MERCIMEK KÖFTESI

Malzemeler:
- 2 su bardagi kırmızı mercimek
- 2 su bardagi ince bulgur
- 5 su bardagi sıcak su
- ½ çay bardagi sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kasigi domates salçası
- 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi tuz
- Karabiber
- 1 demet maydanoz
- 2 adet limon suyu

Hazırlanıșı:
1. Kırmızı mercimeği bir tencereye alıp sıcak suyla hașlayın

2. Mercimekler piștikten sonra ince bulguru ilave edin ve altını kapatıp üzerini örtün

3. Bulgurların șișmesini beklerken salçalı sosunu hazırlayın. Salçalı sos için bir tavaya sıvı yağ alıp üzerine doğranmıș soğanı ekleyip kavurun

4. Soğanlar hafif pembeleșince domates salçası, kırmızı toz biberi, karabiber ve tuz ekleyip biraz karıștırıp altını kapatın

5. Büyük bir kabın içine mercimekli bulgur karıșımını alıp üzerine salçalı sosu ekleyip hafif karıștırın

6. Kıyılmıș maydanozu ve 2 adet limon suyunu ilave ettikten sonra iyice yoğurun

7. Bütün malzemeleri iyice karıștırdıktan sonra tadını kontrol edip șekillendirin

8. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edebilirsiniz

NOT: İsteğe göre limon suyu yerine nar ekșisi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ANNE KÖFTESI YANINDA TAZE SOGANLI SOTE PATATES

Malzemeler:

Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Taze soganli sote patates için:

- 1 kg al dente haslanmis patates

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 4 dal taze sogan

- 1 tutam kekik

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 

4. Al dente haslanmis patatesleri iri küpler halinde dilimleyin

5. Genis bir tavanin icine yagi ve ince dogranmis taze soganlari alip soteleyin

6. Üzerine patatesleri ve baharatlari ekleyip 5 dakika kavurun ve sicak köftelerler servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI TAZE FASÜLYE TURSUSU

Malzemeler:
- 250-300 gram taze fasülye
- 500 gram rendelenmis domates
- 2 dis rendelenmis sarimsak
- Istege göre 6-7 adet aci süs biberi
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 cay bardagi elma sirkesi
- 1 yemek kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker

Üzeri için:
- Zeytinyagi veya ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Taze fasülyeleri temizleyip 1 cm kalinliginda dograyip bir tencereye alin
2. Üzerine sicak su ekleyip 8 dakika yüksek ateste haslayin
3. Fasülyeleri süzüp soguk suya alin
4. Ayri bir kabin içine kalan malzemeleri alip karistirin
5. Fasülyeleri ekleyip herseyi harmanlayin ve kavanozun agzinda 1 parmak bosluk kalacak sekilde kavanoza doldurun
6. Son olarak üzerini kaplayacak kadar zeytinyagi gezdirin ve agzini sikica kapatip 10 gün buzdolabinda bekletin. 10 gün sonra tursunuz yemeye hazir olacaktir

Afiyet olsun

Read more

TAVUK SUYUNDA BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sicak tavuk suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU TAVUKLU WOK

Malzemeler:
- 800 gr tavuk gögüsü

- 1/8 beyaz lahana

- 2 adet havuc

- 2 adet carliston biber

- 1 adet kapya biberi

- 200 gr soya filizi

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 cay bardagi chili sosu

- 1 cay bardagi su

- 2 yemek kasigi soya sosu

- 1 tatli kasigi sweet chili oil

- 1 tatli kasigi kekik

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Uzun dogranmis tavuklari yagda tuz ve karabiberle soteleyin ve bir tabaga aktarip kenari alin

2. Ayni tavanin icinde sirasiyla bütün sebzeleri al dante pisecek sekilde soteleyin

3. Tavuklari sebzelere ekleyin ve chili sosu, soya sosu, ve chili oilu katip kavurmaya devam edin

4. Baharatlarla tatlandirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SARIMSAKLI MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 4 dal taze sarimsak
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi un
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani ve sarimsaklari yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MINIK SEBZELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 5 adet taze sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte minicik dogranmis sebzeleri alip yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin
5. Sebzeli arpa sehriye pilavi iyice demlendikten sonra sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI KURU CACIK

Malzemeler:
- 500 gr yogurt
- 4 adet salatalik
- 1 dis sarimsak
- Tuz, kuru nane
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Salataliklari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin
3. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis edin

NOT: Bu tarifte süzme yogurt kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KAYISI RECELI

Malzemeler:
- 1 kg taze kayisi
- 1 kg toz seker
- ½ çay bardagi su
- ¼ adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Kayisilari temizleyip iri iri dilimleyin
2. Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

