BOL CEKIRDEKLI CAVDAR EKMEGI

Malzemeler:
- 600 gr cavdar unu
- 500 ml ilik su
- 12 gr tuz
- 6 gr kuru maya
- 3 yemek kasigi pekmez
- 2 yemek kasigi susam
- 4 yemek kasigi keten tohumu
- 2 yemek kasigi cörek otu
- 2 yemek kasigi mavi hashas

Üzeri icin:
- 2 yemek kasigi un

Hazirlanisi:
1. Kuru mayayi ilik suyla karistirip mayanin aktiflesmesini bekleyin
2. Cavdar ununu, cekirdekleri ve tuzu mutfak sefine alip karistirin
3. Pekmezi ve mayali suyu ilave edip hamur birlesene kadar karistirin
4. Elde ettiginiz civik hamuru yaglanmis baton kaliba aktarin ve üzerini düzeltip un serpin
5. Üzerini örtüp oda isisinda 2 saat mayalanmaya birakin
6. Önceden isitilmis 200°C derecelik fanli firinda 40 dakika pisirin ve kaliptan cikartip sogumaya birakin
7. Tamamen soguduktan sonra dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRINCLI KÖFTE YANINDA PATATES PÜRESI

Malzemeler:
Köfte için:
- 500 gr dana kiyma
- 1 su bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 4 su bardagi su
- Tuz

Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 su bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Köfte için bir kabin içine bütün malzemeleri alip güzelce yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli bir firin kabina alin
3. Ayri bir tencereye sosu için ayçiçek yagini, domates salçasini, suyu ve tuzu alip karistirarak kaynatin
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin
5. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
6. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün
7. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
8. Pürenin tadini kontrol ettikten sonra firinda pisen pirinçli köfte ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI AYVA

Malzemeler:
- 2 adet ayva
- 1 adet sogan
- 4 yemek aksigi zeytinyagi
- 2 adet mandalina suyu

- 1/2 limon suyu
- 1 tatli kasigi seker
- Sicak su
- Tuz
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ekleyin
2. Dogranmis ayvalari tencereye yerlestirip 1 bardak kadar sicak suyunu ekledikten sonra mandalina suyunu, limon suyunu, sekeri ve tuzu ilave edin
3. Pistikten sonra biraz dinlendirip maydanozla servis edin

Afiyet olsun

Read more

FOCACCIA

Malzemeler:
Hamur icin:

- 30 gr bal

- 50 ml zeytinyagi

- 10 gr yas maya

- 375 ml ilik su

- 500 gr un

- 10 gr tuz

Üzeri icin:

- 50 ml zeytinyagi

- Deniz tuzu

- Cherry domates

Servis icin:

- Pesto sosu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde suyu, bali, zeytinyagi ve mayayi tamamen eriyene kadar karistirin

2. Unu eleyerek karisima ekleyin ve tuzu katip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun

3. Hamurun üzerini örtüp oda isisinda dinlendirin

4. Dilenen hamuru 1 saat arayla 2 kez katlayin

5. Hamuru yaglanmis firin tepsisine alip nazikce yayin

6. Üzerini örtüp tekrar 1 saat mayalanmaya birakin

7. Hamur mayalandiktan sonra parmak uclariyla cukurlar acin ve üzerine zeytinyagi gezdirip domatesleri yerlestirin ve tuz serpin

8. Önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri altin rengi alana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA LIMONLU BROKOLI YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 1 adet sogan
- 1 adet carliston biber

- 1 adet kapya biber
- 2 adet havuc
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 4 yemek kasigi domates rendesi
- 1 adet limonun suyu

- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Üzeri icin: Cherry domates

Hazirlanisi:
1. Brokolileri ciceklere ayirip firin kabina alin
2. Bir tavanin icinde iri dogranmis biberleri ve soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine havuclari ekleyin kavurmaya devam edin
4. Salcalari ve domatesleri ekleyip baharatlarla tatlandirin
5. Harci brokolilerin üzerine yayin ve 1 su bardagi sicak suyu ve limon suyunu ilave edip domatesleri yerlestirip 220°C derecelik önceden isitilmis firinda 30 dakika üzeri örtülü bir sekilde pisirin
6. Daha sonra üzerini acip 15 dakika daha pisirin ve firindan cikartip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATES PÜRESI SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg haslanmis patates
- 4 adet kornison tursu
- 1 adet (minik küpler halinde) haslanmis havuç
- 3-4 yemek kasigi mayonez
- Tuz, karabiber, dereotu, pul biber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri püre haline getirip sogumaya birakin
2. Ayri bir kabin içine diger malzemeleri minik küpler halinde dograyip karistirin
3. Hepsini bir kabin içinde harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 adet küçük boy patates

- 1 adet havuc
- Tavuk suyu
- Sicak su
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Corbayi blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAM BUGDAY EKMEGI

Malzemeler:
- 500 gr tam bugday unu
- 10 gr yas maya
- 8 gr tuz
- 350 ml ilik su

Hazirlanisi:
1. Yas mayayi ilik suda eritin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 5 dakika çirparak hamur haline getirin
3. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 60 dakika oda isisinda mayalandirin
4. Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alip yuvarlayin ve unlanmis bir ekmek sepetinin icine yerlestirin
5. Üzerini örtüp tekrar 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine un serpip dilediginiz gibi sekillendirin ve önceden isitilmis 230°C derecelik firinda 10 dakika pisirin
7. Daha sonra firinin derecesini 210°C dereceye düsürüp 20 dakika daha pisirin
8. Hazir olan ekmegi firindan alin ve firin telinin üzerinde sogumaya birakin
9. Ekmek soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVVA'NIN EFSANE MAKARNASI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 300 ml krema
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardagi makarna suyu

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada salcayi yagda kavurun
2. Üzerine sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Makarna suyunu, maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NARLI YESIL MERCIMEK SALATASI

Malzemeler:
- 3 su bardagi haslanmis yesil mercimek
- 1 adet nar

- 2 dal taze sogan
- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz
- 1/2 adet limon 

- 1 yemek kasigi nar eksisi

- 1 tatli kasigi bal
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin
2. Limon suyunu, nar eksisini, bali, zeytinyagini, karabiberi ve tuzu katip harmanlayip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL DOMATESLI KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 1 adet sogan
- 1 adet carliston biber
- 2 adet havuc

- 4 adet domates
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi kekik
- Tuz
- Karabiber
- Tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Karnabaharlari ciceklere ayirip firin kabina alin
2. Bir tavanin icinde iri dogranmis biberleri ve soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine havuclari ekleyin kavurmaya devam edin
4. Domatesleri ve salcalari ekleyip baharatlarla tatlandirin
5. Harci karnabaharlarin üzerine yayin ve 1 su bardagi tavuk suyu ilave edip 220°C derecelik önceden isitilmis firinda 30 dakika üzeri örtülü bir sekilde pisirin
6. Daha sonra üzerini acip 15 dakika daha pisirin ve firindan cikartip istege göre maydanoz serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISVICRE KÖY EKMEGI

Malzemeler:
- 200 gr çavdar unu
- 75 gr kepekli un
- 100 gr beyaz ekmek unu
- 100 ml süt (oda isisinda)
- 100 ml su (oda isisinda)
- 25 gr yas maya
- 1 tatli kasigi deniz tuzu (istege göre daha az bile olabilir)

Hazirlanisi:
1. Un çesitlerini büyük bir kabin içine alip karistirin ve oda isisina gelmesini saglayin
2. Oda isisindaki sütü ve suyu karistirip içine yas mayayi ekleyip karistirin
3. Maya karisimini una ekleyip karistirin
4. Tuzu ilave edin ve güzel yogurulmus bir ekmek hamuru elde edin

5. Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Kabarmis olan hamuru tezgaha alip gazini cikartin
7. 2 esit parçaya bölüp top haline getirin ve önceden yaglamis bir kaliba yerlestirip üzerini örtün ve tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
8. Ekmeklerinizin üzerine biraz su yaglayin ve firin telini üzerine koyup ekmeklerinize un serpip sekil verin
9. Önceden isitilmis 210 derecelik firinda yaklasik 27 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

PORSIYONLUK KARNABAHAR OTURTMA

Malzemeler:
- 1 adet kücük boy karnabahar
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi

- 1 adet rendelenmis havuc
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: rendelenmis kasar peyniri

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Karnabahari 4'e bölüp isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, rendelenmis havuclari, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve karnabaharlarin üzerine yerlestirin
5. Sosu için sicak suyu, zeytinyagi ve tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve üzerini örtüp önceden isitilmis 220 derecelik firinda 40 dakika pisirin

6. Yemegin üzerini acip rendelenmis kasar peynirini gezdirin ve üzeri nar gibi kizarana kadar pisirmeye devam edin
7. Hazir olan kanabahar oturtmasini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI ARNAVUT BÖREGI

Malzemeler:
Hamur için:
- 500 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Bezeleri açmak için karisim:
- 1 su bardagi misir nisastasi
- 1 su bardagi un

Ara katlari için yag karisimi:
- ½ su bardagi ayçiçek yagi
- 150 gr tereyagi

Iç harci için:
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 adet sogan
- 2 demet ispanak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir yogurma kabina alip yumusak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 20-30 dakika oda isisinda dinlenirin
2. Iç harci için ince kiyilmis soganlari, kiymayi ve baharatlari yagda soteleyip kenara alin
3. Dinlenen hamuru 20 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Bezelerin ilk 13 adetini tek tek nisasta-un karisimiyla tabak büyüklügünde açin
5. Hamurlarin arasina eritilmis yag ile ayçiçek yagi karisimi sürerek üst üste dizin
6. Kalan 7 adet bezeyi de ayni sekilde yapin
7. 13 katli hamuru bir merdane yardimiyla tepsinizin büyüklügünde açin ve yaglanmis tepsiye yerlestirin
8. Üzerine soteleyip soguttugunuz harci yayip 7 katli hamuru da ayni sekilde açip üzerine kapatin
9. Böregi dilediginiz sekilde dilimleyin ve tekrar yag karisimindan bir miktar sürüp önceden isitilmis 200-220 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

TAZE BAHARATLI MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardagi aycicekyagi/ zeytinyagi
- 1,5 su bardagi süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 su bardagi misir unu
- 1 su bardagi un
- 10 gr kabartma tozu
- 5 dal taze sogan
- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde yumurtalari ve yagi yaklasik 2 dakika kadar cirpin
2. Sütü, tuzu ve toz sekeri ekleyip cirpmaya devam edin
3. Misir ununu, unu, kabartma tozunu ve ince kiyilmis taze soganlari ve maydanozlari ilave edip kivamli bir hamur elde edin
4. Yaglanmis bir firin kabina yayin
5. Misir ekmegini önceden isitilmis 180°C derecelik firinda pisirin
6. Pistikten sonra en az 30 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BUGDAYLI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su veya tavuk suyu
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 4 dis sarimsak
- Tuz
- 1 cay bardagi haslanmis bugday

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Tavuk suyunu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak tavuk suyundan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 4 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Bugdayi ekleyip corbayi kisik ateste 5 dakika daha pisirin
6. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRIN MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 1 adet sogan

- 1 adet kapya biber

- 1 adet carliston biber
- 3 yemek kasigi domates salcasi
- 2 yemek kasigi sriracha sosu
- 2 yemek kasigi ketcap
- 100 ml krema
- 1 tutam maydanoz

Besamel sosu icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi un

- 3 su bardagi süt

- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Üzeri icin:

- 150 gr kasar peyniri

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavada ince dogranmis sogani ve biberleri alip kavurun
2. Üzerine salcalari, sriracha sosunu, ketcapi ve kremayi ekleyip karistirin
3. Maydanozu ve haslanmis tagliatelleleri ekleyip harmanlayin

4. Ayri bir tencerede besamel sosu için unu kokusu çikana kadar yagda kavurun

5. Üzerine süt, muskat cevizini, tuz ve karabiber ekleyip sosu çirparak kalinlasana kadar kaynatin

6. Hazir olan sosu atesten alin, içine soslu makarnayi karistirin ve isiya dayanikli kaba aktarin

7. Üzerine rende kasari serpip önceden isitilmis 200°C derecelik firina verin

8. Nar gibi kizarinca firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TULUM PEYNIRLI NARLI SALATA

Malzemeler:
- 4 adet salatalik

- 2 yemek kasigi sogan tursusu

- 1 adet nar

- 100 gr Izmir tulum peyniri

- 1 yemek kasigi elma sirkesi

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin
2. Limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu katip harmanlayip servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye (önceden suda bekletilmis)
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir döküm tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin ve istege göre yemege birkaç adet aci biber atin 
5. Tencereyi önceden isitilmis 230°C derecelik firinda 10 dakika pismeye birakin
6. Fasulyeler suyunu tamamen cektiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE EKMEGI

Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 paket yas maya
- 1 yemek kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- alabildigi kadar ilik su

Hazirlanisi:
1. Unu bir kaba alip ortasini acin
2. Içine mayayi parcalayip toz seker ekleyin ve ilik su ilave edin
3. Parmak uçlariyla mayayi suda eriterek sivi hale getirin
4. Tuzu katip ekmegi yogurmaya baslayin
5. Yeterince su ekledikten sonra ele yapismayan bir hamur elde edip yaklasik 10 dakika yogurmaya devam edin
6. Top haline getirip üzerini örtün ve 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
7. Mayalanan hamurun gazini cikartip 7 adet bezeye bölüp sekillendirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye alip üzeri örtülü bir sekilde tekrar 40 dakika mayalandirin
8. Ekmeklerin üzerine su sürüp un eleyin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 40-45 dakika pisirin

Afiyet olsun

Read more

PIRINCLI KÖFTE

Malzemeler:
- 500 gr dana kiyma
- 3/4 cay bardagi pirinç
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 3 dis sarimsak
- 1 tatli kasigi aci sosu
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi toz seker
- 4 su bardagi su
- Tuz
- Karabiber

Üzeri icin:
- 1 adet domates
- 1 adet carliston biber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bir kabin içine bütün malzemeleri alip yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli bir firin kabina alin
3. Ayri bir tencereye sosu için ayçiçek yagini, salçalarini, sarimsaklari, baharatlari ve suyu alip karistirarak kaynatin
4. Köfteleri domates ve biber dilimleriyle süsleyip sosu köftelerin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina atin
5. Köfteler sosunu cektikten sonra 15-20 dakika dinlendirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖZ BIBERLI PATLICANLI ATOM

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz
- 4 adet közlenmis patlican

- 3 adet közlenmis kapya biber

- 3 adet közlenmis yesil kapya biber

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari ve biberleri temizleyip dograyin ve bir kaba alin
2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzla karistirip patlicanli biberlere ekleyin ve harmanlayip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MINI FOCACCIA

Malzemeler:
Hamur icin:
- 30 gr bal
- 50 ml zeytinyagi
- 10 gr yas maya
- 375 ml ilik su
- 500 gr un
- 10 gr tuz

Üzeri icin:
- 50 ml zeytinyagi
- Deniz tuzu
- Cherry domates

Servis icin:
- Pesto sosu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde suyu, bali, zeytinyagi ve mayayi tamamen eriyene kadar karistirin
2. Unu eleyerek karisima ekleyin ve tuzu katip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
3. Hamurun üzerini örtüp oda isisinda dinlendirin
4. Dilenen hamuru 1 saat arayla 2 kez katlayin
5. Hamuru yaglanmis muffin kaliplarina alip nazikce yayin (24 adet)
6. Üzerini örtüp tekrar 1 saat mayalanmaya birakin
7. Hamur mayalandiktan sonra parmak uclariyla cukurlar acin ve üzerine zeytinyagi gezdirip domatesleri yerlestirin ve tuz serpin
8. Önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri altin rengi alana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

NOHUTLU KABAK YEMEGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 adet patates

- 1 adet kapya biber

- 2 adet carliston biber
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 3 yemek kasigi domates sosu
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 su bardagi nohut (önceden haslanmis)
- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- Taze sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domates salcasini, biber salcasini, domates sosunu, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu, nohutu ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip taze sarimsakla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI TAVUK YANINDA NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
Marine icin:
- 800 gr tavuk gögsü
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 tatli kasigi cajun baharati

- 2-3 yemek kasigi sriracha sosu
- 1 cay kasigi kekik

- 1 cay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Nohutlu pilav icin:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuklari küpler seklinde dograyip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari sicak tavaya alip kavurun
5. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin
6. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
7. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
8. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
9. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra acili baharatli tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 3-4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 dal kereviz sapi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA DOMATESLI BIBER

Malzemeler:
- 500 gr çarliston biber
- 4 adet domates
- Tuz
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Firin kabinin içine biberleri ve domatesleri dilediginiz sekilde dilimleyip alin
2. Üzerine bir miktar tuz serpin ve zeytinyagi gezdirin
3. Yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun

Read more

BOL CEKIRDEKLI CAVDAR EKMEGI

Malzemeler:
- 600 gr cavdar unu

- 500 ml ilik su

- 12 gr tuz

- 6 gr kuru maya

- 3 yemek kasigi pekmez

- 2 yemek kasigi susam

- 4 yemek kasigi keten tohumu

- 2 yemek kasigi cörek otu

- 2 yemek kasigi mavi hashas

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi cavdar unu

- 1 yemek kasigi keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Kuru mayayi ilik suyla karistirip mayanin aktiflesmesini bekleyin

2. Cavdar ununu, cekirdekleri ve tuzu mutfak sefine alip karistirin

3. Pekmezi ve mayali suyu ilave edip hamur birlesene kadar karistirin

4. Elde ettiginiz civik hamuru yaglanmis baton kaliba aktarin ve üzerini düzeltip cavdar unu ve keten tohumu serpin

5. Üzerini örtüp oda isisinda 2 saat mayalanmaya birakin

6. Önceden isitilmis 200°C derecelik fanli firinda 40 dakika pisirin ve kaliptan cikartip sogumaya birakin

7. Tamamen soguduktan sonra dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA TATLI PATATES

Malzemeler:
- 5 adet tatli patates

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz, karabiber

Sosu icin:

- 3 yemek kasigi yogurt

- 3 yemek kasigi ranch sos

- 1 yemek kasgi hardal

- 1 yemek kasigi bal

- 1/8 demet dereotu

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Tatli patatesleri yikayip ortadan bölün 

2. Üzerine zeytinyagi, tuz ve karabiber gezdirip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

3. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin

4. Sos icin bütün malzemeleri karistirip sicak patateslerle servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA YEMEGI

Malzemeler:
- 6 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis pirasalari yagda soteleyin
2. Üzerine havuclari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Salcalari, limon suyunu tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu katip pismeye birakin
5. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAGA CORBASI

Malzemeler:
- 750 gr balkabagi
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber
- 1/4 adet rendelenmis muskat
- Sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin
3. Suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin ve muskat cevizi rendeleyin
5. Biraz dinlendirdikten sicak servis edin

NOT: Istege göre içine bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

LOKMALIK HAVUCLU TARTOLET

Malzemeler:
Hamuru icin:

- 125 gr margarin / tereyagi (oda isisi)

- 38 ml aycicekyagi 

- 77 gr pudra sekeri

- 40 gr misir nisastasi

- Alabildigi kadar un

Havuclu haric icin:

- 4 adet havuc

- 4 yemek kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi pumpkin spice veya tarcin

Üzeri icin:

- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Havuclu harc icin havuclari rendeleyip bir tavaya alin ve üzerine toz sekeri ekleyip orta ateste soteleyin

2. Havuclar yumusadiginda atesten alip baharatini ilave edin ve sogumaya birakin

3. Hamur icin un haric bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

4. Azar azar unu ilave ederek yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin

5. Hamurun 1/3 strec folyoya sarip derin dondurucuda dinlendirin

6. Kalan hamuru 24 esit bezeye bölüp minik tartolet kalibina yerlestirin

7. Iclerine havuclu harctan doldurun

8. Dondurucudaki hamuru rendeleyip üzerlerine serpin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 30 dakika pisirin

9. Pisen tartoletleri kaliptan cikartip sogumaya birakin ve pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet haslanmis pancar
- 4 yemek kasigi normal yogurt

- 2 yemek kasigi mayonez
- 2 dal taze sogan
- 1 cay kasigi tuz

- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/8 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Pancarlari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU PATATES

Malzemeler:
- 1 kg firinda kizartilmis patates
- 5 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 tatli kasigi toz seker
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis domatesleri yag  ve baharatlarla birlikte kalinlasana kadar pisirin
2. Firinda kizarmis patatesleri servis tabagina alin, üzerine hazir olan domates sosunu ekleyin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TEPSI KEBABI

Malzemeler:
- 1 kg dana kiyma
- 3 dis sarimsak
- 4 adet kapya biberi
- 1 bag maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- Tepsiyi yaglamak için: 1 yemek kasigi domates salçasi
- Üzeri için: 2 adet sogan, 2 adet sivri biber, 2 adet domates

Hazirlanisi:
1. Sarimsaklari, kapya biberleri ve maydanozu robottan gecirin 
2. Derin bir kabin için kiymayi, kiyilmis sebzeleri ve baharatlari alip yogurun
3. Firin tepsisine salca sürüp üzerine köfteyiyi yayin ve dilimlenmis sogan, biber ve domatesle süsleyin
4. Kebabi önceden isitilmis 220 derecelik firinda 30- 40 dakika pisirin
5. 5 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA BASMATI PILAVI

Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögüsü
- 2 adet havuc
- 2 adet kirmizi california biber
- 1 adet yesil california biber

- 1 su bardagi konserve mantar
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Fileto tavuklari bir miktar karabiberle yagda pisirin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Üzerine biberleri ve havuclari iri jülyen seklinde kesip al dente olacak sekilde pisirin
3. Üzerine mantarlari, chili sos, 1/2 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber, tavuk baharati ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
4. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra chili soslu etin altini kapatin, üzerine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin
5. Chili soslu tavuklarla basmati pilaviyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz

- 1 tutam dereotu
- Elma sirkesi, nar eksisi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Maydanozu, dereotunu, nar eksisini, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BOSNAK BÖREGI

Malzemeler:
Hamur için:
- 750 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet büyük boy sogan
- 2-3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Açmak için: un + ayçiçek yagi

Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari pembelesene kadar soteleyin. Üzerine rendelenmis patatesleri ekleyip sotelemeye devam edin. Hazir olan harca baharatlari ekleyip karistirin ve altini kapatip sogumaya birakin
2. Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
3. Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4. Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5. Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6. Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7. Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 200 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun

Read more

ALI DEDE CORBASI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 7 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz

Baglamak için:
- 5 yemek kasigi yogurt
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye salcayi alip yagda kavurun ve üzerine sicak suyu ve tavuk suyunu ilave edip kaynamaya birakin
2. Kaynamaya basladiginda arpa sehriyeyi ekleyin
3. Ayri bir kasede unu, yogurdu, yumurta sarisini ve naneyi alip cirpin
4. Sehriyeler hafif sistiginde suyundan alip yogurtlu karisima ekleyip temperleyin
5. Ilinan karisimi tencereye ilave edip cirparak kaynatin 
6. Tuzunu kontrol ettikten sonra atesten alip 10 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SHOKUPAN - JAPONLARIN SÜTLÜ EKMEGI

Malzemeler:
Ön hamur icin:

- 30 gr un

- 120 ml süt

Hamur icin:

- 300 gr ekmek unu

- 3 yemek kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi tuz

- 7 gr kuru maya

- 180 ml ilik süt

- 1 adet yumurta

- 45 gr oda isisinda tereyagi

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi süt

Hazirlanisi:
1. Ön hamur icin unu ve sütü sos tenceresine alip kalinlasana kadar pisirin ve elde ettiginiz hamuru bir kaba aktarip strecle örtüp sogumaya birakin

2. Mayayi toz seker ve ilik sütle bir kaba alip mayanin aktiflesmesini bekleyin

3. Mutfak sefinin icine unu, tuzu, sekerli mayali sütü, ön hamuru ve yumurtayi alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun

4. Elde ettiginiz hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin

5. Hamuru tekrar mutfak sefine alip parca parca yumusak tereyagini katin ve hamur toparlanana kadar yogurmaya devam edin

6. Hazir olan hamurun üzerini örtüp oda isisinda 1 saat mayalanmaya birakin

7. Mayalanan hamurun gazini alip 4 esit bezeye bölün ve her bir bezeyi hafif unlanmis tezgahta dikdörgen acip kenarlarini ice dogru katlayin ve role yapip yaglanmis baton ekmek kalibina yerlestirin

8. Bütün bezeleri sekillendirdikten sonra oda isisinda 30 dakika tekrar mayalandirin ve üzerine süt sürüp önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 35 dakika pisirin

9. Pisen ekmegi 10 dakika kalipta dinlendirdikten sonra kaliptan cikartip sogumaya birakin

10. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Sicak servis edin

NOT: Tarhana yapimini daha önce sizlerle paylasmistik, blogda ve sayfamizda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

BOL SOSLU PATATES SALATASI

Malzemeler:

- 6 adet haslanmis patates

- 2 adet salatalik

- 1 adet kapya biber

- 1/2 adet sogan

- 1/8 demet dereotu

Sos için:
- 6 yemek kasigi mayonez
- 1 yemek kasigi bal
- 1.5 tatli kasigi tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi üzüm veya elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri derin bir kaba alin ve ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin
2. Sos için bütün malzemeleri bir kaba alip çirpin ve havuclarin üzerine gezdirip harmanlayin
3. 30 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOSLU TOP KÖFTE YANINDA TATLI PATATES PÜRESI VE SARIMSAKLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
Top köfte icin:
- 600 gr yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Patates püresi icin:
- 1/2 kg tatli patates 

- 1/2 kg patates
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 su bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Sote taze fasulye icin:
- 500 gr taze fasulye
- 3 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Demi-glace soslu kontrafile icin:
- 1 kg kontrafile
- 1 yemek kasigi margarin
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 1 dal kekik
- 2 adet defne yapragi
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 yemek kasigi hardal
- 300 ml et suyu
- 150 ml soguk su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Demi-glace sos için derin bir tencerenin içine margarini ve ayçiçek yagini alip erimesini bekleyin
3. Üzerine karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz etleri ekleyip kizartin. Etlerin dislari mühürlendikten sonra bir tabaga alin ve üzerini örtün
4. Daha sonra tencerenin içine yemeklik dogranmis sogani alin ve kavurun
5. Üzerine etleri, unu, sarimsaklari, kekigi ve defne yapraklarini ekleyip kavurmaya devam edin
6. Ekmek içlerinin üzerine hardal sürdükten sonra hardalli kismini etlerin üzerine gelecek sekilde tencereye koyun. Et suyunu ve soguk suyu ilave ettikten sonra üzerini kapatip kisik ateste kaynamaya birakin
7. Pismeye yakin süzgecten gecirip istediginiz kalinliga gelene kadar devam kaynatin
8. Tatli patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
9. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
10. Sote taze fasulye icin taze fasulyeleri haslayin
11. Ayri bir tavada rendelenmis sarimsagi ve haslanmis taze fasulyeleri soteleyin
12. Tuz ve karabiberle tatlandirip atesten alin
13. Köfteleri buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin ve az yagli tavada veya mangalda pisirin 
14. Sicak köfteleri demi-glace sos tatli patates püresi ve sote taze fasulyeyle servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KARNABAHAR

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar
- 1 adet sogan
- 2 adet carliston biber
- 2 adet havuc
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi kekik
- Tuz
- Karabiber
- Tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Karnabaharlari ciceklere ayirip firin kabina alin
2. Bir tavanin icinde iri dogranmis biberleri ve soganlari yagda soteleyin
3. Üzerine havuclari ekleyin kavurmaya devam edin
4. Salcalari ekleyip baharatlarla tatlandirin
5. Harci karnabaharlarin üzerine yayin ve 1 su bardagi tavuk suyu ilave edip 220°C derecelik önceden isitilmis firinda 30 dakika üzeri örtülü bir sekilde pisirin
6. Daha sonra üzerini acip 15 dakika daha pisirin ve firindan cikartip maydanoz serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- 2 adet defne yapragi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani ve patatesi yagda kavurun
2. Üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Baharatlari, sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 12 yemek kasigi pirinç
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 limonun suyu
- 1 su bardagi su
- 1/8 demet maydanoz
- 1/8 demet dereotu
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber

Sosu için:
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine salcalari ve ince dogranmis domatesi ekleyin
3. Baharatlari ve iyice yikanmis pirinci katip karistirin
4. Biberleri oyup temizleyin ve içlerini doldurup yarim kiraz domates yerlestirip döküm tencereye dizin
5. Sos için bütün malzemeleri karistirip dolmalarin üzerlerine gezdirin
6. Önceden isitilmis 220°C derecelik firinda önce üzeri örtülü daha sonra acip pisirin
7. Üzeri kizaran dolmalari sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

RENDE DOMATES SALATASI

Malzemeler:
- 7 adet domates
- 1 adet sogan

- 2 adet salatalik

- 1/8 demet maydanoz

- 1/8 demet dereotu
- 2 yemek kasigi elma sirkesi

- 2 yemek kasigi nar eksisi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Domatesleri rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ince dogranmis ve tuzla ovulmus soganlari ve salataliklari ekleyin
3. Sirke, nar eksisi, zeytinyagi ve tuzla tatlandirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BUGDAYLI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su veya tavuk suyu
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 4 dis sarimsak
- Tuz
- 1 cay bardagi haslanmis bugday

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Tavuk suyunu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak tavuk suyundan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 4 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Bugdayi ekleyip corbayi kisik ateste 5 dakika daha pisirin
6. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet küçük sogan
- 3 adet küçük havuç
- 1 adet kereviz sapi
- 3 adet carliston biber
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 3 adet domates
- 1 adet kesme seker
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis soganlari, kereviz sapini ve havuçlari kavurun
2. Üzerine ince dogranmis biberleri ve sarimsagi ekleyin
3. Kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
4. Son olarak domatesleri, salçayi ve baharatlari ekleyip pismeye birakin
5. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra sosu haslanmis makarna ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 adet küçük boy patates
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- 2 adet sebze bulyon
- Sicak su
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Corbayi blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more