EV YAPIMI ORGANIK VISNE SUYU

Malzemeler:
- 1 kg taze visne (biz bahçemizden topladik)
- 3-4 s.b. su
- 1,5-2 s.b. toz seker

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri bir tencereye alip visneler iyice yumusayana kadar kaynatin
2) Visne suyunu elekten geçirip iyice soguduktan sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

NOT: Seker oranini dilediginiz gibi çogaltip veya azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

IFTAR ICIN PISI

Malzemeler:
- 2 s.b. ilik süt
- 2 s.b. ilik su
- 1 adet yas maya
- 1 y.k. toz seker
- 6 adet yumurta
- Alabildigi kadar un
- Tuz
- Kizartmak için sivi yag

Hazirlanisi:
1) Mayayi, sütü, suyu, toz sekeri ve yumurtalari bir kabin içine alip karistirin
2) Üzerine tuzu ve alabildigi kadar unu ekleyip yogurma islemine baslayin
3) Kulak memesi kivamindan biraz daha yumusak bir hamur elde ettikten sonra üzerini bir bezle örtüp yaklasik 1 saat kadar oda isisinda mayalandirin
4) Mayalanan hamuru bezelere bölüp unlanmis tezgahta biraz açin ve kizgin yagda kizartin

Afiyet olsun :)

Read more

HAKIKI SOKA TURSUSU

Malzemeler:
- 500 gr aci biber
- 600 gr tam yagli beyaz peynir
- 300 ml tam yagli süt
- Tuz
- Üzeri için ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Biberleri tuzlayip yaklasik 12 saat kadar dinlenmeye birakin. Istege göre daha sonra fazla tuzunu yikayin
2) Peyniri, sütü ve tuzu bir kabin içine alip ezerek iyice karistirin
3) Biberlerin içini peynirli harçla doldurun
4) Kavanoza ilk önce artan peynirli harçtan koyup üzerine biberleri dizin ve ara ara kalan peynir harcindan bölüstürün
5) Kavanozu kapatmadan önce tursunun hava alip bozulmasini engellemek için bir miktar ayçiçek yagi gezdirip kavanozu kapatin
6) Tursuyu en az iki hafta buzdolabinda beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- Sicak su
- Tuz, karabiber

*Sosu için:
- 1 y.k. margarin veya tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi

Hazirlanisi:
1) Iri parçalar halinde dogranmis sogani ve patatesi, yikanmis mercimekleri, sicak suyu ve baharatlari tencereye alip kaynamaya birakin
2) Kaynayip pisen çorbayi blenderdan geçirin
3) Ayri bir tavada sosunu hazirlayip çorbaya ekleyin
4) Corbayi tekrar atese alip bir tasim daha kaynattiktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUKLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 19 adet dolmalik biber
- 2 adet sogan
- 2 adet kapya biberi
- 1 dis sarimsak
- 1 adet tavuk gögsü
- 2 adet domates
- 1,5 s.b. pirinç
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, karabiber, nane, kirmizi toz biber
- Ayçiçek yagi

*Üzeri için: domates
* Sosu için: sicak su, ayçiçek yagi, tuz, domates salçasi

Hazirlanisi:
1) Soganlari, kirmizi biberleri ve sarimsagi ince dograyip yag ile birlikte bir tavaya alip sotelemeye baslayin
2) Üzerine küp seklinde dogranmis tavuk gögsünü ilave edip sotelemeye devam edin
3) Küp küp dogranmis domatesleri, domates salçasini, yikanmis pirinci ve baharatlari ekleyip hepsini karistirin
4) Hazir olan harci içleri oyulup temizlenmis dolmalik biberlere doldurun ve birer dilim domates ile kapatip firin tepsinize dizin
5) Ayri bir tencerede sosunu hazirlayip dolmalarin üzerine gezdirin ve dolmalari önceden isitilmis 180 derecelik firina verip üzerleri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

AYSE KADIN CORBASI

Malzemeler:
- 500 gr taze fasülye
- 1,5 L sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 kase yogurt
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 2 y.k. un

*Üzeri için: ayçiçek yagi + kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1) Taze fasülyeleri ince verev bir sekilde dograyip tuzlu suda pisene kadar haslayin
2) Ayri bir kasede unu, yogurdu ve yumurta sarisini çirpin
3) Yogurtlu karisima haslama suyundan ilave edip karisimi ilitin ve çirparak fasülyelere ekleyin
4) Corbayi çirparak 10 dakika kadar kisik ateste kaynattiktan sonra altini kapatin ve bir tavada yagini hazirlayin
5) Corbayi kaselere bölüstürün ve üzerine biberli yag gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NANELI YAZ SALATASI

Malzemeler:
- 6 adet büyük boy havuç
- 2 adet yesil kabak
- 2 dis sarimsak
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz, karabiber
- Bir tutam kiyilmis taze nane
- 1 kase yogurt

Hazirlanisi:
1) Havuçlari, kabaklari ve sarimsaklari rendeleyip bir tavaya alin
2) Üzerine zeytinyagini, tuzunu ve karabiberini ekleyip sebzeler diriligini kaybedene kadar soteleyin
3) Altini kapatip kiyilmis taze naneyi ilave edin ve sogumasi için bir kenara alin
4) Tamamen sogumus olan harca yogurt ekleyip güzelce karistirin ve dilediginiz gibi servis edin

NOT: Istege göre üzerine 1-2 y.k. zeytinyagi ve bir miktar pul biber gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMA

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- Kizartmak için sivi yag

*Sosu için:
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1,5 y.k. domates salçasi
- 3 adet domates (iyice olmus olanlardan!)
- 2 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Patlicanlari halkalar halinde kesip kizgin yagda kizartin ve kagitla havluyla kaplanmis bir tabaga alin
2) Üzerlerine çok az tuz gezdirin ve bütün patlicanlar kizarana kadar ayni islemi uygulayin
3) Ayri bir tavada sosunu hazirlamak için domates salçasini zeytinyaginda kavurun
4) Üzerine rendelenmis domatesleri, kesme sekerleri ve baharatlari ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5) Kizarmis patlicanlari servis tabagina aktarin, üzerine ilinmis olan domates sosunu gezdirin vei lik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TERZIKÖY USULÜ DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 y.k. margarin (veya tereyagi)
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
- 1,5 y.k. un
- 1,5 y.k. domates salçasi
- 3 adet büyük boy domates (iyice olmus olanlardan!)
- 1 dis sarimsak
- 1 adet kesme seker
- 1 avuç arpa sehriye
- Su
- Tuz, karabiber, nane, kekik

Hazirlanisi:
1) Yaglari ve unu bir tencereye alip unu kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine salçayi, rendelenmis domatesleri, sarimsagi, baharatlari ve kesme sekeri ekleyip hepsini karistirin
3) Corbanin suyunu ilave edip kaynamaya birakin
4) Kisik ateste kaynayan çorbaya arpa sehriyeyi ekleyip sehriyeler iyice sisene kadar pisirin ve daha sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TERIYAKI SOSLU TAVUK SOTE

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kereviz sapi
- 200 gr mantar (konserve de olabilir)
- 100 gr konserve misir
- 600 gr kusbasi tavuk gögüsü
- 2 y.k. teriyaki sosu
- 2 y.k. chili sosu
- 1 y.k. soya sosu
- 1 t.k. tavuk baharati
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 tutam maydanoz
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Karabiber
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip tavada sirasiyla soteleyin ve bir kenara alin
2) Ayni tavada kusbasi dogranmis tavuk gögsünü de soteleyin
3) Üzerine soslari ve baharatlari ilave edip tatlandirin. Önceden soteleyip kenari aldiginiz sebzeleri tavuklara ekleyip hepsini iyice harmanlayin ve sicak servis edin

NOT: Teriyaki soslu tavuk soteyi pirinç pilavi esliginde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

TARHANA KÖFTELI LEZIZ CORBA

Malzemeler:
*Köfte için:
- ½ s.b. ince bulgur
- ½ s.b. sicak su
- 3 y.k. tarhana
- 3 y.k. un
- 1 adet yumurta
- 1 t.k. nane
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber

- 1 y.k. domates salçasi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 4 s.b. su
- 1 s.b. tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Kimyon

*Servis için: sumak

Hazirlanisi:
Bulguru bir kaseye alip üzerine sicak su ekleyin. Tarhana, tuz, karabiber, pul biber, un ve nane ekleyip birkaç dakika yogurun. Elinizi islatarak küçük parçalar koparin ve misket seklinde yuvarlak köfteler elde edin. Salçayi ve unu tencereye alip yagda kavurun. Üzerine sicak suyu ve tavuk suyunu ilave edip kaynamasini saglayin. Kaynayinca köfteleri ekleyin ve yumusayana kadar yaklasik 20 dakika kadar pisirin. Corbayi tuz, karabiber, nane ve kimyon ile tatlandirip altini kapatin. Sumak ile servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

BOL ACILI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 adet sivri biber
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 kupa bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 2 kupa sicak su
- 1 t.k. pul biber
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Yemeklik dogranmis sogani, biberi ve havucu pilav tenceresine alip yagda soteleyin
2) Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve bulguru ekleyip soteleme islemine 1-2 dakika daha devam edin
3) Son olarak sicak suyunu, tuzlu sebze çesnisini ve pul biberini de ilave edip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4) Pisen bulgur pilavinin altini kapatip demlendirin ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 500 gr dondurulmus bezelye
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber
- Sicak su
- Istege göre aci pul biber

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine havuçlari ve bezelyeleri ekleyin
3) Salçayi ve baharatlari katip 2 dakika kadar daha soteledikten sonra sicak suyunu verip kisik ateste pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

SAGLIKLI DOYURUCU SALATA

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 250 gr meksika fasülyesi
- 100 gr beyaz peynir toplari

*Sosu için:
- 1 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber veya sriracha sosu
- 1 y.k. chili sosu
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 t.k. kekik
- ¼ adet sogan

Hazirlanisi:
1) Brokolileri haslayip servis tabagina alin
2) Üzerine haslanmis meksika fasülyelerini ve beyaz peynir toplarini ekleyin
3) Ayri bir tavada küp seklinde dogranmis sogani yagda soteleyin
4) Üzerine dogranmis domatesi, soslari ve baharatlari ekleyip 5 dakika kadar pisirin
5) Elde ettiginiz sosu brokolilerin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SEHRIYELI AYRAN CORBASI

Malzemeler:
- 1 s.b. tel sehriye
- 6 s.b. su
- 2,5 s.b. yogurt
- 1 y.k. un
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 s.b. haslanmis nohut
- 30 gr tereyagi
- 1 y.k. kuru nane
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Suyu tencereye alip kaynamaya birakin
2) Kaynamaya basladiginda içine sehriyeleri ve nohutlari ekleyin
3) Ayri bir kabin içinde yogurdu, unu ve yumurta sarisini çirpin
4) Corba suyundan bir kepçe alip yogurtlu karisimi ilitin ve hepsini tencereye aktarin
5) Tuzunu ekleyip 5-10 dakika kadar kisik ateste pisirin
6) Corbayi kaselere bölüstürüp üzerine naneli tereyagi gezdirin

Afiyet olsun :)

Read more