KARABIBER SOSLU KONTRAFILE YANINDA PATATES VE ZEYTINYAGLI HAVUC

Malzemeler:
Et için:
- 1 kg kontrafile
- 1 su bardagi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Sos için:

- 1 yemek kasigi un

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 su bardagi tavuk suyu
- 200 ml krema
- Bolca karabiber
- Tuz

Servis icin: baharatli firinda patates ve zeytinyagli sote havuc

Hazirlanisi:
1. Kontrafile icin etleri bir kaba alip üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve 1 gece buzdolabinda dinlendirin
2. Etleri 1 saat önce buzdolabindan cikartip sicak tavada kizartin
3. Her bir tarafini 2 dakika pisirmeniz yeterli oluyor
4. Sos için bir sos tenceresinde unu yagda kavurun

5. Üzerine bol taze ögütülmüs karabiber ekleyip karistirin ve tavuk suyunu ilave edip cirpin

6. Kremayi ve tuzu ekleyip kalinlasana kadar kaynatip atesten alin
7. Pisen etleri karabiber sos, firinda baharatli patates ve zeytinyagli havucla sicak servis edin

Afiyet olsun