PATLICAN PASTASI

Malzemeler:
- 6 adet patlican

- 3 adet patates
- Kizarmak için: aycicek yagi
- 800 gr dana kusbasi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet carliston biber
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- 1/4 bag maydanoz
- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 tatli kasigi aci biber salcasi

- Kekik
- Tuz 
- Karabiber

Sosu icin: 
- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 1 yemek kasigi kekikli tereyagi
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi tuz
- 2 su bardagi su

Üzerine:
- Domates

Hazirlanisi:
1. Uzun kesilmis patlicanlari ve halka kesilmis patatesleri yagda kizartin
2. Ayri bir tavanin içinde etleri kavurun ve sicak su ekleyip pismeye birakin
3. Kizaran patlicanlari ve patatesleri bir tabaga alin
4. Etler yumusamaya basladiginda tavadan alin ve ayni tavanin icinda sogani ve biberleri yagda soteleyin
4. Üzerine küp dogranmis domatesleri, salcayi ve baharatlari ekleyin
5. Altini kapatip atesten alin
6. Döküm bir tencereye patlicanlardan zemin olusturup kenarlarina dogru yerlestirin ve icine etli harcin yarisini doldurun 

7. Üzerine patatesleri yerlestirip kalan etli harci yayin ve patlicanlarla ortaya dogru kapatip domatesleri dizin
8. Ayri bir sos tenceresinde bir sosunu hazirlayin
9. Sos için bütün malzemeleri karistirip döküm tencereye aktarin ve üzerini örtüp önceden isitilmis 220 derecelik firinda 30 dakika pisirin
10. Üzerini acip tekrar 10 dakika pismeye birakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun