ATOMLU PIRASA TARATOR

Malzemeler:
- 4 dal pirasa

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 4-5 adet kurutulmus Arnavut biberi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin ve sogumaya birakin

2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, sote pirasa, ve tuzla karistirip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet patates 

- 1 adet havuc

- 1 adet sogan

- 2 dis sarimsak

- 6 su bardagi su

Terbiyesi icin

- 4 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sebzeleri yagda soteleyin ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin

2. Sebzeler pistiginden blenderdan gecirip tekrar atese alin
3. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
4. Üzerine bir miktar corba suyundan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
5. Ilik karisimi tencereye ekleyip çirparak kaynamasini saglayin
6. Pisen corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR VE KAPYA BIBER TURSUSU

Malzemeler:
- 1 kg kapya biber

- 1 adet karnabahar
- 5 dis sarimsak
- 6,75 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2,75 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 5,5 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Karnabahar ve kapya biberlerini yikayip dilimleyin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 1 ay beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI PIRASA

Malzemeler:
- 4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Sicak su
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis pirasalari ve havuclari zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine domates salcasini ve baharatlari katip kavurmaya devam edin
3. Limon suyunu ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Sebzeler pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU FASULYE HUMUS

Malzemeler:
- 500 gr kuru fasulye (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, pul biber

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz fasulyeleri yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan fasulyeleri çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve pul biber serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TANELI SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 2 dal pirasa

- 3 cicek brokoli
- 1 adet küçük boy patates

- 2 yemek kasigi un
- 1 L tavuk suyu
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1/8 demet dereotu

- 1 adet limon suyu

- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri minik küpler seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin

3. Tavuk suyunu, sicak suyunu, limon suyunu ve baharatlarini ekleyip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda altini kapatip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBERLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 8 adet kuru biber (haslanmis, iri dogranmis)
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini haslanmis kuru biberleri, sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

ELI BÖGRÜNDE (Kahramanmaras)

Malzemeler:
- 1 kg dana eti/kuzu/ koyun eti

- 4 adet sogan

- 4 adet domates

- 8 adet köy biberi

- 1 bas sarimsak

- 6 adet aci karnavut biberi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi toz biber

- 1 tatli kasigi top kekik

- Tuz

- Karabiber

- 1 cay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri iri dograyip sirasiyla tepsiye sizin ve üzerlerine tuz ve yag gezdirin

2. Ayri bir kabin icinde etleri, biber salcasi, yag ve baharatlarla karistirip tepsinin orta kismina yerlestirin

3. Sicak suyunu ilave edip üzerini kapati ve yaklasik 2 saat 220°C derecelik firinda pismeye birakin

4. Iki saatin sonunda üzerini acip tekrar firina verin ve sebzeler kizardiginda firindan alip tandir ekmegi ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PORTAKALLI KURU ÜZÜMLÜ ANNE KEKI

Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi süt
- 1 su bardagi toz seker
- 1 paket vanilya sekeri

- 1 adet portakal zest
- 1 su bardagi kuru üzüm + un
- 1 paket kabartma tozu (elenmis!)
- Alabildigi kadar un (elenmis!)

Üzeri için: Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari toz sekerle bir kaba alip birkaç dakika kadar cirpin ve üzerine yagi, portakal zest, sütü, vanilya sekerini ekleyin
2. Elenmis kabartma tozunu ve unu ilave edip tekrar birkaç dakika cirpin
3. Unlanmis kuru üzümleri ekleyip bir spatula yardimiyla karistirin
4. Hazir olan kek hamurunu yaglanmis bir kek kalibina aktarin ve önceden isitilmis 175 derecelik firina verip pisirin
5. Hazir olan elmali keki firindan çikarin ve soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

Read more

TABULE

Malzemeler:
- 1 kupa ince bulgur
- Üzerini geçecek kadar kaynar su
- 1 adet carliston biber
- 4 adet kornison tursu

- 4 yaprak kivircik
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1/8 demet nane
- 6 dal taze sogan
- 1/2 çay bardagi zeytinyagi
- Tuz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin
2. Sisen bulgurlar soguduktan sonra diger malzemeleri ekleyip karistirin
3. Limon suyunu, tuzu ve zeytinyagini ilave edip harmanlayin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA PATATESLI SALATA

