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNIYARIK

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 350 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari soymadan tepsiye alip karinlarini yarin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
5. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
6. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
7. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR TURSUSU

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 5 dis sarimsak
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Karnabahari yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet patates
- 750 gr taze bezelye
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SALATALIK MEZESI

Malzemeler:
- 2 adet salatalik
- 1 adet kücük sogan
- 1 tutam dereotu veya maydanoz
- 5 yemek kasigi yogurt veya süzme yogurt
- 1,5 yemek kasigi elma sirkesi
- 1 tatli kasigi hardal
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Salataliklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine tuz serpip harmanlayin ve 30 dakika suyunu salmasi icin buzdolabinda bekletin
3. Suyunu salan salataliklari süzgece alip süzün
4. Ayri bir kabin icinde sosunu hazirlayin ve üzerine ince dogranmis soganlari ve salataliklari ekleyin
5. Herseyi harmanlayip 1-2 saat buzdolabinda bekletin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREP

Malzemeler:
- 3 su bardagi un
- 3 su bardagi süt
- 4 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 tatli kasigi toz seker
- 3 yemek kasigi eritilmis tereyagi (tuzsuz)

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri büyük bir kabin içine alip çirpin
2. Harci yaklasik 20 dakika oda isisinda dinlendirin
3. Krep tavalarini bir çimdik yag ile isitin ve üzerine krep hamurundan bir kepçe döküp iyice yayip her iki tarafi tamamen pisene kadar pisirin
4. Krep hamuru tamamen bitene kadar bu islemi tekrarlayin

5. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRIN SÜTLAC

Malzemeler:
- 1 L süt
- 180 gr toz seker
- 100 ml krema
- 100 gr haslanmis pirinç
- 45 gr nisasta

Hazirlanisi:
1. Yaklasik 900 ml sütü, sekeri ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin
2. Bir kabin içinde nisasta ve kalan sütü karistirip tencereye ilave edin
3. Karistirarak bu sekilde 2 dakika kaynatarak pisirin
4. Haslanmis pirinci de ekledikten sonra bir kez karistirip 6 adet sütlaç kasesine esit sekilde bölüstürün
5. Firin tepsisine su koyun ve sütlaç kaselerini içine yerlestirin
6. Sütlaçlari önceden isitilmis 240 derecelik firina verip üstü kizarana kadar pisirin
7. Firindan çikinca sogutun ve üzerlerine kiyilmis findik serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
Tavuk için:
- 6 adet tavuk baget
- Haslamak için su
- Tuz, karabiber
- 1 adet defne yapragi

Pilav için:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuk bagetleri temizleyip tuzlu karabiberli ve defne yaprakli suda pisene kadar haslayin
2. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
3. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
5. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SODABREAD (Karbonatli ekmek)

Malzemeler:
- 250 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)

- 200 gr cavdar unu
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml süt + 1 yemek kasigi elma sirkesi 

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Sütü elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unlari, tuzu, karbonati ve sirkeli sütü alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARA LAHANA CORBASI

Malzemeler:
- 1 demet karalahana
- 200 gr haslanmis barbunya
- 1 adet sogan
- 6 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi tane misir
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi misir unu
- Tuz
- Karabiber
- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Karalahanalari ince dograyip tuzla ovun
2. Tencerede ince kiyilmis soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine salcayi ve misir ununu ekleyip cig salça kokusu cikana kadar kavurmaya devam edin
4. Karalahanalari katip sicak su ilave edin ve pismeye birakin
5. Lahanalar yumusadiginda barbunyalari, misirlari, tuzu, karabiberi ve istege göre aci pul biberi katin
6. 15 dakika daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZELI NOODLE YANINDA TAVUK SIS

Malzemeler:
- 1 paket noodle
- 1 adet kirmizi biber (kapya veya paprika)

- 2 adet carlistin biber
- 3 adet havuç

- 1/4 demet brokoli
- 4 adet taze sogan
- 1 çay bardagi chili sosu
- ½ çay bardagi soya sosu
- 2 adet kesme seker
- 3-4 yemek kasigi sriracha sosu
- Tuz
- Karabiber
- ½ cay bardagi su
- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Servis icin:

- Tavuk sis

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri jülyen usulü dograyip wok tavasinda zeytinyagi ile soteleyin

2. Al dente olan sebzelere soslari ve baharatlari ekleyin
3. Ayri bir tencerede hafif tuzlu suda noodle’lari yaklasik 4-5 dakika kadar haslayin
4. Son olarak noodle’lari sebzelerin üzerine ilave edip kisik ateste hepsini harmanlayin
5. Sebzeli noodle'lari tavuk sisle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 2 adet salatalik

