NOHUTLU KABAK YEMEGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 adet patates

- 1 adet kapya biber

- 2 adet carliston biber
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 3 yemek kasigi domates sosu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi nohut (önceden haslanmis)
- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- Taze sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, biber salcasini, domates sosunu, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu, nohutu ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip taze sarimsakla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI TAVUK YANINDA NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
Marine icin:
- 800 gr tavuk gögsü
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 tatli kasigi cajun baharati

- 2-3 yemek kasigi sriracha sosu
- 1 cay kasigi kekik

- 1 cay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Nohutlu pilav icin:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuklari küpler seklinde dograyip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari sicak tavaya alip kavurun
5. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin
6. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
7. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
8. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
9. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra acili baharatli tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 3-4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 dal kereviz sapi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA DOMATESLI BIBER

Malzemeler:
- 500 gr çarliston biber
- 4 adet domates
- Tuz
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Firin kabinin içine biberleri ve domatesleri dilediginiz sekilde dilimleyip alin
2. Üzerine bir miktar tuz serpin ve zeytinyagi gezdirin
3. Yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun

Read more

BOL CEKIRDEKLI CAVDAR EKMEGI

Malzemeler:
- 600 gr cavdar unu

- 500 ml ilik su

- 12 gr tuz

- 6 gr kuru maya

- 3 yemek kasigi pekmez

- 2 yemek kasigi susam

- 4 yemek kasigi keten tohumu

- 2 yemek kasigi cörek otu

- 2 yemek kasigi mavi hashas

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi cavdar unu

- 1 yemek kasigi keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Kuru mayayi ilik suyla karistirip mayanin aktiflesmesini bekleyin

2. Cavdar ununu, cekirdekleri ve tuzu mutfak sefine alip karistirin

3. Pekmezi ve mayali suyu ilave edip hamur birlesene kadar karistirin

4. Elde ettiginiz civik hamuru yaglanmis baton kaliba aktarin ve üzerini düzeltip cavdar unu ve keten tohumu serpin

5. Üzerini örtüp oda isisinda 2 saat mayalanmaya birakin

6. Önceden isitilmis 200°C derecelik fanli firinda 40 dakika pisirin ve kaliptan cikartip sogumaya birakin

7. Tamamen soguduktan sonra dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA TATLI PATATES

Malzemeler:
- 5 adet tatli patates

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz, karabiber

Sosu icin:

- 3 yemek kasigi yogurt

- 3 yemek kasigi ranch sos

- 1 yemek kasgi hardal

- 1 yemek kasigi bal

- 1/8 demet dereotu

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Tatli patatesleri yikayip ortadan bölün 

2. Üzerine zeytinyagi, tuz ve karabiber gezdirip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

3. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin

4. Sos icin bütün malzemeleri karistirip sicak patateslerle servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA YEMEGI

Malzemeler:
- 6 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis pirasalari yagda soteleyin
2. Üzerine havuclari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Salcalari, limon suyunu tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAGA CORBASI

Malzemeler:
- 750 gr balkabagi
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- 1/4 adet rendelenmis muskat
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin
3. Suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin ve muskat cevizi rendeleyin
5. Biraz dinlendirdikten sicak servis edin

NOT: Istege göre içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

LOKMALIK HAVUCLU TARTOLET

Malzemeler:
Hamuru icin:

- 125 gr margarin / tereyagi (oda isisi)

- 38 ml aycicekyagi 

- 77 gr pudra sekeri

- 40 gr misir nisastasi

- Alabildigi kadar un

Havuclu haric icin:

- 4 adet havuc

- 4 yemek kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi pumpkin spice veya tarcin

Üzeri icin:

- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Havuclu harc icin havuclari rendeleyip bir tavaya alin ve üzerine toz sekeri ekleyip orta ateste soteleyin

2. Havuclar yumusadiginda atesten alip baharatini ilave edin ve sogumaya birakin

3. Hamur icin un haric bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

4. Azar azar unu ilave ederek yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin

5. Hamurun 1/3 strec folyoya sarip derin dondurucuda dinlendirin

6. Kalan hamuru 24 esit bezeye bölüp minik tartolet kalibina yerlestirin

7. Iclerine havuclu harctan doldurun

8. Dondurucudaki hamuru rendeleyip üzerlerine serpin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 30 dakika pisirin

9. Pisen tartoletleri kaliptan cikartip sogumaya birakin ve pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet haslanmis pancar
- 4 yemek kasigi normal yogurt

- 2 yemek kasigi mayonez
- 2 dal taze sogan
- 1 cay kasigi tuz

- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/8 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Pancarlari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU PATATES

Malzemeler:
- 1 kg firinda kizartilmis patates
- 5 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 tatli kasigi toz seker
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis domatesleri yag  ve baharatlarla birlikte kalinlasana kadar pisirin
2. Firinda kizarmis patatesleri servis tabagina alin, üzerine hazir olan domates sosunu ekleyin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TEPSI KEBABI

Malzemeler:
- 1 kg dana kiyma
- 3 dis sarimsak
- 4 adet kapya biberi
- 1 bag maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Tepsiyi yaglamak için: 1 yemek kasigi domates salçasi
- Üzeri için: 2 adet sogan, 2 adet sivri biber, 2 adet domates

Hazirlanisi:
1. Sarimsaklari, kapya biberleri ve maydanozu robottan gecirin 
2. Derin bir kabin için kiymayi, kiyilmis sebzeleri ve baharatlari alip yogurun
3. Firin tepsisine salca sürüp üzerine köfteyiyi yayin ve dilimlenmis sogan, biber ve domatesle süsleyin
4. Kebabi önceden isitilmis 220 derecelik firinda 30- 40 dakika pisirin
5. 5 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögüsü
- 2 adet havuc
- 2 adet kirmizi california biber
- 1 adet yesil california biber

- 1 su bardagi konserve mantar
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Fileto tavuklari bir miktar karabiberle yagda pisirin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Üzerine biberleri ve havuclari iri jülyen seklinde kesip al dente olacak sekilde pisirin
3. Üzerine mantarlari, chili sos, 1/2 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber, tavuk baharati ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
4. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra chili soslu etin altini kapatin, üzerine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin
5. Chili soslu tavuklarla basmati pilaviyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz

- 1 tutam dereotu
- Elma sirkesi, nar eksisi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Maydanozu, dereotunu, nar eksisini, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BOSNAK BÖREGI

Malzemeler:
Hamur için:
- 750 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy sogan
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Açmak için: un + ayçiçek yagi

Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari pembelesene kadar soteleyin. Üzerine rendelenmis patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Hazir olan harca baharatlari ekleyip karistirin ve altini kapatip sogumaya birakin
2. Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
3. Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4. Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5. Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6. Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7. Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun

Read more