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- Tuz
- 1/2 adet marul

- 4 adet karnison tursu

- 2 adet havuc

- 1 adet mor sogan

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz

- 1 adet limonun suyu

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri iri küp dograyip yag ve tuzla karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Kalan salata malzemelerini bir kaba dograyip karistirin

3. Sos malzemelerini ilave edip patatesleri ekleyin ve harmanlayip servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUCLU PIRASALI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 adet rendelenmis havuc
- 2 dal pirasa
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- Tuz veya tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Havuclari ve ince dogranmis pirasalari yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 750 gr (dondurulmus) bezelye
- 1 adet sogan
- 2 dal taze sogan
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, toz kirmizi biber
- Sicak su

Köfte için:
- 200 gr (orta yagli) dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemek için soganlari dograyip yagda soteleyin
2. Salçayi, küp seklinde dogranmis domatesi ve bezelyeleri ekleyip sotelemeye devam edin
3. Sicak suyu ve baharatlari ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Köfte için kiymayi baharatlarla karistirin ve minik toplar yapip yemege ekleyin
5. Bezelye yemegini kisik ateste pisirin
6. Hazir olan yemegi bir miktar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUCLU PIRASALI YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet rendelenmis havuc

- 1 dal pirasa

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 6 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 3 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Rendelenmis havuclari ve ince dogranmis pirasalari yumusayana kadar yagda soteleyip 1 L sicak su ilave edin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 3 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine naneyi ekleyin 
6. Corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KUMPIR

Malzemeler:
- 6 adet büyük boy patates
- 200 gr rendelenmis kasar peyniri
- 4 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Üzeri icin:
- Kisir
- Amerikan salatasi

- Tarator
- Konserve misir
- Siyah zeytin
- Yesil zeytin
- Mor lahana tursusu
- Jalapeno biber tursusu
- Ketcap 
- Mayonez

Hazirlanisi:
1. Patatesleri yagli kagitla kaplayip aluminium folyaya sarin ve tepsiye yerlestirip önceden isitilmis 230°C derecelik firinda ortalama 2 saat pisirin (patatesin büyüklügüne göre degisebilir)
2. O arada salata malzemelerini hazirlayin, biz bütün salatalari evde yapmayi tercih ettik fakat siz isterseniz hazir da alabilirsiniz
3. Patatesleriniz pistiginda orta kisimlarini yarin ve diger patatesin yarisinida ekleyip bir catal yardimiyla ezip püre haline getirin
4. Tereyagi, tuz ve kasar peyniri ekleyip karistirin ve dilediginiz salata malzemeleriyle doldurun
5. Ketcap ve mayonezle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI ALI NAZIK YANINDA BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis domates

Anne köftesi için:

- 600 gr az yagli dana kiyma

- 1 adet rendelenmis sogan

- 1 dis sarimsak

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardagi ekmek içi

- 1 yemek kasigi kuru nane

- 1 tutam taze maydanoz

- Tuz, karabiber

Yogurtlu patlican için:
- 4 adet közlenmis patlican
- 750 gr yogurt (süzme de olabilir)
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri icin: tereyagi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari, sivri biberleri ve dörte bölünmüs domatesleri közleyip kenara alin
2. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

3. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin

4. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 

5. Yogurtlu patlican için közlenmis patlicanlari minik küpler halinde dograyip ezilmis sarimsaklari ilave edin
6. Yogurdu ve tuzu katip karistirin ve servis tabaklarina bölüstürüp üzerine köfteleri yerlestirip tereyagi gezdirin
7. Bulgur pilavi ve köz domates biberle sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

FIRINDA BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 10 adet dolmalik biber

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 200 gr pirinc
- 200 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Biberleri bu harç ile doldurup bir tencereye dizin ve sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin 
4. Dolmalarin üzerine bir parca yagli kagitla örtüp önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin
5. Dolamlar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 6 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 3 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 3 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
5. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine naneyi ekleyin 
6. Corbayi kaselere bölüstürüp naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAKARNA HAMURUNDAN MANTI