Read more

TAHINLI KURABIYE

Malzemeler:
- 1 çay bardagi tahin
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 paket vanilya sekeri
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- Alabildigi kadar un

Hazirlanisi:
1. Bütün sivi malzemeleri bir kabin içine alip kuru malzemeleri ve ardindan unu yavas yavas ekleyip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Ceviz büyüklügünde toplar yapip yagli kagitla kapli tepsiye dizin
3. Kurabiyelerin üzerleri bir çatal yardimiyla desen verin
4. Önceden isitilmis 175 derecelik firinda pisirin ve tamamen soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZE CESNILI YAPRAK SARMASI

Malzemeler:
- 400 gr sarmalik yaprak

*Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr ince bulgur
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

*Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Ayçiçek yagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Azar azar su ilave ederek çig köfte kivaminda bir harç elde edin
4. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
5. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
6. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

AMERIKAN SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardagi bezelye
- 6 adet kornison tursu
- 6-7 yemek kasigi mayonez
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Havuçlari da ayni sekilde ayri bir tencerede haslayin
3. Bezelyeleri de haslayin
4. Haslanip sogumus olan sebzeleri büyük bir kaba alin, üzerine küp seklinde dogranmis kornisonlari, mayonezi, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5. Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA POMMES DUCHESSE

Malzemeler:

Pommes duchesse için:
- 1 kg patates
- 2 adet yumurta sarisi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Tuz
- Karabiber
- Istege göre muskat cevizi

Sebzeli et icin:

- 500 gr kusbasi et

- 3 adet yesil biber

- 1 adet kapya biberi

- 2 adet kabak

- 2 adet havuç

- 10 adet taze sogan

- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 çay bardagi bbq sos (tarifini daha önce blogda paylasmistik)

- 1 çay bardagi sicak su

- 2 yemek kasigi soya sosu

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1. Kusbasi dogranmis etleri zeytinyaginda karabiberle birlikte soteleyin ve daha sonra bir tabaga aktarin

2. Ayni tavanin içine jülyen usulü dogranmis biberleri, kabaklari ve havucu atip onlari da soteleyin

3. Sotelenen sebzelerin üstüne pismis etleri ve taze soganlari ekleyin, bbq sosu, soya sosu ve sicak suyunu ilave edin, istege göre bir miktar tuz ile tatlandirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin

4. Pommes duchesse icin patatesleri soyup haslayin ve süzün
5. Icine tereyagini ve baharatlari ekleyip püre ezicisiyle ezin
6. Homojen bir püre elde ettikten sonra yumurta sarilarini ekleyip spatulayla karistirin ve duy taktiginiz bir santi posetine aktarin
7. Yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye mandalina büyüklügünde sikin ve önceden isitilmis 190° C derecelik firinda 30-35 dakika pisirin
8. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ET DÖNER

Malzemeler:
*Etler icin:

- 400 gr dana antrikot

- 2 yemek kasigi yogurt

- 8 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi kekik

- 1 cay kasigi kirmizi biber

- 1 cay kasigi yenibahar

- Tuz

- Karabiber

*Kiyma icin:

- 400 gr yagsiz dana kiyma

- 2 adet rendelenmis sogan

- 1 cay kasigi tuz

- 1 cay kasigi karabiber

Hazirlanisi:
1. Etleri ince ince dilimleyip diger malzemelerle karistirin ve üzerini örtüp buzdolabinda dinlenmeye birakin

2. Ayri bir kabin icine kiymayi ve diger malzemeleri alip yogurun

3. Tezgaha strec film acip 1 kat et harci 1 kat kiyma harci gelecek sekilde dizin ve strecle siki sarip 24 saat derin dondurucuda bekletin

4. Donmus olan dönerinizi ince ince dilimleyip yüksek ateste yagsiz tavada pisirin

5. Hazir olan dönerinizi salata malzemeleriyle tombik ekmeklerin icine yerlestirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SIMIT

Malzemeler:
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi su
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi instant maya
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 6 su bardagi un

*Pekmezli su için:
- 1 çay bardagi su
- 1 çay bardagi pekmez

*Üzeri için: susam

Hazirlanisi:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip kulak memesi kivamindan biraz daha sertçe bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru yuvarlayip üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 45 dakika mayalandirin
3. Hamur mayaladiktan sonra iki tane ceviz büyüklügünde parça koparip ikisini de çubuk gibi uzatin ve birbirine dolayarak uçlarini birlestirip simit sekli verin
4. Bu islemi hamur bitene kadar tekrarlayin ve simitleri bir kabin içinde suyla karistirilmis pekmeze batirin
5. Daha sonra simitleri susama batirin, yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizip üzerini tekrar bir bezle örtüp tekrar 45 dakika mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan simitleri önceden isitilmis 200-210 derecelik firinda tamamen kizarana kadar pisirin
7. Pisen simitleri firin telinin üzerine alip sogutun ve dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

