ZEYTINYAGLI BARBUNYA

 

Malzemeler:
- 500 gram kuru barbunya
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan barbunyalari ilave edin
3. Suyunu ekleyin, pilakiyi tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin. Biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEANNE PISISI

Malzemeler:
- 1 su bardagi ilik süt
- 1 su bardagi ilik su
- 1 yemek kasigi kuru maya
- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- Alabildigi kadar un

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin
2. Üzerine suyu, yumurtalari ve tuzu ekleyip karistirin
3. Alabildigi kadar un ilave ettikten sonra yumusak bir hamur elde edin ve 1 saat oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde mayalandirin
4. Mayalanan hamuru bezelere bölün ve unlanmis tezgahta açin
5. Dilediginiz büyüklükte parçalara kesip kizgin yagda kizartin
6. Hazir olan pisileri sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU SEBZELI KREP

Malzemeler:
*Krep için:
- 1 su barsagi un
- 1 su bardagi süt
- 2 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1,5 yemek kasigi tereyagi (eritilmis)

*Içi için:
- 400 gr kusbasi tavuk gögsü
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet kabak
- 1 çay bardagi dondurulmus bezelye
- 1 su bardagi dilimlenmis mantar
- 2 kutu krema ( = 400 ml)
- Tuz, karabiber

*Üzeri için: kasar peyniri

Hazirlanisi:

1. Krep hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alip çirpma teliyle karistirin ve krep tavasinda teker teker pisirip sogumasi için bir kenara alin
2. Iç harci için bir tavaya kusbasi tavuk gögsünü ve ayçiçek yagini alip soteleyin. Sotelenen tavuklari bir tabaga aktarin ve kenara alin
3. Ayni yagli tavada sirasiyla jülyen usulü kesilmis sebzeleri soteleyin, üzerine dondurulmus bezelyeyi ve dilimlenmis mantari ekleyin
4. Son olarak sebze karisimina pismis tavuk parçalarini, kremayi, tuzunu ve karabiberini katip güzelce harmanlayip birkaç dakika kisik ateste pisirin
5. Sosu kalinlasan mantarli tavuklu harci sogumasi için kenara alin
6. Ilinmis olan harci 4 adet krebe bölüstürün ve yarim ay seklinde katlayip yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin. Üzerine kasar peynirini koyun ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verip peynir kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan krepleri sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ULTIMATE BURGER

 

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- 6 adet hamburger ekmegi
- 6 adet cheddar peyniri
- Marul, kirmizi sogan, domates, salatalik tursusu, ketçap, mayonez, hardal
- Patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip patates kizartmasiyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SÜT HELVASI

Malzemeler:
- 1 litre süt

- 100 gram tereyagi

- 1 su bardagi toz seker

- 1 su bardagindan 1 parmak eksik un

- 1 yemek kasigi bugday nisastasi

- 1 adet yumurta

- 2 paket vanilin

Hazirlanisi:
1. Sütten yarim bardak ayirip bir kaseye alin ve icine yumurtayi kirip cirpin

2. Kalan sütü toz seker ile bir tencereye aktarip 1 dakika kadar isitin ve sekerin erimesini saglayin

3. Tereyagini ayri derin bir tencereye alip eritin ve üzerine unu ekleyip kavurun

4. Yaklasip 5 dakika kavurduktan sonra sütü ilave edin ve orta ateste muhallebi kivamina gelene kadar pisirin

5. Kivam alan süt helvasini bir firin kabina aktarin ve 15 dakika oda isisinda üzerinin kabuk tutmasini bekleyin

6. Sadece izgara kismi acik olan firina verin ve üzeri kizarip yanma kivamina geldiginde cikarip ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREMA VE DOMATES BIBER SOSLU MAKARNA

 Malzemeler:
- 1 paket makarna (500 gram)

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 adet domates

- 1 adet kapya biberi

- 1 dis sarimsak

- 200 ml krema

- 1 tatli kasigi kuru feslegen

- Tuz 

- Karabiber 

Hazirlanisi:
1. Makarnalari hafif tuzlu suda haslayin ve süzün

2. Ayri bir tencerede minik küpler halinde dogranmis biberi tereyaginda soteleyin

3. Üzerine domatesler, sarimsagi ve baharatlari ekleyin

4. Domatesler yumusadiginda kremayi ilave edip makarnalari ekleyin ve herseyi harmanlayip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CITIR CITIR SIMIT

 Malzemeler:
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi su
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi instant maya
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 6 su bardagi un

*Pekmezli su için:
- 1 çay bardagi su
- 1 çay bardagi pekmez

*Üzeri için: susam

Hazirlanisi:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip kulak memesi kivamindan biraz daha sertçe bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hamuru yuvarlayip üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 45 dakika mayalandirin
3. Hamur mayaladiktan sonra iki tane ceviz büyüklügünde parça koparip ikisini de çubuk gibi uzatin ve birbirine dolayarak uçlarini birlestirip simit sekli verin
4. Bu islemi hamur bitene kadar tekrarlayin ve simitleri bir kabin içinde suyla karistirilmis pekmeze batirin
5. Daha sonra simitleri susama batirin, yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizip üzerini tekrar bir bezle örtüp tekrar 45 dakika mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan simitleri önceden isitilmis 200-210 derecelik firinda tamamen kizarana kadar pisirin
7. Pisen simitleri firin telinin üzerine alip sogutun ve dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

Read more

TARCINLI ELMALI CRUMBLE

 

Malzemeler:
- 4 adet elma
- 3 yemek kasigi toz seker
- 1 çay kasigi tarçin
- 1 yemek kasigi limon suyu

- 1/2 adet limonun zesti

*Üzeri için:
- 1 yemek kasigi süt
- 38 gr soguk tereyagi
- 150 gr un
- 45 gr toz seker

Hazirlanisi:
1. Elmalari iri küpler halinde dograyip bir kaseye alin
2. Üzerine toz sekeri, tarçini, limon suyunu ve zestini ekleyip güzelce harmanlayin
3. Bu harci isiya dayanikli firin kabina aktarin
4. Ayri bir kabin içine bütün crumble malzemelerini alip güzelce yogurun
5. Bu hamuru isiya dayanikli kaselerdeki elmalarin üzerine serpin ve yaklasik yarim saat kadar 170 derecelik firinda pisirin
6. Üzerindeki hamur parçaciklari iyice kizarinca firindan alin ve tatliyi mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

BBQ SOSLU DANA WOK + BASMATI PILAVI

 Malzemeler:
*Et için:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/2 çay bardagi bbq sosu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, kekik

*Pilav için:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Jülyen seklinde dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sos, 1/2 ç.b. sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin, üzerine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin
6. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
7. Sicak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
8. Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

YOGURTLU KÖZLENMIS PATLICAN SALATASI

 

Malzemeler:

- 4 adet közlenmis patlican

- 1 dis sarimsak

- 2 su bardagi yogurt

- 1/4 demet maydanoz

- Tuz 

Hazirlanisi:

1. Közlenmis patlicanlari ince kiyip bir kaba alin

2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin

3. 30 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN DOMATES CORBASI

 

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more