*Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, aci pul biber
*Salçali sos için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. domates salçasi
- Su (sosu açmak için!)
*Diger malzemeler:
- 1 adet (bayat) ekmek
- 2 adet közlenmis patlican
- 4 adet közlenmis biber
- Yogurt
Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve ceviz büyüklügünde köfteler elde edip yagda veya mangalda pisirin
2) Ekmegi minik küp seklinde dograyip firin tepsisine yayin ve önceden isitilmis 200 derecelik firinda bir miktar kurutun
3) Küçük bir sos tavasinda domates salçasini ayçiçek yaginda kavurun ve üzerine yaklasik 1/2 ç.b. su ilave edip sosu biraz açarak kaynatin
4) Firinda kuruyan ekmekleri servis tabaklarina bölüstürün. Üzerlerine hazirlamis oldugunuz salçali sostan dilediginiz miktarda gezdirin
5) Soslu ekmeklerin üzerine köfteleri dizin
6) Yanina garnitür olarak közlenip küp seklinde kiyilmis patlican ve közlenmis biber ekleyin. Istege göre de bir miktar yogurt ilave edip köfteli kebabi sicak servis edin
NOT: Istege göre köftelerin üzerine eritilmis tereyagi gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder