PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa tavuk suyu su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
2. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edip tuzunu katin
3. Pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI HAVUCLU PATATESLI BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 500 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- ½ yemek kasigi domates salçasi
- ½ yemek kasigi biber salçasi
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su veya et suyu 
 
Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, küp seklinde dogranmis havuçlari ve patatesleri, kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
3. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PANCAR SALATASI

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz
- Elma sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Kiyilmis maydanozu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU HAVUCLU BIBERLI TAVUK YANINDA ELMA DILIM PATATES VE BROKOLI

Malzemeler:
- 500 gr kusbasi tavuk gögsü
- 6 adet yesil biber

- 2 adet kapya biberi
- 3 adet havuç
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 çay bardagi bbq sos (tarifini daha önce blogda paylasmistik)
- 1 çay bardagi sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü zeytinyaginda karabiberle birlikte soteleyin ve daha sonra bir tabaga aktarin
2. Ayni tavanin içine jülyen usulü dogranmis biberleri ve havucu atip onlari da soteleyin
3. Sotelenen sebzelerin üstüne pismis tavuklari ekleyin, bbq sosu ve sicak suyunu ilave edin, istege göre bir miktar tuz ile tatlandirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARBONATLI KÖFTE YANINDA KAPYA BIBERLI PATLICAN EZMESI VE BULGUR PILAVI

Malzemeler:

Köfte icin:

- 600 gr dana dös kiyma

- 2 adet kücük boy sogan

- 2 yemek kasigi galeta unu

- 1 cay bardagi su

- 1 cay kasigi karbonat

- 1 tatli kasigi kuru nane

- 1 tatli kasigi kekik

- 1 tatli kasigi toz biber

- Tuz

- Karabiber

Kapya biberli patlican ezmesi

- 4 adet patlican

- 2 adet kapya biber

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

Bulgur pilavi:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve en az 1 saat buzdolabinda bekletin

2. Hazir olan köfteleri sekillendirip tavada, mangalda ve firinda pisirin

1. Kapya biberli patlican ezmesi icin sebzeleri közleyip soyun

2. Iri sograyip bir tavaya alin ve yag, tuz ve karabiberle soteleyin

1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini diger yemeklerle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NANELI YOGURTLU TAVUK YANINDA SOTE KARNABAHAR VE FIRINDA PATATES

Malzemeler:
Yogurtlu naneli tavuk fileto için:

- 8 adet tavuk fileto

- 3 yemek kasigi yogurt

- 1 tatli kasigi kuru nane

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

Sote karnabahar icin:

- 1 adet büyük boy karnabahar

- 3 yemek kasigi margarin

- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Firinda yagsiz patates icin:

- 1 kg patates

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Tavuk filetolarini bir kaba alip üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve marine icin en az 2 saat buzdolabinda bekletin

2. Tavuklari yagsiz sicak tavada kizartin

3. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün

4. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin

5. Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

6. Kizarmaya basladiginda atesten alip

7. Patatesleri ister soyun ister iyice yikayip ortadan bölün

8. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip üzerine tuz gezdirin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

9. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNEMIN KIYMALI MAKARNASI

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis makarna
- 2 adet büyük boy sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 adet yesil biber
- 1 adet kapya biberi
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi chili oil
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1. Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine yemeklik dogranmis sogani, sarimsaklari ve biberleri ekleyin ve soganlar pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3. Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis makarnayi kiymali harca ekleyin
4. Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAS KEBABI YANINDA PILAV VE PATATES DILIMLERI

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra patates kizartmasi ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI PATATES DILIMLERI

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kasigi patates baharati

Hazirlanisi:
1. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Patatesler kizardiginda firindan alip patates baharatiyla karisitin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa sicak su
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

TAZE SOGANLI YUMURTA

Malzemeler:
- 6 dal taze sogan
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze soganlari ince kiyip tavaya alip tereyaginda soteleyin
2. Üzerine yumurtalari kirip karabiber ve tuzla tatlandirip pisirin
3. Yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU TAVUK YANINDA BAHARTLI PATATES VE KABAK DILIMLERI

Malzemeler:
Chili soslu tavuk icin:

- 8 adet tavuk fileto
- 1 tatli kasigi tuzlu tavuk baharati
- 1 çay kasigi karabiber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu

Baharatli patates dilimleri icin:

- 1 kg patates

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

- 2 yemek kasigi patates baharat

Firinda kabak dilimleri icin:

- 4 adet kabak

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi karabiber

- 1 cay kasigi tuz

- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Tavuk filetolarini listedeki malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin
2. Dinlenen tavuklari sosuyla birlikte kizgin, yagsiz tavaya alip pisirin
3. Patatesleri dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

4. Patatesler kizardiginda firindan alip patates baharatiyla karisitin

5. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin

6. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin

7. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin

8. Hazir olan yemekleri servis tabagina alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SÜTLÜ ISPANAK CORBASI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi un (tepeleme)

- 1 adet sogan
- 1 kg ispanak
- 2 su bardagi süt
- Tuz

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri doganranmis sogani ve unu yagda kavurun

2. Üzerine ispanaklari ekleyin
3. Sütü ve sicak suyu ilave edin
4. Tuzu ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen çorbayi blenderdan geçirin, biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more