Haziran 2026 ~ H.G.'s Kitchen

16 Haziran 2026 Salı

FRIETEN MET STOVERIJ

Malzemeler:
- 1 kg kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Servis için: patates kizartmasi veya firinda patates

Hazirlanisi:
1. Stoverij için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
2. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kavurun. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
3. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
4. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
5. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
6. Pismeye yakin üzerini açin ve istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
7. Etler pistikten sonra patates kizartmasindan bir dag olusturun ve üzerine stoverij’den döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

BARBUNYA YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 4 su bardagi barbunya (taze)
- 1/3 çay bardagi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç

- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun
2. Barbunyalari, domatesleri, salçalari, tuzu ve karabiberi ilave edin
3. Yarim ay seklinde dogranmis havuçlari katip suyunu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra ince kiyilmis maydanozla sicak servis edin

Afiyet olsun

SOTE SEMIZOTU SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 2 demet semizotu
- 1 adet sogan

- 3 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi yogurt

- 1 su bardagi süzme yogurt
- 1 tatli kasigi toz seker
- Zeytinyagi, tuz

Üzeri için:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine semizotunu, sarimsaklari, tuz ve toz sekerle tatlandirin
3. Kisik ateste pismeye birakin
4. Kavrulmus semizotu soguduktan sonra yogurtla karistirip servis tabagina yayin ve üzerine yag gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

KARBONATLI KÖFTE

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma

- 2-3 dilim ekmek ici
- 1 adet rendelenmis sogan (suyu süzülmüs, posasi kullanilacak)

- 2 dis rendelenmis sarimsak
- 1 silme tatli kasigi karbonat

- 1 yemek kasigi limon suyu

- 1 cay bardagi su
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, toz biber

Diger malzemeler:
- Ekmek
- Limonlu sumakli sogan
- Domates
- Köz biber

- Kivircik

Hazirlanisi:
1. Karbonatli köfte icin karbonatin üzerine limon suyunu ekleyip kabartin

2. Üzerine suyu ilave edip karistirin

3. Hazirladiginiz bu karisimi ekmeklerin üzerine dökün

4. Baharatlari, sogan posasini ve sarimsaklari ekleyin

5. Son olarak kiymayi ekleyip mutfak sefinde köfte harci macun haline gelene kadar yogurun

6. Elde ettiginiz köfte harcini en az 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabinda bekletin

7. Köfteleri sekillendirirken ellerinizi yaglan veya islatin

8. Sekillendirilen köfteleri mangalda pisirin ve tost makinesinde kizarttiginiz ekmegin icine doldurup dilediginiz malzemeleri ekledikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

YESIL MERCIMEKLI COBAN SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi yesil mercimek (haslanmis)
- 4 adet domates
- 3 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Hafif tuzlu suda haslanmis yesil mercimegi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2. Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3. Üzerine kiyilmis sogani ve maydanozu ekleyin
4. Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

BROKOLI SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet brokoli - haslanmis
- 4 adet kornison tursu
- 2 adet kapya biberi
- 1 cay bardagi misir

- 1 cay bardagi yesil zeytin (mangal)

- 2 yemek kasigi bal

- 1 yemek kasigi tane hardal
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
-1 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2. Üzerine sosunu ilave edip karstirin ve servis edin

Afiyet olsun

CAVDAR UNLU FINDIKLI POGACA

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- 250 gr cavdar unu

- 250-350 gr un
- Tuz

- 1 cay bardagi kavrulmus findik

- 2 yemek kasigi keten tohumu

- 2 yemek kasigi susam

- 1 yemek kasigi mavi hashas

Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

Üzeri için:
- 1 adet cirpilmis yumurta
- Cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

ANNEMIN KÖFTELI SEBZE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 6-8 adet taze börülce
- 1 adet kereviz sapi
- 1 çay bardagi bezelye
- 150 gr kiyma
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi un

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yaglari bir tencereye alip dogranmis sogani, havucu, patatesleri, taze börülceleri, kereviz sapini ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2. Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3. Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi köfte haline getirip çorbaniza ilave edin
4. Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip soguk su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5. Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

FASULYE DIBLESI

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 çay bardagi pirinç
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 çay kasigi karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani küp seklinde dograyip yagda kavurun
2. Üzerine temizlenmis ve ince dogranmis fasulyeleri ekleyin
3. Kabuklari soyulup iri dogranmis domatesleri katip yemege 1 su bardagi sicak su ekleyin ve bir miktar pisirin
4. Fasulyeler al dente pistiginde içine yikanmis pirinci, tuzunu ve karabiberini katin
5. Üzerine bir miktar daha sicak su ilave edin ve fasulye diblesini pismeye birakin
6. Pirinçler suyunu çektiginde diblenin altini kapatin ve demlenmeye birakin
7. Demlenen fasulye diblesini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

RULO KÖTELI PATLICAN

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet patlican (seritler halinde kizartilmis)
- 2 adet carliston biber
- 2 adet domates

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kasigi nane
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz biber
- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz
- 1/2 cay bardagi su

Sos için:
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 adet domates
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi feslegen
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve elde ettiginiz köfteyi 12 esit parcaya bölüp yuvarlayin
2. Kizartilmis patlicanlara birer top köfte yerlestirip patlicanin uzunluguna dogru yayarak bastirin ve rulo haline getirin

3. Rulo haline gelen kiymali patlicanlari sislere dizip firin tepsisine yerlestirin
4. Sosu hazirlamak için ayri bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin
5. Kaynayan sosu köfteli patlicanlarin üzerine gezdirin ve domates ve biber dilimleriyle süsleyip tepsiye folyo ile örtün

6. Yemegi önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 45 dakika kapali sekilde pismeye birakin

7. 45 dakika sonra üzerini acip 5 dakika daha pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

CAVDAR EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 20:17 // No comments

Malzemeler:
- 250 gr cavdar unu

- 250 gr bugday unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Yas mayayi ilik suda eritin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 45 dakika oda isisinda dinlendirin
4. Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis tepsiye koyun ve üzerine biraz bastirip un serpin
5. Üzerini örtüp oda isisinda 45 dakika daha mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firina verip 45 dakika pisirin
7. Hazir olan ekmegi firindan alin ve firin telinin üzerinde sogutup servis edin

Afiyet olsun

KAYISI RECELI

By H.G.'s Kitchen 20:17 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg taze kayisi
- 1 kg toz seker
- ½ çay bardagi su
- ¼ adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Kayisilari temizleyip iri iri dilimleyin
2. Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin
3. Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

BOLONEZ SOSLU SPAGETTI

By H.G.'s Kitchen 20:17 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet küçük sogan
- 3 adet küçük havuç
- 1 adet kereviz sapi
- 1 adet carliston biber

- 1 adet kapya biber
- 1 dis sarimsak
- 300 gr dana kiyma
- 3 adet domates
- 1 adet kesme seker
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis soganlari, kereviz sapini ve havuçlari kavurun
2. Üzerine ince dogranmis biberleri ve sarimsagi ekleyin
3. Kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
4. Son olarak domatesleri, salçayi ve baharatlari ekleyip pismeye birakin
5. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra sosu haslanmis makarna ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

ATOMLU BIBER YOGURTLAMASI

By H.G.'s Kitchen 20:16 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis kapya biberi

- 8 adet közlenmis carliston biber
- 2 dis sarimsak
- 500 gr yogurt
- Tuz

Üzeri icin:
- 8-10 adet kuru chili biberi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina alin ve üzerine zeytinyagli kuru biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

NOHUTLU SEMIZOTU SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:16 // No comments

Malzemeler:
- 1 demet semizotu

- 2 adet salatalik

- 1/8 demet dereotu
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- Zeytinyagi, tuz

Üzeri icin:
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi kirmizi biber
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Semizotunu yikayip temizleyin ve salata kurutususundan gecirip bir kaba alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagana alin
3. Bir tavanin icinde nohutlari yagda soteleyin ve toz biberi katip karistirin
4. Tuzla tatlandirip semizotunun üzerine yayin ve servis edin

Afiyet olsun

HUMUS

By H.G.'s Kitchen 20:16 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, pul biber, sumak

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve pul biber ve sumak serpip servis edin

Afiyet olsun

KUMPIR

By H.G.'s Kitchen 20:15 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet büyük boy patates
- 200 gr rendelenmis kasar peyniri
- 4 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Üzeri icin:
- Kisir
- Amerikan salatasi
- Tarator
- Konserve misir
- Siyah zeytin
- Yesil zeytin
- Mor lahana tursusu
- Jalapeno biber tursusu
- Ketcap
- Mayonez

Hazirlanisi:
1. Patatesleri yagli kagitla kaplayip aluminium folyaya sarin ve tepsiye yerlestirip önceden isitilmis 230°C derecelik firinda ortalama 2 saat pisirin (patatesin büyüklügüne göre degisebilir)
2. O arada salata malzemelerini hazirlayin, biz bütün salatalari evde yapmayi tercih ettik fakat siz isterseniz hazir da alabilirsiniz
3. Patatesleriniz pistiginda orta kisimlarini yarin ve diger patatesin yarisinida ekleyip bir catal yardimiyla ezip püre haline getirin
4. Tereyagi, tuz ve kasar peyniri ekleyip karistirin ve dilediginiz salata malzemeleriyle doldurun
5. Ketcap ve mayonezle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

