TAZE SOGANLI YUMURTA

Malzemeler:
- 6 dal taze sogan
- 3 adet yumurta
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Taze soganlari ince kiyip tavaya alip tereyaginda soteleyin
2) Üzerine yumurtalari kirip karabiber ve tuzla tatlandirip pisirin
3) Yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KAHVALTILIK DOMATESLI BIBER SOTE

Malzemeler:
- 1 kg sivri biber
- 3 adet büyük boy domates
- 1 y.k. margarin
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2) Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edin
3) Tuz ve kirmizi toz biberle tatlandirip kisik ateste eriyene kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖFTELI KEBAP (4 kisilik)

Malzemeler:
*Köfte için:
- 500 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Diger malzemeler:
- 1 adet ramazan pidesi
- Salçali sos
- 2 adet közlenmis domates
- 8 adet közlenmis biber
- 1 kase yogurt
- 3-4 y.k. eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve ceviz büyüklügünde köfteler elde edip yagda veya mangalda pisirin
2) Pideyi minik küp seklinde dograyip servis yapacaginiz tabaklari bölüstürün
3) Üzerlerine hazirlamis oldugunuz salçali sostan dilediginiz miktarda gezdirin. Ne çok vicik vicik ne de kuru kalacak sekilde olsun!
4) Salçali soslu pidelerin üzerine köfteleri dizin, közlenmis domates ve biberle süsleyin
5) Yemegin yanina birkaç kasik yogurt ilave edin
6) Son olarak köftelerin üzerine bir miktar kizgin tereyagi gezdirip kebabi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ACILI EZME

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 adet aci sivri biber
- 2 adet domates
- 2 t.k. aci biber salçasi
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. nane
- 1 tutam maydanoz
- 2 y.k. elma sirkesi
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sogani, sivri biberleri ve domatesleri bir kaç parçaya bölüp mutfak robotuna atin
2) Malzemeler biraz kiyildiktan sonra içine biber salçasi, domates salçasi, nane ve maydanoz ekleyin
3) Her seyi robotta kiydiktan sonra sirke, zeytinyagi ve tuzla tatlandirin
4) Acili ezmeyi buzdolabinda bir miktar dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SEBZELI BRÜKSEL LAHANASI YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr Brüksel lahanasi
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet domates
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Brüksel lahanalarini temizleyin
2) Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin, üzerine küp seklinde dogranmis havucu ve patatesi ekleyin
3) Minik küpler halinde dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari katip sotelemeye devam edin
4) Brüksel lahanalarini ve yemegin sicak suyunu ilave ettikten sonra yemegi kisik ateste pismeye birakin
5) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATESLI BÖRÜLCE YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr kuru börülce
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Börülceleri yikayip tencereye alin ve üzerine sicak su ekleyip 5 dakika haslayin
2) Suyunu süzüp temiz sicak su ekleyin ve börülceler diriligini kaybedene kadar kaynamaya birakin
3) Ayri bir tavada ince kiyilmis sogani yagda kavurun
4) Üzerine salçayi, kabugu soyulup incecik kiyilmis domatesi ve kirmizi toz biberi ilave edip 1 dakika kadar daha kavurup hepsini tencereye alin
5) Tuzunu ve sarimsaklari ekledikten sonra yemek tamamen pisene kadar kisik ateste pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

MAYDANOZLU KURU FASULYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 1 adet sogan
- 1 y.k. tereyagi veya margarin
- 3-4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis soganla birlikte bir tencereye alin
2) Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3) Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4) Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis maydanoz, salça ve toz biberi katip kavurun
5) Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6) Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK YESIL MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 s.b. yesil mercimek
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- 5-6 s.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Bir tencereye margarin ve ayçiçek yagini koyun
2) Margarin eridikten sonra üzerine yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve pembelesene kadar kavurun
3) Domates salçasini ve kirmizi toz biberini ekledikten sonra kavurmaya devam edin
4) Iyice yikanmis yesil mercimekleri ekledikten sonra üzerine sicak su ilave edin
5) Yemegi kisik ateste pismeye birakin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI TAVUK + PATATES PÜRESI + BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 500 gr kusbasi tavuk gögsü
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 ç.b. konserve misir
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 ç.b. bbq sosu
- 1 ç.b. sicak su
- Tuz, karabiber

*Püre için:
- 1 kg patates
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

*Brüksel lahanasi için:
- 500 gr haslanmis Brüksel lahanasi
- 1 y.k. margarin
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) BBQ soslu tavuk için yagi derin bir tavaya alip üzerine kusbasi dogranmis tavuk gögsünü ve bir miktar karabiberi ekleyip tavuk pisene kadar soteleyin
2) Sotelenen tavuklari bir kaseye alin. Ayni yagin içine sirasiyla jülyen usulü kesilmis sebzeleri atip pisirin
3) Pisen sebzelerin üzerine tavuklari, bbq sosunu, konserve misir tanelerini, istege göre tuzu ve sicak suyu ekleyip bir tasim daha kaynatin
4) Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
5) Patatesler yumusadiginda suyunu süzün. Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin. Baharatlarini ekleyip pürenin tadini kontrol etmeyi ihmal etmeyin
6) Sotelenmis Brüksel lahanasi için önceden haslanmis lahanalari tavada yag ile soteleyin. Baharatlarla tatlandirin
7) Hazir olan yemekleri hep birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN KÖFTELI SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 ç.b. bezelye
- 150 gr kiyma
- Tuz, karabiber
- ½ y.k. margarin
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yaglari bir tencereye alip margarinin erimesini bekleyin. Margarin eridikten sonra dogranmis sogani, havucu, patatesi ve bezelyeleri ekleyip kavurmaya baslayin
2) Salçayi ekleyip bir kaç kez karistirdiktan sonra sicak suyu ve tuzu ilave edin
3) Çorba kaynamaya basladiginda karabiber ve tuz ile tatlandirmis oldugunuz kiymayi minik köfteler haline getirip çorbaniza ilave edin
4) Sebzelerin pismesine yakin bir kabin içine unu alip sicak su ile sulandirin ve çorbaya yavas yavas ilave edip karistirin
5) Yaklasik 15 dakika daha kaynattiktan sonra tuzunu kontrol edip altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KEKIKLI KURU DOMATESLI FOCACCIA

Malzemeler:
- 1 kg tam bugday unu
- 1 y.k. tuz
- 1 y.k. kekik
- 2 y.k. kuru maya
- 4 y.k. zeytinyagi
- 800 ml su

*Üzeri için:
- 28 adet kuru domates
- 1 ç.b. zeytinyagi
- Tuz, kekik

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri mutfak robotuna ( = standmixer) alin ve yogurma islemine baslayin
2) Hamur en az 10 dakika yogurulduktan sonra 2 esit bezeye bölün ve 1 saat mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamurlari yaglanmis tepsilere yayin
4) Parmak uçlarinizla sekil verdikten sonra kuru domatesleri hamurun içine bastirin ve üzerine zeytinyagi gezdirin
5) Kekik ve tuz serpip focaccia'yi önceden isitilmis 230 derecelik firina verin
6) Focaccia nar gibi kizardiktan sonra firindan alip üzerine tekrar bir miktar zeytinyagi sürüp sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOLONEZ SOS

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kereviz sapi
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 s.b. su
- 1 adet kesme seker
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri rondodan geçirip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3) Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4) Hazir olan sosu haslanmis makarna ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA BIBERLI MINIK KÖFTELER

Malzemeler:
- 500 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 2 adet ince kiyilmis çarliston biber
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Hazirlanisi:
1) Köfte için tüm malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Minik top köfteler elde edin
3) Köfteleri yagli kagitla kapli firin kabina dizin ve önceden isitilmis 230-240 derecelik firina verip pisirin
4) Pisen köfteleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINDA PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma dilimi seklinde dograyip bir kaba alin
2) Üzerine ayçiçek yagini ve baharatlari ekleyip harmanlayin
3) Hazir olan patatesleri pisirme kagidiyla kapli tepsiye dizin ve önceden isitilmis 200-220 derecelik firina verin
4) Nar gibi kizaran patatesleri firindan çikarip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

COLESLAW

Malzemeler:
- 1/4 beyaz lahana
- 1 ç.b. kuru (sari) üzüm
- 1 ç.b. ceviz içi
- 1 adet kirmizi elma
- 2 y.k. mayonez
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, tarçin

Hazirlanisi:
1) Coleslaw için lahanayi ince ince kiyin ve üzerine önceden islatilmis üzümleri, kiyilmis cevizi, rendelenmis elmayi ve incecik kiyilmis maydanozu ilave edin
2) Ayri bir kabin içine mayonezi, zeytinyagini, limon suyunu, karabiberi, tuzu ve istege göre çok az bir miktar tarçini alip çirpin
3) Elde etmis oldugunuz bu sosu salataniza döküp karistirin
4) Salatayi buzdolabinda iyice soguttuktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more