16 Haziran 2026 Salı

FRIETEN MET STOVERIJ

By    20:20 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

BARBUNYA YEMEGI

By    20:20 // No comments


Malzemeler:
- 4 su bardagi barbunya (taze)
- 1/3 çay bardagi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun
2. Barbunyalari, domatesleri, salçalari, tuzu ve karabiberi ilave edin
3. Yarim ay seklinde dogranmis havuçlari katip suyunu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra ince kiyilmis maydanozla sicak servis edin

Afiyet olsun

SOTE SEMIZOTU SALATASI

By    20:20 // No comments


Malzemeler:
- 2 demet semizotu
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi süzme yogurt
- 1 tatli kasigi toz seker
- Zeytinyagi, tuz

Üzeri için:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine semizotunu, sarimsaklari, tuz ve toz sekerle tatlandirin
3. Kisik ateste pismeye birakin
4. Kavrulmus semizotu soguduktan sonra yogurtla karistirip servis tabagina yayin ve üzerine yag gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun


KARBONATLI KÖFTE

By    20:19 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 2-3 dilim ekmek ici
- 1 adet rendelenmis sogan (suyu süzülmüs, posasi kullanilacak)
- 2 dis rendelenmis sarimsak
- 1 silme tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 1 cay bardagi su
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, toz biber

Diger malzemeler:
- Ekmek
- Limonlu sumakli sogan
- Domates
- Köz biber
- Kivircik

Hazirlanisi:
1. Karbonatli köfte icin karbonatin üzerine limon suyunu ekleyip kabartin
2. Üzerine suyu ilave edip karistirin
3. Hazirladiginiz bu karisimi ekmeklerin üzerine dökün
4. Baharatlari, sogan posasini ve sarimsaklari ekleyin
5. Son olarak kiymayi ekleyip mutfak sefinde köfte harci macun haline gelene kadar yogurun
6. Elde ettiginiz köfte harcini en az 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabinda bekletin
7. Köfteleri sekillendirirken ellerinizi yaglan veya islatin
8. Sekillendirilen köfteleri mangalda pisirin ve tost makinesinde kizarttiginiz ekmegin icine doldurup dilediginiz malzemeleri ekledikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

YESIL MERCIMEKLI COBAN SALATASI

By    20:19 // No comments


Malzemeler:
- 1 su bardagi yesil mercimek (haslanmis)
- 4 adet domates
- 3 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Hafif tuzlu suda haslanmis yesil mercimegi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2. Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3. Üzerine kiyilmis sogani ve maydanozu ekleyin
4. Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

BROKOLI SALATASI

By    20:19 // No comments


Malzemeler:
- 1 adet brokoli - haslanmis
- 4 adet kornison tursu
- 2 adet kapya biberi
- 1 cay bardagi misir
- 1 cay bardagi yesil zeytin (mangal)
- 2 yemek kasigi bal
- 1 yemek kasigi tane hardal
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
-1 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2. Üzerine sosunu ilave edip karstirin ve servis edin

Afiyet olsun

CAVDAR UNLU FINDIKLI POGACA

By    20:18 // No comments


Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- 250 gr cavdar unu
- 250-350 gr un
- Tuz
- 1 cay bardagi kavrulmus findik
- 2 yemek kasigi keten tohumu
- 2 yemek kasigi susam
- 1 yemek kasigi mavi hashas

Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

Üzeri için:
- 1 adet cirpilmis yumurta
- Cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

ANNEMIN KÖFTELI SEBZE CORBASI

By    20:18 // No comments


Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 6-8 adet taze börülce
- 1 adet kereviz sapi
- 1 çay bardagi bezelye
- 150 gr kiyma
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yaglari bir tencereye alip dogranmis sogani, havucu, patatesleri, taze börülceleri, kereviz sapini ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2. Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3. Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi köfte haline getirip çorbaniza ilave edin
4. Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip soguk su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5. Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

FASULYE DIBLESI

By    20:18 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 çay bardagi pirinç
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 çay kasigi karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani küp seklinde dograyip yagda kavurun
2. Üzerine temizlenmis ve ince dogranmis fasulyeleri ekleyin
3. Kabuklari soyulup iri dogranmis domatesleri katip yemege 1 su bardagi sicak su ekleyin ve bir miktar pisirin
4. Fasulyeler al dente pistiginde içine yikanmis pirinci, tuzunu ve karabiberini katin
5. Üzerine bir miktar daha sicak su ilave edin ve fasulye diblesini pismeye birakin
6. Pirinçler suyunu çektiginde diblenin altini kapatin ve demlenmeye birakin
7. Demlenen fasulye diblesini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

RULO KÖTELI PATLICAN

By    20:18 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet patlican (seritler halinde kizartilmis)
- 2 adet carliston biber
- 2 adet domates

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kasigi nane
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz biber
- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz
- 1/2 cay bardagi su

Sos için:
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 adet domates
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi feslegen
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve elde ettiginiz köfteyi 12 esit parcaya bölüp yuvarlayin
2. Kizartilmis patlicanlara birer top köfte yerlestirip patlicanin uzunluguna dogru yayarak bastirin ve rulo haline getirin
3. Rulo haline gelen kiymali patlicanlari sislere dizip firin tepsisine yerlestirin
4. Sosu hazirlamak için ayri bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin
5. Kaynayan sosu köfteli patlicanlarin üzerine gezdirin ve domates ve biber dilimleriyle süsleyip tepsiye folyo ile örtün
6. Yemegi önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 45 dakika kapali sekilde pismeye birakin
7. 45 dakika sonra üzerini acip 5 dakika daha pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

CAVDAR EKMEGI

By    20:17 // No comments


Malzemeler:
- 250 gr cavdar unu
- 250 gr bugday unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Yas mayayi ilik suda eritin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 45 dakika oda isisinda dinlendirin
4. Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis tepsiye koyun ve üzerine biraz bastirip un serpin
5. Üzerini örtüp oda isisinda 45 dakika daha mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firina verip 45 dakika pisirin
7. Hazir olan ekmegi firindan alin ve firin telinin üzerinde sogutup servis edin

Afiyet olsun

KAYISI RECELI

By    20:17 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg taze kayisi
- 1 kg toz seker
- ½ çay bardagi su
- ¼ adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Kayisilari temizleyip iri iri dilimleyin
2. Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

BOLONEZ SOSLU SPAGETTI

By    20:17 // No comments


Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet küçük sogan
- 3 adet küçük havuç
- 1 adet kereviz sapi
- 1 adet carliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 dis sarimsak
- 300 gr dana kiyma
- 3 adet domates
- 1 adet kesme seker
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis soganlari, kereviz sapini ve havuçlari kavurun
2. Üzerine ince dogranmis biberleri ve sarimsagi ekleyin
3. Kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
4. Son olarak domatesleri, salçayi ve baharatlari ekleyip pismeye birakin
5. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra sosu haslanmis makarna ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

ATOMLU BIBER YOGURTLAMASI

By    20:16 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet közlenmis kapya biberi
- 8 adet közlenmis carliston biber
- 2 dis sarimsak
- 500 gr yogurt
- Tuz

Üzeri icin:
- 8-10 adet kuru chili biberi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina alin ve üzerine zeytinyagli kuru biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

NOHUTLU SEMIZOTU SALATASI

By    20:16 // No comments


Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 2 adet salatalik
- 1/8 demet dereotu
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- Zeytinyagi, tuz

Üzeri icin:
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi kirmizi biber
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Semizotunu yikayip temizleyin ve salata kurutususundan gecirip bir kaba alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagana alin
3. Bir tavanin icinde nohutlari yagda soteleyin ve toz biberi katip karistirin
4. Tuzla tatlandirip semizotunun üzerine yayin ve servis edin

Afiyet olsun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)