PATATESLI PATLICAN KEBABI

Malzemeler: 
- 4 adet patates
- 4 adet patlican
- Kizartmak için ayçiçek yagi

*Köfte için:
- 300 gr dana kiyma (yagsiz)
- 1 adet yumurta
- 1 adet küçük boy sogan (rendelenmis)
- Alabildigi kadar galeta unu veya bir miktar ekmek içi
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Üzeri için:
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 6 adet cherry domates

*Sosu için:
- 500 ml sicak su
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 2 adet kesme seker

Hazirlanisi:
1) Patatesleri ve patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizgin yagda kizartin. Kizaran sebzeleri kagit havluyla kaplanmis bir tepsiye alin
2) Bir kabin içine tüm köfte malzemelerini alip güzel bir köfte hamuru elde edin. Daha sonra ceviz büyüklügünde köfteler yapip bir kenara alin
3) Fazla yagini atmis olan sebzeleri bir firin tepsisine aktarin. Üzerine köfteleri, ortadan bölünmüs cherry domatesleri, dilimlenmis biberleri dizin
4) Sosu için bir tavada bütün malzemeleri karistirin ve yemegin üzerine gezdirin. Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firinda yaklasik yarim saat kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVVA’NIN SOGANLI PATLICAN SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican
- 3 adet közlenmis kapya biber
- 10 adet cherry domates
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 tutam taze nane
- Elma sirkesi
- Zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sogani ince sekilde kiyip bir kaseye alin
2) Üzerine kabuklari soyulup küp küp dogranmis biberleri ve patlicanlari ekleyin
3) Cherry domatesleri dörte bölüp ilave edin
4) Taze naneyi incecik kiyin
5) Salatayi sirke, zeytinyagi ve tuz ile tatlandirdiktan sonra soguk servis edin

NOT: Istege göre sogan yerine sarimsak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

NANELI SALATALIK CORBASI

Malzemeler:
- 1 y.k. un (tepeleme)
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 4-5 adet salatalik
- 1 tutam taze nane
- 2 s.b. yogurt
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Unu kokusu çikana kadar yagda kavurun
2) Salataliklarin kabuklarini soyup iri küpler halinde dograyin ve tencereye ekleyip kavurmaya devam edin
3) Üzerine suyunu, kiyilmis taze naneyi ve baharatlari ekleyip kisik ateste kaynamaya birakin
4) Kaynayan çorbaya yogurdu ekleyin ve bir tasim daha kaynattiktan sonra atesten alip çorba homojen bir kivam alana kadar blenderdan geçirin
5) Corbayi tekrar atese alip bir 5 dakika kadar daha kaynattiktan sonra altini kapatin ve sicak veya ilik servis edin

NOT: Istege göre çorbanin içine 1-2 dis sarimsak ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

ERIK HOSAFI

Malzemeler:
- 2 kg erik
- 3 s.b. toz seker
- 8 s.b. su
- 1/2 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1) Erikleri yikayip büyük bir tencereye alin
2) Üzerine sekeri, suyu ve limon suyunu ekleyip erikler iyice yumusayana kadar kaynatin
3) Yumusayan eriklerin suyunu süzgeçten geçirerek bir kaba aktarin
4) Erikleri de büyük bir süzgeçe alip ezerek posasini çikarin
5) Hazir olan hosafi buzdolabinda dinlendirdikten sonra soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES SOSLU PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- Kizartmak için ayçiçek yagi

*Sosu için:
- 1 adet kirmizi sogan
- 4 adet rendelenmis domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 adet kesme seker
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Patatesleri küp küp dograyip kizgin yagda kizartip kagit havluyla kaplanmis bir tabaga alin
2) Ayri bir tavada incecik kiyilmis sogani yagda kavurun
3) Üzerine rendelenmis domatesleri, salçayi, sekeri ve baharatlari ilave edip sosu kisik ateste pisirin
4) Hazir olan patatesleri servis tabagina alip üzerine sosunu dökün ve naneyle süsleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr taze bamya (temizlenmis, limon suda bekletilmis!)
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet domates
- 1/2 ç.b. zeytinyagi
- 1 t.k. domates salçasi
- Sicak su
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Ince kiyilmis sogani yagda kavurun
2) Üzerine iri küpler halinde dogranmis patatesi, domatesi ve bamyalari ilave edip kavurmaya devam edin
3) Baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak suyunu ekleyip kisik ateste pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

PAZILI ANNEANNE BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
• 1 kg un
• 1 t.k. tuz
• Alabildiği kadar su

*İç harcı için:
• 1 kg pazi
• 1 t.k. kırmızı biber
• Tuz

*Hamuru yağlamak ve üzeri için:
• ½ s.b. sıvı yağ

Hazirlanisi:
Hamur için bir kabın içine bir kilo unu alın ve üzerine tuzu ekleyin. Üzerine yavaș yavaș ılık su ekleyerek yumușak bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru yaklașık 9 adet parçaya bölün. Bütün parçaları bir kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açın ve ilk 5 parçanın aralarını yağlayarak üst üste koyun. Elde etmiș olduğunuz yufkayı tepsinin büyüklüğünde açtıktan sonra yağlanmıș tepsiye alın. Üzerine harcını yayın ve diğer 4 adet yufkayı da yağlayarak üst üste koyup aynı șekilde açın. Bu hamuru da tepsiye aldıktan sonra hamurun kenarlarını alttan alarak üst kata doğru katlayın. Son olarak tekrar üzerine sıvı yağ gezdirin ve önceden ısıtılmıș fırına verin. Börek piștikten sonra fırından çıkarın ve üzerini bir bez ile örtün. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

NOT: İsteğe göre içine pul biber de katabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan anneannemize çok tesekkür ediyoruz! *

Read more

PATATESLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 2 kupa sicak su
- Tuz
- Karabiber
- Istege göre pul biber

Hazirlanisi:
Yaglar tavaya alip küp küp dogranmis sogani ve patatesi ilave edin ve sogan pembelesene kadar kavurun. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI ORGANIK VISNE RECELI

Malzemeler:
- 1,5 kg çekirdekleri ayiklanmis visne (biz bahçemizdeki agaçtan topladik)
- 4 s.b. toz seker
- 1/4 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri derin bir tencereye alip kalinlasip reçel kivamina gelene kadar kaynatin
2) Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürün
3) Kapagini kapatip sogumaya birakin

Afiyet olsun :)

Read more

ELMALI YAZ TATLISI

Malzemeler:
*Elma için:
- 6 adet elma
- 1/4 adet limonun suyu
- 1 y.k. toz seker
- 1 t.k. tarçin

*Arasi için: kalmis birkaç dilim kek

*Muhallebi için:
- 9 s.b. süt
- 8 y.k. toz seker
- 11 y.k. irmik
- 1 y.k. tereyagi
- 2 adet yumurta

*Üzeri için: taze çilek

Hazirlanisi:
1) Elmalari soyup rendeleyin ve bir tavaya alin. Üzerine sekeri, tarçini ve limon suyunu ekleyip elmalar yumusayana kadar soteleyin
2) Ayri bir tencerenin içine sütü, toz sekeri, irmigi ve yumurtalari alip tel çirpacakla çirparak muhallebiyi pisirin
3) Kalinlasip üzeri göz göz olunca içine tereyagini katip karistirinve muhallebiyi atesten alin
4) Kaselere önce elma, ortasina bir dilim kek ve en üstüne muhallebi dökün. Sogumasi için buzdolabina alin
5) Iyice sogumus olan tatlilari taze çilekle süsleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KURU FASÜLYE - PILAV

Malzemeler:
*Kuru fasülye için:
- 300-350 gr fasülye
- Haslamak için su
- 1 adet büyük boy sogan

*Fasülyenin sosu için:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1,5 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2-3 dal kiyilmis taze sogan
- Bir tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz

*Pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 1 avuç arpa sehriye
- 1 y.k. tereyagi
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 s.b. tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
Fasülyeleri iyice yikayip bir tencereye alin. Üzerine ince kiyilmis sogani ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasülyeler pisene kadar kaynatin. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin. Hazir olan sosu kuru fasülyeye ekleyip hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin.

Pilav için yaglari ve arpa sehriyeyi bir pilav tenceresine alip sehriyeler hafif esmerlesene kadar kisik ateste karistirin. Üzerine yikanmis pirinci ilave edip kavurma islemine devam edin. Son olarak tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin. Hazir olan pilavin altini kapatip kapagini örtün ve en az 30 dakika kadar demlenmeye birakin.

NOT: Biz bu tarifte seker fasülye kullandik. Siz normal kuru fasülyeyle de ayni tarifi uygulayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more