BEZELYE YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 20:24 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet patates
- 750 gr taze bezelye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

TATLI EKSI PATLICAN MEZESI

By H.G.'s Kitchen 20:23 // No comments

Malzemeler:
- 3 adet patlican
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1 yemek kasigi bal
- 3 yemek kasigi zetinyagi
- 1/2 limon zeste
- 1/2 limon suyu
- Tuz
- Dereotu, maydanoz

Üzeri icin:
- Susam

Servis icin:
- Sarimsakli yogurt

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari halka dograyip yagda veya firinda kizartin
2. Ayri bir kabin icinde kalan malzemeleri karistirin ve pisen patlicanlari ekleyin
3. Herseyi harmanladiktan sonra yarim saat oda isisinda dinlendirin
4. Dilenen soslu patlicanlari sarimsakli yogurt ve susamla servis edin

Afiyet olsun

KUP TATLISI

By H.G.'s Kitchen 20:23 // No comments

Malzemeler:
Muhallebi icin:
- 3 su bardagi süt
- 2 yemek kasigi nisasta
- 1 yemek kasigi un
- 1/2 su bardagi toz seker
- 2 adet yumurta
- 3 tepeleme yemek kasigi krema
- 1 paket vanilin

Taban icin;

- Vanilyali kek

- Soguk kahve

Cikolata sos icin:

- 150 gr sütlü cikolata

- 250 ml krema

Üzeri icin: Kiraz

Hazirlanisi:
1. Vanilyali kekleri kahveyle islatip kaselere yerlestirin ve muhallebiyi hazirlayin
2. Muhallebi icin krema ve vanilin haric bütün malzemeleri bir tencereye alip karistirin ve atese alip cirparak pisirin
3. Kivam aldiktan sonra atesten alip kremayi ve vanilini ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürüp sogumaya birakin
4. Cikolatali sos icin kremayi isitip cikolatalarin üzerine dökün ve karistirip kaselere bölüstürün

5. Son olarak kremayla süsleyip kiraz yerlestirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

TAM BUGDAY UNLU SANDVIC EKMEKLERI

By H.G.'s Kitchen 20:23 // No comments

Malzemeler:
- 215 gr un
- 215 gr tam bugday unu
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 190 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 50 gr tereyagi
- 8 gr tuz

Üzeri için:
- 1 adet çirpilmis yumurta
- susam, keten tohumu, aycekirdegi, mavi hashas, cörek otu,...

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 93’er gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4. Bezelere sandviç seklini verip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Üçüncü kez mayalanan sandviçlerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp dilediginiz gibi süsleyip önceden isitilmis 240 derecelik firinda 7-8 dakika kadar pisirin

NOT: Sandviçlerin yumusak kalmasi için kisa ve çok yüksek isida pismesi çok önemlidir!

Afiyet olsun

EV YAPIMI SANDVIC EKMEKLERINDE KÖRILI TAVUK SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:23 // No comments

Malzemeler:
- 2 parça haslanmis tavuk gögsü
- 5 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi köri
- 1 tatli kasigi toz biber
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Haslanmis tavuk gögsünü minicik olacak sekilde kiyin ve bir kaba alin
2. Üzerine tuz, karabiber, toz biber, köri ve mayonezi ilave edip karistirin
3. Körili tavuk salatasini ekmek veya sandviçle servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BEZELYE

By H.G.'s Kitchen 20:22 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 750 gr taze bezelye
- 5 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet kesme seker
- 1/2 adet limon suyu

- 1/4 demet dereotu

- 1/4 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak sicak suyu ve limon suyunu ilave edip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra taze baharatlari ekleyip ilik servis edin

Afiyet olsun

YOGURTLU SODABREAD

By H.G.'s Kitchen 20:22 // No comments

Malzemeler:
- 250 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)
- 200 gr cavdar unu
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml kalin ayran + 1 yemek kasigi elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Ayrani elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unlari, tuzu, karbonati ve sirkeli ayrani alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

HAVUC RECELI

By H.G.'s Kitchen 20:22 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg havuc
- 1 kg toz seker
- 1 tatli kasigi tarcin
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Havuclari rendeleyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Havuclar bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip tarcini karistirin ve kavanozlara bölüstürüp agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir.