Read more

FRIETJES MET STOVERIJSAUS

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

*Servis için: patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

COLESLAW

Malzemeler:
- 1/2 adet kücük boy beyaz lahana
- 2 adet rendelenmis havuç
- 1/2 adet sogan (istege bagli)

Sos için:
- 6 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi bal
- 1.5 tatli kasigi tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi üzüm veya elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri derin bir kaba alin ve ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin
2. Sos için bütün malzemeleri bir kaba alip çirpin ve lahanali havuclarin üzerine gezdirip harmanlayin
3. 30 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ABLAMIN ACILI EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi 
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Sicak su / et suyu / tavuk suyu
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

CEVIZLI BURMA TATLISI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 120 gr yogurt
- 100 ml ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- 65 ml su
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 çay kasigi karbonat
- 1 tutam tuz
- 420 gr baklavalik un

*Açmak için: bugday nisastasi

*Içine: 400 gr ince kiyilmis ceviz içi

*Üzeri için: 300 gr tuzsuz tereyagi

*Serbet için:
- 3 su bardagi toz seker
- 2 su bardagi su
- 1 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:
1. Hamur için sivi malzemeleri büyük bir kaba alip karistirin. Üzerine kuru malzemeleri ekleyip en az 6-7 dakika pürüzsüz ve yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru 12 adet bezeye bölüp yuvarlayin ve 1 parmak kalinliginda olacak sekilde avucunuzun içiyle ezip firin kabina dizin. Üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin. Bu hamuru daha kolay açmanizi saglayacaktir!
3. Dinlenen hamuru bol miktarda nisastaya bulayip açmaya baslayin
4. Oklava yardimiyla zar inceliginde açilan baklava yufkasini ortadan ikiye kesin, üzerine ince kiyilmis ceviz serpip oklavayla sarin ve büzün
5. Büzülen tatliyi yaglanmis firin tepsisine yerlestirin ve bütün hamurlar bitene kadar bu islemi sirasiyla tekrarlayin
6. Hazir olan burma tatlisinin üzerine eritilip köpügü alinmis tereyagi gezdirin
7. Tatliyi önceden isitilmis 160 derecelik firina verip 1 saat kadar (alt-üst-fan ayarinda) pisirin
8. Tatli firinda piserken serbetini hazirlayin. Serbet için bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin ve limon suyunu ilave edin
9. Sicak tatliya soguk serbeti dökün ve tatli tamamen soguduktan sonra servis edin

NOT: Tatliyi bir gece dinlendirirseniz serbeti ve kivami daha da oturmus olacaktir.

Afiyet olsun

Read more

MAYDANOZLU PATATESLI BÖREKLER

Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 1 adet sogan
- 3 adet patates (haslanmis)
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/8 bag maydanoz
- Tuz, karabiber

Sosu için:
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1.5 su bardagi süt
- 2 adet yumurta
- Tuz

Üzeri için: 2 adet yumurta sarisi + mavi hashas

Hazirlanisi:
1. Iç harci için sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin
2. Haslanmis patatesleri ve baharatlari ekleyip 5 dakika kadar soteledikten sonra atesten alin
3. Ayri bir kasede sos malzemelerini çirpin
4. Her yufkayi 6’e bölün ve bir firça yardimiyla üzerine sostan sürün
5. Iç harcindan bir miktar içine koyup sarin 
6. Böreklerin hepsini yufkalar bitene kadar bu sekilde hazirlayin ve yaglanmis firin tepsisine dizin
7. Üzerine kalan sostan yaglayin ve yumurta sarisi sürüp mavi hashas serpin
8. Börekleri önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve üzeri kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SOGANLI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 8 dal taze sogan
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede dogranmis sogani ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYELI TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler:
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 yemek kasigi un
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardagi sehriye
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk suyundan bir kabin içine bir bardak alip unu içinde karistirin
2. Kalan tavuk suyunu tencereye alip kaynamaya birakin
3. Kaynamaya basladiginda limon suyunu, sehriyeleri ve baharatlari ilave edin
4. Cirparak unlu tavuk suyu karisimini ekleyip kaynatin
5. Yaklasik 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA TAVUKLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 8 adet dolmalik biber
- 1 adet sogan
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet sivri biber
- 200 gr tavuk gögsü
- 1 adet domates
- 1 su bardagi pirinç
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber, kuru nane
- 1 su bardagi sicak su
- 1 tutam taze maydanoz

