PIRINCLI EKMEK

Malzemeler:
- 200 gr pirinc

- 350 ml su 

- 10 gr toz seker

- 6 gr kuru maya

- 100 ml ilik süt 

- 3 gr tuz

- 30 ml aycicekyagi

- 300 gr un

Hazirlanisi:
1. Pirincleri suda haslayin

2. Pirincler suyunu cektikten sonra 15 dakika demlenmeye birakin

3. Demlenen pilavi yayvan bir kaba yayip sogumaya birakin

4. Soguduktan sonra bütün malzemeleri mutfak robotuna alip 10 dakika yogurun

5. Elde ettiginiz hamuru 1 saat oda isisinda mayalanmaya birakin

6. 23 cm capinda bir kabi yaglayin veya yagli kagitla kaplayin ve icine mayalanmis hamuru yerlestirin

7. Üzerine hafif bastirdiktan sonra oda isisinda tekrar 30 dakika mayalandirin

8. Hazir olan ekmegi önceden isitilmis firinda 180°C derecelik firinda 50 dakika pismeye birakin

9. Ekmek pistikten sonra sogutma telinin üzerinde sogumaya birakin 

10. Soguduktan sonra dilimleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHERRY DOMATESLI BIBER

Malzemeler:
- 500 gr carliston biber
- 500 gr cherry domates
- 1 çay bardagi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi chili oil
- Tuz
- 2 tatli kasigi seker
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri, chili oilu ve sekeri ilave edin
3. Tuz ile tatlandirip kisik ateste biberler iyice yumusayana kadar pisirin
4. Sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI TAVUK FILETO YANINDA SOTE YESIL MERCIMEK VE SÜTLÜ PATATES

Malzemeler:
Tavuk fileto için:
- 1 kg tavuk gögsü
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Sote yesil mercimek icin:

- 1 su bardagi yesil mercimek

- 1 adet kücük sogan

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz 

- Karabiber

Patates için:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 su bardagi süt
- 1 yemek kasigi cajun baharati
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Buharda patates için kapakli bir tencerede tereyagini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin
2. Üzerine baharatlari serpip karistirin ve sütü ilave edip kapagini örtün
3. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Tavuklari fileto seklinde kesip bir kaba alin
5. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk filetolarina ekleyip harmanlayin
6. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
7. Marine edilmis tavuklari kizgin tavada kizartin
8. Sote mercimek icin mercimekleri haslayip süzün

9. Ayri bir tencerede ince dogranmis sogani kavurun

10. Üzerine haslanmis yesil mercimekleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandirin

11. Bütün yemekler hazir oldugunda sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TOP KÖFTELI PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 3 adet biber
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- ½ adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip kiymayi yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapin
2. Dilediginiz büyüklükte dogradiginiz sebzeleri bir firin tepsisine alip üzerine top köfteleri yerlestirin
3. Bir tavada salcayi yagda kavurun ve kokusu cikinca tavuk suyunu ve baharatlari ekleyin
4. Sosu tepsiye aktarip üzerine biber ve domates dilimleri dizin
5. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 6 adet közlenmis carliston biberi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 1 cay kasigi toz sarimsak
- Tuz
- Pul biber

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup yagda soteleyin ve baharatlarla tatlandirip sogumaya birakin
2. Bir miktar tuz ve toz sarimsakla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
3. Üzerine köz biberlerini yerlestirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

NOHUTLU SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet kücük boy sogan

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 1 adet rendelenmis domates

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 cay kasigi tuzlu sebze cesnisi

- 2 yemek kasigi tel sehriye

- 1 cay bardagi haslanmis nohut

- Sicak su

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun

2. Üzerine salcayi ekleyip salca kokusu cikana kadar kavurmaya devam edin

3. Rendelenmis domatesi, sehriyeleri, nohutlari, baharatlari ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin

4. 10-15 dakika kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTI

Malzemeler:
Hamur için:
- 3 su bardagi un
- 1 su bardagi ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

Pisirmek için: su + tuz

Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2. Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3. Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4. Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun ve hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
5. Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda pisirin
6. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
7. Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
8. Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
9. Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRIN SÜTLAC

Malzemeler:
- 1 L süt
- 180 gr toz seker
- 100 ml krema
- 100 gr haslanmis pirinç
- 45 gr nisasta

Hazirlanisi:
1. Yaklasik 900 ml sütü, sekeri ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin
2. Bir kabin içinde nisasta ve kalan sütü karistirip tencereye ilave edin
3. Karistirarak bu sekilde 2 dakika kaynatarak pisirin
4. Haslanmis pirinci de ekledikten sonra bir kez karistirip 6 adet sütlaç kasesine esit sekilde bölüstürün
5. Firin tepsisine su koyun ve sütlaç kaselerini içine yerlestirin
6. Sütlaçlari önceden isitilmis 240 derecelik firina verip üstü kizarana kadar pisirin
7. Firindan çikinca sogutun ve üzerlerine kiyilmis findik serpip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BIBERLI GRECKA

Malzemeler:
- 1 kupa karabugday
- 2 adet carliston biberi
- 1 adet kapya biberi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicek yagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Greçka için bir tavanin içinde karabugdaylari ve ince dogranmis sebzeleri alip yagda kavurun
2. Üzerine sicak suyu ve tuzu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
3. Karabugdaylar suyunu cektiginde altini kapatip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

NANELI KURU FASÜLYE

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 8 adet taze sogan
- 1 yemek kasigi tereyagi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tutam taze nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri bir tencereye alin
2. Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3. Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4. Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis taze soganlari, naneyi, salça ve toz biberi katip kavurun
5. Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6. Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ISPANAK KÖKÜ YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 demet ispanagin kök kismi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1 cay kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine ispanak köklerini ekleyin ve limon suyu, tuz ve toz sekerle tatlandirin
3. Yarim cay bardagi su ekeyip kisik ateste üzeri kapali bir sekilde pismeye birakin
4. Bir miktar tuz ve sarimsakla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
5. Üzerine zeytinyagli ispanak köklerini yerlestirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAYDANOZLU MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 6 su bardagi tavuk suyu
- 1 su bardagi kirmizi mercimek
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1/8 bag taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Birkaç parçaya bölünmüs sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ekleyip kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Yikanmis mercimegi, tavuk suyunu, kiyilmis maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip çorbayi kisik ateste kaynamaya birakin
4. Mercimekler yumusadiginda çorbayi blenderdan geçirin ve tekrar atese alip bir tasim daha kaynatin
5. Hazir olan çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Blenderdan geçirdikten sonra çorbanin kivami kalin olursa, içine bir miktar sicak su katip bir tasim daha kaynatin.

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA ELMA DILIM PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri elma dilimi dograyip yag ve tuzla karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Patatesler kizardiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI TAZE FASÜLYE YANINDA BULGUR PILAVI

Malzemeler:
Etli taze fasülye icin:

- 1 adet sogan
- 500 gr taze fasulye
- 200 gr kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Bulgur pilavi icin:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 adet sogan

- 1 kupa pilavlik bulgur

- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 1 tatli kasigi domates salcasi

- 2 kupa sicak su

- 1/8 demet maydanoz

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze fasülye icin eti önceden haslayin
2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani yagda kavurun
3. Soganlar pembelesmeye basladiginda yikanmis, kilçiklari temizlenmis ve dilediginiz büyüklükte kesilmis fasülyeleri ilave edin
4. Üzerine haslanmis kusbasi dana etini ekleyin
5. Daha sonra salçasini, kirmizi toz biberini, tuzunu ve sicak suyunu katip yemegi pisirin

6. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun

7. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin

8. Son olarak üzerini sicak suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin

9. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

10. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini etli taze fasülyeyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOTE YESIL MERCIMEK SALATASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi yesil mercimek

- 1 adet kücük sogan

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz 

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri haslayip süzün

2. Ayri bir tencerede ince dogranmis sogani kavurun

3. Üzerine haslanmis yesil mercimekleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandirin

4. 2 dakika kavurup sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more