ALMAN PASTASI

 

Malzemeler:
Kek icin:

- 7 adet yumurta 

- 210 gr toz seker

- 35 ml su

- 170 gr un

- 55 gr misir nisastasi

- 1 çay kasigi vanilya özütü

Krema icin:

- 500 ml süt

- 50 gr misir nisastasi

- 110 gr toz seker

- 1 cay kasigi vanilin

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 100 ml krema

Arasi icin:

- 2-3 adet muz

Üzeri icin:

- Pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Kek icin ilk olarak ise firininizi 180 dereceye ayarlayin ve isinmaya birakin

2. Unu ve nisastayi 2 kez eleyin ve kenari alin

3. Yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirin ve aklari sekerin yarisi ile kar haline getirin

4. Ayri bir kabin içinde yumurta sarilarini kalan sekerle rengi acilana kadar çirpin ve üzerine suyu ve vanilyayi ekleyip 20 saniye daha karistirin

5. Elenmis kuru malzemeleri yumurta sarilarina ekleyip homojen bir hamur elde edin

6. Son olarak yumurta aklarini ekleyip spatula yardimi ile karistirin

7. Yumurta aklarinin sönmemesi için katlar gibi hareketler yaparak, asagadan yukariya dogru nazik ve yumusak bir sekilde karistirmaktir

8. Elde ettiginiz hamuru yaglanmis kek kalibina dökün ve firina verin

9. Kekiniz pistiginde sogumaya birakin

10. Krema icin sivi krema haric bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip cirparak pisirin

11. Kivam alan kremayi atesten alip bir kaba aktarin ve üzerine strec folyo örtüp buzdolabinda sogumaya birakin

12. Krema soguduktan sonra mutfak sefine alin ve sivi kremayi ekleyip yüksek devirde cirpin

13. Soguk keki ortadan ikiye kesip cember kalibin icine yerlestirin ve üzerine kremanin yarisini yayip dilimlenmis muzlari dizin 

14. Kalan kremayi yayip kekik diger yarisini yerlestirin ve en az 4 saat dolaptan üzeri örtülü sekilde dinlendirin

15. Pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun