ISPANAKLI GÖZLEME

Malzemeler:
Hamur için:
- 1 kg un
- 1 tatli kasigi kuru maya
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 1 kg ispanak
- 3 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Üzeri için: eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için ispanaklari iri dograyip büyük bir süzgeçe alin ve üzerine 1 tatli kasigi tuz serpip ovalayin
2. Fazla suyunu atip bir kaba alin, üzerine yemeklik dogranmis soganlari ve karabiberi ekleyip karistirin ve kenara alin
3. Hamur için malzemeleri bir kaba alip yogurun
4. Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ettikten sonra 20 dakika mayalanmaya birakin
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler koparip bir merdane yardimiyla unlu tezgahta yemek tabagi büyüklügünde hamurlar açin
6. Hamurlarin ortasini kaplanacak sekilde harçtan koyup güzelce yayin ve kare olacak sekilde kapatin
7. Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin
8. Pisen gözlemelerin her iki kismina eritilmis tereyagi sürün ve ister sicak, ister soguk servis edin

Afiyet olsun 

Read more

KISIR

Malzemeler:
- 2 kupa ince bulgur (+ üzerini geçecek kadar kaynar su)
- 2 adet sogan
- 2 adet havuç
- 4 adet kornison tursu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- Nar eksisi veya limon suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bulguru sicak suyla haslayip sismeye birakin
2.Ayri bir tavanin içine dogranmis soganlari ve rendelenmis havuçlari alip zeytinyaginda soteleyin
3. Sebzeler yumusadiginda üzerine salçalari ekleyip karistirin
4. Altini kapatip soguttuktan sonra bu harci sismis bulgurun içine katip karistirin
5. Üzerine minik dogranmis tursulari, kiyilmis taze maydanozu, dereotunu, nar eksisini (veya limon suyunu) ve baharatlari ekleyip karistirin
6. Soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI MINIK BULGUR KÖFTELERI

Malzemeler:
- 1 su bardagi ince bulgur

- 1 su bardagi sicak su

- 1 adet kücük boy haslanmis patates

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kasigi un

- Tuz

- Karabiber

- Pul biber 

- Kimyon

Sos icin:

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 yemek kasigi domates salcasi

- 2 dis sarimsak

- 1/2 cay bardagi sicak su

Üzeri icin:

- 250 gr yogurt

Hazirlanisi:
1. Bulguru bir kaba alip üzerine sicak su ilave edin ve strec filmle örtüp sismeye birakin

2. Bulgurlar sistikten sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyip yogurun

3. Karisimdan minik köfteler yapip kaynar suda 2-3 dakika haslayin

4. Sosu icin yagda salcayi ve rendelenmis sarimsaklari kavurun

5. Üzerine suyu ilave edip salcanin kivamini biraz acin

6. Servis tabagina yogurdu yayip üzerine köfteleri dizin ve sosundan gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SOGANLI PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg patates (haslanmis)
- 5 adet kornison tursu
- 1 adet büyük boy mor sogan
- 1/8 demet dereotu
- 1 cay kasigi pul biber

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI SARIMSAKLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 adet sogan
- 3 dis sarimsak

- 1 tatli kasigi biber salcasi

- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 1 kase mantar
- 1 kupa pilavlik bulgur

- 1 kupa tavuk suyu
- 1 kupa sicak su
- Tuz, karabiber
- 1 tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip ince dogranmis sogani ve sarimsaklari kavurun
2. Üzerine bulguru, salcalari ve mantarlari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerine tavuk suyunu, sicak suyunu ve baharatlarini ilave edip pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA KIYMALI KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

RENKLI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1/2 adet kücük boy lahana

- 2 adet havuc

- 1 adet kapya biberi

- 1 adet salatalik

- 1/8 demet dereotu

- 1 adet limonun suyu

- 3 yemek kasigi elma sirkesi

- 1/2 cay bardagi zeytinyagi

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Lahanalari mutfak robotunda rendeleyip bir kaba alin

2. Üzerine tuzu ekleyip lahanalari yumusayana kadar ovalayin

3. Rendelenmis havuclari, dogranmis kapya biberi ve salataligi ekleyin

4. Limon suyunu, sirkeyi ve zeytinyagini ilave edip karistirin ve 30 dakika buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

YOGURTLU TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana

- 1 su bardagi yogurt

- 1 dis sarimsak

- 1 litre su veya tavuk suyu

- 3 yemek kasigi tel sehriye

- Tuz

Üzerine:

- 2 yemek kasigi tereyagi 

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 1 tatli kasigi kuru nane

- 1 tatli kasigi toz biber

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye ezilmis sarimsagi, tarhanayi ve yogurdu alip karistirin

2. Suyu ilave edip karistirarak kaynamaya birakin

3. Kaynamaya basladiginda tel sehriyeyi ve tuzu ekleyip 8-10 dakika pismeye birakin

4. Altini kapatip ayri bir tavada yagsini hazirlayin

5. Corbayi kaselere bölüstürüp üzerine naneli biberli yag gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SU BÖREGI

Malzemeler:
Hamur için:
- 3 adet yumurta
- 120 ml ilik su
- 5-6 su bardagi un
- 1 yemek kasigi tuz

Içi için:
- 500 gr beyaz peynir
- 1/2 demet kiyilmis maydanoz
- 1,5 su bardagi eritilmis tereyagi + ayçiçek yagi karisimi

Diger malzemeler:
- 4 L sicak su (tencerede 2 yemek kasigi tuz ile birlikte kaynatin)
- 4 L buz gibi soguk su

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini derin bir kaba alin ve üzerine ilik suyu ekleyerek kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin

2. Hamuru 10 esit bezeye bölün ve yuvarlayip hafif unlanmis bir tepsiye dizin

3. Bezeleri 30-45 dakika oda isisinda üzerini örtülü bir sekilde dinlenmeye birakin
4. Yuvarlak bir firin tepsisini yaglayin ve ilk bezeyi tepsi büyüklügünde açip tepsinin tabanina yerlestirin
5. Büyük bir tencerede 4 L suyu tuzla birlikte kaynatin

6. Oklava yardimiyla tüm bezeleri tepsi büyüklügünde açin ve hazir olan yufkalardan ilkini kaynar suda 1-2 dakika haslayin ve sicak sudan alip soguk su ile doldurulmus büyük kaba alin
7. Haslanan ve soguk suya alinan yufkayi tepsiye yerlestirin ve üzerine tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürüp bir miktar ezilmis beyaz peynir ve kiyilmis maydanoz karisimindan serpin
8. Diger yufkalari da ayni islemden geçirin ve son yufkayi da yerlestirdikten sonra böregin üzerine hafif bastirin ve üzerine kalan tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün
9. Su böregini önceden isitilmis 250 derecelik firina verip altinin tamamen pismesini bekleyin

10. Alti pisen böregi baska (yaglanmis) bir tepsiye çevirin ve onun da alt kismini tamamen pisirin
11. Hazir olan su böregini biraz dinlendirdikten sonra ister ilik, ister soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA BAHARATLI PATATES

Malzemeler:

Sebzeli et icin:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Baharatli patatesler icin:

- 1 kg patates

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

- 2 yemek kasigi patates baharati

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin

5. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin

6. Patatesler kizardiginda firindan alip patates baharatiyla karistirin

7. Hazir olan bbq soslu sebzeli eti baharatli patatesle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

LOTUS'LU MUHALLEBI

Malzemeler:
- 1 paket Lotus
- 1 L süt
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kasigi toz seker
- 4 yemek kasigi un
- 1 paket vanilya sekeri

Üzerini süslemek için: Lotus kurabiye

Hazirlanisi:
1. Lotus hariç bütün malzemeleri bir tencereye alin ve kalinlasana kadar çirparak pisirin

2. Üzeri göz göz oldugunda altini kapatin ve kaselere bölüstürün

3. Üzerine kirmis oldugunuz Lotus bisküvilerinden serpin

4. Muhallebiler soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTARLI KÖRI SOSLU TAVUK FILETO YANINDA KARAMELIZE SOGANLI PATATES PÜRESI

Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü (dilimlenmis)
- 1/2 cay bardagi aycicek yagi
- 1 yemek kasigi tavuk baharati 
- Karabiber

Köri sosu için:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak

- 1 adet kapya biberi

- 150 gr mantar
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 3 tatli kasigi köri
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber, toz seker

Karamelize soganli patates püresi icin:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 çay bardagi süt

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

- 5 adet mor sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Tavuklari yag ve baharatla marine edip 1 saat buzdolabinda bekletin
2. Köri sosu için incecik kiyilmis sogani, biberleri, mantarlari ve sarimsagi yagda soteleyin

3. Üzerine unu ve baharatlari ekleyin

4. Hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ve suyu ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin

5. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin

6. Ayri bir tavanin icinde ince kiyilmis soganlari zeytinyaginda soteleyin

7. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin

8. Karamelize haline gelmis soganlari ekleyip karistirin

9. Marine edilmis tavuklar hafif yagli bir tavada kizartin 

10. Tavuklar pistiginde mantarli köri sosu ve karamelize soganli patates püresiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PIRINC PILAVI

Malzemeler:

- 1 kupa pirinç

- 2 kupa tavuk suyu su

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tereyagi

- Tuz

Hazirlanisi:

1. Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun

2. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ilave edip tuzunu katin

3. Pilavi kisik ateste pismeye birakin

4. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU BEZELYE

Malzemeler:
- 400 gr tavuk gögsü
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 adet havuç
- 750 gr taze bezelye
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2. Üzerine küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla ekleyip sotelemeye devam edin
3. Salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
4. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
5. Pisen tavuklu bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ZEYTINYAGLI BAMYA

Malzemeler:
Zeytinyagli bamya icin:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 400 gr bamya 
- 2 adet büyük domates
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz
- Karabiber

Sarimsakli yogurt icin:
- 1 kase yogurt
- 1 cay kasigi toz sarimsak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine bamyalari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domatesleri, sekeri, limon suyunu, karabiberi ve tuzu katip 5 dakika daha kavurun
4. Sicak suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Bamyalar pistiginde altini kapatip ilinmasini bekleyin
6. Servis tabagina önce sarimsakli yogurt üzerine bamyalari ekleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACI SOSLU MAYONEZLI PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 6 adet haslanmis patates

- 4 yemek kasigi mor sogan tursusu

- 4 yemek kasigi mayonez

- 1 yemek kasigi chili oil

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Haslanmis patatesleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin

2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin

3. Tuzunu kontrol ettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

MAYDANOZLU TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra maydanoz serpip servis edebilirsiniz

NOT: Tarhana yapimini daha önce sizlerle paylasmistik, blogda ve sayfamizda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr eriste
- 3 adet domates (rendelenmis)
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz sarimsak
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini rendelenmis domatesleri, ince kiyilmis maydanozu, sarimsagi ve 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin
3. Tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra istege göre biraz daha tereyagi eritip servis edin

Afiyet olsun

Read more

IZMIR KÖFTE

Malzemeler:
- 5 adet patates

Köfte için:
- 500 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 dilim ekmegin içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 çay kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi nane
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz

- 1/8 demet maydanoz

Sosu için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 750 ml su

Süslemek için: 2 adet biber ve 1 adet domates

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup elma dilimleri haline getirip firin tepsisine dizin
2. Bir kabin içinde köfteyi yogurup dilediginiz sekilde sekillendirip patateslerin üzerlerine dizin
3. Biberleri ve domatesi dilimleyip etrafina dagitin
4. Sos malzemelerini bir tencereye alip kaynatin
5. Sosu da üzerine ekledikten sonra Izmir köfteyi pismesi için önceden isitilmis 200 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun

Read more

ARNAVUT BIBERLI NOHUT

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1/8 bag maydanoz

- 10 adet kuru arnavut biberi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun
3. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince kiyilmis maydanozu ve tuzu ekleyin
4. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde), arnavur biberlerini ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YAYLA CORBASI

Malzemeler:
- ½ çay bardagi pirinç
- 6 yemek kasigi yogurt
- 1,5 yemek kasigi un
- 2 dis sarimsak
- 6 su bardagi sicak su
- Tuz

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi kuru nane

Hazirlanisi:
1. Pirinçleri önceden yaklasik 1 su bardagi su ile haslayin
2. Ayri bir kabin içine unu, yogurdu ve 1 su bardagi suyu alip çirpin ve bu karisimi haslanan pirinçlerin üzerine ekleyin
3. Sarimsaklari ve kalan 4 su bardagi suyu da ilave edin ve çorbayi çirparak kaynatin
4. Corba kaynamaya basladiginda altini kisip 15-20 dakika kadar pismeye birakin
5. Ayri bir yerde margarini veya tereyagini eritin, altini kapatip naneyi ekleyin ve karistirin
6. Hazir olan çorbanin üzerine naneli yagdan gezdirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAM BUGDAY UNLU SANDVIC

Malzemeler:
- 215 gr un
- 215 gr tam bugday unu
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 190 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 50 gr tereyagi
- 8  gr tuz

Üzeri için: 

- 1 adet çirpilmis yumurta

- susam, keten tohumu, aycekirdegi, mavi hashas, cörek otu,...

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 93’er gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4. Bezelere sandviç seklini verip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Üçüncü kez mayalanan sandviçlerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp dilediginiz gibi süsleyip önceden isitilmis 240 derecelik firinda 7-8 dakika kadar pisirin

NOT: Sandviçlerin yumusak kalmasi için kisa ve çok yüksek isida pismesi çok önemlidir!

Afiyet olsun

Read more

KURU BIBERLI YUMURTA

Malzemeler:
- 15 adet kurutulmuș biber
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 adet yumurta
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kurutulmuș biberleri suda hașlayın
2. Yumușadıklarında suyunu süzün ve bir tavada margarini eritin
3. Tereyagi eridikten sonra içine biberleri ilave edin ve kavurun
4. Yaklașık 5 dakika kavurduktan sonra üzerine yumurtaları kırın ve tuzu ekleyin
5. Yumurtalar pișene kadar yavaș yavaș karıștırın ve servis edin.

Afiyet olsun

Read more

DALYAN KÖFTE YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:

Köfte için:
- 700 gr yagsiz kiyma
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kasigi nane
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz biber
- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz
- 1/2 cay bardagi su

Garnitür için:
- 2 adet haslanmis havuç
- 1 su bardagi haslanmis bezelye
- 3 adet yumurta

Sos için:
- 1,5 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve elde ettiginiz köfteyi streç folyo üzerinde açin, köftenin kalinligi yaklasik 1 cm kadar olmali
2. Ortasina küp küp dogranmis havuçlari, haslanmis bezelye ve yumurtalari koyun, sikica sarin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye yerlestirin
3. Köftenin üzerine aycicekyag sürüp önceden isitilmis 200°C derecelik firinda köfte kizarana kadar pisirin
4. Sosu hazirlamak için ayri bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin
5. Köfteyi firindan alip üzerine sosu dökün ve tekrar firina verin
6. Firini açip ara sira bir kasikla üzerine sos gezdirin
7. Köfte sosunu cektikten sonra firindan alip 10 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

NOT: Garnitür olarak dilediginiz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

OVULMUS LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1/8 adet beyaz lahana

- 4 yemek kasigi sogan tursusu

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- 2 yemek kasigi sirke

Hazirlanisi:
1. Lahanalari ince dograyip bir kaba alin

2. Üzerine tuz ekleyip ovun

3. Sogan tursusunu, zeytinyagini ve sirkeyi ekleyip karistirin

4. 10 dakika buzdolabinda bekletip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MERCIMEKLI KEREVIZ CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 2 dal kereviz sapi
- 1 adet büyük patates
- 1 adet havuç

- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/2 su bardagi kirmizi mercimek
- 1,5 L sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bütün sebzeleri minik küp seklinde dograyip veya rendeleyip yag ile birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine unu, yikanmis kirmizi mercimegi, tuzu, karabiberi ve suyunu ekleyip pismeye birakin
3. Sebzeler pistiginde corbayi biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOUBLE CHEESEBURGER

Malzemeler:

Köfte için:

- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Firinlanmis sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasi ve coleslaw servis edin

Afiyet olsun

Read more