MANGALDA KÖFTE

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 2-3 dilim ekmek ici
- 1 adet rendelenmis sogan (suyu süzülmüs, posasi kullanilacak)
- 2 dis rendelenmis sarimsak
- 1 silme tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 1 cay bardagi su
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, toz biber

Hazirlanisi:
1. Karbonatli köfte icin karbonatin üzerine limon suyunu ekleyip kabartin
2. Üzerine suyu ilave edip karistirin
3. Hazirladiginiz bu karisimi ekmeklerin üzerine dökün
4. Baharatlari, sogan posasini ve sarimsaklari ekleyin
5. Son olarak kiymayi ekleyip mutfak sefinde köfte harci macun haline gelene kadar yogurun
6. Elde ettiginiz köfte harcini en az 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabinda bekletin
7. Köfteleri sekillendirirken ellerinizi yaglan veya islatin
8. Sekillendirilen köfteleri mangalda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun