DOMATESLI BUGDAY PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa asurelik bugday (önceden islatilmis)
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/8 demet maydanoz
- 2 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari bugdayla birlikte pilav tenceresine alip 2-3 dakika kadar kavurun
2. Üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari, sicak suyu ve baharatlari ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen bugday pilavinin kapagini örtüp en az 30 dakika demlendirin
4. Demlenen domatesli bugday pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK OTURTMA

Malzemeler:
- 6-8 adet kabak
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 500 gr kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari halka dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina kabaklari dizin ve üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin
7. Yemek pistikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SÜZME YOGURTLU SEMIZOTU SALATASI

Malzemeler:

- 2 adet sogan
- 2 demet semizotu
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt

- 1 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1 cay kasigi toz seker
- Tuz

Üzeri icin:

- Zeytinyagi

- Aycekirdegi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine semizotunu, tuz ve toz sekerle tatlandirin
3. Kisik ateste pismeye birakin
4. Soguduktan sonra sarimsakli yogurtla karistirip servis tabagina alin
5. Üzerine zeytinyagi ve aycekirdegi serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE KÖFTESI YANINDA SÜTLÜ ISPANAK VE TAZE SOGANLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin ve meyhane pilavi ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TANTUNI

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi kirmizi toz biber
- Tuz
- Sogan tursusu, maydanoz, roka, domates, limon

Hazirlanisi:
1. Eti minik küpler halinde dograyip haslayin
2. Bir tavaya yag alip üzerine haslanmis etleri ekleyip kavurun
3. Tuz ve kirmizi toz biberle tatlandirdiktan sonra 5 dakika kadar daha kavurup altini kapatin
4. Hazirlayacaginiz lavaslari etin yagina bastirip tezgaha alin
5. Ortasina bir miktar toz biberli et koyun, sogan tursusu, maydanoz ve küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edip sarin
6. Ev yapimi tantunileri istege göre aci biber tursusu, limon dilimi, roka ve maydanoz esliginde servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

SARIMSAKLI YOGURTLU ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 750 gr cali fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Servis etmek icin:

- 4 yemek kasigi süzme yogurt

- 6 yemek kasigi yogurt

- 2 dis sarimsak

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Pisen fasulyeyi dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurtla ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE NANELI YAYLA CORBASI

Malzemeler:
- ½ çay bardagi pirinç
- 6 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un

- 1 adet yumurta sarisi
- 2 dis sarimsak
- 6 su bardagi sicak su
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi taze nane

Hazirlanisi:
1. Pirinçleri önceden yaklasik 1 su bardagi su ile haslayin
2. Ayri bir kabin içine unu, yumurta sarisini, yogurdu ve 1 su bardagi suyu alip çirpin ve bu karisimi haslanan pirinçlerin üzerine ekleyin
3. Sarimsaklari ve kalan 4 su bardagi suyu da ilave edin ve çorbayi çirparak kaynatin
4. Corba kaynamaya basladiginda altini kisip 15-20 dakika kadar pismeye birakin
5. Ayri bir yerde tereyagini eritin, altini kapatip naneyi ekleyin ve karistirin
6. Hazir olan çorbanin üzerine naneli yagdan gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN SEBZELI KIYMALI MAKARNASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 3 dal taze sogan

- 300 gr dana kiyma

- 1 adet havuc

- 1 adet kabak

- 1 adet kapya biber

- 1 adet carliston biber

- 3 adet iri domates

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 1/8 demet maydanoz

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 tatli kasigi pul biber

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Minik dogranmis sebzeleri yagda soteleyin

2. Üzerine kiymayi ve baharatlari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Robottan gecirilmis domatesleri ve salcayi katip önce yüskek sonra kisik ateste yaklasik 30 dakika pismeye birakin

4. Haslanmis makarnanin üzerine döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MILINKA

Malzemeler:
- 1 su bardagi süt - ilik

- 1 su bardagi yogurt

- 1 cay bardagi aycicekyagi

- 1 adet yumurta

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker

- 10 gr kuru maya

- 1 su bardagi misir nisastasi

- Ortalama 5 su bardagi un

Üzeri icin:

- 100 gr tereyagi

Icine:

- Peynir

Hazirlanisi:
1. Mayayi ilik süt ve toz sekerle bir kaba alip 10 dakika aktiflesmesini saglayin

2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip yumusak bir hamur elde edin

3. Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler kopartip iclerine peynir doldurup yuvarlayin ve tepsiye dizip oda isisinda 1 saat dinlendirin

4. Mayalanan bezelerin üzerine eritilmis tereyagi sürüp önceden isitilmis 190°C derecelik firinda üzeri kizarana kadar psirin

5. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU KAYISI RECELI

Malzemeler:

- 700 gr sicak suda bekletilmis kuru kayisi
- 600gr toz seker
- 1 cay kasigi limon tozu
- 1 su bardagi su

Hazirlanisi:
1. Sicak suda sismesini beklediginiz kayisilarin uc kisimlarini kesin ve dörte bölüp bir tencereye alin
2. Üzerine suyu, sekeri ve limon tozunu ekleyip karistirin
3. Önce yüksek sonra kisik ateste kivam alana kadar pisirin
4. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
5. Seker testinden sonra receli atesten alip kavanozlara bölüstürün ve agizlarini kapatip ters cevirin
6. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir. 

Afiyet olsun

Read more