Malzemeler:
Hamur için:
- 400 gr un
- 4 adet yumurta
- Tuz

İç harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta (hamuru birbirine yapıștırmak için)

Hașlamak için:
- 2 yemek kasigi tuz
- Su

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi toz kırmızı biber
- 500 gr yoğurt
- Kuru nane, pul biber

Hazirlanisi:
1. İșe hamuru hazırlamakla bașlayın
2.  Her 100 gr una 1 adet yumurta ve bir tutam tuz ekleyin
3. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın
4. O arada iç harcını hazırlayın
5. Kıymaya rendelenmiș soğan, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun ve bekletin
6.  Daha sonra tekrar hamuru alın ve biraz unladığınız tezgahta açmaya bașlayın
7.  Açtığınız hamurun yarısına nohut büyüklüğünde kıymaları aralıklı șekilde dizin ve çırptığınız 1 adet yumurtayı bir fırça yardımıyla boș kalan yerlere sürün
8. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve parmaklarınızla boș yerlere hafifçe bastırıp kareler halinde kesin
9. Kestiğiniz kareleri tepsiye dizin ve buzdolabında bekletin
10. Mantılar beklerken büyük bir tencerede suyunu kaynatmaya bașlayın, içine tuzunu katmayı unutmayın
11. Su iyice kaynadıktan sonra mantıları içine atın, ara sıra yapıșmasın diye karıștırın
12. Mantının üzeri için yoğurdu iyice çırpın
13. Bir tavaya tereyagini ve sivi yagini koyup erimeye bırakın, daha sonra içine toz kırmızı biberi ekleyin ve altını kapatın
14. Mantılar piștikten sonra sunuma geçin
15. Önce sıcak mantıları derin bir tabağa alın, üzerine yoğurdu ve biberli yagsini dökün
16. Son olarakta kuru nane ve pul biberle süslemeyi unutmayın

Afiyet olsun

Read more

KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun
5. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
6. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK MANTISI

Malzemeler:
- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 2 su bardagi su
- 1/2 su bardagi ince bulgur
- Tuz
- Karabiber
- Kirmizi toz biber
- Kimyon
- Zerdecel
- 1 cay bardagi aycicekyagi

Üzeri icin:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 4 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri haslayip üzerine aycicekyagi haric diger kalan malzemeleri ekleyip altini kapatin ve kapatigini örtüp bulgurlarin sismelerini bekleyin
2. Bulgurlar sisip harc soguduktan sonra üzerine aycicekyagi ekleyin ve yogurun
3. Harc cok ufalaniyorsa biraz ilik su ilave edip yogurmaya devam edin
4. Macun kivamina geldiginde avuclarinizi islatip ceviz büyüklügünde toplar yapip servis tabagina dizin
5. Üzerine sarimsakli yogurt döküp pul biberli naneli yag gezdirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

PORTAKALLI ÜZÜMLÜ TARCINLI CÖREKLER

Malzemeler:
- 330 gr un
- 35 gr yas maya
- 1 adet yumurta
- 85 gr toz seker
- 120 ml su

- 60 gr tereyagi
- 1/2 cay kasigi tuz
- 150 gr kuru üzüm

- 1 cay kasigi tarcin

- 1 adet portakal zest

Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta

Hazirlanisi:
1. Üzümler hariç, bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip üzümleri ekleyip hamura dagilmasini saglayin
4. Hamuru ortalama 60 gramlik bezelere bölüp yuvarlayin
5. Cörekleri önceden yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin, üzerini bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Ikinci kez mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sürüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 12-15 dakika kadar pisirin

7. Ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK BUTLU PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 6 adet tavuk butu (önceden haslanmis)
- 1 adet sogan (küçük boy)
- 2 adet çarliston biber

- 1 adet kapya biber
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 1 yemek kasigi sriracha sos
- 4 adet patates (büyük boy)
- 1 adet domates

- 1 adet kereviz sapi

- 2 adet havuc
- 1 tutam maydanoz
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani, biberleri, havuclari ve kereviz sapini döküm tencereye alip soteleyin
2. Üzerine küp domatesleri, salçalari, aci sosu, karabiberi ve tuzu katip karistirin 
3. Iri dogranmis patatesleri ekleyip tavuk suyunu ilave edin ve butlari yerlestirip önceden isitilmis 200°C derecelik firinda üzeri örtülü sekilde 45 dakika pismeye birakin
4. Sebzeler yumusadiginda üzerini acip 10 dakika daha firina verin ve nar gibi kizardiktan sonra maydanoz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KEREVIZ CANAKLARI

Malzemeler:
- 3 adet kereviz
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet portakal suyu
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ve havuclari küp dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine patatesleri ve canak seklinde oyulmus kerevizleri ekleyin
3. Portakal suyunu, tuzu ve sekeri ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4. Kerevizler pistiginde atesten alin ve üzerine dereotunu ekleyip 20 dakika dinlendirin
5. Dinlenen kerevizleri servis tabagina alip iclerini doldurun ve sosunu gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARABIBER SOSLU KONTRAFILE YANINDA PATATES VE ZEYTINYAGLI HAVUC

Malzemeler:
Et için:
- 1 kg kontrafile
- 1 su bardagi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Sos için:

- 1 yemek kasigi un

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 su bardagi tavuk suyu
- 200 ml krema
- Bolca karabiber
- Tuz

Servis icin: baharatli firinda patates ve zeytinyagli sote havuc

Hazirlanisi:
1. Kontrafile icin etleri bir kaba alip üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve 1 gece buzdolabinda dinlendirin
2. Etleri 1 saat önce buzdolabindan cikartip sicak tavada kizartin
3. Her bir tarafini 2 dakika pisirmeniz yeterli oluyor
4. Sos için bir sos tenceresinde unu yagda kavurun

5. Üzerine bol taze ögütülmüs karabiber ekleyip karistirin ve tavuk suyunu ilave edip cirpin

6. Kremayi ve tuzu ekleyip kalinlasana kadar kaynatip atesten alin
7. Pisen etleri karabiber sos, firinda baharatli patates ve zeytinyagli havucla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI TAVUK FILETO YANINDA KREMALI ISPANAK VE SPAGETTI

Malzemeler:
Tavuk fileto için:
- 1 kg tavuk gögsü
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Kremali ispanak icin:

- 500 gr ispanak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 cay bardagi krema
- Tuz 
- Karabiber

Servis icin: spagetti makarna

Hazirlanisi:
1. Tavuklari fileto seklinde kesip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk filetolarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kizgin tavada kizartin
5. Kremali ispanak icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin
6. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin
7. Kremayi ekleyip hafif cektirin ve atesten alin
8. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA PANCAR

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- 1 su bardagi misir

- 1/8 demet dereotu

Sos icin:

- 1 adet limonun suyu

- 1 yemek kasigi tane hardal

- 1 yemek kasigi bal

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Pancarlari soyup iri dilimler haline kesin ve yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin

2. Üzerine zeytinyagi ve tuz serpip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20 dakika pisirin

3. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin ve icine misirlari ve dereotunu ekleyin

4. Pisen pancarlari sosa ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTAR DOLMASI

Malzemeler:
- 6 adet iri mantar
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Kasar peyniri

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Mantarlari temizleyip içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun

3. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
5. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve mantarlari bu harç ile doldurun
6. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve üzerini örtüp önceden isitilmis 220 derecelik firina verin

7. Mantarlar yumusadiginda üzerini acip kasar peyniri serpin ve tekrar firina verip üzeri kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan mantar dolmalarinini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU MANTI CORBASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi hazir manti
- 1,5 su bardagi yogurt
- 1 yemek kasigi tepeleme un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 2 L su
- 1 su bardagi buzdolabinda bekletilmis soguk su
- Tuzlu sebze cesnisi

Üzeri için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi kuru nane + taze nane

Hazirlanisi:
1. 2 litre suyu bir tencereye alip kaynatin
2. Kaynayan suya mantilari ve tuzlu sebze cesnisini ekleyip yumusayana kadar pisirin
3. Mantilar yumusadiginda yogurdu hazirlayin
4. Ayri bir kasede yogurdu, unu ve yumurta sarisini karistirin ve üzerine manti suyundan 2 kepce alip isisini dengeleyin
5. Bu yogurtlu karisimi mantilara ekleyip, sürekli karistirarak 1 tasim daha kaynatin
6. Tencerenin altini kapattikta sonra içine 1 su bardagi buz gibi suyu ekleyin
7. Böylece mantilarin devam pisip erimesi engellenecektir
8. Son olarak ayri bir tavanin içine tereyagini alip eritip üzerine pul biberi ve naneyi ekleyin 
9. Corbayi kaselere bölüstürüp üzerine naneli yagdan döküp sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PORTAKALLI ANNE KURABIYESI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta 
- 1 cay bardagi aycicekyagi
- 1 cay bardagi yogurt
- 1 cay bardagi toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 10 gr kabartma tozu
- 3 su bardagi un
- 1 adet portakal kabugu rendesi

Üzeri icin:
- Toz seker

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin ve yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin
2. Hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapip yuvarlayin ve yagli kagit ile kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Üzerlerine toz seker sepip keskin bir bicak veya nesterle arti seklinde cizikler atin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda altlari kizana kadar pisirin
4. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

YUFKADAN GÖZLEME

Malzemeler:
- 5 adet yufka
- Zeytinyagi

Peynirli harc icin:
- 200 gr böreklik beyaz peynir
- 50 gr rendelenmis kasar peyniri
- 1/8 demet maydanoz

Patatesli harc icin:
- 2 adet haslanmi patates
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- 100 gr renlenmis kasar peyniri

Kiymali harc icin:
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 200 gr kiyma
- 1/8 demet maydanoz
- 1 cay kasigi pul biber
- Tuz, karabiber
- 100 gr renlenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1. Bir adet yufkayi acip tek kismini orataya dogru katlayin
2. Üzerine biraz zeytinyagi gezdirip diger kismida ortaya dogru kapatin ve dilediginiz ic harcindan serpin
3. Harcin üzerine biraz rendelenmis kasar peyniri serpip zarf seklinde kapatin ve yagsiz tavada alti ve üstü kizarana kadar pisirin
4. Bütün yufkalari dilediginiz harcla doldurup pisirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI PATLICAN YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz
- 4 adet patlican

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari küp dograyin ve yag ile tavada soteleyin
2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip üzerine ekleyin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, patlicanlari ve tuzla karistirip servis tabagina alip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BUHARDA PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Döküm bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin
2. Üzerine tuzu serpip karistirin
3. Suyunu ilave edip kapagini örtün ve önce harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Patatesler pismeye yakin kapagini acip firina verin ve kizarana kadar pisirmeye devam edin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1/8 bag maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin ve üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince kiyilmis maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 5 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 6 su bardagi tavuk suyu veya sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin
2. Üzerine tavuk suyunu veya sicak suyu ekleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip çorbayi pismeye birakin
4. Pisen çorbayi blenderdan geçirin ve sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra bir miktar su ekleyip bir tasim daha kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU SEBZELI ET YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç

- 1 adet kabak
- 1 adet kapya paprika
- 3 adet carliston biberi
- 2 dis sarimsak

- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2-3 yemek kasigi chili sosu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri kesip ayri ayri soteleyin
2. Etler dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte soteleyin
3. Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin, hepsini harmanlayin ve 5 dakika kadar pisirin
4. Chili soslu sebzeli eti pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA CIPURA

Malzemeler:
- 4 adet cipura
- 2 adet sogan
- 2 adet limon
- 4 adet defne yapragi
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Baliklari temizleyip bol suyla yikayin ve her iki kisminada cizikler atin
2. Tuz ve karabiberle tatlandirip ortalarina defne yapragi ve sogan yerlestirin
3. Soganlari ve limonlari halka seklinde dograyip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin
4. Üzerlerine baliklari dizip cizik yerlerine limon koyun ve önceden isitilmis 230°C derecelik firinda pismeye birakin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PANCARLI ARPA SEHRIYE SALATASI

Malzemeler:
- 3 adet pancar
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 2 su bardagi haslanmis arpa sehriye

- 5 adet kornison tursu

- 1 adet limon suyu

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari rendeleyip yagda soteleyin ve sogumaya birakin
2. Sogduktan sonra önceden haslanmis arpa sehriyeleri ve kornison tursulari ilave edin
3. Limon suyunu ve tuzunu ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KABAK MÜCVER

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 100 ml ayçiçek yagi

- 1 su bardagi misir unu

- 1/2 paket kabartma tozu

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 cay kasigi toz seker

- 1 tatli kasigi kajun baharati

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1/2 cay kasigi karabiber
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç

Üzerine: beyaz peynir

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari ve yagi bir kabin içinde çirpin

2. Üzerine misir ununu ve baharatlari ekleyip karistirin
3. Rendeleyip suyunu almis oldugunuz sebzeleri ilave edin ve harmanlayip yaglanmis firin kabina yayin
4. Üzerine peynirleri yerlestirip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen light mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

PORTAKAL MARMELATI

Malzemeler:
- 5 adet portakalin kabugu
- 5 adet portakalin meyvesi
- 1 kg toz seker
- 1 cay kasigi limon tuzu
- 1 yemek kasigi tereyagi

Hazirlanisi:
1. Portakallari yikayip kabuklarini bir soyacak yardimiyla soyun ve ince dograyip derin bir tencereye alin
2. Kalan portakallarin beyaz kisimlarini alip bir mutfak robotundan püre haline gelene kadar gecirin
3. Bütün malzemeleri tencereye ekleyip kivam alana kadar kaynatin
4. Kalinlasan marmelati kavanozlara bölüstürüp kapaklarini kapatin ve oda isisinda sogumaya birakin
5. Sogumus olan portakal marmelatini soguk ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUC RECELI

Malzemeler:
- 1 kg havuc
- 1 kg toz seker
- 1 tatli kasigi tarcin
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Havuclari rendeleyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Havuclar bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip tarcini karistirin ve kavanozlara bölüstürüp agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir. 

Afiyet olsun

Read more

BALKABAKLI MUHALLEBI

Malzemeler:
- 6 parca balkabagi tatlisi

- 3 su bardagi süt

- 2 yemek kasigi nisasta

- 1 yemek kasigi un

- 1/2 su bardagi toz seker

- 2 adet yumurta

- 3 tepeleme yemek kasigi krema

- 1 paket vanilin

Üzeri icin: ceviz

Hazirlanisi:
1. Balkabagi tatlilarini kasenin dibine yerlestirip kremasini hazirlayin

2. Muhallebi icin krema ve vanilin haric bütün malzemeleri bir tencereye alip karistirin ve atese alip cirparak pisirin

3. Kivam aldiktan sonra atesten alip kremayi ve vanilini ekleyip karistirin ve kaselere bölüstürüp sogumaya birakin

4. Sogduktan sonra üzerine ceviz serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

TURSUDAN ETLI KAPUSKA

Malzemeler:
- 500 gr lahana tursusu
- 300 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip kusbasi dana etiyle birlikte yagda kavurun
2. Üzerine ince dogranmis lahana tursusunu, salçalari, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3. Sicak suyunu ilave edip pismeye birakin
4. Kapuska pistikten sonra altini kapatip 10 dakika dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURT CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi yogurt
- 6 su bardagi su
- 1,5 yemek kasigi un
- 1 adet yumurtanin sarisi
- 1 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tutam taze nane

Hazirlanisi:
1. Suyu kaynamaya alin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve yumurta sarisini karistirin
3. Üzerine bir miktar sicak sudan ekleyip çirparak karisimin ilinmasini saglayin
4. Ilik karisimi ve 1 dis sarimsagi tencereye ekleyin ve çorbayi çirparak kaynatin
6. Corbayi kisik ateste pirinçler tamamen pisene kadar kaynatin
7. Ayri bir tavada tereyagini eritip üzerine nanesini ekleyin ve çorbayi naneli yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FASULYE SALATASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi haslanmis kuru fasulye
- 1 adet (küçük) sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet kapya biber

- 1 adet carliston biber

- 1 adet salatalik
- 2 adet havuc
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru fasulyeleri bir kaba alin ve üzerine diger malzemeleri ekleyin
2. Limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip karistirin 
3. Soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

MISIRLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISLIM KEBABI

Malzemeler:
- 3 adet patlican
- 400 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, pul biber
- Ayçiçek yagi
- Cherry domates

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari uzun uzun kesip kizgin yagda kizartip bir kenara alin
2. Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini, tuzu, karabiber ve pul biberi bir kaba alip yogurun ve sekillendirip yagda 1-2 dakika kizartip bir kenara alin
3. Patlican dilimlerini ‘+’ seklini alacak gibi koyup üzerlerine birer köfte yerlestirip bohça gibi sarin ve bir adet kürdan ile tutturun
4. Kürdana bir adet cherry domates saplayip firin kabina dizin
5. Sosu için bir kasede sicak suyu, salçayi, tuzu ve karabiberi karistirip kebaplarin üzerlerine gezdirin
6. Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip kizarana kadar pisirin
7. Hazir olan yemegi firindan çikarip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAKLI CEVIZLI CRUMBLE MUFFINS

Malzemeler:
- 315 gr balkabaga püresi
- 2 adet yumurta
- 120 ml aycicekyagi
- 100 gr toz seker
- 150 gr esmer seker
- 1/2 cay kasigi vanilya
- 215 gr un
- 1 cay kasigi karbonat
- 1/2 cay kasigi kabartma tozu
- 1 cay kasigi tuz
- 1 tatli kasigi tepeleme zencefilli kurabiye baharati
- 80 gr ceviz

Crumble icin:
- 110 gr un
- 1 cay kasigi zencefilli kurabiye baharati
- 75 gr esmer seker
- 3 yemek kasigi tereyagi
- 1 cay kasigi vanilya
- 1/2 cay kasigi tuz
- 20 gr ceviz (iri kiyilmis)

Hazirlanisi:
1. Crumble icin tereyagini eritip bir kaba alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve buzdolabinda bekletin
3. Kek icin balkabagini ve yumurtalari bir kaba alip tel cirpacakla cirpin
4. Yag ve sekerleri ekleyip cirpmaya devam edin
5. Kuru malzemeleri bir kaba eleyip karisima ekleyin 
6. Son olarak bir spatulayla iri dogranmis cevizleri katip karistirin ve muffins kaliplarina dökün
7. Üzerine crumble malzemesini ufalayip yayin ve önceden isitilmis 175°C derecelik firinda pisirin
8. Kürdanla orta kismini kontrol ettikten sonra firindan alip sogumaya birakin
9. Kekleri bir kac saat dinlendirdikten sonra servis edin 
10. Tadi en güzel ertesi günü oturuyor fakat bunu kimse bekleyemez :)

Afiyet olsun

Read more

TAVUK DÖNER

Malzemeler:
- 2 adet tavuk gögüsü
- 3 adet tavuk but (kemiksiz)
- 1 adet sogan
- 1 cay kasigi domates salcasi
- 1 cay kasigi biber salcasi
- 2 yemek kasigi yogurt
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 cay kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi kekik
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi pulbiber

Hazirlanisi:
1. Sogani mutfak robotundan gecirip süzgecte süzün ve sogan suyunu bir kaba alin
2. Üzerine salcalari, yaglari ve baharatlari ekleyip karistirin
3. Incelttiginiz tavuk gögüslerini ve butlari ekleyip harmanlayin ve üzerini strec folya ile örtüp en az 2 saat buzdolabinda marine edin
4. Tezgaha yagli kagit acip 1 kat soslu gögüs 1 kat soslu but harci gelecek sekilde dizin ve siki sarin
5. Elde ettiginiz döneri tekrar alüminyum folyoya sarip 24 saat derin dondurucuda bekletin
6. Donmus olan dönerinizi ince ince dilimleyip yüksek ateste yagsiz tavada pisirin
7. Hazir olan dönerinizi patates kizartmasi ve salata ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more