2026 ~ H.G.'s Kitchen

13 Şubat 2026 Cuma

KETEN TOHUMLU EKMEK

Malzemeler:
- 500 gr tam bugday unu (kepekli de kullanabilirsiniz)
- 25 gr yas maya
- 300 ml ilik su
- 10 gr tuz
- 20 gr tereyagi
- 4 yemek kasigi keten tohumu
- 2 yemek kasigi aycekirdegi
- 1 yemek kasigi mavi hashas
- 1 yemek kasigi susam

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan ekmek hamurunun fazla gazini alip sekillendirin ve yaglanmis bir cember kaliba yerlestirip üzerine hafif bastirin
4. Üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika kadar mayalanmaya birakin
5. Ikince kez mayalanan ekmegin üzerine su sürüp önceden isitilmis 220 derecelik firina verip 25-35 dakika kadar pisirin
6. Soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

UNLU ISPANAK YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 14:36 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr ispanak
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 yemek kasigi un
- Tuz, karabiber
- 1 L sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda pembelesene kadar kavurun ve üzerine ispanaklari ekleyin

2. Salcayi ve baharatlari katip suyunu ilave edin ve yaklasik 30 dakika pismeye birakin

3. Ayri bir kasede unu soguk suyla karistirin ve yemege ekleyip kalinlasmasini saglayin

4. 5 dakika daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

ATOMLU SOGAN MEZESI

By H.G.'s Kitchen 14:36 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 6 adet arnavut biberi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari yarim ay seklinde sograyip yagda karamelize olana kadar kavurun
2. Bir miktar tuzla karistirilmis yogurdu soganlarla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine yagda kizartilmis arnavut biberleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI NOHUT

By H.G.'s Kitchen 14:36 // No comments

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Köfte için:
- 200 gr dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
3. Hazir olan salçali sosu kenara alin
4. Kiymayi bir kaseye alip tuz ve karabiberle tatlarin, yogurup minik köfteler elde edin
5. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, minik köfteleri, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
6. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI ELMA DILIM KEREVIZ

By H.G.'s Kitchen 14:36 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 4 yemek aksigi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- 1 adet portakalin suyu
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1 tatli kasigi seker
- Sicak su
- Tuz
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ve havucu ekleyin
2. Elma dilimi sekilde kesilmis kerevizleri tencereye yerlestirip üzerini geçecek kadar sicak su ve tavuk suyunu ekledikten sonra limonu, portakal suyunu, sekeri ve tuzu ilave edin
3. Pistikten sonra biraz dinlendirip maydanozla servis edin

Afiyet olsun

TARHANA CORBASI

By H.G.'s Kitchen 14:36 // No comments

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

CIKOLATALI MUZLU KEK

By H.G.'s Kitchen 14:35 // No comments

Malzemeler:
- 190 gr un
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 tatli kasigi tarçin
- 150 gr tereyagi
- 200 gr esmer seker

- 1 cay bardagi bitter cikolata
- 2 adet büyük boy iyice olgunlasmis muz
- 1 tatli kasigi vanilya sekeri
- 2 adet büyük boy yumurta

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi toz seker
- 60 gr iri kiyilmis ceviz
- 1 tatli kasigi tarçin

Hazirlanisi:
1. Bütün kuru malzemeleri eleyerek bir kabin içine alin ve bir çirpma teliyle karistirin
2. Sivi malzemeleri ayri bir kabin içine alip çirpma teliyle çirpin
3. Üzerine püre haline getirilmis muzlari ilave edip karistirmaya devam edin ve kuru malzeme karisimini ekleyin
4. Cikolatalari ekleyip homojen bir kek hamuru elde edene kadar karistirin ve hamuru önceden yaglanmis kek kalibiniza aktarin
5. Bir kasenin içinde tarçin ve sekeri karistirin. Hamurun üzerine iri kiyilmis cevizleri ve tarçinli seker karisimini serpip keki önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
6. Pisen muzlu keki soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

KLASIK MAKARNA SALATASI

By H.G.'s Kitchen 14:35 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 2 adet haslanmis havuç
- 100 gr konserve bezelye
- 4 adet kornison tursu
- 500 gr süzme yogurt
- 3 yemek kasigi mayonez
- 1 tatli kasigi baharat çesnisi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Yogurdu ve mayonezi bir kabin içine alip karistirin
2. Diger malzemeleri minik küpler halinde dograyip sosa ekleyin
3. Baharatlari ve haslanmis makarnayi da ilave ettikten sonra hepsini güzelce harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

ACILI TAVUK GÜVEC

By H.G.'s Kitchen 14:35 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 3 adet sivri biber
- 1 adet chili biberi
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- 5 dis sarimsak
- 1 kg tavuk gögüsü
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 4 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuklari yagda kavurun ve üzerine ince dogranmis soganlari ve sarimsaklari ekleyin
2. Salçayi ilave edip kavurmaya devam edin
3. Dilediginiz büyüklükte dogranmis sebzeleri tencereye ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandirin
4. Üzerini gececek kadar su ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Sebzeler yumusadiginda firina verip 20 dakika daha pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

SIFA CORBASI

By H.G.'s Kitchen 14:34 // No comments

Malzemeler:
- 1/4 adet kereviz
- 1 adet rendelenmis havuç
- 1/2 cay bardagi kirmizi mercimek
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 adet bulyon
- Sicak su

Terbiyesi için:
- 1 yemek kasigi un
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 su bardagi yogurt

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Ayçiçek yaginda rendelenmis sebzeleri kavurun
2. Üzerine suyunu, kirmizi mercimegini ve baharatlarini ekleyip pismeye birakin
3. Terbiyesini hazirlayip, çorba suyuyla ilitin ve terbiyeyi çorbaya ekleyip bir tasim daha kaynatin
4. Corbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA SOGAN SARMASI

By H.G.'s Kitchen 14:34 // No comments

Malzemeler:
- 5 adet büyük beyaz sogan
- Haslamak için su

Ic harci icin:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr pirinç
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Sicak su (yaklasik 1 su bardagi kadar)
- ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- 2 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi sirke veya ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ortadan bölün ve yapraklarini teker teker kaynar suda haslayin. Haslanmis olan soganlari bir süzgeçe alin ve sogumaya birakin. O arada iç harcini hazirlayin
2. Sogani rendeleyin, taze baharatlari ince kiyin. Kalan bütün malzemelerle birlikte bir kabin içine alip yogurun
3. Soganlari bu harçla sarip bir tepsiye dizin
4. Pisirmek için sosunu kasede hazirlayip üzerine gezdirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda önce üzeri kapali daha sonra acik bir sekilde pismeye birakin
5. Pisen sogan dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun

KREMALI DOMATESLI MAKARNA YANINDA ANNE KÖFTESI

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
Makarna icin:

- 1 paket haslanmis makarna
- 3 adet domates
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 200 ml krema
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, karabiber

Anne köftesi icin:

- 600 gr az yagli dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 dis sarimsak

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi kuru nane

- 1 tutam taze maydanoz

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani iri parçalara kesip yagda soteleyin
2. Üzerine sarimsagi ve iri parçalara bölünmüs domatesleri ekleyip sotelemeye devam edin
3. Baharatlari ve kremayi katip bir kaç dakika kadar kaynatin
4. Pisen sosu blenderdan geçirin ve haslanmis makarnayi içine ekleyip karistirin

5. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

6. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin

7. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin

8. Hazir olan köfteleri kremali domatesli makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

HAMSI TAVA

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 1,5 kg taze hamsi
- 1 su bardagi ince misir unu
- Tuz
- Karabiber
- Kirmizi toz biber
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Hamsileri temizleyip yikayin ve her iki hemsiyi birlestirin
2. Baharatlari misir unuyla karistirip hamsileri bulayin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
3. Üzerine aycicek yagi gezdirip önceden isitilmis 240°C derecelik firina verin
4. Iki tarafi da pistikten sonra misir ekmegi ve tursu kavurmasiyla sicak servis edin

Afiyet olsun

MISIR EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardagi aycicekyagi/ zeytinyagi
- 1,5 su bardagi süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 su bardagi misir unu
- 1 su bardagi un
- 10 gr kabartma tozu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde yumurtalari ve yagi yaklasik 2 dakika kadar cirpin
2. Sütü, tuzu ve toz sekeri ekleyip cirpmaya devam edin
3. Misir ununu, unu ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur elde edin
4. Yaglanmis bir firin kabina yayin
5. Misir ekmegini önceden isitilmis 180°C derecelik firinda pisirin
6. Pistikten sonra en az 30 dakika dinlendirin ve kizartip servis edin

Afiyet olsun

KAVRULMUS LAHANA TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet soğan
- 1 kase ev yapimi lahana turșusu
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Bir tavanın içine zeytinyagini alın ve doğranmıș soğanları ekleyin
2. Soğanları hafif kavurduktan sonra doğranmıș turșuları ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. İyice kavrulduktan sonra sicak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

SALCALI KÖFTE

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 800 gr dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, nane, maydanoz
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu için:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 4 su bardagi sicak su

- 1 cay kasigi toz seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine bütün köfte malzemeleri alip yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli kaplara dizin
3. Ayri bir tencereye sos malzemelerini alip karistirarak kaynatin
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirin ve üzerlerini örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
5. 35-40 dakika pistikten sonra üzerini açip tekrar firina verin ve nar gibi kizardiktan sonra firindan alip dinlenmeye birakin
6. Hazir olan salcali köfteyi pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

BOL CEVIZLI GIRIT KABAGI

By H.G.'s Kitchen 18:08 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 su bardagi ceviz
- 3 dis sarimsak
- 1/8 demet dereotu
- 1-1,5 su bardagi süzme yogurt
- 1 su bardagi yogurt

- 150 gr beyaz peynir
- Tuz

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi toz biber

- 1/2 cay bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yag ile birlikte bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, tuzu ve iri kiyilmis cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Soguduktan sonra dereotunu, peyniri ve yogurdu ekleyip karistirin ve servis tabagina alin

4. Üzerine zeytinyaginda kavrulmus toz biberli cevizleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

ANNE EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 18:08 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 paket yas maya
- 1 yemek kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker
- alabildigi kadar ilik su

Hazirlanisi:
1. Unu bir kaba alip ortasini acin
2. Içine mayayi parcalayip ilik su ilave edin
3. Parmak uçlariyla mayayi suda eriterek sivi hale getirin
4. Tuzu ve sekeri katip ekmegi yogurmaya baslayin
5. Yeterince su ekledikten sonra ele yapismayan bir hamur elde edip yaklasik 10 dakika yogurmaya devam edin
6. Top haline getirip üzerini örtün ve 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
7. Mayalanan hamurun gazini cikartip sekillendirin ve yaglanmis tepsiye alip üzeri örtülü bir sekilde tekrar 40 dakika mayalandirin
8. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda 45-50 dakika pisirin

9. Pisen ekmegi sogutma teline alin ve tereyagi ile ilik servis edin

Afiyet olsun

SEHRIYE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:08 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi tel sehriye
- 1 tutam kuru nane
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine salcalari ekleyin
2. Tavuk suyunu ilave edip cirparak kaynamasini bekleyin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve naneyi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

CÖKERTME KEBABI

By H.G.'s Kitchen 18:08 // No comments

Malzemeler:
Et icin:

- 1 kg dana eti
- 1 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuz, karabiber

- 1 tatli kasigi aci toz biber

Patates kizartmasi icin:

- 2 kg taze patates

- Kizartmak icin aycicekyagi

Domates sos icin:

- 1 su bardagi domates sos (yazdan)

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi toz seker

- Tuz, Karabiber

Sarimsakli yogurt icin:

- 4 yemek kasigi süzme yogurt

- 6 yemek kasigi normal yogurt

- 2 dis sarimsak

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Eti jülyen veya küp halinde dograyip yagda kavurun
2. Üzerine baharatlarini ekleyip pismeye birakin
3. Etler yumusadiginda toz biberi ekleyip 5 dakika daha kavurup atesten alin
4. Patatesleri soyup ince parmak seklinde dograyin ve yagda kizartin, ben hafif olsun diye firinda yaptim

5. Domates sos icin bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip karistirin ve bir tasim kaynatin

6. Sarimsakli yogurt icin yogurtlari, sarimsak ve tuzla karistirip dolapta bekletin

7. Yemegin bütün malzemeleri hazir oldugunda tabaklamaya gecin

8. Tabaklara önce patateslerden kubbe yapip üzerine sarimsakli yogurt ve domates sos gezdirin

9. Son olarak etleri ekleyip sicak servis edin

Afiyet olsun

ATOMLU PIRASA TARATOR

By H.G.'s Kitchen 21:10 // No comments

Malzemeler:
- 4 dal pirasa

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 4-5 adet kurutulmus Arnavut biberi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin ve sogumaya birakin

2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, sote pirasa, ve tuzla karistirip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

YOGURTLU SEBZE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 21:10 // No comments

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet patates

- 1 adet havuc

- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 6 su bardagi su

Terbiyesi icin

- 4 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri yagda soteleyin ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin

2. Sebzeler pistiginden blenderdan gecirip tekrar atese alin
3. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
4. Üzerine bir miktar corba suyundan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
5. Ilik karisimi tencereye ekleyip çirparak kaynamasini saglayin
6. Pisen corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

KARNABAHAR VE KAPYA BIBER TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 21:10 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg kapya biber

- 1 adet karnabahar
- 5 dis sarimsak
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Karnabahar ve kapya biberlerini yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

MISIRLI PIRINC PILAVI

By H.G.'s Kitchen 21:09 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI PIRASA

By H.G.'s Kitchen 21:09 // No comments

Malzemeler:
- 4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Sicak su
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis pirasalari ve havuclari zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine domates salcasini ve baharatlari katip kavurmaya devam edin
3. Limon suyunu ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

KURU FASULYE HUMUS

By H.G.'s Kitchen 21:09 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr kuru fasulye (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, pul biber

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz fasulyeleri yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan fasulyeleri çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve pul biber serpip servis edin

Afiyet olsun

TANELI SEBZE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 21:09 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 2 dal pirasa

- 3 cicek brokoli
- 1 adet küçük boy patates

- 2 yemek kasigi un
- 1 L tavuk suyu
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1/8 demet dereotu

- 1 adet limon suyu

- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri minik küpler seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin

3. Tavuk suyunu, sicak suyunu, limon suyunu ve baharatlarini ekleyip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda altini kapatip sicak servis edin

Afiyet olsun

KURU BIBERLI BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 21:08 // No comments

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 8 adet kuru biber (haslanmis, iri dogranmis)
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini haslanmis kuru biberleri, sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

ELI BÖGRÜNDE (Kahramanmaras)

By H.G.'s Kitchen 21:08 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg dana eti/kuzu/ koyun eti

- 4 adet sogan

- 4 adet domates

- 8 adet köy biberi

- 1 bas sarimsak

- 6 adet aci karnavut biberi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi toz biber

- 1 tatli kasigi top kekik

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri iri dograyip sirasiyla tepsiye sizin ve üzerlerine tuz ve yag gezdirin

2. Ayri bir kabin icinde etleri, biber salcasi, yag ve baharatlarla karistirip tepsinin orta kismina yerlestirin

3. Sicak suyunu ilave edip üzerini kapati ve yaklasik 2 saat 220°C derecelik firinda pismeye birakin

4. Iki saatin sonunda üzerini acip tekrar firina verin ve sebzeler kizardiginda firindan alip tandir ekmegi ile sicak servis edin

Afiyet olsun

PORTAKALLI KURU ÜZÜMLÜ ANNE KEKI

By H.G.'s Kitchen 21:08 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi toz seker
- 1 paket vanilya sekeri

- 1 adet portakal zest
- 1 su bardagi kuru üzüm + un
- 1 paket kabartma tozu (elenmis!)
- Alabildigi kadar un (elenmis!)

Üzeri için: Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari toz sekerle bir kaba alip birkaç dakika kadar cirpin ve üzerine yagi, portakal zest, sütü, vanilya sekerini ekleyin
2. Elenmis kabartma tozunu ve unu ilave edip tekrar birkaç dakika cirpin
3. Unlanmis kuru üzümleri ekleyip bir spatula yardimiyla karistirin
4. Hazir olan kek hamurunu yaglanmis bir kek kalibina aktarin ve önceden isitilmis 175 derecelik firina verip pisirin
5. Hazir olan elmali keki firindan çikarin ve soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

TABULE

By H.G.'s Kitchen 21:08 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
- 1 adet carliston biber
- 4 adet kornison tursu

- 4 yaprak kivircik
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/8 demet nane
- 6 dal taze sogan
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin
2. Sisen bulgurlar soguduktan sonra diger malzemeleri ekleyip karistirin
3. Limon suyunu, tuzu ve zeytinyagini ilave edip harmanlayin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA PATATESLI SALATA

By H.G.'s Kitchen 21:08 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- Tuz
- 1/2 adet marul

- 4 adet karnison tursu

- 2 adet havuc

- 1 adet mor sogan

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz

- 1 adet limonun suyu

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri iri küp dograyip yag ve tuzla karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Kalan salata malzemelerini bir kaba dograyip karistirin

3. Sos malzemelerini ilave edip patatesleri ekleyin ve harmanlayip servis edin

Afiyet olsun

HAVUCLU PIRASALI ARPA SEHRIYE PILAVI

By H.G.'s Kitchen 21:07 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet rendelenmis havuc
- 2 dal pirasa
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz veya tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Havuclari ve ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI BEZELYE YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 21:07 // No comments

Malzemeler:
- 750 gr (dondurulmus) bezelye
- 1 adet sogan
- 2 dal taze sogan
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, toz kirmizi biber
- Sicak su

Köfte için:
- 200 gr (orta yagli) dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemek için soganlari dograyip yagda soteleyin
2. Salçayi, küp seklinde dogranmis domatesi ve bezelyeleri ekleyip sotelemeye devam edin
3. Sicak suyu ve baharatlari ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Köfte için kiymayi baharatlarla karistirin ve minik toplar yapip yemege ekleyin
5. Bezelye yemegini kisik ateste pisirin
6. Hazir olan yemegi bir miktar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

HAVUCLU PIRASALI YOGURT CORBASI

By H.G.'s Kitchen 21:07 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet rendelenmis havuc

- 1 dal pirasa

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 6 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 3 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Rendelenmis havuclari ve ince dogranmis pirasalari yumusayana kadar yagda soteleyip 1 L sicak su ilave edin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 3 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine naneyi ekleyin
6. Corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

KUMPIR

By H.G.'s Kitchen 21:06 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet büyük boy patates
- 200 gr rendelenmis kasar peyniri
- 4 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Üzeri icin:
- Kisir
- Amerikan salatasi

- Tarator
- Konserve misir
- Siyah zeytin
- Yesil zeytin
- Mor lahana tursusu
- Jalapeno biber tursusu
- Ketcap
- Mayonez

Hazirlanisi:
1. Patatesleri yagli kagitla kaplayip aluminium folyaya sarin ve tepsiye yerlestirip önceden isitilmis 230°C derecelik firinda ortalama 2 saat pisirin (patatesin büyüklügüne göre degisebilir)
2. O arada salata malzemelerini hazirlayin, biz bütün salatalari evde yapmayi tercih ettik fakat siz isterseniz hazir da alabilirsiniz
3. Patatesleriniz pistiginda orta kisimlarini yarin ve diger patatesin yarisinida ekleyip bir catal yardimiyla ezip püre haline getirin
4. Tereyagi, tuz ve kasar peyniri ekleyip karistirin ve dilediginiz salata malzemeleriyle doldurun
5. Ketcap ve mayonezle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI ALI NAZIK YANINDA BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 16:02 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis domates

Anne köftesi için:

- 600 gr az yagli dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 dis sarimsak

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi kuru nane

- 1 tutam taze maydanoz

- Tuz, karabiber

Yogurtlu patlican için:
- 4 adet közlenmis patlican
- 750 gr yogurt (süzme de olabilir)
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri icin: tereyagi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari, sivri biberleri ve dörte bölünmüs domatesleri közleyip kenara alin
2. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

3. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin

4. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin

5. Yogurtlu patlican için közlenmis patlicanlari minik küpler halinde dograyip ezilmis sarimsaklari ilave edin
6. Yogurdu ve tuzu katip karistirin ve servis tabaklarina bölüstürüp üzerine köfteleri yerlestirip tereyagi gezdirin
7. Bulgur pilavi ve köz domates biberle sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 16:01 // No comments

Malzemeler:
- 10 adet dolmalik biber

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 200 gr pirinc
- 200 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Biberleri bu harç ile doldurup bir tencereye dizin ve sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin
4. Dolmalarin üzerine bir parca yagli kagitla örtüp önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin
5. Dolamlar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

YOGURT CORBASI

By H.G.'s Kitchen 16:01 // No comments

Malzemeler:
- 6 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 3 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 3 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine naneyi ekleyin
6. Corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

MAKARNA HAMURUNDAN MANTI

By H.G.'s Kitchen 16:01 // No comments

Malzemeler:
Hamur için:
- 400 gr un
- 4 adet yumurta
- Tuz

İç harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta (hamuru birbirine yapıștırmak için)

Hașlamak için:
- 2 yemek kasigi tuz
- Su

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi toz kırmızı biber
- 500 gr yoğurt
- Kuru nane, pul biber

Hazirlanisi:
1. İșe hamuru hazırlamakla bașlayın
2. Her 100 gr una 1 adet yumurta ve bir tutam tuz ekleyin
3. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın
4. O arada iç harcını hazırlayın
5. Kıymaya rendelenmiș soğan, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun ve bekletin
6. Daha sonra tekrar hamuru alın ve biraz unladığınız tezgahta açmaya bașlayın
7. Açtığınız hamurun yarısına nohut büyüklüğünde kıymaları aralıklı șekilde dizin ve çırptığınız 1 adet yumurtayı bir fırça yardımıyla boș kalan yerlere sürün
8. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve parmaklarınızla boș yerlere hafifçe bastırıp kareler halinde kesin
9. Kestiğiniz kareleri tepsiye dizin ve buzdolabında bekletin
10. Mantılar beklerken büyük bir tencerede suyunu kaynatmaya bașlayın, içine tuzunu katmayı unutmayın
11. Su iyice kaynadıktan sonra mantıları içine atın, ara sıra yapıșmasın diye karıștırın
12. Mantının üzeri için yoğurdu iyice çırpın
13. Bir tavaya tereyagini ve sivi yagini koyup erimeye bırakın, daha sonra içine toz kırmızı biberi ekleyin ve altını kapatın
14. Mantılar piștikten sonra sunuma geçin
15. Önce sıcak mantıları derin bir tabağa alın, üzerine yoğurdu ve biberli yagsini dökün
16. Son olarakta kuru nane ve pul biberle süslemeyi unutmayın

Afiyet olsun

KABAK KAYIKLARI

By H.G.'s Kitchen 16:01 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun
5. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
6. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

MERCIMEK MANTISI

By H.G.'s Kitchen 16:01 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 2 su bardagi su
- 1/2 su bardagi ince bulgur
- Tuz
- Karabiber
- Kirmizi toz biber
- Kimyon
- Zerdecel
- 1 cay bardagi aycicekyagi

Üzeri icin:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 4 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri haslayip üzerine aycicekyagi haric diger kalan malzemeleri ekleyip altini kapatin ve kapatigini örtüp bulgurlarin sismelerini bekleyin
2. Bulgurlar sisip harc soguduktan sonra üzerine aycicekyagi ekleyin ve yogurun
3. Harc cok ufalaniyorsa biraz ilik su ilave edip yogurmaya devam edin
4. Macun kivamina geldiginde avuclarinizi islatip ceviz büyüklügünde toplar yapip servis tabagina dizin
5. Üzerine sarimsakli yogurt döküp pul biberli naneli yag gezdirin ve servis edin

Afiyet olsun

PORTAKALLI ÜZÜMLÜ TARCINLI CÖREKLER

By H.G.'s Kitchen 16:00 // No comments

Malzemeler:
- 330 gr un
- 35 gr yas maya
- 1 adet yumurta
- 85 gr toz seker
- 120 ml su

- 60 gr tereyagi
- 1/2 cay kasigi tuz
- 150 gr kuru üzüm

- 1 cay kasigi tarcin

- 1 adet portakal zest

Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta

Hazirlanisi:
1. Üzümler hariç, bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip üzümleri ekleyip hamura dagilmasini saglayin
4. Hamuru ortalama 60 gramlik bezelere bölüp yuvarlayin
5. Cörekleri önceden yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin, üzerini bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Ikinci kez mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sürüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 12-15 dakika kadar pisirin

7. Ilik servis edin

Afiyet olsun

TAVUK BUTLU PATATES YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 16:00 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet tavuk butu (önceden haslanmis)
- 1 adet sogan (küçük boy)
- 2 adet çarliston biber

- 1 adet kapya biber
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 1 yemek kasigi sriracha sos
- 4 adet patates (büyük boy)
- 1 adet domates

- 1 adet kereviz sapi

- 2 adet havuc
- 1 tutam maydanoz
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani, biberleri, havuclari ve kereviz sapini döküm tencereye alip soteleyin
2. Üzerine küp domatesleri, salçalari, aci sosu, karabiberi ve tuzu katip karistirin
3. Iri dogranmis patatesleri ekleyip tavuk suyunu ilave edin ve butlari yerlestirip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri örtülü sekilde 45 dakika pismeye birakin
4. Sebzeler yumusadiginda üzerini acip 10 dakika daha firina verin ve nar gibi kizardiktan sonra maydanoz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun

KEREVIZ CANAKLARI

By H.G.'s Kitchen 16:00 // No comments

Malzemeler:
- 3 adet kereviz
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet portakal suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ve havuclari küp dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine patatesleri ve canak seklinde oyulmus kerevizleri ekleyin
3. Portakal suyunu, tuzu ve sekeri ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Kerevizler pistiginde atesten alin ve üzerine dereotunu ekleyip 20 dakika dinlendirin
5. Dinlenen kerevizleri servis tabagina alip iclerini doldurun ve sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun

KARABIBER SOSLU KONTRAFILE YANINDA PATATES VE ZEYTINYAGLI HAVUC

By H.G.'s Kitchen 15:59 // No comments

Malzemeler:
Et için:
- 1 kg kontrafile
- 1 su bardagi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Sos için:

- 1 yemek kasigi un

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 su bardagi tavuk suyu
- 200 ml krema
- Bolca karabiber
- Tuz

Servis icin: baharatli firinda patates ve zeytinyagli sote havuc

Hazirlanisi:
1. Kontrafile icin etleri bir kaba alip üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve 1 gece buzdolabinda dinlendirin
2. Etleri 1 saat önce buzdolabindan cikartip sicak tavada kizartin
3. Her bir tarafini 2 dakika pisirmeniz yeterli oluyor
4. Sos için bir sos tenceresinde unu yagda kavurun

5. Üzerine bol taze ögütülmüs karabiber ekleyip karistirin ve tavuk suyunu ilave edip cirpin

6. Kremayi ve tuzu ekleyip kalinlasana kadar kaynatip atesten alin
7. Pisen etleri karabiber sos, firinda baharatli patates ve zeytinyagli havucla sicak servis edin

Afiyet olsun

BAHARATLI TAVUK FILETO YANINDA KREMALI ISPANAK VE SPAGETTI

By H.G.'s Kitchen 15:59 // No comments

Malzemeler:
Tavuk fileto için:
- 1 kg tavuk gögsü
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Kremali ispanak icin:

- 500 gr ispanak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 cay bardagi krema
- Tuz
- Karabiber

Servis icin: spagetti makarna

Hazirlanisi:
1. Tavuklari fileto seklinde kesip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk filetolarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kizgin tavada kizartin
5. Kremali ispanak icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin
6. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin
7. Kremayi ekleyip hafif cektirin ve atesten alin
8. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA PANCAR

By H.G.'s Kitchen 15:58 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- 1 su bardagi misir

- 1/8 demet dereotu

Sos icin:

- 1 adet limonun suyu

- 1 yemek kasigi tane hardal

- 1 yemek kasigi bal

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Pancarlari soyup iri dilimler haline kesin ve yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin

2. Üzerine zeytinyagi ve tuz serpip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20 dakika pisirin

3. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin ve icine misirlari ve dereotunu ekleyin

4. Pisen pancarlari sosa ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

MANTAR DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 15:58 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet iri mantar
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Kasar peyniri

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Mantarlari temizleyip içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun

3. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
5. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve mantarlari bu harç ile doldurun
6. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve üzerini örtüp önceden isitilmis 220 derecelik firina verin

7. Mantarlar yumusadiginda üzerini acip kasar peyniri serpin ve tekrar firina verip üzeri kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan mantar dolmalarinini sicak servis edin

Afiyet olsun

YOGURTLU MANTI CORBASI

By H.G.'s Kitchen 15:58 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi hazir manti
- 1,5 su bardagi yogurt
- 1 yemek kasigi tepeleme un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 2 L su
- 1 su bardagi buzdolabinda bekletilmis soguk su
- Tuzlu sebze cesnisi

Üzeri için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi kuru nane + taze nane

Hazirlanisi:
1. 2 litre suyu bir tencereye alip kaynatin
2. Kaynayan suya mantilari ve tuzlu sebze cesnisini ekleyip yumusayana kadar pisirin
3. Mantilar yumusadiginda yogurdu hazirlayin
4. Ayri bir kasede yogurdu, unu ve yumurta sarisini karistirin ve üzerine manti suyundan 2 kepce alip isisini dengeleyin
5. Bu yogurtlu karisimi mantilara ekleyip, sürekli karistirarak 1 tasim daha kaynatin
6. Tencerenin altini kapattikta sonra içine 1 su bardagi buz gibi suyu ekleyin
7. Böylece mantilarin devam pisip erimesi engellenecektir
8. Son olarak ayri bir tavanin içine tereyagini alip eritip üzerine pul biberi ve naneyi ekleyin
9. Corbayi kaselere bölüstürüp üzerine naneli yagdan döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

13 Şubat 2026 Cuma

6 Şubat 2026 Cuma

27 Ocak 2026 Salı

18 Ocak 2026 Pazar

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media