BBQ SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA SPAGETTI

Malzemeler:
- 800 gr tavuk gögsü
- 2 adet yesil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç

- 2 adet taze sogan
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 çay bardagi bbq sos 

- 3 yemek kasigi soya sos
- 1 çay bardagi sicak su
- Karabiber

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögsünü zeytinyaginda karabiberle birlikte soteleyin ve daha sonra bir tabaga aktarin
2. Ayni tavanin içine dogranmis sebzeleri atip soteleyin
3. Sotelenen sebzelerin üstüne pismis tavuklari ekleyin, bbq sosu, soya sosu ve sicak suyunu ilave edip istege göre bir miktar tuz ile tatlandirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin
4. Spagettiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PEYNIRLI VE ZEYTIN EZMELI CÖREKLER

Malzemeler:
Hamur icin:
- 250 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kasigi toz seker
- 500 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 adet yumurta sarisi
- 100 ml aycicekyagi

Arasi icin:
- 150 gr süzme peynir

- 150 gr zeytin ezmesi

Üzeri icin:
- 1 adet yumurta sarisi
- 3 yemek kasigi süt
- Susam ve cörek otu

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru 40 dakika oda isinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamuru 14 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Merdaneyle oval acip yarisina istege göre peynir serpin veya zeytin ezmesi sürün ve diger yarisina cizikler atip peynirli kismindan baslayarak sarin
5. Yarim ay sekli verdikten sonra yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip tekrar 30 dakika oda isisinda mayalandirin
6. Hazir olan cöreklere sütle karistirilmis yumurta sarisi sürün ve susamla cörek otu serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 15-18 dakika pisirin
7. Cörekler soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU KÖZ BIBER PATLICAN YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 6 adet közlenmis kapya biberi

- 3 adet közlenmis patlican
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

Sosu icin:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 4 yemek kasigi domates sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri ve patlicanlari soyup küp seklinde dograyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina yayin
4. Üzerine kekikli domates sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI STOVERIJ SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti

- 500 gr mantar
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerine mantarlari ekleyin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan

- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani ve kapya biberi yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

AVOKADOLU PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet patates patates (haslanmis)
- 1/4 adet marul
- 4 dal taze sogan

- 2 adet salatalik
- 1/8 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz

- 2 adet avokado

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI VE PATATESLI BAZLAMA

Malzemeler:
Hamur icin:

- 2 su bardagi ilik su

- 1 tatli kasigi kuru maya

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker

- Alabildigi kadar un (yaklasik 5 su bardagi)

Patatesli harc icin:

- 2 adet kücük patates (haslanmis, ezilmis)

- 1/2 adet kücük sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tutam maydanoz

- Tuz, karabiber, pul biber

Ispanakli harc icin:

- 250 gr ispanak

- 1 adet kücük sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- Tuz, karabiber

Acmak icin:

- Aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bir kaba un haric bütün malzemeleri alip karistirin ve azar azar un ekleyip yumusak bir hamur elde edin

2. Elde ettiginiz hamuru 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin

3. Ic harclarini hazirlayip sogumaya birakin 

4. Dinenen hamuru 10 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve yaglanmis tezgahta yemek tabagi büyüklügünde acip ic harcindan ortasina yerlestirin

5. Hamurun kenarlarindan ortaya dogru kapatip pincikleyin ve kapattiginizdan emin olduktan sonra yaglanmis ellerinizle bastirip tava büyüklügünde acin

6. Sicak tavada önlü arkali kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU KABAK YEMEGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 2 adet havuc

- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- 3 yemek kasigi domates sosu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay bardagi bulgur
- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber

- Taze sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis kabaklari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, biber salcasini, domates sosunu, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu, bulguru ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip taze sarimsakla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 5 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu veya sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu veya sicak suyu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KONSERVE MANTAR

Malzemeler:
- 1 kg kültür mantari
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi tuz
- 3 litre su

Hazirlanisi:
1. Suyu derin bir tencereye alip kaynatin
2. Icine limonu ve tuzu ekleyin
3. Güzel temizlenmis ve yikanmis mantarlari katip 10 dakika kaynatin
4. Haslanan mantarlari kavanozlara alin ve suyundan ekleyip kapatin
5. Vakumlayip sogumaya birakin
6. Soguduktan sonra buzdolabina alip en az 5 gün beklettikten sonra tüketin
7. Konserve mantarlari 1 sene saklayabilirsiniz, fakat kavanoz acildiktan sonra 5 gün icinde tüketmelisiniz

Afiyet olsun

Read more

CILEK RECELI

Malzemeler:
- 1 kg çilek
- 1 kg toz seker
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Cilekleri yikayip temizleyin ve dilediginiz büyüklükte dograyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Cilekleri bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip kavanozlara bölüstürün ve agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir. 

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNA SOSU

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spagetti

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 3 yemek kasigi domates salcasi

- 2 yemek kasigi sriracha sosu

- 2 yemek kasigi ketcap

- 300 ml krema

- 1 tutam maydanoz

- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun

2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin

3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis spagettileri ekleyip harmanlayin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE FASULYE YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALLI SEMIZOTU SALATASI

Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 adet domates
- 2 adet salatalik
- 1 adet kapya biber

- 1 cay bardagi misir

- 2 yemek kasigi bal
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dograyip bir kaba alin
2. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

CIG KÖFTE

Malzemeler:
- 4 su bardagi köftelik bulgur
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 adet rendelenmis büyük domates
- 3 yemek kasigi domates salçasi
- 4 yemek kasigi biber salçasi
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1,5 yemek kasigi isot
- 1,5 tatli kasigi sumak
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulguru, pul biberi, kirmizi toz biberi, isotu ve sumagi büyük bir tepsiye alip harmanlayin
2. Üzerine rendelenmis soganlari, sarimsaklari, domatesi, domates salçasini, biber salçasini, yagi ve tuzunu ekleyip yogurmaya baslayin
3. Biraz yogurduktan sonra naneyi, kekigi ve kiyilmis maydanozu ekleyin
4. Ellerinizi arada ilik suyla islatip yaklasik 50 dakika yogurun
5. Cig köftenizin tadini kontrol etmeyi unutmayin, gerekirse baharatlardan ekleyip tadini dengeleyebilirsiniz
6. Cig köfteyi sekillendirip marul, maydanoz, limon veya nar eksisi ile servis edin

Afiyet olsun

Read more