KREMALI PESTO SOSLU TAVUK YANINDA SEBZE VE MAKARNA

Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü (dilimlenmis)
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi ayran
- Karabiber

- Tuz

Kremali pesto sosu için:
- 100 gr pesto

- 200 ml krema

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuklari ayran ve baharatlar ile marine edip 4 saat buzdolabinda bekletin
2. Marine olmus tavuklari sosundan süzüp tavada kizartin

3. Kizaran tavuklari bir tabaga alip ayni tavaya pesto sosunu ve kremayi ekleyin

4. Tuz ve karabiberle tatlanirdiktan sonra tavuklari tekrar tavaya aktarin

5. 3-5 dakika daha pisirdikten sonra sote sebze ve makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CEVIZLI BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 15 adet közlenmis carliston biberi
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

Sosu icin:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi cok aci pul biber
- 1/2 cay bardagi ceviz ici

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina yayin
4. Üzerine cevizli acili yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI MUFFINLER

Malzemeler:
- 2 adet patates
- 3 dal pirasa
- 1 adet rendelenmis havuc
- 1 adet kapya biber
- 1 cay bardagi yogurt
- 1/4 cay bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet yumurta
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 4 yemek kasigi misir unu
- Alabildigi kadar un
- Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri icin: keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari büyük bir kabin içine kirip üzerine yogurt ve ayçiçek yagini ekleyip çirpma teliyle homojen bir kivam alana kadar karistirin
2. Sebzelerin hepsini minik küpler halinde dograyin ve karisima ilave edin
3. Incecik kiyilmis dereotunu, maydanozu, kabartma tozunu, tavuk baharatini, tuzunu, karabiberini ve pul biberini katin
4. Hazir olan karisima yavas yavas misir unu ve un ekleyip çirpma teliyle karistirin
5. Ne sulu ne de çok kati bir kek hamuru elde edin
6. Hazir olan kek hamurunu yaglanmis bir kek kalibina veya muffin kaliplarina aktarip keten tohumu serpin ve keki önceden isitilmis 175-180 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
7. Patatesli keki ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye (önceden suda bekletilmis)
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir döküm tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin ve istege göre yemege birkaç adet aci biber atin 
5. Tencereyi önceden isitilmis 230°C derecelik firinda 10 dakika pismeye birakin
6. Fasulyeler suyunu cektiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK CORBASI

Malzemeler:

Tavuk suyu için:
- 2 adet but
- 2 adet defne yapragi
- 10 tane karabiber
- Tuz
- 1,5 L su

Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tel sehriye
- 1 yemek kasigi un 
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Derin bir tencereye tavuk butlarini ve baharatlari alip 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
2. Butlar pistikten sonra tavuk suyunu süzgecten gecirip butlari didikleyin
3. Ayri bir tencereye tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini süzün ve kaynamaya alin
4. Üzerine cirparak suda cözdügünüz unu ekleyin ve corbanin kivam almasini saglayin
5. Tel sehriyeyi, didiklenmis tavuklari ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
6. Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- 1 tutam maydanoz

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz

Kizartmak için: 
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Köfte icin sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip yogurun
2. Derin bir tavaya ayçiçek yagi alip 2 dis sarimsakla isitin, içine köfteleri atip kizartin ve tabaga alin
3. Ayni tavada dilediginiz sekilde dogranmis sebzeleri kavurun
4. Salça ve baharatlarla tatlandirip köfteleri ekleyin
5. Tavuk suyunu ilave ettikten sonra yemegi kisik ateste pismeye birakin
6. Yemek pismeye yakin 220°C derecelik firina verip üzeri kizarana kadar pisirmeye devam edin 
7. Firindan alip 15 dakika dinlendirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YESIL MERCIMEKLI ERISTELI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- 1 cay bardagi eriste

- 1 cay bardagi haslanmis yesil mercimek
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi, eristeleri, yesil mercimegi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste eristeler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA BEBEK PANCAR

Malzemeler:
- 6 adet bebek pancar
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Sos icin:
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi bal
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari soyup ikiye bölün ve yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
2. Üzerine zeytinyagi ve tuz serpip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20 dakika pisirin
3. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin
4. Pisen pancarlari sosa ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

ELMALI KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy kereviz
- 2 adet kereviz sapi
- 1 adet yesil elma
- 1 adet havuc

- 1/8 demet dereotu

- 1/2 cay bardagi kuru üzüm
- 2 yemek kasigi mayonez
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kasigi bal
- Tuz

- Ceviz

Hazirlanisi:
1. Kerevizin ve havucun kabugunu soyup güzelce yikayin ve bir kaba rendeleyin
2. Elmanin da kabugunu soyup yikadiktan sonra ayni kabin içine rendeleyin
3. Üzerine kiyilmis dereotunu, kereviz sapini, kuru üzümleri mayonezi, yogurdu, bali, limon suyunu ve tuzu ekleyip karistirin
4. Hazir olan elmali kereviz salatasini cevizle süsleyip soguk servis edin

NOT: Istege göre bu tarife bir çimdik tarçin da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU MANTAR

Malzemeler:
- 500 gr mantar
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 4 adet domates
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet kesme seker

- 1 tatli kasigi kajun baharati

- Karabiber
- Tuz

- Taze sarimsak

Hazirlanisi:
1. Temizlenmis ve dilimlenmis mantarlari yagda soteleyin
2. Üzerine sarimsagi ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin
3. Dogranmis domatesleri ve kesme sekeri katip 5 dakika kadar daha pisirin
4.  Altini kapatip üzerine ince kiyilmis taze sarimsaklari serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE POGACASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- Tuz

Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

NOHUTLU BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 1 su bardagi haslanmis nohut
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini haslanmis nohutlari, sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari halkalar halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina patlicanlari dizin ve üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin
7. Yemek pistikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU ET YANINDA FIRINDA PATATES

Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuc

- 2 adet carliston biber
- 2 adet kabak
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2-3 yemek kasigi chili sosu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri kesip ayri ayri soteleyin
2. Etler dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte soteleyin
3. Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin ve hepsini harmanlayip 5 dakika kadar pisirin
4. Chili soslu sebzeli eti firinda elma dilim patatesle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KAJUNLU KABAK YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 4 adet girit kabagi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz

Yogurt icin:
- 150 gr yogurt

- 150 gr süzme yogurt

- 1 cay kasigi toz sarimsak
- 1 tatli kasigi kajun baharati

- 1 cay kasigi toz seker
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Yogurt icin yogurdu ve baharatlari karistirip servis tabagina yayin
5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

Read more

YAGDA KURU DOMATES

Malzemeler:
- 500 gr kuru domates

- Ilik sicak su

Yag icin

- Yeterince zeytinyagi veya aycicekyagi

- Kekik

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kuru domatesleri bir kaba alip üzerine ilik sicak su ekleyin ve 15 dakika sismeye birakin

2. Domateslerin suyunu süzüp kavanozlara aralarina kekik ve tuz serpip kat kat dizin

3. Kavanoz doldugunda üzerini gececek kadar yag ekleyin ve kapaklarini kapatip serin bir yerde en az 5 gün bekletin

4. Dilediginiz sekilde tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU TAVUK YANINDA NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
Marine icin:
- 800 gr tavuk gögsü
- 4 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 tatli kasigi cajun baharati
- 1 tatli kasigi nane
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Nohutlu pilav icin:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuklari küpler seklinde dograyip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari sicak tavaya alip kavurun
5. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin
6. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
7. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
8. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
9. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra yogurtlu baharatli tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARISIK TURSU

Malzemeler:
- 1/2 adet kiyilmis beyaz lahana
- 10 dis sarimsak
- 4 adet havuç
- 4 adet kapya biberi
- 15 adet aci kil biber
- 1/2 adet karnabahar
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi elma sirkesi
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Dogranmis lahanayi, sarimsaklari, kapya biberleri, kil biberleri, karnabaharlari ve havuçlari büyük bir kaba veya bir tepsiye alip harmanlayin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 4 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

ACILI DOMATES KEBABI

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan

- 4 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1 tatli kasigi kirmizi aci toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Üzeri icin: 2 kg domates

Hazirlanisi:
1. Acili domates kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine sarimsaklari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Pisen etlerin üzerine ceyrek domatesleri dizip önceden isitilmis 230°C derecelik firinda domatesler kizarana kadar pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 20 adet haslanmis aci kuru biber
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz
- 1/2 cay bardagi ceviz
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru biberleri rograyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra üzerine kavrulmus cevizli zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAKARNALI COBAN SALATASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi haslanmis makarna
- 2 adet salatalik
- 2 adet domates
- 1 adet carliston biber

- 1 adet kapya biber
- 1/2 adet sogan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 limon zeste
- 150 gr sepet peyniri 
- Istege göre cekirdeksiz zeytin

Sosu icin:
- 1/4 su bardagi zeytinyagi
- 1/4 su bardagi limon suyu
- 1/2 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis ve sogutulmus makarnalari bir kaba alin ve üzerine küp dogranmis sebzeleri ve peyniri ekleyin
2. Ince kiyilmis baharatlari katip sos malzemelerini ilave edin ve herseyi harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

MILFÖY BÖREK

Malzemeler:
- 1 paket milföy
- 350 gr beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi: 
1. Milföy hamurlari oda isisina geldikten sonra 4'e bölün ve her bir parcanin orta kismina biraz peynir koyup digeriyle örtün
2. Hazir olan börekleri yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin ve üzerine cizikler atin
3. Yumurta sarisi sürüp susam serpin ve önceden isitilmis 200°C dercelik firinda kizana kadar pisirin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA CINEKOP

Malzemeler:
- 1,2 kg Cinekop
- 2 adet sogan
- 2 adet limon
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Baliklari temizleyip bol suyla yikayin ve her iki kisminada cizikler atin
2. Tuz ve karabiberle tatlandirip ortalarina limon dilimi yerlestirin
3. Soganlari ve limonlari halka seklinde dograyip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
4. Üzerlerine baliklari dizip önceden isitilmis 210°C derecelik firinda pismeye birakin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI CEVIZLI GIRIT KABAGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 su bardagi ceviz
- 3 dis sarimsak
- 1/8 demet dereotu
- 1-1,5 su bardagi  süzme yogurt
- 1 su bardagi yogurt
- 150 gr beyaz peynir
- Tuz

Üzeri icin:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 5 adet arnavut biberi
- 1/2 cay bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yag ile birlikte bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, tuzu ve iri kiyilmis cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Soguduktan sonra dereotunu, peyniri ve yogurdu ekleyip karistirin ve servis tabagina alin
4. Üzerine zeytinyaginda kavrulmus biberli cevizleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KETEN TOHUMLU EKMEK

Malzemeler:
- 500 gr tam bugday unu (kepekli de kullanabilirsiniz)
- 25 gr yas maya
- 300 ml ilik su
- 10 gr tuz
- 20 gr tereyagi 
- 4 yemek kasigi keten tohumu
- 2 yemek kasigi aycekirdegi
- 1 yemek kasigi mavi hashas
- 1 yemek kasigi susam

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan ekmek hamurunun fazla gazini alip sekillendirin ve yaglanmis bir cember kaliba yerlestirip üzerine hafif bastirin
4. Üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika kadar mayalanmaya birakin
5. Ikince kez mayalanan ekmegin üzerine su sürüp önceden isitilmis 220 derecelik firina verip 25-35 dakika kadar pisirin
6. Soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

UNLU ISPANAK YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr ispanak
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 yemek kasigi un
- Tuz, karabiber
- 1 L sicak su veya tavuk suyu

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda pembelesene kadar kavurun ve üzerine ispanaklari ekleyin

2. Salcayi ve baharatlari katip suyunu ilave edin ve yaklasik 30 dakika pismeye birakin

3. Ayri bir kasede unu soguk suyla karistirin ve yemege ekleyip kalinlasmasini saglayin

4. 5 dakika daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOMLU SOGAN MEZESI

Malzemeler:
- 4 adet sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 6 adet arnavut biberi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari yarim ay seklinde sograyip yagda karamelize olana kadar kavurun
2. Bir miktar tuzla karistirilmis yogurdu soganlarla karistirip servis tabagina alin
3. Üzerine yagda kizartilmis arnavut biberleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI NOHUT

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi 
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Köfte için:
- 200 gr dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
3. Hazir olan salçali sosu kenara alin
4. Kiymayi bir kaseye alip tuz ve karabiberle tatlarin, yogurup minik köfteler elde edin
5. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, minik köfteleri, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
6. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI ELMA DILIM KEREVIZ

Malzemeler:
- 2 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet sogan
- 4 yemek aksigi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- 1 adet portakalin suyu
- 1 su bardagi tavuk suyu
- 1 tatli kasigi seker
- Sicak su
- Tuz
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ve havucu ekleyin
2. Elma dilimi sekilde kesilmis kerevizleri tencereye yerlestirip üzerini geçecek kadar sicak su ve tavuk suyunu ekledikten sonra limonu, portakal suyunu, sekeri ve tuzu ilave edin
3. Pistikten sonra biraz dinlendirip maydanozla servis edin

Afiyet olsun

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

CIKOLATALI MUZLU KEK

Malzemeler:
- 190 gr un
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 tatli kasigi tarçin
- 150 gr tereyagi
- 200 gr esmer seker

- 1 cay bardagi bitter cikolata
- 2 adet büyük boy iyice olgunlasmis muz
- 1 tatli kasigi vanilya sekeri
- 2 adet büyük boy yumurta

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi toz seker
- 60 gr iri kiyilmis ceviz
- 1 tatli kasigi tarçin

Hazirlanisi:
1. Bütün kuru malzemeleri eleyerek bir kabin içine alin ve bir çirpma teliyle karistirin
2. Sivi malzemeleri ayri bir kabin içine alip çirpma teliyle çirpin
3. Üzerine püre haline getirilmis muzlari ilave edip karistirmaya devam edin ve kuru malzeme karisimini ekleyin
4. Cikolatalari ekleyip homojen bir kek hamuru elde edene kadar karistirin ve hamuru önceden yaglanmis kek kalibiniza aktarin
5. Bir kasenin içinde tarçin ve sekeri karistirin. Hamurun üzerine iri kiyilmis cevizleri ve tarçinli seker karisimini serpip keki önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
6. Pisen muzlu keki soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK MAKARNA SALATASI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 2 adet haslanmis havuç
- 100 gr konserve bezelye
- 4 adet kornison tursu
- 500 gr süzme yogurt
- 3 yemek kasigi mayonez
- 1 tatli kasigi baharat çesnisi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Yogurdu ve mayonezi bir kabin içine alip karistirin
2. Diger malzemeleri minik küpler halinde dograyip sosa ekleyin
3. Baharatlari ve haslanmis makarnayi da ilave ettikten sonra hepsini güzelce harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI TAVUK GÜVEC

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 3 adet sivri biber
- 1 adet chili biberi
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- 5 dis sarimsak
- 1 kg tavuk gögüsü
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 4 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuklari yagda kavurun ve üzerine ince dogranmis soganlari ve sarimsaklari ekleyin
2. Salçayi ilave edip kavurmaya devam edin
3. Dilediginiz büyüklükte dogranmis sebzeleri tencereye ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandirin
4. Üzerini gececek kadar su ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Sebzeler yumusadiginda firina verip 20 dakika daha pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SIFA CORBASI

Malzemeler:
- 1/4 adet kereviz
- 1 adet rendelenmis havuç
- 1/2 cay bardagi kirmizi mercimek
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 adet bulyon
- Sicak su

Terbiyesi için:
- 1 yemek kasigi un
- 1 adet yumurta sarisi
- 1 su bardagi yogurt

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Ayçiçek yaginda rendelenmis sebzeleri kavurun
2. Üzerine suyunu, kirmizi mercimegini ve baharatlarini ekleyip pismeye birakin
3. Terbiyesini hazirlayip, çorba suyuyla ilitin ve terbiyeyi çorbaya ekleyip bir tasim daha kaynatin
4. Corbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA SOGAN SARMASI

Malzemeler:
- 5 adet büyük beyaz sogan
- Haslamak için su

Ic harci icin:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr pirinç
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Sicak su (yaklasik 1 su bardagi kadar)
- ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- 2 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi sirke veya ½ adet limonun suyu
- Tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ortadan bölün ve yapraklarini teker teker kaynar suda haslayin. Haslanmis olan soganlari bir süzgeçe alin ve sogumaya birakin. O arada iç harcini hazirlayin
2. Sogani rendeleyin, taze baharatlari ince kiyin. Kalan bütün malzemelerle birlikte bir kabin içine alip yogurun
3. Soganlari bu harçla sarip bir tepsiye dizin
4. Pisirmek için sosunu kasede hazirlayip üzerine gezdirin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda önce üzeri kapali daha sonra acik bir sekilde pismeye birakin
5. Pisen sogan dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KREMALI DOMATESLI MAKARNA YANINDA ANNE KÖFTESI

Malzemeler:
Makarna icin:

- 1 paket haslanmis makarna
- 3 adet domates
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 200 ml krema
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, karabiber

Anne köftesi icin:

- 600 gr az yagli dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 dis sarimsak

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi kuru nane

- 1 tutam taze maydanoz

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani iri parçalara kesip yagda soteleyin
2. Üzerine sarimsagi ve iri parçalara bölünmüs domatesleri ekleyip sotelemeye devam edin
3. Baharatlari ve kremayi katip bir kaç dakika kadar kaynatin
4. Pisen sosu blenderdan geçirin ve haslanmis makarnayi içine ekleyip karistirin

5. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

6. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin

7. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin

8. Hazir olan köfteleri kremali domatesli makarnayla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAMSI TAVA

Malzemeler:
- 1,5 kg taze hamsi
- 1 su bardagi ince misir unu
- Tuz
- Karabiber
- Kirmizi toz biber
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Hamsileri temizleyip yikayin ve her iki hemsiyi birlestirin
2. Baharatlari misir unuyla karistirip hamsileri bulayin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
3. Üzerine aycicek yagi gezdirip önceden isitilmis 240°C derecelik firina verin
4. Iki tarafi da pistikten sonra misir ekmegi ve tursu kavurmasiyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardagi aycicekyagi/ zeytinyagi
- 1,5 su bardagi süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 su bardagi misir unu
- 1 su bardagi un
- 10 gr kabartma tozu

Hazirlanisi:
1. Bir kabin icinde yumurtalari ve yagi yaklasik 2 dakika kadar cirpin
2. Sütü, tuzu ve toz sekeri ekleyip cirpmaya devam edin
3. Misir ununu, unu ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur elde edin
4. Yaglanmis bir firin kabina yayin
5. Misir ekmegini önceden isitilmis 180°C derecelik firinda pisirin
6. Pistikten sonra en az 30 dakika dinlendirin ve kizartip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KAVRULMUS LAHANA TURSUSU

Malzemeler:
- 2 adet soğan
- 1 kase ev yapimi lahana turșusu
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Bir tavanın içine zeytinyagini alın ve doğranmıș soğanları ekleyin
2. Soğanları hafif kavurduktan sonra doğranmıș turșuları ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. İyice kavrulduktan sonra sicak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

SALCALI KÖFTE

Malzemeler:
- 800 gr dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, nane, maydanoz
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu için:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 4 su bardagi sicak su

- 1 cay kasigi toz seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine bütün köfte malzemeleri alip yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli kaplara dizin
3. Ayri bir tencereye sos malzemelerini alip karistirarak kaynatin
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirin ve üzerlerini örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firina verin 
5. 35-40 dakika pistikten sonra üzerini açip tekrar firina verin ve nar gibi kizardiktan sonra firindan alip dinlenmeye birakin
6. Hazir olan salcali köfteyi pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL CEVIZLI GIRIT KABAGI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 su bardagi ceviz
- 3 dis sarimsak
- 1/8 demet dereotu
- 1-1,5 su bardagi  süzme yogurt
- 1 su bardagi yogurt

- 150 gr beyaz peynir
- Tuz

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi toz biber

- 1/2 cay bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yag ile birlikte bir tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ezilmis sarimsaklari, tuzu ve iri kiyilmis cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Soguduktan sonra dereotunu, peyniri ve yogurdu ekleyip karistirin ve servis tabagina alin

4. Üzerine zeytinyaginda kavrulmus toz biberli cevizleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE EKMEGI

Malzemeler:
- 1 kg un
- 1 paket yas maya
- 1 yemek kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker
- alabildigi kadar ilik su

Hazirlanisi:
1. Unu bir kaba alip ortasini acin
2. Içine mayayi parcalayip ilik su ilave edin
3. Parmak uçlariyla mayayi suda eriterek sivi hale getirin
4. Tuzu ve sekeri katip ekmegi yogurmaya baslayin
5. Yeterince su ekledikten sonra ele yapismayan bir hamur elde edip yaklasik 10 dakika yogurmaya devam edin
6. Top haline getirip üzerini örtün ve 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
7. Mayalanan hamurun gazini cikartip sekillendirin ve yaglanmis tepsiye alip üzeri örtülü bir sekilde tekrar 40 dakika mayalandirin
8. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda 45-50 dakika pisirin

9. Pisen ekmegi sogutma teline alin ve tereyagi ile ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi tel sehriye
- 1 tutam kuru nane
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine salcalari ekleyin
2. Tavuk suyunu ilave edip cirparak kaynamasini bekleyin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve naneyi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

CÖKERTME KEBABI

Malzemeler:
Et icin:

- 1 kg dana eti
- 1 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuz, karabiber

- 1 tatli kasigi aci toz biber

Patates kizartmasi icin:

- 2 kg taze patates

- Kizartmak icin aycicekyagi

Domates sos icin:

- 1 su bardagi domates sos (yazdan)

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi toz seker

- Tuz, Karabiber

Sarimsakli yogurt icin:

- 4 yemek kasigi süzme yogurt

- 6 yemek kasigi normal yogurt

- 2 dis sarimsak

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Eti jülyen veya küp halinde dograyip yagda kavurun
2. Üzerine baharatlarini ekleyip pismeye birakin
3. Etler yumusadiginda toz biberi ekleyip 5 dakika daha kavurup atesten alin
4. Patatesleri soyup ince parmak seklinde dograyin ve yagda kizartin, ben hafif olsun diye firinda yaptim

5. Domates sos icin bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip karistirin ve bir tasim kaynatin

6. Sarimsakli yogurt icin yogurtlari, sarimsak ve tuzla karistirip dolapta bekletin

7. Yemegin bütün malzemeleri hazir oldugunda tabaklamaya gecin 

8. Tabaklara önce patateslerden kubbe yapip üzerine sarimsakli yogurt ve domates sos gezdirin

9. Son olarak etleri ekleyip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOMLU PIRASA TARATOR

Malzemeler:
- 4 dal pirasa

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 4-5 adet kurutulmus Arnavut biberi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin ve sogumaya birakin

2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, sote pirasa, ve tuzla karistirip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet patates 

- 1 adet havuc

- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 6 su bardagi su

Terbiyesi icin

- 4 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri yagda soteleyin ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin

2. Sebzeler pistiginden blenderdan gecirip tekrar atese alin
3. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
4. Üzerine bir miktar corba suyundan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
5. Ilik karisimi tencereye ekleyip çirparak kaynamasini saglayin
6. Pisen corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR VE KAPYA BIBER TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kg kapya biber

- 1 adet karnabahar
- 5 dis sarimsak
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Karnabahar ve kapya biberlerini yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI PIRASA

Malzemeler:
- 4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Sicak su
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis pirasalari ve havuclari zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine domates salcasini ve baharatlari katip kavurmaya devam edin
3. Limon suyunu ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more