Afiyet olsun

KÖFTELI ALI NAZIK

By H.G.'s Kitchen 20:21 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis domates

Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Yogurtlu patlican için:
- 4 adet közlenmis patlican
- 750 gr yogurt (süzme de olabilir)
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri icin: tereyagi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari, sivri biberleri ve dörte bölünmüs domatesleri közleyip kenara alin
2. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
3. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
4. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin
5. Yogurtlu patlican için közlenmis patlicanlari minik küpler halinde dograyip ezilmis sarimsaklari ilave edin
6. Yogurdu ve tuzu katip karistirin ve servis tabaklarina bölüstürüp üzerine köfteleri yerlestirip tereyagi gezdirin
7. Bulgur pilavi ve köz domates biberle sicak servis edin

Afiyet olsun

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNA SOSU

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 300 ml krema
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun
2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

TAVUK KÖFTESI

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 600 gr tavuk gögüsü
- 3 yemek kasigi galeta unu
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 adet kücük boy sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 adet kücük boy kapya biber
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1. Sogani, sarimsaklari ve kapya biberi robottan gecirip suyunu süzdürün ve bir kaba alin
2. Tavuklari robottan gecirip kiyma haline getirin ve sebzelerin üzerine ekleyin
3. Baharatlari, yagi ve galeta ununu katip köfte haline getirin
4. Köfteleri sekillendirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve ister yagda ister firinda kizarana kadar pisirin
5. Pisen köfteleri sicak servis edin

Afiyet olsun

MANGALDA CIPURA

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet cipura
- Tuz, karabiber
- Limon
- Roka
- Sogan

Hazirlanisi:
1. Cipuralari temizleyip bir kaba alin
2. Her iki kisminada birer cizik atip hafif tuz gezdirin
3. Mangali peceteyle hafif yagladiktan sonra baliklari dizip her iki kismini pismeye birakin
4. Roka limon ve sogan ile sicak servis edin

Afiyet olsun

KATMER

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 400 ml ilik su
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi toz seker
- 550 gr un

Arasi için:
- 150 gr tereyagi
- 50 ml aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Yogurma kabina bütün malzemleri alip yogurun ve yumusak bir hamur elde edin
2. Hamurun üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 30 dakika dinlenmeye birakin
3. Dinlenen hamuru mandalina büyüklügünde yani 9 esit bezelere bölün
4. Bezeleri teker teker hafif unlu tezgahta ince bir yufka elde edecek sekilde açin
5. Üzerine 2’ser yemek kasigi tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Bu asamada yagi az kullanmayin!
6. Yufkayi rulo olacak sekilde sarin ve gül seklini alacak sekilde dolayin
7. Üzerlerine tekrar bir miktar yag yaglayip tekrar 30 dakika dinlenmeye birakin
8. Dinlenen yagli hamurlari teker teker bir merdane yardimiyla yaklasik 0,5 cm kalinliginda olacak sekilde açin
9. Katmerleri kisik veya orta ateste her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

PATLICANLI KAPYA BIBER YOGURTLAMASI

By H.G.'s Kitchen 20:19 // No comments

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican

- 4 adet közlenmis kapya biber
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz
- 1 tatli kasigi aci pul biber
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis patlicanlari ve kapya biberlerini soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Patlicanlari ve biberleri ilave edip harmanladiktan sonra üzerine kavrulmus aci pul biberli zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

BULGURLU KABAK DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 5-6 adet kabak
- 200 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 çay bardagi ince bulgur
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, aci pul biber, kuru nane

Suyu için:
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 4 yemek kasigi zeytin yagi
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bulguru bir kaba alip üzerine sogani ve sarimsagi katin
2. Kalan bütün malzemeleri ilave edip karistirin
3. Kabaklari yaklasik 3 parmak kalinliginda bölüp içlerini oyun ve hazirlamis oldugunuz harçla doldurun
4. Dolmalari tencereye dizin ve suyu için ayirmis oldugunuz malzemeleri bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste pismeye birakin

Afiyet olsun

PESTOLU KARNABAHAR

By H.G.'s Kitchen 20:18 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar

- 1 cay bardagi pesto sosu

- 300 ml krema

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Karnabahari parcalara ayirip hafif haslayin ve süzüp firin kabina yerlestirin

2. Ayri bir sos tenceresinde pesto sosu, kremayi ve baharatlari kaynatip karnabaharlarin üzerine dökün

3. Folyoyla kabi örtüp önceden isitilmis 220°C derecelik firin verin

4. 30 dakika pistikten sonra firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

16 Haziran 2026 Salı

5 Haziran 2026 Cuma

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media