10 Kasım 2018 Cumartesi

LEZIZ ARMUT RECELI

By    18:23 // No comments
Malzemeler:
- 500 gr armut (orta olgunlukta!)
- 2 s.b. su
- 1,5 s.b. toz seker
- 1 ç.k. tarçin
- 1/2 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1) Armutlari yikayip kabuklarini soyun. Orta kisimlarindaki çekirdek kismini çikarin ve minik küp seklinde dograyin
2) Armutlari seker ve su ile birlikte tencereye alip kisik ateste pismeye birakin
3) Reçeli pisirirken ara ara karistirmayi ihmal etmeyin
4) Pismeye yakin içine tarçini ve limon suyunu ilave edin
5) Armut reçeli kivam alip rengi degistiginde atesten alin ve oda sicakliginda karistirarak sogutun
6) Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp agzini iyice kapatip serin ve karanlik ortamda kullanacaginiz zamana kadar muhafaza edin
7) Açilan kavanozu daha sonra mutlaka buzdolabinda saklayin

Afiyet olsun :)

LEZIZ KAYISI RECELI

By    18:22 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg taze kayisi
- 1 kg toz seker
- ½ ç.b. su
- ¼ adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1) Kayisilari temizleyip iri iri dilimleyin
2) Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin
3) Hazir olan reçeli kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun :)

BOL MALZEMELI NEFIS MENEMEN

By    18:22 // No comments
Malzemeler:
- 6-7 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 5 adet yumurta
- 2 y.k. tereyagi
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yaglarla birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kabuklari soyulup minik küpler halinde dogranmis domatesleri ekleyin
3) Ince kiyilmis maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edip güzelce karistirin ve yumurtalarini ekleyin
4) Pisen menemeni mutlaka sicak servis edin

Afiyet olsun :)

9 Kasım 2018 Cuma

ANTEP USULÜ KURU DOLMA

By    15:16 // No comments
Malzemeler:
- 40 kuru patlican
- 40 adet kuru biber

*Içi için:
- 3 adet sogan
- ¾ s.b. zeytinyagi
- 750 gr pirinç
- 2 y.k. biber salçasi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 tutam taze nane
- 1/4 demet maydanoz
- 1 y.k. kuru nane
- 1 y.k. pul biber
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 ç.k. karabiber
- 1 t.k. kimyon
- 4 adet kesme seker
- 4 y.k. nar eksisi
- Tuz

*Sosu için:
- 1-1,5 s.b. sumak
- 3 s.b. kaynar su
- 1 y.k. zeytinyagi
- 1-1,5 y.k. tuzlu sebze cesnisi
- ½ adet limonun suyu
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Kuru patlicanlari ve kuru biberleri iki ayri tencerede olacak sekilde 10-15 dakika kadar haslayin, suyun süzün ve bir kenarda sogumaya birakin
2) Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari diger malzemelerle birlikte sirasiyla kavurun ve hazir olan iç harci sogumaya birakin
3) Dolmalari yarim doldurup esit miktarda iki tencereye dizin veya dolmalarin yarisini hemen pisirip diger yarisini bir kaba koyup derin dondurucuda saklayin
4) Suyu için sumagi kaynar suyla demlendirip süzün ve üzerine diger sos malzemelerini ekleyip karistirin
5) Tenceredeki dolmalarin üzerine bir tabak örtüp sosunu ekleyin ve yaklasik 50 dakika kadar kisik ateste pisirin
6) Pisen kuru dolmalarin altini kapatip bir kenara alin, dinlenip tamamen ilindiktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

KURU NANELI SALATALIK SALATASI

By    15:15 // No comments
Malzemeler:
- 3-4 adet salatalik
- 1 kase yogurt
- 1 dis sarimsak
- Tuz, karabiber, kuru nane

Hazirlanisi:
1) Salataliklari yikayip incecik halkalar seklinde kesip bir kaba alin
2) Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ekleyip karistirin
3) Salatayi buzdolabinda 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

KÖFTELI KEBAP (4 kisilik)

By    15:13 // No comments
Malzemeler:
- 2 adet pide
- 1 s.b. et suyu

*Köfte için:
- 500 gr dana kiyma
- 1 ç.b. bayat ekmek içi
- 2 adet sogan
- Tuz, karabiber

*Sosu için:
- 2 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 adet kesme seker
- 1 ç.b. su
- Tuz

*Üzeri için:
- 1 kase yogurt (istege göre sarimsakli)
- 4 y.k. eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1) Köfte için soganlari incecik dograyip bir kaba alin. Üzerine diger malzemeleri ekleyip yogurun ve ceviz büyüklügünde köfteler elde edip yagda veya mangalda pisirin
2) Sos için salçayi yag ile kavurun, üzerine kalan malzemeleri ekleyip bir tasim kaynatin
3) Pideleri küp seklinde dograyip servis tabagina alin, üzerine sicak et suyunu gezdirin
4) Cirpilmis yogurdu ve salçali sosu pidelerin üzerine gezdirin
5) Köfteleri dizin
6) Son olarak köftelerin üzerine bir miktar kizgin tereyagi gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

HAVVA'NIN MESHUR KÖZ PATLICAN SALATASI

By    15:12 // No comments
Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican
- 2-3 adet közlenmis kapya biber
- 1 dis sarimsak
- ¼ tutam maydanoz
- Tuz, zeytinyagi, elma sirkesi

Hazirlanisi:
1) Közlenmis sebzeleri soyup incecik dograyin ve bir kabin içine alin
2) Elma sirkesini, zeytinyagini, ezilmis sarimsagi, ince kiyilmis taze maydanozu ve tuzu katip karistirin
3) Salatayi buzdolabinda birkaç saat dinlendirdikten sonra soguk servis edin

Afiyet olsun :)

FRESH SALATA

By    15:11 // No comments
Malzemeler:
- ½ göbek marul
- 2 adet havuç
- 2 adet salatalik
- 2 adet domates
- 1 tutam ince kiyilmis maydanoz
- ½ adet limonun suyu
- 2 y.k. nar ekisi
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz

Afiyet olsun :)

8 Kasım 2018 Perşembe

HAVVA'NIN ENFES TAVUK SULU PIRINC PILAVI

By    12:20 // No comments
Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin
2) Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun
3) Tavuk suyunu ve tuzu ilave edin
4) Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5) Daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
6) Hazir olan pirinç pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun :)

TAVUK SUYU TARIFI

By    12:18 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet tavuk
- 2 adet havuç
- 2 adet sogan
- 2 adet kereviz sapi
- 1 t.k. tane karabiber
- 1 t.k. tuz
- Soguk su

Hazirlanisi:
1) Bütün bir tavugu tencereye alin. Büyük parçalara bolünmüs havuçlari, soganlari, kereviz saplarini, tane karabiberi ve tuzu ekleyin
2) Son olarak üzerini geçecek kadar soguk su ekledikten sonra yaklasik 2-3 saat kaynatin. Ara sira üzerinde biriken tortuyu almayi unutmayin!
3) Tavuk pistikten sonra sudan çikarin ve tavuk suyunu iki defa süzgeçten geçirin. Eger tavuk suyunu o an kullanmayacaksaniz plastik bardaklara bölüstürüp daha sonra kullanmak için derin dondurucuda saklayabilirsiniz

Afiyet olsun :)

TENCEREDE IZMIR KÖFTE

By    12:17 // No comments
Malzemeler:
- 4 adet patates
- 500 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. ekmek içi
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kekik, pul biber

*Sosu için:
- 1 y.k. domates salçasi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 s.b. sicak su

 Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 20 dakika kadar buzdolabinda dinlendirin
2) O arada patatesleri soyup elma dilimi seklinde dograyin
3) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirin ve patateslerle birlikte dilediginiz sekilde tencereye dizin
4) Sosu için bütün malzemeleri bir tavaya alip kaynatin ve yemegin üzerine gezdirin
5) Patatesli köfteyi kisik ateste kapagi kapali sekilde pisirin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

COK LEZZETLI DOMATES CORBASI

By    12:15 // No comments
Malzemeler:
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 kg iyice olmus domates
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 1 tutam taze kekik
- 1 tutam taze feslegen
- 1 t.k. toz seker
- 1 L tavuk suyu
- 3 adet güneste kurutulmus domates
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri ve sarimsaklari yikayip iri parçalara kesin ve firin kabina alin
2) Üzerine zeytinyagini, kekigi, feslegeni, toz sekeri, tuzu ve karabiberi gezdirip önceden isitilmis 220 derecelik firina verin ve 20-25 dakika kadar pisirin
3) Pisen sebzeleri tavuk suyuyla birlikte tencereye alip 5-10 dakika kadar kaynatin
4) Hazir olan çorbayi blenderdan geçirip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

7 Kasım 2018 Çarşamba

HASLANIP FIRINLANMIS PATATES

By    11:13 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak ve kesinlikle parçalanmayacak sekilde haslayin
2) Haslanan patateslerin suyunu süzüp kenara alin
3) Firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin, firin tepsisine ayçiçek yagini alip firina atin ve iyice kizmasini saglayin
4) Kizgin yagin içine patatesleri atip firina verin ve nar gibi kizarana kadar pisirin. Patateslerin bir tarafi kizarinca, diger tarafini çevirmeyi ihmal etmeyin!
5) Pisen patatesleri servis tabagina alin, üzerine tuz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

KARNABAHAR SALATASI

By    11:12 // No comments
Malzemeler:
- 750 gr karnabahar
- 1 adet kapya biber
- 1 ç.b. çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 tutam maydanoz
- 2 y.k. zeytinyagi
- ½ adet limonun suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Karnabahari çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan karnabaharlarin suyu süzüp bir kaba alin
3) Üzerine ince kiyilmis maydanozu, halka sekilde dogranmis siyah zeytinleri ve minik küpler halinde dogranmis kapya biberi ekleyin
4) Zeytinyagi, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandirin
5) Salatayi güzelce harmanlayip servis tabagina aktarin ve ister ilik, ister soguk servis edin

Afiyet olsun :)
Kaydol: Kayıtlar (Atom)