Malzemeler:
- 500 gr haslanmis eriste
Tavuklu harç için:
- 500 gr tavuk gögüsü
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 adet renlenmis havuc
- 1 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 200 ml domates suyu
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber
Besamel sos için:
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 yemek kasigi un
- 5 su bardagi süt
- 1 tutam muskat cevizi
- 190 gr pesto sosu
- Tuz, karabiber
Üzeri için: 150 gr rendelenmis kasar peyniri
Hazirlanisi:
1. Tavuklu harç için yemeklik dogranmis sogani bir tavada yag ile birlikte soteleyin. Pembelesen soganin üzerine tavuklari, havuclari ve kabaklari ekleyip karabiberle tatlandirin
2. Bir miktar pisirdikten sonra domates suyunu, baharatlari ve kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve bir tasim kaynattiktan sonra altini kapatip kenara alin
3. Besamel sosu için bir tencereye yag ve unu alip un kokusu çikana kadar kavurun. Sütü ilave edin ve bir çirpma teli yardimiyla karistirarak pisirin. Muskat cevizi rendesi, tuz ve karabiberle sosu tatlandirin. Kalinlasip göz göz olunca pestoyu ekleyip kenara alin
4. Haslanmis eristeleri pestolu besamel sosla karistirip yarisini isiya dayanikli firin kabina yayin ve ara katina tavuklu harci yerlestirip kalan eristelerle üzerini örtün
5. Rendelenmis kasar peynirini serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda nar gibi kizarana kadar
pisirin ve sicak servis edin
Afiyet olsun