*Suyu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bir tavada ince dogranmis sogani ve biberleri yag ile kavurun
2. Üzerine minik küpler halinde dogranmis tavuk gögsünü ekleyin
3. Küp dogranmis domatesi, iyice yikanmis pirinci, salçayi ve baharatlari katin
4. Sicak suyunu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar hafif pisirin, atesten alin ve ince kiyilmis taze maydanozu ilave edin
5. Biberleri oyup içlerini temizleyin, harçla doldurup firin kabina dizin
6. Suyu için zeytinyagini, limon suyunu, sicak suyu ve tuzlu sebze çesnisini bir tencereye alip karistirarak kaynatin ve dolmalarin üzerine gezdirin
7. Firin kabini alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 220 derecelik firina verin
8. Pismeye yakin üzerini açin ve üzeri bir miktar kizarana kadar pisirdikten sonra biraz dinlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYELI SEBZELI DOMATES CORBASI

 Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi kuru sebze
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda kuru sebzeleri, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KAVURMALI YUMURTA

Malzemeler:
- 100 gr kavurma
- 2 adet yumurta
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kavurmayi küp seklinde dilimleyip yagda kavurun
2. Üzerine yumurtalari kirip baharatlarla tatlandirin
3. Yumurta pistiginde sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE PISISI

Malzemeler:
- 1 su bardagi ilik süt
- 1 su bardagi ilik su
- 1 yemek kasigi kuru maya
- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- Alabildigi kadar un

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin
2. Üzerine suyu, yumurtalari ve tuzu ekleyip karistirin
3. Alabildigi kadar un ilave ettikten sonra yumusak bir hamur elde edin ve 1 saat oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde mayalandirin
4. Mayalanan hamuru bezelere bölün ve unlanmis tezgahta açin
5. Dilediginiz büyüklükte parçalara kesip kizgin yagda kizartin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU BROKOLI SALATASI

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis brokoli
- 2 su bardagi yogurt
- Tuz

*Sos için:
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet rendelenmis domates

- 1 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bir miktar tuzla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin

2. Üzerine haslanmis brokolileri ekleyin
3. Sos için bütün malzemeleri bir tavaya alip karistirin ve bir tasim kaynattiktan sonra yogurtlu brokolinin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL SEBZELI FIRIN MÜCVER

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardagi ayçiçek yagi
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber

- 1 adet carliston biberi
- 8 adet siyah zeytin

- 80 gr tel peyniri

- 80 gr beyaz peynir
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardagi un
- Tuz, karabiber, nane, dereotu, fajita baharati, kekik

Üzerine: susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari ve yagi bir kabin içinde çirpin
2. Sebzeleri temizleyip rendeleyin, kapya biberi ve carliston biberi incecik kiyin ve sivi harca ekleyin
3. Üzerine baharatlari ve unu katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4. Harci yaglanmis cam firin kabina aktarip üzerine peynirleri ve zeytinleri yerlestirip susam ve cörek otu serpip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen light mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI SOGANLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 3 adet sogan
- 1 çay bardagi misir
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu, misiri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU SUSAMLI SOGAN MEZESI

Malzemeler:
- 4 adet sogan

- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt

- 1/8 demet dereotu

- 2 yemek kasigi kavrulmus susam
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari yarim ay seklinde sograyip yagda karamelize olana kadar kavurun

2. Bir miktar tuzla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
3. Üzerine soganlari, ince kiyilmis dereotunu ve susamlari ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI ORBIT FASÜLYE

Malzemeler:
- 750 gr orbit fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Orbit fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun

Read more

SÜTLAC

Malzemeler:
- 1 L süt
- 180 gr toz seker
- 100 ml krema
- 100 gr haslanmis pirinç
- 45 gr nisasta

Hazirlanisi:
1. Yaklasik 900 ml sütü, sekeri ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin
2. Bir kabin içinde nisasta ve kalan sütü karistirip tencereye ilave edin
3. Karistirarak bu sekilde 2 dakika kaynatarak pisirin
4. Haslanmis pirinci de ekledikten sonra bir kez karistirip 6 adet sütlaç kasesine esit sekilde bölüstürün
5. Firin tepsisine su koyun ve sütlaç kaselerini içine yerlestirin
6. Sütlaçlari önceden isitilmis 240 derecelik firina verip üstü kizarana kadar pisirin
7. Firindan çikinca sogutun ve üzerlerine kiyilmis findik serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAYDANOZLU TAVUKLU ERISTE

Malzemeler:

- 2 adet tavuk butu (haslanmis)

- 500 gr eriste
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Tavuk suyu

- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini 2 parmak gececek kadar tavuk suyu ekleyin
3. Haslanmis ve didiklenmis tavuk butlarini ekleyip ve tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristelere ince kiyilmis maydanozlari katip karistirin ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more