ISPANAKLI GÖZLEME

Malzemeler:
Hamur için:
- 1 kg un
- 1 tatli kasigi kuru maya
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 1 kg ispanak
- 3 adet sogan
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Üzeri için: eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için ispanaklari iri dograyip büyük bir süzgeçe alin ve üzerine 1 tatli kasigi tuz serpip ovalayin
2. Fazla suyunu atip bir kaba alin, üzerine yemeklik dogranmis soganlari ve karabiberi ekleyip karistirin ve kenara alin
3. Hamur için malzemeleri bir kaba alip yogurun
4. Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ettikten sonra 20 dakika mayalanmaya birakin
5. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler koparip bir merdane yardimiyla unlu tezgahta yemek tabagi büyüklügünde hamurlar açin
6. Hamurlarin ortasini kaplanacak sekilde harçtan koyup güzelce yayin ve kare olacak sekilde kapatin
7. Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin
8. Pisen gözlemelerin her iki kismina eritilmis tereyagi sürün ve ister sicak, ister soguk servis edin

Afiyet olsun