ANNE KÖFTESI YANINDA FASÜLYE DIBLESI

Malzemeler:
Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Fasülye diblesi icin:

- 500 gr taze fasülye

- 4 adet domates

- 1 adet sogan

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 kupa pirinc

- 1,5 kupa sicak su

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

2. Fasülye diblesi icin sogani ince dograyip yagda kavurun

3. Üzerine minik dogranmis fasülyeleri ekleyip kavurmaya devam edin 

4. Domatesleri ve baharatlari katip fasülyeler yumusayana kadar pisirin

5. Fasülyeler pistiginde pirinci ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

6. Pirincler pistiginde altini kapatin ve 30 dakika demlenmeye birakin
7. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
8. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 
9. Sicak köfteleri fasülye diblesiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOTE ISPANAK

Malzemeler:
- 1 kg ispanak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 su bardagi süt
- Tuz 
- Karabiber

- 1 adet erik

Hazirlanisi:
1. Sütlü ispanak icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin

3. Sütü ekleyip hafif cektirip atesten alin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

TANTUNI

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi kirmizi toz biber
- Tuz
- Sogan tursusu, maydanoz, roka, domates, limon

Hazirlanisi:
1. Eti minik küpler halinde dograyip haslayin
2. Bir tavaya yag alip üzerine haslanmis etleri ekleyip kavurun
3. Tuz ve kirmizi toz biberle tatlandirdiktan sonra 5 dakika kadar daha kavurup altini kapatin
4. Hazirlayacaginiz lavaslari etin yagina bastirip tezgaha alin
5. Ortasina bir miktar toz biberli et koyun, sogan tursusu, maydanoz ve küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edip sarin
6. Ev yapimi tantunileri istege göre aci biber tursusu, limon dilimi, roka ve maydanoz esliginde servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KARNIYARIK YANINDA BASMATI PILAVI YOGURT VE TURSU

Malzemeler:
Karniyariklar icin:

- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Basmati pilavi icin:

Basmati pilavi için:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 kupa basmati pirinç

- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyup ortadan bölün 
2. Cam bir tepsiye alip üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin

12. Basmati pilavi için bir tavanin içine yaglari alip eritin

13. Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun

14. Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin

15. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, karistirin ve kapatip demlenmeye birakin

16. Pilav demlendikten sonra karniyariklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL ACILI YUMURTA

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet biber
- 2 adet domates
- Tuz 
- Aci pul biber

- 2 adet yumurta

Hazirlanisi:
1. Bir tavada ince dogranmis biberleri yagda soteleyin
2. Üzerine küp dogranmis domatesleri ekleyin
3. Domatesler yumusadiginda baharatlari ve yumurtalari ekleyip pismeye birakin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUK BURGER

Malzemeler:

Tavuk icin:

- 4 parça tavuk gögsü

- 1 kase panko

- 1 kase un

- 3 adet yumurta

- 1 tatli kasigi sarimsak tozu

- 1 tatli kasigi köri tozu

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- Tuz, karabiber

Kizartmak için 

- Aycicekyagi

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögüslerini et dövecegiyle inceltin, tuz ve karabiberle tatlandirin

2. Bir tabaga panko alip köri tozu, sarimsak tozu, tavuk baharati, karabiber ve tuzu ekleyip karistirin

3. Ayri bir tabaga unu alip tuz ve karabiberle tatlandirin

4. Bir kaseye yumurtalari kirip çirpin, tuz ve karabiberle baharatlandirin

5. Inceltilmis tavuk parçalarini önce una, ardindan çirpilmis yumurtaya ve son olarak baharatli pankoya bulayip kizgin yagda (önce kisik ateste, daha sonra harli ateste tavuk tamamen pisecek sekilde) kizartin

6. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI BAMYA YEMEGI

Malzemeler:

- 500 gr bamya

- 1 adet sogan

- 1 adet domates

- 1 adet patates

- ½ çay bardagi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- Sicak su

- Tuz, karabiber

- 1 adet limonun suyu

- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:

1. Köfteli bamya icin yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin

2. Üzerine dogranmis domatesi, patatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin

3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyin

4. Kiymayi tuz ve karabiberle tatlandirip minik köfteler elde edin ve tencereye ekleyip kisik ateste pismeye birakin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA PATATESLI KÖFTE

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 3 adet biber
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- ½ adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip kiymayi yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapin
2. Dilediginiz büyüklükte dogradiginiz sebzeleri bir firin tepsisine alip üzerine top köfteleri yerlestirin
3. Bir tavada salcayi yagda kavurun ve kokusu cikinca tavuk suyunu ve baharatlari ekleyin
4. Sosu tepsiye aktarip üzerine biber ve domates dilimleri dizin
5. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMONLU CAJUNLU KABAK

Malzemeler:
- 4 adet kabak

- 1 adet sogan

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi cajun baharati

- 1 cay kasigi tuz

- Karabiber

- 1/2 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis soganlari yagda soteleyin

2. Üzerine minik dogranmis kabaklari katip al dante pisene kadar kavurun

3. Baharatlari ve limon suyunu katip atesten alin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES CORBASI

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

KURU FASÜLYE YANINDA HAVUCLU GRECKA VE CACIK

Malzemeler:
Kuru fasülye icin:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

- Maydanoz
- 5 adet kuru arnavut biberi

Havuclu grecka icin:

- 1 kupa karabugday

- 1 adet sogan

- 3 adet küp dogranmis havuc

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi aycicek yagi

- 2 kupa sicak su

- Tuz

- 2 dis sarimsak

Cacik icin:
- 500 gr yogurt
- 4 adet salatalik
- 1 dis sarimsak
- Tuz, kuru nane
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Greçka için bir tavanin içinde karabugdaylari ve ince dogranmis sebzeleri alip yagda kavurun

6. Üzerine ezilmis sarimsaklari, sicak suyu ve tuzu ilave edip kisik ateste pismeye birakin

7. Karabugdaylar suyunu cektiginde altini kapatip demlenmeye birakin

8. Cacik icin salataliklari rendeleyip bir kaba alin
9. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin
10. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin
11. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra pilavla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU MANTARLI TAVUK YANINDA FIRINDA PATATES

Malzemeler:
Bbq soslu tavuk icin:

- 3 adet biber

- 250 gr mantar

- 1 kg tavuk gögüsü (fileto)

- 1 su bardagi bbq sosu

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 tatli kasigi toz seker

- Karabiber

- Tuz

Firinda patates icin:

- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

2. Bbq soslu tavuk icin fileto tavuklari yagda kizartin ve bir tabaga alin

3. Ayni tavada dogranmis biberleri ve mantarlari soteleyin

4. Üzerine bbq sosu ve baharatlari ekleyip karistirin ve pisen tavuklari tekrar tencereye yerlestirin

5. Patatesler kizardiginda firindan alip bbq soslu tavuklarla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEK YEMEGI YANINDA MANTARLI ARPA SEHRIYE PILAVI VE YOGURTLU FIRINDA SEBZE

Malzemeler:
Yesil mercimek yemegi icin:

- 2 su bardagi yesil mercimek

- 1 adet sogan

- 1 dis sarimsak

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- Tuz, karabiber

- Tavuk suyu veya sicak su

Mantarli arpa sehriye pilavi icin:

- 200 gr mantar (konserve)

- 1 adet sogan

- 2 yemek kasigi ayçiçek yag

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 kupa arpa sehriye

- 2 kupa sicak su

- Tuz

Firinda sebze icin:

- 3 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biberi
- 2 adet sivri biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi 
- Tuz

Yogurt icin:
- 500 gr yogurt
- 2 dis sarimsak 
- Tuz

Servis icin:
- 2 adet simit

Hazirlanisi:

1. Mercimek yemegi icin mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin

2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani ve rendelenmis sarimsagi soteleyin

3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin

4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin

5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

1. Mantarli arpa sehriye pilavi icin bir pilav tenceresine yaglarla birlikte dogranmis sogani ve mantarlari alip yumusayana kadar soteleyin

2. Üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun

3. Sicak suyunu ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin

4. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin

5. Mantarli arpa sehriye pilavi iyice demlendikten sonra sicak servis edin

1. Firinda sebze icin sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin ve üzerine yag, tuz ve karabiber gezdirip harmanlayin
2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye aktarip önceden isitilmis 250 derecelik firinda pismeye birakin
3. Sosu için ezilmis sarimsaklari yogurt ve tuzla karistirin ve servis tabagina yayin
4. Üzerine sebzeleri dizip dilimlenmis simitlerle servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICANLI DOMATES SOSLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket makarna

- 2 adet patlican

- 5 adet domates

- 1 adet sogan

- 1 cay bardagi siyah zeytin

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi

- 1 dis sarimsak

- Tuz

- Karabiber

- 1 tatli kasigi feslegen

- 1 tatli kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis patlicanlari yagda soteleyin

2. Üzerine soganlari ekleyip kavurmaya devam edin

3. Domatesleri ve baharatlari katip kisik ateste pismeye birakin

4. Zeytinleri ekleyip harmanlayin ve makaranayla servis edin

Afiyet olsun

Read more