28 Ağustos 2026 Cuma

STOVERIJ SOSLU PATATES KIZARTMASI

By    14:46 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

PATLICANLI VE PATATESLI GÖZLEMELER

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
Hamur icin:
- 2 su bardagi ilik su
- 1 tatli kasigi kuru maya
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi toz seker
- Alabildigi kadar un (yaklasik 5 su bardagi)

Patatesli harc icin:
- 2 adet kücük patates (haslanmis, ezilmis)
- 1/2 adet kücük sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Patlicanli harc icin:
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 2 adet patlican
- 1/2 adet sogan
- 1 adet carliston biber
- 1 adet domates
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi toz biber
- Tuz, karabiber

Acmak icin:
- Aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bir kaba un haric bütün malzemeleri alip karistirin ve azar azar un ekleyip yumusak bir hamur elde edin
2. Elde ettiginiz hamuru 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Ic harclarini hazirlayip sogumaya birakin 
4. Dinenen hamuru 20 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve yaglanmis tezgahta yemek tabagi büyüklügünde acip ic harcindan ortasina yerlestirin
5. Hamuru yarim ay seklinde kapatip kenarlarina catalla iz verin ve kapattiginizdan emin olduktan sonra yaglanmis ellerinizle bastirip tava büyüklügünde acin
6. Sicak tavada önlü arkali kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

KÖZ BIBER TURSUSU

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg kücük aci balik biber
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Aci balik biberlerini közleyip sogumaya alin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

TAS KEBABI

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra küp patates ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

DOMATESLI BUGDAY PILAVI

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
- 1 kupa asurelik bugday (önceden islatilmis)
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/8 demet maydanoz
- 2 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari bugdayla birlikte pilav tenceresine alip 2-3 dakika kadar kavurun
2. Üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari, sicak suyu ve baharatlari ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen bugday pilavinin kapagini örtüp en az 30 dakika demlendirin
4. Demlenen domatesli bugday pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNA SOSU

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 300 ml krema
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun
2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

NAR EKSILI PATLICAN

By    14:45 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet kizartilmis patlican
- 4 yemek kasigi sogan tursusu
- 3 yemek kasigi nar eksisi
- 1 tatli kasigi tuz
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/8 demet dereotu
- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari kizartip bir kaba alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA ZERDECALLI DEREOTLU PIRINC PILAVI

By    14:44 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet kapya biberi 
- 3 adet carliston biber
- 200 gr mantar
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- 2 yemek kasigi soya sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, soya sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6. Zerdecalli dereotlu pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

CILEKLI GALETTE

By    14:44 // No comments


Malzemeler:
Hamur icin:
- 150 gr soguk tereyagi
- 80 ml buzlu su
- 1 tatli kasigi elma sirkesi
- 233 gr un
- 13 gr toz seker
- 4 gr tuz

Cilek dolgu icin:
- 90 gr toz seker
- 1 adet limon zeste
- 1/2 paket vanilin
- 500 gr cilek
- 15 gr misir nisastasi
- 2 yemek kasigi galeta unu

Kenarlari icin:
- 2 yemek kasigi süt
- 2 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Hamur icin mutfak robotuna buzlu sirkeli su haric bütün malzemeleri alip kum haline gelene kadar karistirin
2. Üzerine azar azar sirkeli su ekleyip kurabiye kivaminda bir hamur elde edin
3. Elde ettiginiz hamuru strec folyoya sarin ve en az 2 saat buzdolabinda dinlendirin
4. Hazir olan hamuru iki adet pisirme kagidinin arasinda 36 cm capinda acin
5. Kenarlarinda 4 cm bosluk birakacak sekilde 2 yemek kasigi galeta ununu serpin
6. Ayri bir kabin icinde dolgusu icin cilekleri 4e bölün ve kalan malzemelerle karistirip galeta ununun üzerine yerlestirin
7. Kenarlarinda meyvelerin üzerine gelecek sekilde katlayin ve süt sürüp toz seker serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 40 dakika pisirin
8. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

KARNIYARIK YANINDA PATATES PÜRESI

By    14:44 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 300 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 2 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyun ve bir firin kabina alin
2. Üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve patates püresiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

MUSKAT CEVIZLI KABAK YOGURTLAMASI

By    14:44 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz
- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Yogurt icin yogurdu sarimsak ve tuzla karistirip servis tabagina yayin
5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

AYRAN ASI

By    14:43 // No comments


Malzemeler:
- 1 su bardagi haslanmis bugday
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 4 su bardagi yogurt
- 2 su bardagi soguk su
- 1 tatli kasigi kuru nane
- Tuz

Üzeri icin:
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Yogurdu bir kaba alip tuzla cirpin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürün
3. Zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

JOPPIE SOSU

By    14:43 // No comments


Malzemeler:
- 1 adet kücük boy sogan
- 20 ml. limon suyu
- 85 gr mayonez
- 15 gr toz seker
- 1/2 cay kasigi köri
- 1/2 cay kasigi zerdecal
- 1/4 cay kasigi toz kirmizi biber
- 1/2 cay kasigi sogan tozu
- 1/2 cay kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi ketcap
- 1/2 tatli kasigi hardal
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani bir kaba alip kalan malzemeleri üzerine ekleyin
2. Herseyi harmanladiktan sonra sosu en az 4 saat buzdolabinda bekletin
3. Patates kizartmasiyla servis edin

Afiyet olsun

CHEESEBURGER

By    14:43 // No comments


Malzemeler:
Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal, joppie sosu

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ve joppie sosu ile servis edin

Afiyet olsun

PEYNIR DOLGULU JALAPENO TURSUSU

By    14:43 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg jalapeno biberi
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Dolgusu icin:
- 200 gr taze peynir
- 200 gr süzme peynir

Hazirlanisi:
1. Jalapeno biberlerini yikayip iclerini temizleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra süzüp peynir dolgusunu hazirlayin
6. Peynir dolgusu icin süzme peyniri catalla ezip taze peynirle karistirin
7. Peynirli harci sikma posetine alip biberlerin iclerini doldurun ve bir kaba yerlestirin
8. Zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)