Ağustos 2023 ~ H.G.'s Kitchen

26 Ağustos 2023 Cumartesi

DOUBLE BURGER

Malzemeler:

Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip sicak servis edin

Afiyet olsun

TAS KEBABI YANINDA PILAV, PATATES KIZARTMASI VE KÖZ PATLICAN SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:15 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi su
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tas kebabi için yemeklik dogranmis sogani kusbasi et ve yaglarla birlikte tencereye alip kavurun
2. Üzerine yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ve kalan malzemeleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Son olarak suyunu katin ve tas kebabini kisik ateste etler tamamen pisene kadar pisirin
4. Tas kebabi pistikten sonra patates kizartmasi ve pilav ile sicak servis edin

Afiyet olsun

BASMATI PILAVI

By H.G.'s Kitchen 20:14 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sicak tavuk suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
3. Sicak servis edin

Afiyet olsun

BEBEK KARNIYARIK

By H.G.'s Kitchen 20:14 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyup ortadan bölün

2. Cam bir tepsiye alip üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin

3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin

4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun

6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

YOGURTLU LOR PEYNIRLI BIBER

By H.G.'s Kitchen 20:13 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet çarliston biber

- 2 adet aci kil biber
- 1 adet kapya biberi
- 200 gr lor peyniri

- 1 tatli kasigi aci toz biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- Tuz

- 5 yemek kasigi yogurt

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine lor peyniri, toz biberi ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3. Soguduktan sonra yogurtla karistirip soguk servis edin

Afiyet olsun

SEHRIYE CORBASI

By H.G.'s Kitchen 20:13 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kiyilmis taze maydanozu katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

KÖRI SOSLU TAVUK YANINDA PATATES PÜRESI

By H.G.'s Kitchen 20:13 // No comments

Malzemeler:
Tavuk için:
- 1 kg tavuk gögüsü (dilimlenmis)
- 1/2 cay bardagi aycicek yagi
- 1 yemek kasigi tavuk baharati
- Karabiber

Köri sosu için:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 3 tatli kasigi köri
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber, toz seker

Patates püresi icin:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Tavuklari yag ve baharatla marine edip 1 saat buzdolabinda bekletin
2. Köri sosu için incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi yagda soteleyin
3. Üzerine unu ve baharatlari ekleyin
4. Hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ve suyu ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
5. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
6. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin
7. Marine edilmis tavuklar hafif yagli bir tavada kizartin
8. Tavuklar pistiginde köri sosu ve patates püresiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

KABAK GRATIN

By H.G.'s Kitchen 20:12 // No comments

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- Tuz

- Karabiber

Besamel sos icin:
- 500 ml süt
- 2 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Kabaklari mandolinde dilimleyip tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra cam bir firin kabina dizin
2. Besamel sos icin bir tencereye yagi alip unu kavurun
3. Üzerine sütü ekleyip cirparak kalinlasmasini saglayin
4. Baharatlarla tatlandirip kabakalrin üzerine gezdirin ve önceden isitilmis 220 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

CHILI SOSLU SEBZELI ET YANINDA MAYDANOZLU BASMATI PILAVI

By H.G.'s Kitchen 20:11 // No comments

Malzemeler:

- 500 gr dana eti

- 2 adet havuç

- 1 adet kapya paprika

- 3 adet carliston biberi

- 2 dis sarimsak

- 250 gr kocan misiri

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 2-3 yemek kasigi chili sosu

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:

1. Sebzeleri kesip ayri ayri soteleyin

2. Etler dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte soteleyin

3. Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin, hepsini harmanlayin ve5 dakika kadar pisirin

4. Chili soslu sebzeli eti maydanozlu basmati pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

ISPANAKLI ARNAVUT BÖREGI

By H.G.'s Kitchen 18:36 // No comments

Malzemeler:
Hamur için:
- 500 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Bezeleri açmak için karisim:
- 1 su bardagi misir nisastasi
- 1 su bardagi un

Ara katlari için yag karisimi:
- ½ su bardagi ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi

Iç harci için:
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 adet sogan
- 2 demet ispanak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir yogurma kabina alip yumusak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 20-30 dakika oda isisinda dinlenirin
2. Iç harci için ince kiyilmis soganlari, kiymayi ve baharatlari yagda soteleyip kenara alin
3. Dinlenen hamuru 20 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Bezelerin ilk 13 adetini tek tek nisasta-un karisimiyla tabak büyüklügünde açin
5. Hamurlarin arasina eritilmis yag ile ayçiçek yagi karisimi sürerek üst üste dizin
6. Kalan 7 adet bezeyi de ayni sekilde yapin
7. 13 katli hamuru bir merdane yardimiyla tepsinizin büyüklügünde açin ve yaglanmis tepsiye yerlestirin
8. Üzerine soteleyip soguttugunuz harci yayip 7 katli hamuru da ayni sekilde açip üzerine kapatin
9. Böregi dilediginiz sekilde dilimleyin ve tekrar yag karisimindan bir miktar sürüp önceden isitilmis 200-220 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

KIYMALI BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 18:36 // No comments

Malzemeler:

- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 300 gr dana kiyma
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci biberlere doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurt ve tereyagi sosu ile servis edin

Afiyet olsun

DOMATES CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:35 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun

PRATIK KISLIK DOMATES

By H.G.'s Kitchen 19:11 // No comments

Saatlerce domates sosu kaynatmaya gerek kalmadan kis icin domateslerinizi saklamanin en güvenli yolu onlari dograyip derindondurucuda muhafaza etmek.
Dogru kosullarda saklanmayan domates soslari gida zehirlenmelerine yol actigindan en güvenli ve garantili yolu domateslerinizi dondurmaktir.

Malzemeler:
- Kilo kilo domates

Hazirlanisi:

1. Kilolarca domatesi soymanin en kolay yolu onlari yikadiktan sonra altlarina arti seklinde cizik atip kaynayan suda 1 dakika haslamak

2. Haslanan domatesleri kevgirle alip buzlu suda bekletin, böylece kabuklari kendiliginden soyulacaktir

3. Domatesleri dilediginiz büyüklükte dogradiktan sonra onlari ister kaplarda ister buzdolabi posetlerine aktarip derin dondurucunuzda 10-12 ay muhafaza edebilirsiniz

4. Herkese kolay gelsin

Afiyet olsun

LOR PEYNIRLI RENKLI BIBER

By H.G.'s Kitchen 19:35 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr çarliston biber

- 500 gr kapya biberi
- 200 gr lor peyniri
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine lor peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3. Biber soteyi istege göre sicak veya soguk servis edin

Afiyet olsun

MINI MISIR EKMEKLERI

By H.G.'s Kitchen 19:35 // No comments

Malzemeler:
- 125 ml aycicekyagi

- 150 gr tereyagi

- 3 yemek kasigi yogurt

- 1 adet yumurta
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tuz
- 15 gr kabartma tozu

- 1 su bardagi un
- Alabildigi kadar misir unu

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- Cörek otu, susam, mavi hashas

Hazirlanisi:
1. Misir unu hariç bütün malzemeleri bir yogurma kabina alip karistirin
2. Üzerine yavas yavas misir unu ekleyip yogurmaya baslayin ve kulak memesi kivaminda, ele yapismayan bir hamur elde edin
3. Hazir olan hamuru 40 gramlik bezelere bölüp yuvarlayin ve pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine dizin
4. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp çörek otu, susam, mavi hashas ve keten tohumu serpin
5. Mini misir ekmeklerini önceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
6. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

MINIK KÖFTELI PATATES YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 19:25 // No comments

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 2 adet havuc

- 1 adet kapya biberi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- Kizartmak için: ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Köfte icin sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip yogurun
2. Derin bir tavaya ayçiçek yagi alip 2 dis sarimsakla isitin, içine köfteleri atip kizartin ve tabaga alin
3. Ayni tavada dilediginiz sekilde dogranmis sebzeleri kavurun
4. Salça ve baharatlarla tatlandirip köfteleri ekleyin
5. Tavuk suyunu ilave ettikten sonra yemegi kisik ateste pismeye birakin
6. Patatesler pistiginde altini kapatip 15 dakika dinlendirip sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA DOMATESLI BIBER

By H.G.'s Kitchen 19:25 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr kapya biber
- 500 gr çarliston biber
- 4 adet domates
- Tuz
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Firin kabinin içine biberleri ve domatesleri dilediginiz sekilde dilimleyip alin
2. Üzerine bir miktar tuz serpin ve zeytinyagi gezdirin
3. Yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun

TARHANA CORBASI

By H.G.'s Kitchen 19:25 // No comments

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

NOT: Tarhana yapimini daha önce sizlerle paylasmistik, blogda ve sayfamizda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun

FIRINDA PATATES DILIMLERI

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri elma dilimi dograyip yag, tuz ve karabiberle karistirip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
2. Patatesler kizardiginda firindan alip sicak servis edin

Afiyet olsun

ANNE KÖFTESI YANINDA SUMAKLI SOTE SOGAN

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
Anne köftesi için:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Sumakli sote sogan icin:
- 6 adet sogan

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi sumak

- 1 cay kasigi toz seker

- 1 cay kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin
4. Sumakli sote sogan icin soganlari ince dograyip yagda soteleyin

5. Soganlar eridiginde baharatlari katip karistirin ve köfteyle sicak servis edin

Afiyet olsun

TOLCENI PIPERKI

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis sivri biber
- 2 adet közlenmis kapya biber
- 3 adet közlenmis domates
- Elma sirkesi
- Zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2. Közlenmis domateslerin kabuklarini soyup dograyin ve ayni kaba aktarin
3. Bir çatal yardimiyla sebzeleri biraz ezip sirkeyi, zeytinyagini ve tuzunu katip karistirin
4. Salatayi soguk servis edin

Afiyet olsun

TATLI EKSI SALATALIK TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet salatalik
- 100 gr toz seker
- 150 ml elma sirkesi
- 10 adet tane karabiber
- 1 cay kasigi aci pul biber
- 1 tatli kasigi tuz

- 1 tatli kasigi tane hardal

Hazirlanisi:
1. Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin renkleri degisene kadar pisirin
3. Altini kapatip salataliklari suyuyla birlikte bir kavanoza aktarin
4. Kapagini kapatip sogumaya birakin ve 1 gece buzdolabinda beklettikten sonra tüketin

NOT: Tursuyu buzdolabinda muhaza edin ve mutlaka 1 hafta içinde tüketin.

Afiyet olsun

ANNE KÖFTESI YANINDA FASÜLYE DIBLESI

By H.G.'s Kitchen 19:50 // No comments

- 500 gr taze fasülye

- 4 adet domates

- 1 adet sogan

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 kupa pirinc

- 1,5 kupa sicak su

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin

2. Fasülye diblesi icin sogani ince dograyip yagda kavurun

3. Üzerine minik dogranmis fasülyeleri ekleyip kavurmaya devam edin

4. Domatesleri ve baharatlari katip fasülyeler yumusayana kadar pisirin

5. Fasülyeler pistiginde pirinci ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

6. Pirincler pistiginde altini kapatin ve 30 dakika demlenmeye birakin
7. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
8. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin
9. Sicak köfteleri fasülye diblesiyle sicak servis edin

Afiyet olsun

SOTE ISPANAK

By H.G.'s Kitchen 19:50 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg ispanak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 su bardagi süt
- Tuz
- Karabiber

- 1 adet erik

Hazirlanisi:
1. Sütlü ispanak icin ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis ispanaklari ve baharatlari ekleyip sotelemeye devam edin

3. Sütü ekleyip hafif cektirip atesten alin ve servis edin

Afiyet olsun

TANTUNI

By H.G.'s Kitchen 17:42 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi kirmizi toz biber
- Tuz
- Sogan tursusu, maydanoz, roka, domates, limon

Hazirlanisi:
1. Eti minik küpler halinde dograyip haslayin
2. Bir tavaya yag alip üzerine haslanmis etleri ekleyip kavurun
3. Tuz ve kirmizi toz biberle tatlandirdiktan sonra 5 dakika kadar daha kavurup altini kapatin
4. Hazirlayacaginiz lavaslari etin yagina bastirip tezgaha alin
5. Ortasina bir miktar toz biberli et koyun, sogan tursusu, maydanoz ve küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edip sarin
6. Ev yapimi tantunileri istege göre aci biber tursusu, limon dilimi, roka ve maydanoz esliginde servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

KARNIYARIK YANINDA BASMATI PILAVI YOGURT VE TURSU

By H.G.'s Kitchen 19:43 // No comments

Malzemeler:
Karniyariklar icin:

- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 3 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Basmati pilavi icin:

Basmati pilavi için:

- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 kupa basmati pirinç

- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyup ortadan bölün
2. Cam bir tepsiye alip üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin

12. Basmati pilavi için bir tavanin içine yaglari alip eritin

13. Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun

14. Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu) ve tuzu ilave edin

15. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, karistirin ve kapatip demlenmeye birakin

16. Pilav demlendikten sonra karniyariklarla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

BOL ACILI YUMURTA

By H.G.'s Kitchen 20:20 // No comments

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet biber
- 2 adet domates
- Tuz
- Aci pul biber

- 2 adet yumurta

Hazirlanisi:
1. Bir tavada ince dogranmis biberleri yagda soteleyin
2. Üzerine küp dogranmis domatesleri ekleyin
3. Domatesler yumusadiginda baharatlari ve yumurtalari ekleyip pismeye birakin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

TAVUK BURGER

By H.G.'s Kitchen 20:17 // No comments

Malzemeler:

Tavuk icin:

- 4 parça tavuk gögsü

- 1 kase panko

- 1 kase un

- 3 adet yumurta

- 1 tatli kasigi sarimsak tozu

- 1 tatli kasigi köri tozu

- 1 tatli kasigi tavuk baharati

- Tuz, karabiber

Kizartmak için

- Aycicekyagi

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Karamelize sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögüslerini et dövecegiyle inceltin, tuz ve karabiberle tatlandirin

2. Bir tabaga panko alip köri tozu, sarimsak tozu, tavuk baharati, karabiber ve tuzu ekleyip karistirin

3. Ayri bir tabaga unu alip tuz ve karabiberle tatlandirin

4. Bir kaseye yumurtalari kirip çirpin, tuz ve karabiberle baharatlandirin

5. Inceltilmis tavuk parçalarini önce una, ardindan çirpilmis yumurtaya ve son olarak baharatli pankoya bulayip kizgin yagda (önce kisik ateste, daha sonra harli ateste tavuk tamamen pisecek sekilde) kizartin

6. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip sicak servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI BAMYA YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 18:25 // No comments

Malzemeler:

- 500 gr bamya

- 1 adet sogan

- 1 adet domates

- 1 adet patates

- ½ çay bardagi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- Sicak su

- Tuz, karabiber

- 1 adet limonun suyu

- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:

1. Köfteli bamya icin yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin

2. Üzerine dogranmis domatesi, patatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin

3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra, limon suyunu ve sicak suyu ekleyin

4. Kiymayi tuz ve karabiberle tatlandirip minik köfteler elde edin ve tencereye ekleyip kisik ateste pismeye birakin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

ACILI MERCIMEK CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:25 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

FIRINDA PATATESLI KÖFTE

By H.G.'s Kitchen 22:20 // No comments

Malzemeler:
- 10 adet minik patates
- 2 adet domates
- 3 adet biber
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- ½ adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, tuz
- 2 dis sarimsak

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyin ve diger malzemeleri ekleyip kiymayi yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapin
2. Dilediginiz büyüklükte dogradiginiz sebzeleri bir firin tepsisine alip üzerine top köfteleri yerlestirin
3. Bir tavada salcayi yagda kavurun ve kokusu cikinca tavuk suyunu ve baharatlari ekleyin
4. Sosu tepsiye aktarip üzerine biber ve domates dilimleri dizin
5. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun