ANNE KÖFTESI YANINDA KAVRULMUS KARNABAHAR VE TEREYAGLI BAHARATLI PATATES

Malzemeler:

Anne köftesi için:

- 600 gr az yagli dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 dis sarimsak

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi kuru nane

- 1 tutam taze maydanoz

- Tuz, karabiber

Karnabahar için:

- 1 adet büyük boy karnabahar
- 3 yemek kasigi margarin
- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Patates için:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 yemek kasigi patates baharati

- 1 cay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

2. Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirip az yagli tavada kizartin
3. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün ve bir teflon tavada margarini eritip kizdirin

4. Karnabaharlari icine atip karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

5. Karnabaharlar pistiginde atesten alin ve kuru maydanoz ekleyip karistirin

6.  Buharda patates için kapakli bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin

7. Üzerine patates baharatini serpip karistirin ve suyu ilave edip kapagini örtün

8. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste pismeye birakin

9. Hazir olan köfteleri buharda patates ve sote karnabahar ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz
- Elma sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Kiyilmis maydanozu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet küp dogranmis domates domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KIRMA YESIL ZEYTIN YAPIMI

Malzemeler:
- 3 kg yesil zeytin

- 1 tatli kasigi limon tuzu

- 1 cay bardagi salamura tuzu

Hazirlanisi:
1. Zeytinleri güzelce yikadiktan sonra bir et dövecegi ile kirin 

2. Kirilan bütün zeytinleri direk suyla dolu bir kaba alin, böylelikle kararmalarini engellemis olacaksiniz

3. Bütün zeytinleri kirdiktan sonra 5 litrelik bir bidona doldurup üzerini gececek kadar su ilave edin ve yaklasik 7-8 gün boyunca her gün suyunu yenileyin

4. Her gün soyunu degistirdikten sonra 8ci gün bir adet zeytinin tadina bakin ve aciligi gittigi ise suyunu dökün

5. Zeytinlerin üzerine tuzu ve limon tuzunu ekleyip üzerini gececek kadar su ilave edin

6. Bidonun agzini kapatip 1 hafta oda isisinda salamura olmasini bekleyin 

7. Zeytinleriniz bir hafta sonunda tüketime hazirdir

Afiyet olsun

Read more

ETLI TAZE FASÜLYE YANINDA SARIMSAKLI PATATESLI BULGUR PILAVI VE KÖZ BIBER TURSUSU

Malzemeler:
Etli taze fasülye icin:
- 1 adet sogan
- 500 gr taze fasulye
- 200 gr kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Sarimsakli patatesli bulgur pilavi icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 adet patates

- 1 tatli kasigi toz sarimsak
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze fasülye icin eti önceden haslayin
2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani yagda kavurun
3. Soganlar pembelesmeye basladiginda yikanmis, kilçiklari temizlenmis ve dilediginiz büyüklükte kesilmis fasülyeleri ilave edin
4. Üzerine haslanmis kusbasi dana etini ekleyin
5. Daha sonra salçasini, kirmizi toz biberini, tuzunu ve sicak suyunu katip yemegi pisirin
6. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
7. Üzerine minik dogranmis patatesleri ve bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
8. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
9. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
10. En az yarim saat demlenen patatesli bulgur pilavini etli taze fasülyeyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACMA

Malzemeler:

- 500 ml ılık süt

- 300 ml sıvı yağ

- 3 adet yumurta (akları içine, sarıları üzerine)

- 1 paket yaș maya

- 1 paket kabartma tozu

- 2 yemek kasigi toz șeker

- 1 tatli kasigi tuz

- Alabildiği kadar un

- Susam ve çörek otu

Hazirlanisi:

1. Ilık sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını, mayayı, kabartma tozunu, mahlepi, șekeri ve tuzu bir kabın içine alıp karıștırmaya bașlayın

2. Üzerine yavaș yavaș un ekleyerek yumușak bir hamur elde edin ve oda isisinda yaklasik 20 dakika dinlendirin

3. Hamuru dilediğiniz gibi șekillendirdikten sonra yağlı kağıtla kaplanmıș tepsiye dizin ve tekrar 30 dakika mayalanmaya birakin

4. Mayalanan acmalara yumurta sarisi sürdükten sonra susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmıș 220°C derecelik fırına verin

5. Açmalar piștikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Afiyet olsun 

Read more

LOR PEYNIRLI RENKLI BIBER

Malzemeler:
- 4 adet kapya biberi
- 4 adet carliston biberi
- 300 gr lor peyniri
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine lor peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3. Biber soteyi istege göre sicak veya soguk servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MINIK ACI DOLMALIK BIBER TURSUSU

Malzemeler:

- 1 kg kücük aci dolmalik biber

- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su

- 2 su bardagi sirke

- 4 yemek kasigi tuz

- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:

1. Aci dolmalik biberlerini közleyip sogumaya alin

2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin

3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin

4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin

5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

ETLI PATLICAN OTURTMA YANINDA PIRINC PILAVI VE CACIK

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 3 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

Harci için:
- 400 gr kusbasi dana eti
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

Üzeri için: dilimlenmis biber ve domates

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kusbasi dana etini, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Isiya dayanikli firin kabina önce dilimlenmis patatesleri yerlestirip kizarmis patlicanlari koyun, üzerine kusbasi dana etli harci yayin
6. Yemegi dilimlenmis biber ve domatesle süsleyin, sicak suyunu ilave edip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 20-30 dakika kadar pisirin
7. Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra pilav ve cacik ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI HAVUCLU KABAK

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 2 adet havuc
- 1 adet sogan
- 4 yemek aksigi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatli kasigi seker
- Sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani, kabaklari ve havuclari ekleyin
2. Üzerini geçecek kadar sicak su ekledikten sonra limonu, sekeri ve tuzu ilave edin
3. Pistikten sonra biraz dinlendirip ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan

- 1 adet patates
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu

- 2 adet defne yapragi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani ve patatesi yagda kavurun
2. Üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Baharatlari, sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA BUHARDA TEREYAGILI PATATES

Malzemeler:
Bbq soslu sebzeli et icin:
- 500 gr dana eti
- 250 gr brokoli
- 1 adet havuç
- 3 adet carliston biberi
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Patates için:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 cay bardagi sicak su

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6.  Buharda patates için kapakli bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin

7. Üzerine tuzu serpip karistirin ve suyu ilave edip kapagini örtün

8. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste pismeye birakin

9. Hazir olan patatesleri bbq soslu sebzeli etle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAS KEBABI YANINDA PIRINC PILAVI VE PATATES KIZARTMASI

 

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra patates kizartmasi ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PEYNIRLI ANNE POGACASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- Tuz

Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak suyu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

TURSU KAVURMASI

Malzemeler:
- 2 adet soğan
- 1 kase karıșık turșu
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Bir tavanın içine zeytinyagini alın ve doğranmıș soğanları ekleyin
2. Soğanları hafif kavurduktan sonra doğranmıș turșuları ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. İyice kavrulduktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 300 gr brokoli
- 1 L tavuk suyu veya su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi un
- 1 çay bardagi süt
- 1/2 su bardagi haslanmis veya konserve misir
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun
2. Üzerine tavuk suyunu veya suyu ve sütü ilave edip bir çirpacak yardimiyla kaynayana kadar karistirin
3. Minik parçalar seklinde kesilmis taze brokoliyi ve misiri katin
4. Corbayi tuz ve karabiberle tatlandirip 20 dakika kadar pisirin
5. Hazir olan çorbanin altini kapattiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

NOT: Biz yaz aylarinda taze misirlari haslayip tanelerini kesip buzdolabi posetlerine porsiyonlar halinde koyup derin dondurucuda sakliyoruz. Buzu çözüldükten sonra çorbalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

KÖZ JALAPENO TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kg jalapeno biberi
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Jalapeno biberlerini közleyip sogumaya alin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 3 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KIYMALI KABAK YEMEGI YANINDA MAKARNA

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 2 adet havuc

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Pisirmek için: sicak su + cesnili tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ve havuclari dograyip bir firin kabina alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Hazir olan kiymali harci kabaklarin üzerine yayin
6. Cesnili sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

7. Kabak yemegi hazir oldugunda yaklasik 30 dakika dinlendirin ve makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEMIN TEPSI POGACASI

Malzemeler:
- 1,5 su bardagi ilik su

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 yemek kasigi toz seker

- 1/2 paket kuru maya

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kasigi misir nisastasi

- 3 su bardagi un

Üzeri icin:

- 100 gr beyaz peynir

- 1 yemek kasigi tereyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur icin aycicekyagi haric bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun

2. Yumusak bir hamur elde ettikten sonra aycicekyagini ekleyip hamura yedirin 

3. Elde ettiginiz hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapip tepsiye yerlestirin

4. Ortalarina beyaz peynir koyup eritilmis tereyagini gezdirin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin

5. Pisen pogacalari biraz dinlendirdiken sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEVGI DOLU ANNE MAKARNASI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam anne sevgisi 💓
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari tencereye alip eritin
2. Üzerine salçayi ekleyip iyice kavurun
3. Haslanmis makarnayi ilave edin
4. Tuz, karabiber ve BIR TUTAM ANNE SEVGISIYLE 💓 makarnayi tatlandirip güzelce harmanlayin
5. Sicak servis edin, yerken acele etmeyin, keyfine varin :)

Afiyet olsun

Read more

ETLI PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 3 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

Harci için:
- 400 gr kusbasi dana eti
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

Üzeri için: dilimlenmis biber ve domates

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kusbasi dana etini, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Isiya dayanikli firin kabina önce dilimlenmis patatesleri yerlestirip kizarmis patlicanlari koyun, üzerine kusbasi dana etli harci yayin
6. Yemegi dilimlenmis biber ve domatesle süsleyin, sicak suyunu ilave edip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 20-30 dakika kadar pisirin
7. Hazir olan yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ELMALI KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet kereviz
- 2 adet elma

- 2 yemek kasigi kuru üzüm
- 1 yemek kasigi mayonez
- 4 yemek kasigi yogurt
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kerevizin kabugunu soyup güzelce yikayin ve bir kaba rendeleyin
2. Elmanin da kabugunu soyup yikadiktan sonra ayni kabin içine rendeleyin
3. Üzerine incecik kiyilmis maydanozu, kuru üzümlerini, mayonezi, yogurdu, limon suyunu ve tuzu ekleyip karistirin
4. Hazir olan elmali kereviz salatasini soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖRILI TAVUK SALATASI YANINDA EV YAPIMI SANDVIC EKMEKLERI

Malzemeler:
- 2 parça haslanmis tavuk gögsü
- 5 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi köri

- 1 tatli kasigi toz biber
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin
2. Üzerine tuz, karabiber, toz biber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin
3. Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI KURU FASÜLYE YANINDA SEHRIYELI PIRINC PILAVI VE KARISIK TURSU

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 5 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SALCALI KÖFTE YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 600 gr dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu için:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine bütün köfte malzemeleri alip güzelce yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli cam firin kabina dizin
3. Ayri bir tencereye sos malzemelerini alip karistirarak kaynatin
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirin ve firin kabinin üzerini alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firina verin, 30-40 dakika pisirin
5. Daha sonra yemegin üzerini açip tekrar firina verin, üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin 

6. Hazir olan salcali köfteyi pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU BIBERLI MANTARLI TAVUK YANINDA PATATES PÜRESI

Malzemeler:
- 8 adet tavuk fileto
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu

- 2 adet kapya biberi

- 3 adet carliston biberi

- 300 gr konserve mantar

Püre için:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Tavuk filetolarini listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin

3. Üzerine iri dogranmis biberleri ve mantarlari katip 3 dakika daha pisirip atesten alin
4. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
5. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
6. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra hazir olan chili soslu tavuklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DEREOTLU ANNE POGACASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalari dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ETLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler:
- 500 gr sarmalik yaprak

Içi için:
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 300 gr pirinc
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane

- 1 adet domates
- 2 yemek kasigi domates salçasi

- 1 yemek kasigi biber salcasi
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
5. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

AMERIKAN SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardagi bezelye
- 6 adet kornison tursu
- 6-7 yemek kasigi mayonez
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Havuçlari da ayni sekilde ayri bir tencerede haslayin
3. Bezelyeleri de haslayin
4. Haslanip sogumus olan sebzeleri büyük bir kaba alin, üzerine küp seklinde dogranmis kornisonlari, mayonezi, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5. Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

TAVADA DOMATESLI PATLICAN

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 2 adet iri domates
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari temizleyip minik küpler halinde dograyin
2. Dogranmis patlicanlari yag ile birlikte bir tencereye alip yüksek ateste kavurun
3. Patlicanlar renk aldiginda üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyip domates suyunu cekene kadar pisirin
4. Sicak, ilik hatta soguk tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BESAMEL SOSLU ISPANAKLI KIYMALI FIRIN MAKARNA

Malzemeler:
- Yarim paket (al dente) haslanmis makarna

Bolonez sos için:
- 1 adet sogan

- 1 dal kereviz sapi
- 1 adet havuç

- 1 demet ispanak
- 200 gr dana kiyma
- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 2 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Besamel sosu için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1,5 yemek kasigi un
- 2 su bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Üzeri için: rendelenmis eski kasar peyniri

Hazirlanisi:
1. Bolonez sos için ince dogranmis sebzeleri sirasiyla yagda kavurun. Üzerine incecik kiyilmis sarimsaklari ve kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
2. Domates salcasini ve küp dogranmis domatesleri ekleyip sosu baharatlarla tatlandirdiktan sonra kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3. Besamel sos için unu yagda kokusu çikana kadar kavurun

4. Üzerine sütü ve baharatlari ekleyip çirpin

5. Kaynayip üzeri göz göz olunca atesten alin
6. Ispanakli besamel sosunun bir kismini firin bakina yayip üzerine haslanmis makarnalarini yerlestirin

7. Kalan ispanakli bolonez sosu döküp bir kasip yardimiyla dagitin

8. Son olarak hazirlamis oldugunuz besamel sosu yayip rendelenmis kasar peynirini serpin ve önceden isitilmis 220 derecelik firinada üzeri kizarana kadar pisirin
9.  Pisen makarnayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREMALI ACI BIBER TURSUSU

Malzemeler:
- 10 adet kirmizi chili biberi (aci!)
- 600 gr labne peyniri
- 300 gr krem peynir
- 200 ml krema
- Tuz
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip halka halka dograyin
2. Krem peyniri, labne peynirini, kremayi, tuzu ve dogranmis aci biberleri bir kaba alip karistirin
3. Bu karisimi kavanozlara doldurun
4. Son olarak hava almasini önlemek için üzerlerine ayçiçek yagi gezdirin ve kavanozlari iyice kapatin
5. Tursuyu buzdolabinda en az 3 hafta beklettikten sonra tüketin

Afiyet olsun

Read more

ÜZERI TOP KÖFTELI PATLICANLI DOMATES SOSLU SPAGETTI

Malzemeler:
- 1 paket spaghetti

Sos icin:

- 2 adet patlican
- 7 adet domates
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 1 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 su bardagi süt veya krema

Köfte icin:

- 1 kg yagsiz, dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 adet yumurta

- 1 tutam kiyilmis maydanoz

- 2 yemek kasigi galeta unu

- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

- Kizartmak için sivi yag

Üzeri icin:

- Eski kasar payniri

Hazirlanisi:
1. Sos icin iri dogranmis patlicanlari yagda soteleyin
2. Üzerine soganlari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domatesleri ve baharatlari katip kisik ateste pismeye birakin
4. Köfte için bütün malzemeleri bir kabin içinde yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapip yagda kizartin
5. Dilediginiz makarnayi hafif tuzlu suda hasladiktan sonra sosla karistirin ve top köftelerle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more