Ocak 2022 ~ H.G.'s Kitchen

31 Ocak 2022 Pazartesi

FASÜLYELI BÖREK (RUMELI USULÜ)

Malzemeler:
- 1,5 kg taze yufka
- 500 gr kuru fasulye
- 2 su bardagi ayçiçek yagi
- Tuz
- Su

Hazirlanisi:
1. Aksamdan fasulyeleri islatin. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ekleyin
2. Fasulyeler pisene kadar iyice kaynatin, suyunun içine tuz eklemeyi unutmayin. Kaynamis olan fasulyeleri sogutun
3. Sonra büyük bir tepsiye biraz ayçiçek yagi dökün ve tepsiyi güzelce yaglayin. Yaglamis oldugunuz tepsiye önce bir adet yufka koyun ve üzerine biraz yag gezdirin
4. Daha sonra üzerine haslanmis fasulyeleri ve fasulyelerin suyundan ilave edin
5. Bu islemi yufkalar bitene kadar tekrarlayin
6. Sonuncu yufkanin üzerine yagdan ve fasulyenin suyundan gezdirin. Suyunu güzelce yaydiktan sonra önceden isitilmis firina verin ve üzeri güzelce kizarana kadar pismeye birakin
7. Pisen böregi biraz dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

LAHANA TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 19:45 // No comments

Malzemeler:
- 1/2 adet kiyilmis beyaz lahana
- 4-5 dis sarimsak
- 4 adet havuç
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis lahanayi, sarimsaklari ve havuçlari büyük bir kaba veya bir tepsiye alip harmanlayin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

HAMSI TAVA

By H.G.'s Kitchen 19:44 // No comments

Malzemeler:
- 750 gr taze hamsi
- 1 su bardagi ince misir unu
- Tuz
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Hamsileri temizleyip yikayin
2. Tuzla misir ununu karistirip hamsileri bulayin
3. Teflon tavaya ayçiçek yagi döküp misir unlu hamsileri dizin
4. Tavanin altini açip kizarana kadar pisirin ve diger tarafinin pismesi için bir tabakla ters çevirin
5. Biraz daha yag döküp pisirmeye devam edin
6. Iki tarafi da pistikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

DOUBLE PATTY BURGER

By H.G.'s Kitchen 13:58 // No comments

Malzemeler:
*Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin

2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip sicak servis edin

Afiyet olsun

ETLI BEZELYE YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 18:29 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 300 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- ½ yemek kasigi domates salçasi
- ½ yemek kasigi biber salçasi
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, dogranmis havuçlari ve kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
3. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

SALCALI YOGURTLU KARNABHAR

By H.G.'s Kitchen 18:28 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karnabahar
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi biber salçasi
- Tuz

- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Karnabahari çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda haslayin, suyunu süzüp servis tabagina alin
2. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak (ve gerekirse bir miktar tuz) ile karistirin
3. Yogurdu tabaga yayip üzerine yagda kavrulmus salcayi ekleyin

4. Haslanmis karnabaharlari üzerine dizip kiyilmis maydanoz serpin ve servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI CORBA

By H.G.'s Kitchen 18:28 // No comments

Malzemeler:
• 1 adet sogan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 6-8 adet taze börülce
• 1 adet kereviz sapi
• 1 çay bardagi bezelye
• 150 gr kiyma
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
• 1 yemek kasigi domates salçasi
• 1 yemek kasigi un
• Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yaglari bir tencereye alip tereyagin erimesini bekleyin. Tereyagi eridikten sonra dogranmis sogani, havucu, patatesleri, taze börülceleri, kereviz sapini ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2. Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3. Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi köfte haline getirip çorbaniza ilave edin
4. Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip sicak su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5. Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

* Tarifini bizimle paylasan annemize çok tesekkür ediyoruz! *

FIRIN MÜCVER

By H.G.'s Kitchen 20:21 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardagi yogurt
- 1/2 su bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 1 çay bardagi (kabuklari ayiklanmis) siyah zeytin
- 2 yemek kasigi irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildigi kadar un
- Tuz, karabiber, nane, pul biber, kekik, tavuk baharati

Üzerine: susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari, yogurdu ve yagi bir kabin içinde çirpin
2. Sebzeleri temizleyip rendeleyin, kapya biberleri incecik kiyin ve sivi harca ekleyin
3. Üzerine baharatlari, siyah zeytini, irmigi ve alabildigi kadar unu katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4. Harci yaglanmis cam firin kabina aktarip üzerine susam ve cörek otu serpip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen light mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

BARBUNYA PILAKI

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan barbunyalari ilave edin
3. Suyunu ekleyin, pilakiyi tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin. Biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

PEYNIRLI KREMALI POGACA

By H.G.'s Kitchen 18:41 // No comments

Malzemeler:
- 2 kutu krema (= 400 ml)
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta aki (sarisini üzerine için ayirin!)
- Alabildigi kadar un

*Arasi için:

- 200 gr beyaz peynir

*Üzeri için:
- Ayrilmis yumurta sarisi
- Cörek otu, susam, mavi hashas, keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Un hariç bütün malzemeleri bir yogurma kabina alip karistirin
2. Üzerine yavas yavas un ekleyip yogurmaya baslayin ve kulak memesi kivaminda, ele yapismayan bir hamur elde edin
3. Hazir olan hamuru esit bezelere bölüp ortalarini acin ve beyaz peynir koyup kapatin ve pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine dizin
4. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp çörek otu, susam, mavi hashas ve keten tohumu serpin
5. Pogaçalari önceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
6. Pisen pogaçalari ister ilik ister soguk servis edin

Afiyet olsun

HOMEMADE TAM BUGDAY EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 17:56 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr bugday unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1) Yas mayayi ilik suda eritin
2) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3) Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4) Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis döküm tencerenin içine koyun ve üzerine biraz bastirin
5) Tencerenin kapagini örtüp oda isisinda 1 saat daha mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine su sürün, un serpin ve bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin
7) Ekmegi önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 45 dakika pisirin
8) Pismesine son 10 dakika kala tencerenin kapagini açin ve ekmegi devam pisirin ki üzeri de güzelce kizarsin
9) Hazir olan ekmegi firindan alin, tencereden çikarip firin telinin üzerinde sogutun ve servis edin

Afiyet olsun

TAVUKLU KABAK DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 17:55 // No comments

Malzemeler:
- 8 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan

- 2 parca tavuk gögüsü
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

*Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

*Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Üzerine minik dogranmis tavuklari ekleyip kavurmaya devam edin

4. Iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci kabaklara doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen kabak dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

TEREYAGLI KURU FASULYE

By H.G.'s Kitchen 17:55 // No comments

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA SOSLU KONTRAFILE

By H.G.'s Kitchen 17:47 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg dana kontrafile
- 1 adet sogan
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 çay kasigi karabiber
- 1/4 demet maydanoz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dana kontrafile için soganlari dograyip tepsiye dizin, üzerine etleri yerlestirin ve ince kiyilmis maydanozu serpin
2. Sosu için kalan tüm malzemeleri bir kasede karistirip sebzeli etin üzerine gezdirin
3. Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla örtün, yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve 60-75 dakika kadar pisirin
4. Hazir olan dana kontrafileyi sicak servis edin

Afiyet olsun

SEHRIYELI SOGANLI BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 17:47 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1/2 çay bardagi tel sehriye
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sehriyeli bulgur pilavi için ince dogranmis soganlari zeytinyaginda kavurun

2. Tel sehriyeyi ekleyip bir miktar renk alana kadar kavurun, üzerine bulguru ve tereyagini ekleyip tereyagi eriyene adar kavurma islemine devam edin

3. Pilava sicak suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Tel sehriyeli bulgur pilavini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

HUMUS

By H.G.'s Kitchen 17:46 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

*Üzeri için: zeytinyagi, nohut, aci pul biber

Hazirlanisi:
1) Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2) Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3) Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4) Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin, nohut ve pul biber serpip servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA BAHARATLI ELMA DILIM PATATES

By H.G.'s Kitchen 17:19 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik,...

Hazirlanisi:
1. Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma dilimi seklinde dograyip bir kaba alin
2. Üzerine ayçiçek yagini ve baharatlari ekleyip harmanlayin
3. Hazir olan patatesleri pisirme kagidiyla kapli tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200-220 derecelik firina verin
4. Patatesler pisip nar gibi kizardiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

CHILI SOSLU TAVUK

By H.G.'s Kitchen 17:19 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet tavuk gögüsü
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 çay bardagi chili sosu

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögüsünü dilimleyip listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI MINIK KABAKLAR

By H.G.'s Kitchen 17:17 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet minik kabak
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 2 adet kesme seker
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin icinde ay seklinde dogranmis soganlari soteleyin

2. Üzerine iri dogranmis dolmatesleri ve sarimsaklari ekleyin

3. Temizlenmis kabaklari ekleyip 1 cay bardagi sicak su ilave edin

4. Sekeri ve tuzu katip kisik ateste pismeye birakin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

POSE YUMURTA

By H.G.'s Kitchen 15:29 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 L su
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Suyu, sirkeyi, tuzu bir tencereye alip ocaga alin ve kaynatin
2. Kaynayan suyun altini kisin ve içine yumurtayi kirin ve 3 dakika kadar kaynayan suda haslayin
3. Haslanan yumurtayi kevgir yardimiyla sudan alip servis tabagina koyun. Diger yumurtayi da ayni sekilde pisirin
4. Kizarmis ekmege biber salcasi yaglayip üzerine pose yumurtayi koyup servis edin

NOT: Daha fazla kisiye yapacaksaniz, malzemelerin miktarini kisi sayisina göre

Afiyet olsun

SEBZELI PILAV

By H.G.'s Kitchen 15:27 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biberi

- 1 cay bardagi bezelye (haslanmis)
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için minik küpler halinde dogranmis sebzeleri yagda kavurun. Üzerine iyice yikanmis pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun
2. Suyunu ve tuzunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin. Pilav pistikten sonra altini kapatip kapagini örtün ve iyice demlendirin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

ACILI NOHUT YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 15:27 // No comments

Malzemeler:

- 400 gr nohut

- 1 tatli kasigi karbonat

- Sicak su

- 1 adet sogan

- 1 dis sarimsak

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

- 1 tatli kasigi aci pul biber

- Tuz

- Sicak su

Hazirlanisi:

1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin

2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun

3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, pul biberi ve tuzu ekleyin

4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün bir dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

TAVUK CORBASI

By H.G.'s Kitchen 15:26 // No comments

Malzemeler:
- 1 L su
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardagi tel sehriye
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk suyundan bir kabin içine bir bardak alip unu içinde karistirin
2. Kalan tavuk suyunu tencereye alip kaynamaya birakin
3. Kaynamaya basladiginda limon suyunu, sehriyeleri ve baharatlari ilave edin
4. Yaklasik 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

ITALYAN USULÜ TIRAMISU

By H.G.'s Kitchen 17:01 // No comments

Malzemeler:
- 1 büyük paket kedi dili bisküvisi
- 1 yemek kasigi granül kahve
- 2 kupa sicak su
- 750 gr mascarpone peyniri
- 6 adet yumurta
- 6 y.k. pudra sekeri

*Üzeri için: kakao

Hazirlanisi:
1. Kahveyi hazirlamak için sicak suya granül kahveyi ilave edip iyice karistirin ve sogumasi için bir kenara alin
2. Kremasi için yumurta sarilarini aklarindan ayirin. Aklarini bir kabin içine alip kar haline gelene kadar elektrikli çirpacakla çirpin ve kenara alin
3. Sarilarini ayri bir kabin içine alip üzerine mascarpone peynirini ve sekeri ilave edin
4. Bu karisimi krema haline gelene kadar çirpin
5. Daha sonra üzerine çirpilmis, kar haline getirilmis, yumurta aklarini ilave edin ve bir spatula yardimiyla fazla zedelemeden kremanin içine yedirin
6. Hazir olan tiramisu harcini bir kenara alin
7. Porselen kabin içine soguk kahveye batirilmis kedi dili bisküvilerini yerlestirin ve bir miktar mascarpone harcindan döküp yayin
8. Harcin üzerine ikinci kat bisküviyi kahveye batirip dizin ve tekrar bir miktar mascarpone harcindan döküp yayin
9. Son olarak üzerine kakao eleyin ve en az 4-6 saat buzdolabinda dinlendirin (mümkünse 1 gece dinlendirin)
10. Tiramisu dinlenip soguduktan sonra dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

KÖRILI TAVUK TANTUNI

By H.G.'s Kitchen 17:00 // No comments

Malzemeler:

- 1 kg tavuk gögüsü

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi köri

- 1 tatli kasigi kajun baharati

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:

1. Tavuklari temizleyip minik küp seklinde dograyin ve yagda kavurun

2. Baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Pisen tavuklari patates kizartmasi, sogan salatasi ve domates ile servis edin

Afiyet olsun

KIYMALI SOSLU MAKARNA

By H.G.'s Kitchen 18:57 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr makarna (haslanmis)
- 1 adet büyük boy sogan
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 çay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1) Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3) Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis makarnayi kiymali harca ekleyin
4) Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA PASTIRMALI MENEMEN

By H.G.'s Kitchen 18:57 // No comments

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 adet biber

- 2 adet domates

- 100 gr pastirma (cemensiz)

- 2 adet yumurta

- Tuz

- Karabiber

- Aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Bir tavada ince dogranmis biberleri yagda soteleyin

2. Üzerine küp dogranmis domatesleri ekleyin

3. Iri kiyilmis pastirmalari katip tuz ve karabiberle tatlandirin

4. Hazirladiginiz harci bir firin kabina aktarin ve üzerine 2 adet yumurta kirip önceden isitilmis 220 derecelik firinda yumurtanin aki katilasana kadar pisirin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

HAMSILI PILAV

By H.G.'s Kitchen 18:42 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg hamsi (temizlenmis)

- 1 cay bardagi zeytinyagi

- 2 adet sogan

- 2 su bardagi baldo pirinc

- Tuz

- 1 yemek kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi yenibahar

- 1 cay bardagi kus üzümü

- Karabiber

- 1 tatli kasigi kuru nane

- 2 su bardagi su

- 1/2 bag dereotu

- Güvecleri yaglamak icin: tereyagi

Hazirlanisi:
1. Pilav için yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun

2. Üzerine yikanmis pirincleri, baharatlari, sekeri ve kus üzümünü ekleyip kavurmaya devam edin

3. Suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin

4. Suyunu ceken pilavi demlenmeye birakin

5. Güvecleri yaglayip icine temizlenmis hamsilerin sirtlari güvece gelecek sekilde dizin ve tuz ve kararbiber gezdirip tatlandirin

6. Icine pilavdan doldurup hamsilerle kapatin

7. Bütün güvecleri bu sekilde yaptiktan sonra üzerine yag sürüp önceden isitilmis 180 derecelik firinda 30-35 dakika pisirin

8. Pisen hamsili pilavi 5 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

DOMATESLI LAHANA TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 18:41 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr beyaz lahana
- 6 adet domates
- 5 dis sarimsak
- 2 çay bardagi üzüm sirkesi
- 2,5 yemek kasigi tuz
- 2 yemek kasigi toz seker
- Ayçiçek yagi (üzerine)

Hazirlanisi:
1) Lahanalari ince dograyin ve bir kaba alin
2) Domatesleri rendeleyip üzerine ekleyin
3) Üzerine ezilmis sarimsaklari, sirkeyi, tuzu ve sekeri ekleyin
4) Güzelce karistirdiktan sonra kavanozlara bölüstürün
5) Tursularin üzerlerine bir miktar ayçiçek yagi gezdirip agizlarini kapatin
6) Günes görmeyen serin bir yerde 3 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

PAZI TAVALISI

By H.G.'s Kitchen 18:41 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg pazi
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis pazilari ilave edin
3. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra altini kapatip sicak servis edin

NOT: Bu tarifi dilerseniz sarimsakli yogurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

ROKALI NARLI KISIR

By H.G.'s Kitchen 19:29 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
- 1 adet kirmizi sogan
- 3 adet havuç
- Bir demet maydanoz
- 1 adet (büyük boy) nar
- 3 adet acur tursusu
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi

- 1 demet roka
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin

2. Ayri bir tavanin içine dogranmis soganlari ve rendelenmis havuçlari alip zeytinyaginda soteleyin

3. Sebzeler yumusadiginda üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyip karistirin

4. Altini kapatip soguttuktan sonra bu harci sismis bulgurun içine katin

5. Üzerine minik dogranmis tursulari, nar tanelerini, kiyilmis rokayi ve limon suyunu ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

ACMA

By H.G.'s Kitchen 19:29 // No comments

Malzemeler:

• 500 ml ılık süt
• 300 ml sıvı yağ
• 3 adet yumurta (akları içine, sarıları üzerine)
• 1 tatli kasigi mahlep
• 1 paket yaș maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kasigi toz șeker
• 1 tatli kasigi tuz
• Alabildiği kadar un
• Susam ve çörek otu

Hazirlanisi:
1. Ilık sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını, mayayı, kabartma tozunu, mahlepi, șekeri ve tuzu bir kabın içine alıp karıștırmaya bașlayın

2. Üzerine yavaș yavaș un ekleyerek yumușak bir hamur elde edin

3. Hamuru dilediğiniz gibi șekillendirdikten sonra yağlı kağıtla kaplanmıș tepsiye dizin ve yumurta sarısını sürün

4. Susam ve çörek otu ile süsledikten sonra yaklașık 30 dakika dinlendirin ve önceden ısıtılmıș fırına verin

5. Açmalar piștikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Afiyet olsun

FIRINDA YAGSIZ PATATES

By H.G.'s Kitchen 19:00 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri ister soyun ister iyice yikayip ortadan bölün

2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip üzerine tuz gezdirin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

DOMATES SOSLU TOP KÖFTE

By H.G.'s Kitchen 19:00 // No comments

Malzemeler:
*Köfte için:
- 500 gr yagsiz, dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 ç.b. galeta unu
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Kizartmak için sivi yag

*Sosu için:
- 200 ml sulu salça
- 2 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- ½ yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 tatli kasigi kuru feslegen
- 1 adet chili biberi

- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kabin içinde yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapip yagda kizartin
2. Ayri bir tavaya sos malzemelerini alip 10 dakika kadar kaynatin
3. Top köfteleri sosa ilave edin ve 5 dakika kadar daha pisirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

ATOM

By H.G.'s Kitchen 18:59 // No comments

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 500 gr süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
2. Yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine kizartilmis biberleri dizin ve yagindan gezdirip servis edin

Afiyet olsun

BROKOLI CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:59 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- 2 adet sebze bulyon
- Sicak su
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alip kaynatin

2. Corbayi blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun

HAVVA'NIN EZOGELIN CORBASI

By H.G.'s Kitchen 20:01 // No comments

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Sicak su / et suyu / tavuk suyu
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

CAVDAR EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 20:00 // No comments

Malzemeler:
- 350 gr bugday unu
- 150 gr çavdar unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 y.k. toz seker
- 1 y.k. zeytinyagi

- Üzeri için: susam, cörek otu, keten tohumu, mavi hashas

Hazirlanisi:
1) Yas mayayi ilik suda eritin
2) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3) Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4) Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis döküm tencerenin içine koyun ve üzerine biraz bastirin
5) Tencerenin kapagini örtüp oda isisinda 1 saat daha mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine su sürün, cerezleri serpin ve bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin
7) Ekmegi önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 45 dakika pisirin
8) Pismesine son 10 dakika kala tencerenin kapagini açin ve ekmegi devam pisirin ki üzeri de güzelce kizarsin
9) Hazir olan ekmegi firindan alin, tencereden çikarip firin telinin üzerinde sogutun ve servis edin

Afiyet olsun

31 Ocak 2022 Pazartesi

30 Ocak 2022 Pazar

29 Ocak 2022 Cumartesi

28 Ocak 2022 Cuma

27 Ocak 2022 Perşembe

26 Ocak 2022 Çarşamba

25 Ocak 2022 Salı

24 Ocak 2022 Pazartesi

23 Ocak 2022 Pazar

21 Ocak 2022 Cuma

19 Ocak 2022 Çarşamba

17 Ocak 2022 Pazartesi

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media