YUNAN USULU KÖZ PATLICANLI BIBER MEZESI

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican

- 2 adet közlenmis kapya biber
- 1 tatli kasigi aci sos
- 1 yemek kasigi bal
- 3 yemek kasigi zetinyagi
- 1/2 limon zeste
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Dereotu, maydanoz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari ve biberleri közleyip soyun ve iri dilimleyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin icinde kalan malzemeleri karistirin ve pisen patlicanlari ve biberleri ekleyin
3. Herseyi harmanladiktan sonra yarim saat oda isisinda dinlendirin
4. Dilenen soslu biberli patlicanlari servis edin

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Fasulyeleri temizleyip iri dograyin ve al dente haslayin
2. Ayri bir tavada rendelenmis sarimsagi ve haslanmis fasulyeleri soteleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALLI HARDALLI SEMIZOTU SALATASI

Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet domates
- 2 adet salatalik

- 2 adet havuc
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kasigi bal

- 1 tatli kasigi hardal
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dograyip bir kaba alin
2. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

BEZELYELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- 1 su bardagi haslanmis bezelye
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
2. Üzerine sicak suyun, bezelyeleri ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
3. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin
4. Bezelyeli arpa sehriye pilavi iyice demlendikten sonra sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more

YUNAN USULÜ PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet haslanmis patates
- 2 adet salatalik
- 2 adet domates
- 1 adet carliston biber
- 1/2 adet sogan

- 4 adet kornison tursu
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 limon zeste
- 150 gr feta peyniri 
- Istege göre cekirdeksiz zeytin

Sosu icin:
- 1/3 su bardagi zeytinyagi
- 1/3 su bardagi limon suyu
- 3 yemek kasigi sirke
- 1 yemek kasigi bal
- 1/8 demet maydanoz
- 1/8 demet dereotu
- 1/2 tatli kasigi tuz
- 1/2 cay kasigi karabiber

Hazirlanisi:
1. Haslanmis ve sogutulmus patatesleri dograyip bir kaba alin ve üzerine küp dogranmis sebzeleri ve peyniri ekleyin
2. Ince kiyilmis baharatlari katip sos malzemelerini ilave edin ve herseyi harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine domatesleri, salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

GELIN TURSUSU

Malzemeler:
- 500 gr aci balik biber
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri közleyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin içinde elma sirkesini, sarimsaklari, tuzu ve zeytinyagini karistirin
3. Közlenmis biberleri sirkeli karisima aktarin ve harmanlayip üzerini örtün

4. Bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 750 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

AYRAN ASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi haslanmis bugday
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 4 su bardagi yogurt
- 2 su bardagi soguk su
- 1 tatli kasigi kuru nane
- Tuz

Üzeri icin:
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Yogurdu bir kaba alip tuzla cirpin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürün
3. Zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

CAY SAATI TABAGI

Malzemeler:
- Acma

- Garnitürlü makarna salatasi

- Yogurtlu patates toplari

- Muzlu muffin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN EFSANE SPAGETTI SOSU

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 300 ml krema
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun
2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CAVDAR UNLU YOGURTLU SODABREAD

Malzemeler:
- 250 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)
- 200 gr cavdar unu
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml kalin ayran + 1 yemek kasigi elma sirkesi 

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Ayrani elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unlari, tuzu, karbonati ve sirkeli ayrani alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK MEZESI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 su bardagi ceviz
- 3 dis sarimsak
- 1/8 demet dereotu
- 1-1,5 su bardagi  süzme yogurt
- 1 su bardagi yogurt
- 150 gr beyaz peynir
- Tuz

Üzeri icin:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yag ile birlikte bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, tuzu ve iri kiyilmis cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Soguduktan sonra dereotunu, peyniri ve yogurdu ekleyip karistirin ve servis tabagina alin
4. Üzerine zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU ET YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç

- 1 adet kabak
- 1 adet kapya paprika
- 3 adet carliston biberi
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2-3 yemek kasigi chili sosu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri kesip ayri ayri soteleyin
2. Etler dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte soteleyin
3. Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin ve hepsini harmanlayip 5 dakika kadar pisirin
4. Chili soslu sebzeli eti pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNIYARIK

Malzemeler:
- 6 adet közlenmis patlican
- 400 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari soymadan tepsiye alip karinlarini yarin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
5. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
6. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
7. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more