- 1/8 demet maydanoz

- 1/8 demet dereotu

- 1 yemek kasigi aci sos
- 3 yemek kasigi mayonez
- 3 yemek kasigi yogurt
- 3 yemek kasigi süzme yogurt
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Havuçlari rendeleyip bir kaba alin ve kalan yesillikleri dograyin
4. Haslanip sogumus olan patatesleri büyük bir kaba alin, üzerine aci sosu, mayonezi, yogurtlari, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5. Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KUSKUS SALATASI

Malzemeler:
- 1/2 paket kuskus makarna

- 1 adet rendelenmis havuc

- 2 dal taze sogan

- 2 adet salatalik

- 1 adet kapya biber

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz

Sosu icin:
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1 yemek kasigi bal
- 3 yemek kasigi zetinyagi
- 1/2 limon zeste
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Dereotu, maydanoz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuskusu soguduktan sonra bir kaba alip üzerine sebzelerini ekleyin

2. Ayri bir kabin icinde sosunu hazirlayip kuskuslara ilave edin

3. Herseyi harmanladiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI TAZE BAKLA

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 6 yemek kasigi zeytinyagi
- 8 adet taze sogan

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi un
- 1 adet limonun suyu
- Sicak su

Servis icin:
- 2 su bardagi yogurt
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 3 dis sarimsak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ve limon suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurtla servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA PESTOLU TAVUKLU ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis eriste

Tavuklu harç için:
- 500 gr tavuk gögüsü
- 1 adet büyük boy sogan

- 1 adet renlenmis havuc

- 1 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 200 ml domates suyu

- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber

Besamel sos için:
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 yemek kasigi un
- 5 su bardagi süt
- 1 tutam muskat cevizi

- 190 gr pesto sosu
- Tuz, karabiber

Üzeri için: 150 gr rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1. Tavuklu harç için yemeklik dogranmis sogani bir tavada yag ile birlikte soteleyin. Pembelesen soganin üzerine tavuklari, havuclari ve kabaklari ekleyip karabiberle tatlandirin 

2. Bir miktar pisirdikten sonra domates suyunu, baharatlari ve kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatip kenara alin
3. Besamel sosu için bir tencereye yag ve unu alip un kokusu çikana kadar kavurun. Sütü ilave edin ve bir çirpma teli yardimiyla karistirarak pisirin. Muskat cevizi rendesi, tuz ve  karabiberle sosu tatlandirin. Kalinlasip göz göz olunca pestoyu ekleyip kenara alin
4. Haslanmis eristeleri pestolu besamel sosla karistirip yarisini isiya dayanikli firin kabina yayin ve ara katina tavuklu harci yerlestirip kalan eristelerle üzerini örtün
5. Rendelenmis kasar peynirini serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda nar gibi kizarana kadar

pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK SOTE YANINDA KUSKUS MAKARNA

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 4 adet sivri biber
- 3 adet çarliston biber
- 4 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tavuk baharati
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk sote için kusbasi dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2. Üzerine önce ince dogranmis biberleri ve daha sonra domatesleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Tavuk soteyi baharatlarla tatlandirin ve kisik ateste kalinlasip tavuklar tamamen pisene kadar kaynatin
4. Hazir olan tavuk soteyi kuskus makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA SEBZE KIZARTMASI

Malzemeler:
- 2 adet patlican
- 4 adet havuç

- 3 adet kapya biber

- 5 adet carliston biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi tuz

Domates sosu icin:
- 5 adet domates
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve tuz ile harmanlayip tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. O arada domates sosunu hazirlayin
5. Domates sos icin bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip kisik ateste kalinlasana kadar kaynatin
6. Kizaran sebzeleri servis tabagina dizip domates sosu ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 adet sogan
- 1 adet küçük boy patates

- 1/2 demet maydanoz
- 1 L tavuk suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Karabiber

- 1 cay bardagi arpa sehriye

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda blenderdan geçirip tekrar atese alin ve arpa sehriyeyi ekleyin

4. Sehriyeler pistiginde sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

EV YAPIMI TURSUDAN KAPUSKA

Malzemeler:
- 1/4 adet av yapimi aci lahana tursusu (lahana tursusunu daha önce tariflerimizde fotograf ve video olarak paylasmistik)
- 1 adet sogan

- 4 dal taze sogan
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip yagda kavurun
2. Üzerine ince dogranmis taze sogani, tursu lahanayi, salçayi, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3. Sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Kapuska pistikten sonra altini kapatip 20 dakika dinlendirin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE OTLU ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 dal taze sogan

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz veya tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Arpa sehriyeleri bir tencereye alip yagda renk alana kadar kavurun
2. Üzerine taze soganlari, dereotunu ve maydanozunu ekleyin
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAMBURGER

Malzemeler:
Köfte için:
- 800 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:

- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun
5. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
6. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more