2023 ~ H.G.'s Kitchen

30 Aralık 2023 Cumartesi

SARIMSAKLI YOGURTLU BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi aci/tatli toz biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
4. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5. Hazir olan harci biberlere doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
6. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
7. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurt ve tereyagi sosu ile servis edin

Afiyet olsun

KAPYA BIBER TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 21:54 // No comments

Malzemeler:
- 20 adet közlenmis kapya biberi
- 40 ml aycicekyagi
- 1 tutam maydanoz
- 3 dis sarimsak
- 17 gr tuz
- 17 gr toz seker
- 200 ml elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup temizleyin ve iri dograyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin icine elma sirkesini, tuzu, sekeri ve yag alip karistirin
3. Biberleri sarimsak ve iri kiyilmis maydanozlarla birlikte kavanazlar alin
4. Üzerine sirkesini ekleyip kavanozlari kapatip buzdolabina alin
5. 3 gün buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

MERCIMEKLI SEHRIYE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 21:54 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye

- 1 cay bardagi haslanmis yesil mercimek
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, mercimegi, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

KALBURABASTI TATLISI

By H.G.'s Kitchen 19:40 // No comments

Malzemeler:
Hamur icin:

- 120 gr oda isisinda tereyagi

- 2 yemek kasigi yogurt

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 3-4 su bardagi un

- 1 cay bardagi irmik

- 1 tatli kasigi karbonat

- 4 damla limon suyu

- 1 adet yumurta

Ici icin:

- 120 gr ceviz

Serbet icin:

- 2 su bardagi toz seker

- 2 su bardagi su

- 1 tatli kasigi limon suyu

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi hindistan cevizi

Hazirlanisi:
1. Serbet icin bütün malzemeleri bir tencereye alip yaklasik 10 dakika kisik ateste kaynatin ve atesten alip sogumaya birakin

2. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edin

3. Hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler kopartip kaliba bastirin ve ortasina ceviz yerlestirip iki ucundan orta kisma dogru kapatin

4. Bütün bezeleri bu sekilde hazirladiktan sonra tepsiye dizin ve önceden isitimis 180°C derecelik firinda 30 dakika pisirin

5. Tatlilar pistikten sonra firindan alip soguk serbeti üzerine gezdirin ve yaklasik 4 saat serbetini cekmesini bekleyin

6. Kalburabasti serbetini cektikten sonra üzerine hindistan cevizi serpip servis edin

Afiyet olsun

KESTANE KEBAP

By H.G.'s Kitchen 18:17 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg kestane

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kestaneleri bol suda yikayip soguk su dolu derin bir kabin icine alin

2. Yüzeye cikan kestaneleri ayirip cöpe atin cünkü onlar kurtlu olanlardir

3. Diger kestanelere bicakla cizik atip sicak suda 8 dakika haslayin

4. Haslanan kestaneleri sudan alip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 50 dakika pisirin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

ETLI BEZELYE YEMEGI YANINDA SEHRIYELI PIRINC PILAVI

By H.G.'s Kitchen 18:17 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg taze bezelye
- 500 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- ½ yemek kasigi domates salçasi
- ½ yemek kasigi biber salçasi
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su veya et suyu

Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, küp seklinde dogranmis havuçlari ve kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
3. Biraz dinlendirdikten sehriyeli pirinc pilaviyla sicak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

YOGURTLU ISPANAK KÖKÜ MEZESI

By H.G.'s Kitchen 18:16 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 demet ispanagin kök kismi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1 cay kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine ispanak köklerini ekleyin ve limon suyu, tuz ve toz sekerle tatlandirin
3. Yarim cay bardagi su ekeyip kisik ateste üzeri kapali bir sekilde pismeye birakin
4. Bir miktar tuz ve sarimsakla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
5. Üzerine zeytinyagli ispanak köklerini yerlestirip servis edin

Afiyet olsun

EZOGELIN CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:16 // No comments

Malzemeler:
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi mercimek
-1/2 cay bardagi pirinc
- 1/2 cay bardagi ince bulgur
-1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- 2 adet defne yapragi
- Tuz
- Karanbiber
- Et suyu
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi nane

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yagi alip iri dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine salçayi, ince bulguru, yikanmis kirmizi mercimegi ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin
3. Sarimsagi ve baharatlari katip tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4. Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

KURU FASULYE YANINDA PIRINCLI KÖFTE VE PEYNIRLI MAKARNA

By H.G.'s Kitchen 20:27 // No comments

Malzemeler:
Kuru fasülye icin:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 5 adet kuru arnavut biberi

Pirincli köfte icin:

- 500 gr dana kiyma

- 1 su bardagi pirinç

- 1 adet sogan

- 1 adet yumurta

- Tuz, karabiber, pul biber

- Gerekirse bir miktar galeta unu

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 4 su bardagi su

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin

5. Köfte için bir kabin içine bütün malzemeleri alip güzelce yogurun

6. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli bir firin kabina alin

7. Ayri bir tencereye sosu için ayçiçek yagini, domates salçasini, suyu ve tuzu alip karistirarak kaynatin

8. Sosu köftelerin üzerine gezdirip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina atip pisirin

9. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra pirincli köfte ve peynirli makarnayla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

KABAK CORBASI

By H.G.'s Kitchen 20:26 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi un
- 1 L tavuk suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Karabiber

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi toz biber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin ve üzerine unu ekleyin
2. Kalan malzemeleri katip çorbayi pismeye birakin
3. Sebzeler yumusadiginda blenderdan geçirip toz biberli tereyagiyla sicak servis edin

Afiyet olsun

TAVUK SIS YANINDA BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 18:42 // No comments

Malzemeler:
Marine icin:
- 500 gr tavuk gögsü
- 1 kg tavuk kalca
- 2 yemek kasigi yogurt
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 1 çay kasigi nane
- 1 çay kasigi kekik
- 1 çay kasigi kirmizi toz biber
- 2 çay kasigi tuz
- 2 çay kasigi karabiber

Sisler icin:
- 2 adet kapya biberi
- 3 adet carliston biber
- 2 adet sogan
- Cöp sis

Hazirlanisi:
1. Tavuklari iri küpler seklinde dograyip bir kaba alin
2. Baska bir kabin içinde kalan malzemeleri karistirin ve tavuk parçalarina ekleyip harmanlayin
3. Kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda 3-4 saat dinlendirin
4. Marine edilmis tavuklari kapya biber, carliston biber ve sogan dilimleriyle sise dizin
5. Tavuk sisleri firin tepsisine dizip önceden isitilmis 220 derecelik firinda pisirin ve bulgur pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

SARIMSAKLI NANELI SEHRIYE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 19:07 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam kuru nane

- 1 cay kasigi toz sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve naneyi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

SARIMSAKLI PEYNIRLI PATATES GRATIN

By H.G.'s Kitchen 19:06 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet patates

Besamel sos icin:
- 600 ml süt
- 2 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi tereyagi

- 200 gr kasar peyniri

- 1/8 demet maydanoz

- 2 dis sarimsak
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri dilimleyip bir firin kabina yerlestirin ve besamel sosu hazirlayin
2. Besamel sos icin bir tencereye yagi alip unu kavurun
3. Üzerine sütü ekleyip cirparak kalinlasmasini saglayin
4. Peynirini ekleyip baharatlarla tatlandirin ve patateslerin üzerine gezdirin
5. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin
6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA

By H.G.'s Kitchen 19:06 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina patlicanlari dizin ve üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

Afiyet olsun

NANELI KURU CACIK

By H.G.'s Kitchen 19:06 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr yogurt
- 4 adet salatalik
- 2 dis sarimsak
- Tuz, kuru nane
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Salataliklari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin
3. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis edin

NOT: Bu tarifte süzme yogurt kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

ANNE KÖFTESI YANINDA FIRINDA BAHARATLI PATATES

By H.G.'s Kitchen 18:10 // No comments

Malzemeler:
Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Servis için:
- Firinda baharatl patates

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin
4. Sicak köfteleri firinda baharatli patatesle servis edin

Afiyet olsun

PANCAR SALATASI

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 tutam maydanoz
- Elma sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Kiyilmis maydanozu, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

ISPANAKLI SEHRIYE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:09 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 bag ispanak
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurup üzerine ispanakleri ve domates salcasini ekleyin
2. Tavuk suyunu ilave edip ispanaklar pisene kadar kaynatin
3. Sehriyeyi, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste 5 dakika daha pisirin
4. Atesten alip 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

KAVRULMUS SUSAMLI HUMUS

By H.G.'s Kitchen 19:18 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, susam

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve susam serpip servis edin

Afiyet olsun

TEPSIDE KOLAY POGACA

By H.G.'s Kitchen 18:30 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi aycicekyagi

- 125 gr eritilmis tereyagi

- 1 su bardagi yogurt

- 1 adet yumurta aki

- 4 su bardagi un
- 10 gr kabartma tozu

- 1,5 su bardagi peynir

- 1 cay kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker

Üzeri icin:

- 1 adet yumurta sarisi

- Cörek otu, susam

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

2. Elde ettiginiz hamuru cam bir firin kabina yayip üzerine yumurta sarisi sürün

3. Cörek otu ve susam serpip önceden isitilmis 180°C derecelik fanli firinda pismeye birakin

4. Üzeri nar gibi kizardiginda firindan alip ilinmaya birakin ve servis edin

Afiyet olsun

KABAK TARATOR

By H.G.'s Kitchen 18:30 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- 7-8 yemek kasigi yogurt

- 1/4 adet muskat cevizi
- 1/2 cay bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip yagda soteleyin
2. Üzerine kiyilmis sarimsagi ve tuzunu ilave edip sebzeler diriligini kaybedene kadar soteleme islemine devam edin
3. Sotelenip sogumus olan sebzeleri bir kaseye aktarin ve üzerine yogurdu, muskat cevizini ve iri kiyilmis cevisleri ilave edip hepsini güzelce karistirip soguk servis edin

Afiyet olsun

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA BASMATI PILAVI

By H.G.'s Kitchen 18:29 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet kapya biberi

- 3 adet carliston biber

- 1 kavanoz kocan misir
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu

- 2 yemek kasigi soya sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, soya sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6. Basmati pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

MAYDANOZLU NOHUT YEMEGI YANINDA DEREOTLU MISIRLI BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 18:28 // No comments

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1/8 bag maydanoz
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince kiyilmis maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

DOMATES CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:28 // No comments

Malzemeler:

- 1 kg domates

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi un

- 2 yemek kasigi domates salçasi

- 1 adet büyük boy sogan

- 1/4 demet maydanoz

- 1 adet defne yapragi

- 1 adet havuç

- Tuz, karabiber

- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:

1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun

2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin

3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin

4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin

5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin

6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun

ETLI BEZELYE YEMEGI YANINDA MISIRLI DEREOTLU BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 18:28 // No comments

Misirli dereotlu bulgur pilavi icin:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 adet sogan

- 1 çay bardagi misir

- 1 kupa pilavlik bulgur

- 1/8 demet dereotu

- 1/8 demet maydanoz

- 2 kupa sicak su

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, küp seklinde dogranmis havuçlari ve kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin

3. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun

4. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin

5. Son olarak üzerini sicak suyunu, misiri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin

6. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin

7. Yemekleri biraz dinlendirdikten sicak servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA YANINDA BASMATI PILAVI VE MANDA YOGURDU

By H.G.'s Kitchen 18:19 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

7. Yemek pistikten sonra basmati pilavi ve manda yogurdu ile servis edin

Afiyet olsun

ACILI MERCIMEK YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 18:19 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet sogan
- 1 adet chili biberi
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mercimegi yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede dogranmis sogani, chili biberini ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis mercimekleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

SEKERLI ÜZÜMLÜ KURABIYE

By H.G.'s Kitchen 15:57 // No comments

Malzemeler:
- 100 gr tereyagi
- 150 gr margarin
- 1 fincan ayçiçek yagi
- 6 yemek kasigi pudra sekeri
- 4 yemek kasigi misir nisastasi
- 1 cay bardagi kuru üzüm
- Alabildigi kadar un

Üzeri için: toz seker

Hazirlanisi:
1. Kurabiye hamuru için malzemeleri bir kaba alip karistirin
2. Yavas yavas un ekleyerek yumusak bir hamur elde edin
3. Hamurdan erik büyüklügünde bezeler koparip yuvarlayin ve sekere batirip tepsiye dizin
4. Önceden isitilmis 175 derecelik firina verip pisirin
5. Pistikten sonra sogumaya birakin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

FRESH PATATES SALATASI

By H.G.'s Kitchen 15:57 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates (haslanmis)
- 5 adet kornison tursu

- 2 adet salatalik

- 1/2 adet göbek salata

- 1 adet havuc
- 1 demet taze sogan
- 1/8 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1,5 adet limonun suyu
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

TAVUKLU MAKARNA SALATASI

By H.G.'s Kitchen 15:57 // No comments

Malzemeler:

- 1 paket haslanmis makarna

- 1 adet tavuk gögüsü
- 1 adet havuç (rendelenmis)
- 5 adet kornison tursu

- 1/8 demet maydanoz

- 1/8 demet dereotu
- 5 yemek kasigi yogurt
- 2 yemek kasigi mayonez
- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögüsünü minik dograyip bir tavada zeytinyagiyla kavurun

2. Tuz ve karabiberle tatlandirip atesten alin ve sogumaya birakin

3. Yogurdu ve mayonezi bir kabin içine alip karistirin
4. Diger malzemeleri sosa ekleyip haslanmis makarnayi da katin

5. Hepsini güzelce harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

ANNE KÖFTESI YANINDA BAGET EKMEK VE SALATALAR

By H.G.'s Kitchen 20:06 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Diger malzemeler:
- Baget ekmek
- Limonlu sumakli sogan
- Domates, göbek salata
- Kornison tursu

Hazirlanisi:
1. Köfte malzemelerini bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2. Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3. Hazir olan köfteleri diger malzemelerle birlikte ekmek arasi yapip sicak servis edin

Afiyet olsun

TARCINLI ARMUT RECELI

By H.G.'s Kitchen 18:01 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg deveci armutu
- 1 kg toz seker

- 1 tatli kasigi tarcin
- Yarim limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Armutlari yikayip temizleyin ve dilediginiz büyüklükte dograyip cam bir kasenin içine alin
2. Üzerine sekeri ve limon suyunu ekleyip karistirin
3. Armutlar bu sekilde en az 3 saat suyunu salmasi için bekletin
4. Daha sonra tencereye alip önce yüksek ateste 3 dakika, daha sonra kisik ateste 20 dakika kaynatin
5. Bu asamada seker testini* yapmayi unutmayin
6. Seker testinden sonra receli atesten alip tarcini karistirin ve kavanozlara bölüstürüp agizlarini kapatip ters cevirin
7. Soguduktan sonra tüketebilirsiniz

*seker testi = reçelin suyundan bir damla alin ve soguk tabaga damlatin. Tabagi dik tuttugunuzda damla yayilmiyorsa reçeliniz olmus demektir.

Afiyet olsun

KÖRI SOSLU SEBZELI TAVUK YANINDA FIRINDA ELMA DILIM PATATES

By H.G.'s Kitchen 18:00 // No comments

Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü (dilimlenmis)
- 1/2 cay bardagi aycicek yagi
- 2 adet havuc

- 1 adet kabak

- 3 adet carliston biberi

Köri sosu için:
- 1 dis sarimsak
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 3 tatli kasigi köri

- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber

- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- 200 ml krema
- 400 ml su
- Tuz, karabiber, toz seker

Hazirlanisi:
1. Tavuklari iri küpler halinde dograyip yagda soteleyin

2.Üzerine ince dogranmis sebzeleri katip hafif diri kalacak sekilde pisirin ve kenari alin

3. Köri sosu için unu ve baharatlari bir sos tenceresinde yagda kavurun

4. Baharat kokusu ciktiktan sonra kremayi ve suyu ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin

5. Kalinlasan sosu sebzeli tavuklarin üzerine ekleyip karistirin

6. Tekrar atese alip 5 dakika daha pisirdiktan sonra firinda pisirilmis sicak elma dilim patateslerle servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI FASÜLYE

By H.G.'s Kitchen 17:59 // No comments

Malzemeler:

- 750 gr cali fasulye

- 8 dal taze sogan

- 2 adet büyük domates

- 2 adet sarimsak

- 1 adet kesme seker

- ½ çay bardagi zeytinyagi

- 1/2 adet limonun suyu

- Tuz

- Sicak su

Hazirlanisi:

1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin

2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin

3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin

4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun

30 Aralık 2023 Cumartesi

27 Aralık 2023 Çarşamba

25 Aralık 2023 Pazartesi

23 Aralık 2023 Cumartesi

20 Aralık 2023 Çarşamba

19 Aralık 2023 Salı

17 Aralık 2023 Pazar

15 Aralık 2023 Cuma

9 Aralık 2023 Cumartesi

7 Aralık 2023 Perşembe

6 Aralık 2023 Çarşamba

27 Kasım 2023 Pazartesi

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media