Haziran 2024 ~ H.G.'s Kitchen

30 Haziran 2024 Pazar

BBQ SOSLU ET YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 500 gr jülyen kesim dana eti
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet kapya biberi
- 3 adet carliston biber
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- 2 yemek kasigi soya sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, soya sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin
6. Basmati pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

DEREOTLU POGACA

By H.G.'s Kitchen 19:20 // No comments

Malzemeler:
- 100 gr tereyagi
- 50 ml aycicekyagi
- 1 adet yumurta
- 1 cay bardagi yogurt
- 1 cay kasigi tuz
- 5 gr karbonat
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 1/2 demet dereotu
- 3,5 su bardagi un

Ici icin: peynir (ben Diyarbakir örgü peyniri kullandim)

Üzeri icin:
- 1 adet yumurta sarisi
- 2 yemek kasigi kavrulmus susam

Hazirlanisi:
1. Hamur icin bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin ve kulak memesi kivaminda yumusak bir hamur elde edin
2. Elde ettiginiz hamuru 12 esit bezeye bölüp yuvarlayin
3. Bezeleri cay tabaga büyüklügünde acip ortasina peynir koyun ve kenarlarindan kapatip yagli kagitla kaplanmis tepsiye yerlestirin
4. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam serpin ve önceden isitilmis 180°C derecelik firina verin
5. Pogacalar nar gibi kizardiginda firindan alip ilik servis edin

Afiyet olsun

BEYAZ PEYNIRLI KÖZ BIBER SALATASI

By H.G.'s Kitchen 19:20 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet közlenmis kapya biber
- 2 dis sarimsak
- 1/8 demet maydanoz
- Zeytinyagi, elma sirkesi, tuz

- Beyaz peynir

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberlerin tohumlarini temizleyip iri küpler halinde dograyin ve bir kaseye alin

2. Üzerine ince dogranmis sarimsaklari, yagi, sirkeyi ve baharatlari ilave edip güzelce harmanlayin

3. En az 2 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis tabagina alin ve beyaz peynir serpip servis edin.

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 19:19 // No comments

Malzemeler:
- 12 adet kirmizi dolmalik biber
- 2 adet sogan
- 4 dal taze sogan
- 12 yemek kasigi pirinc
- 2 yemek kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1/2 su bardagi kus üzümü
- 1/8 demet maydanoz
- 1/2 su bardagi ceviz
- Tuz, karabiber
- Sicak su
- Zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1 Dolmalik biberlerin içlerini temizleyip bir kenara alin
2. Ince dogranmis soganlari ve taze soganlari 1/2 çay bardagi zeytinyaginda soteleyin
3. Üzerine yikanmis pirinci ekleyip sotelemeye devam edin
4. Sekeri, baharatlari, iri doganmis cevizleri ve kus üzümlerini ilave edip 1 su bardagi su ile kisik ateste biraz pisirin
5. Biberlerin içini bu harçla doldurup tencereye dizin
6. Dolmalarin yarisina gelecek kadar sicak su ekleyip üzerine 1/2 çay bardagi zeytinyagi ve limon suyu gezdirdikten sonra kisik ateste pismeye birakin
7. Dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BAMYA

By H.G.'s Kitchen 19:19 // No comments

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 400 gr bamya
- 3 adet büyük domates
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 su bardagi sicak su
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine bamyalari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domatesleri, sekeri, limon suyunu, karabiberi ve tuzu katip 5 dakika daha kavurun
4. Sicak suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Bamyalar pistiginde altini kapatip ilik servis edin

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA

By H.G.'s Kitchen 19:18 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 çay kasigi kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5. Pisireceginiz bir firin kabina patlicanlari dizin ve üzerine kiymali harci yayin
6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin
7. Yemek pistikten sonra basmati pilavi ve manda yogurdu ile servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI NOHUT YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 19:18 // No comments

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 tatli kasigi karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Köfte için:
- 150 gr dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2. Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
3. Hazir olan salçali sosu kenara alin
4. Kiymayi bir kaseye alip tuz ve karabiberle tatlarin, yogurup minik köfteler elde edin
5. Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, minik köfteleri, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
6. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

SEMIZLIK SALATASI

By H.G.'s Kitchen 19:17 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 demet semizotu

- 2 adet domates

- 2 adet salatalik
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri dograyip bir kaba alin

2. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve servis edin

Afiyet olsun

FESLEGENLI HUMUS

By H.G.'s Kitchen 19:11 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

- 1/8 demet feslegen

Üzeri için: nohut, aci toz biber, zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirin ve aci toz biber serpip nohut taneleri ekleyip servis edin

Afiyet olsun

MÜCVER

By H.G.'s Kitchen 19:11 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet sogan
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1/2 cay kasigi karbonat
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz

Kizartmak için sivi yag

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip bir kabin içine alin
2. Üzerine diger sebzeleri rendeleyin
3. Karbonati ve baharatlari ilave edin
4. Yumurtayi ve unu ekledikten sonra güzelce karistirin
5. Elde ettiginiz karisimdan birer yemek kasigi alip kizgin yagda kizartin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

PATLICANLI ATOM

By H.G.'s Kitchen 19:10 // No comments

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt

- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz

- 4 adet patlican

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari küp dograyin ve hafif yaglayip firinda pismeye birakin

2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, patlicanlar ve tuzla karistirip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

ET SOTE YANINDA BADEMLI KUS ÜZÜMLÜ PIRINC PILAVI

By H.G.'s Kitchen 20:26 // No comments

Malzemeler:
Et sote icin:

- 600 gr dana eti
- 2 dis sarimsak
- 1 adet sogan
- 4 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 1/2 yemek kasigi domates salçasi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik, kirmizi toz biber

Pilav icin:

- 1 su bardagi baldo pirinc

- 2 su bardagi sebze suyu veya sicak su

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 cay bardagi badem

- 1/2 cay bardagi kus üzümü

- 1/2 demet dereotu

- 1 yemek kasigi limon suyu

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis dana etini sarimsaklarla birlikte yagda kavurun
2. Suyunu salan etleri kisik ateste kendi suyuyla pismeye birakin
3. Suyunu tamamen çeken ete yemeklik dogranmis sogani ve biberleri ekleyin
4. Küp dogranmis domatesleri, salçayi, baharatlari katip kavurmaya devam edin
5. Et yumusayana kadar kapaga kapali bir sekilde pismeye birakin

6. Pilavi icin bademleri ve yikanmis pirincleri yagda kavurun

7 Üzerine kus üzümünü ve sebze suyunu ilave edin

8. Tuz ve karabiberle tatlandirip kisik ateste pismeye birakin

9. Pilav suyunu cektiginde ince kiyilmis dereotunu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin

10. Demlenmis pilavi et soteyle sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA KABAK

By H.G.'s Kitchen 20:25 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz
- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi
-1 cay kasigi toz sarimsak

Yogurt icin:
- 300 gr yogurt
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Yogurt icin yogurdu dereotu ve tuzla karistirip servis tabagina yayin
5. Üzerine kizarmis kabaklari dizip servis edin

Afiyet olsun

BOL LIMONLU ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE

By H.G.'s Kitchen 20:25 // No comments

Malzemeler:
- 750 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Ilik servis edin

Afiyet olsun

PATLICAN SILKMESI

By H.G.'s Kitchen 20:25 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 3 adet domates
- 4 adet patlican
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- ¼ demet maydanoz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 çay bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari, domatesleri ve patlicanlari iri dograyin
2. Yayik bir tencereye sebzeler kat kat gelecek sekilde dizin
3. Üzerine ince kiyilmis maydanozu, zeytinyagini, sekeri, tuzu ve sicak suyu ekleyip atese alin
4. Önce yüksek, daha sonra kisik ateste pismeye birakin
5. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

PATATESLI BÖREK

By H.G.'s Kitchen 20:24 // No comments

Malzemeler:
Hamur için:
- 750 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Içi için:
- 1 kg haslanmis patates

- 1 yemek kasigi aci pul biber
- Tuz, karabiber

Açmak için: un + ayçiçek yagi

Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

Hazirlanisi:
1. Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
2. Iç harci için haslanmis patatesleri ezin ve baharatlarla tatlandirin
3. Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4. Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5. Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6. Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7. Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik servis edin

Afiyet olsun

DUDOVE TATLISI - BOSNAK LEZZETI

By H.G.'s Kitchen 20:24 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kasigi yogurt
- 2 türk kahvesi fincani toz seker
- 2 türk kahvesi fincani aycicek yagi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 cay kasigi karbonat
- 1 paket vanilya
- Alabildigi kadar un
- Üzeri icin ceviz

Serbeti icin:
- 4 su bardagi su
- 3 su bardagi toz seker
- 1 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:
1. Serbet icin malzemeleri bir tencereye alip 10 dakika kaynatin ve sogumaya birakin
2. Tatlinin hamuru icin ceviz haric bütün malzemeleri sirasiyla bir kaba alip yumusak bir hamur elde edin
3. Hamuru ceviz büyüklügünde bezelere bölüp silindir sekli verin ve araliklarla tepsiye dizin
4. Üzerlerine catalla desen verip ortalarina yarim ceviz oturtun ve önceden isitilmis 180°C derecelik firinda kizarana kadar pisirin
5. Pisen tatliyi firinda alip 3 dakika dinlendirin ve serbetini döküp üzerine baska bir tepsi örtün
6. Sebetini cektikten sonra en az 4 saat dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

CACIKLI ARPA SEHRIYE SALATASI

By H.G.'s Kitchen 20:24 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi arpa sehriye
- 2 yemek kasigi aycicek yagi
- Tuz
- 2 su bardagi sicak su
- 8 adet salatalik ( rendelenmis, suyu süzülmüs)

- 1/8 demet dereotu

Sosu için:
- 3 yemek kasigi yogurt

- 3 yemek kasigi süzme yogurt

- Tuz

- 2 dis sarimsak

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1/2 su bardagi ceviz

Hazirlanisi:
1. Sehriyeleri bir pilav tenceresine alip yagla biraz kavurun
2. Üzerine sicak suyu ve tuzu ekleyip pismeye birakin
3. Pistiginde altini kapatip demlenmeye birakin
4. Sehriyeler soguduktan sonra diger malzemelerle birlikte bir kaba aktarin
5. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve cevizli yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun

KUS ÜZÜMLÜ KURU KAYISILI BULGUR PILAVI

By H.G.'s Kitchen 20:16 // No comments

Malzemeler:
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su

- 10 adet kuru kayisi

- 1/2 su bardagi kus üzümü
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince kiyilmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine bulguru, kiyilmis kuru kayisilari ve kus üzümlerini ilave edip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin
3. Sicak suyunu ve baharatlari ekledikten sonra pilavi kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen pilavi en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

KÖFTELI BEZELYE YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 20:15 // No comments

Malzemeler:
- 750 gr (dondurulmus) bezelye
- 1 adet sogan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet patates
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 adet kesme seker
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, toz kirmizi biber
- Sicak su

Köfte için:
- 200 gr (orta yagli) dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemek için sogani, biber ve patatesi dograyip yagda soteleyin
2. Salçayi, küp seklinde dogranmis domatesi ve bezelyeleri ekleyip sotelemeye devam edin
3. Sekeri, sicak suyu ve baharatlari ilave edip yemegi kisik ateste pismeye birakin
4. Köfte için kiymayi baharatlarla karistirin minik toplar yapin, yemege ekleyin
5. Bezelye yemegini kisik ateste pisirin
6. Hazir olan yemegi bir miktar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

CEVIZLI KUS ÜZÜMLÜ ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 18:50 // No comments

Malzemeler:
- 12 adet kirmizi dolmalik biber
- 2 adet sogan

- 4 dal taze sogan
- 12 yemek kasigi pirinc
- 2 yemek kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1/2 su bardagi kus üzümü
- 1/8 demet maydanoz

- 1/2 su bardagi ceviz
- Tuz, karabiber
- Sicak su
- Zeytinyagi

- 1 adet limonun suyu

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA

By H.G.'s Kitchen 18:49 // No comments

Malzemeler:

- 4 adet büyük boy patlican

- Kizartmak için sivi yag

Kiymali harci için:

- 300 gr dana kiyma

- 2 adet sogan

- 3 adet sivri biber

- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi domates salçasi

- 1 çay kasigi kekik

- 1 adet kesme seker

- Bir tutam maydanoz

- Tuz

- Karabiber

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Hazirlanisi:

1. Patlicanlari iri küpler halinde dograyip kizartin ve bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin

2. Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin

3. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin

4. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin

5. Pisireceginiz bir firin kabina patlicanlari dizin ve üzerine kiymali harci yayin

6. Dilimlenmis domates ve biberlerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin

7. Yemek pistikten sonra basmati pilavi ve manda yogurdu ile servis edin

Afiyet olsun

SARIMSAKLI YOGURTLU CAJUNLU NOHUT

By H.G.'s Kitchen 18:49 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi haslanmis nohut

- 1 yemek kasigi cajun baharati
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt
- 1 dis sarimsak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Nohutlari bir tavaya alip üzerine zeytinyagi, tuz ve cajun baharati ekleyin

2. Bir kac dakika kavurduktan sonra sarimsakli yogurdun üzerine yerlestirip servis edin

Afiyet olsun

DOMATES CORBASI

By H.G.'s Kitchen 18:49 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg domates
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet büyük boy sogan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- 3 su bardagi soguk su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis sogani ve havucu ayçiçek yaginda kavurun
2. Üzerine unu ilave edin ve kokusu çikana kadar kavurmaya devam edin
3. Salçayi ve rendelenmis domatesleri ekleyin
4. Soguk suyu, maydanozu, defne yapragini ve baharatlari ekleyip çorbayi pismeye birakin
5. Pisen domates çorbasindan defne yapragini çikarin, üzerindeki köpügü alin ve çorbayi blenderdan geçirin
6. Bir tasim daha kaynatilan domates çorbasinin altini kapatin, biraz dinlendirdikten sonra (istege göre rendelenmis kasar peyniri ile) sicak servis edin

Afiyet olsun

KEPEKLI SANDVIC EKMEKLERI

By H.G.'s Kitchen 18:48 // No comments

Malzemeler:
- 215 gr un
- 215 gr tam bugday unu
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 190 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 50 gr tereyagi
- 8 gr tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir büyük bir yogurma kabinin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 93’er gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4. Bezelere sandviç seklini verip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5. Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6. Üçüncü kez mayalanan sandviçlerin önceden isitilmis 240 derecelik firinda 7-8 dakika kadar pisirin

NOT: Sandviçlerin yumusak kalmasi için kisa ve çok yüksek isida pismesi çok önemlidir!

Afiyet olsun

SEMIZOTU SALATASI

By H.G.'s Kitchen 18:48 // No comments

Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- Zeytinyagi, tuz

Afiyet olsun

BAHAR PILAVI YANINDA TAVUK FILETO VE KÖRI SOSU

By H.G.'s Kitchen 18:48 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi basmati pirinci
- 2 su bardagi sebze suyu
- 5 yemek kasigi aycicekyagi
- 8 dal taze sogan
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay bardagi bakla içi (haslanmis)
- 1 çay bardagi bezelye (haslanmis)
- 2 yemek kasigi kus üzümü
- 1/2 Limon kabugu zeste
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Bahar pilavi icin iri dogranmis soganlari yagda kavurun ve üzerine yikanmis pirincleri ekleyin
2. Baklalari, bezelyeleri, limon zestini, kus üzümünü ve sebze suyunu ilave edin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirip kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu cektiginde ince kiyilmis dereotunu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin
5. Demlenmis pilavi tavuk fileto ve köri sosuyla sicak servis edin

Afiyet olsun

REYHANLI FASULYE SALATASI

By H.G.'s Kitchen 18:37 // No comments

Malzemeler:
- 4 su bardagi haslanmis fasülye
- 1 adet sogan
- 2 adet salatalik

- 1 tutam reyhan

- 1 tutam dereotu

- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru fasulyeyi bir kaba alin
2. Üzerine ince kiyilmis salataliklari, sogani ve baharatlari ilave edin
3. Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile tatlandirip karistirin
4. Biraz dinlendirip soguk servis edin

Afiyet olsun

BEZELYELI PATATESLI KÖFTE

By H.G.'s Kitchen 18:37 // No comments

Malzemeler:
- 5 adet patates

- 2 adet havuc

- 2 su bardagi bezelye

Köfte için:
- 500 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 dilim ekmegin içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 çay kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi nane
- 1 çay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz
- 1/8 demet maydanoz

Sosu için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 750 ml su

Süslemek için: 2 adet domates

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup elma dilimleri haline getirip ince dogranmis havuclari ve bezelyeleri bir firin tepsisine dizin
2. Bir kabin içinde köfteyi yogurup dilediginiz sekilde sekillendirip patateslerin üzerlerine dizin
3. Domatesi dilimleyip etrafina dagitin
4. Sos malzemelerini bir tencereye alip kaynatin
5. Sosu da üzerine ekledikten sonra üzerini folyo ile örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firina verin

6. Yemek pistikten sonra 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

SARIMSAKLI YOGURTLU SOTE MANTAR

By H.G.'s Kitchen 18:36 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr kültür mantari
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 dis ezilmis sarimsak
- Tuz, karabiber
- 1 su bardagi yogurt

- 1 su bardagi süzme yogurt

Hazirlanisi:
1. Mantarlari temizleyip dilediginiz sekilde kesin ve yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, tuzu ve karabiberi ekleyip sotelemeye devam edin
3. Pisen mantarlari sogumasi için bir kenara alin
4. Sotelenmis mantarlari yogurt ile karistirip servis tabagina aktarip soguk servis edin

Afiyet olsun

TATLI EKSI SALATALIK TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 18:36 // No comments

Malzemeler:
- 4-5 adet uzun salatalik
- 150 gr toz seker
- 150 ml elma sirkesi
- 10 adet tane karabiber
- 1 çay kasigi pul biber (aci)
- 1 tatli kasigi tuz

Hazirlanisi:
1. Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin
2. Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip karistirarak salataliklarin renkleri degisene kadar pisirin
3. Altini kapatip salataliklari suyuyla birlikte derin bir kabin içine alin
4. Üzerini iki kat streç filmle örtün veya kavanozlara doldurup sogumaya birakin ve soguk tüketin

Afiyet olsun

KEPEKLI UNLU ANNE EKMEGI

By H.G.'s Kitchen 19:30 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr beyaz un

- 500 gr kepekli un
- 1 paket yas maya
- 1 yemek kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- alabildigi kadar ilik su

Hazirlanisi:
1. Unlari bir kaba alip ortasini acin
2. Içine mayayi parcalayip toz seker ekleyin ve ilik su ilave edin
3. Parmak uçlariyla mayayi suda eriterek sivi hale getirin
4. Tuzu katip ekmegi yogurmaya baslayin
5. Yeterince su ekledikten sonra ele yapismayan bir hamur elde edip yaklasik 10 dakika yogurmaya devam edin
6. Top haline getirip üzerini örtün ve 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
7. Mayalanan hamurun gazini cikartip 11 adet bezeye bölüp sekillendirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye alip üzeri örtülü bir sekilde tekrar 40 dakika mayalandirin
8. Ekmeklerin üzerine su sürüp un eleyin ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 45-50 dakika pisirin

Afiyet olsun

SÜTLÜ BIBER KAVURMASI

By H.G.'s Kitchen 19:30 // No comments

Malzemeler:
- 6 adet biber

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- 2 yemek kasigi un

- 2 su bardagi süt

- 200 gr kasar peyniri

- Tuz

- Karabiber

Üzeri icin:

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 1 tatli kasigi toz biber

Hazirlanisi:
1. Biberleri ince dograyip yagda soteleyin

2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin

3. Sütü ilave edip akiskan bir sos elde edin

4. Kasar peynirini, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha pisirin

5. Ayri bir tavada tereyagini toz biberle karistirip üzerine gezdirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

PATLICAN OTURTMA YANINDA PIRINC PILAVI

By H.G.'s Kitchen 19:25 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlican
- Kizartmak için sivi yag

Üzeri için: dilimlenmis domates + biber

Pisirmek için: sicak su + tuz

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI TAZE BAKLA

By H.G.'s Kitchen 19:24 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 6 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi un

- 1 adet limonun suyu
- Sicak su

Servis icin:

- 2 su bardagi yogurt

- 2 su bardagi süzme yogurt

- 3 dis sarimsak

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ve limon suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurtla servis edin

Afiyet olsun

BOL DOMATESLI KIYMALI MAKARNA

By H.G.'s Kitchen 18:16 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 2 adet sogan

- 2 adet carliston biber
- 3 dis sarimsak
- 300 gr dana kiyma
- 600 gr domates
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Bütün sebzeleri incecik dograyip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2. Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3. Iyice sotelenen sebzeli kiymanin üzerine küp dogranmis domatesleri, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar pismeye birakin
4. Hazir olan sosu haslanmis makarnaya ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

FIRIN MÜCVER

By H.G.'s Kitchen 18:16 // No comments

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardagi ayçiçek yagi
- 3 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet patates

- 1 adet sogan
- 1 adet carliston biberi
- 80 gr beyaz peynir
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 su bardagi un

- 1/2 su bardagi misir unu
- Tuz, karabiber, nane, dereotu, kekik

Üzerine: keten tohumu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari ve yagi bir kabin içinde çirpin
2. Sebzeleri temizleyip rendeleyin, sogani ve carliston biberi incecik kiyip sivi harca ekleyin
3. Peyniri ilave edip baharatlari ekleyin ve unlari katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4. Harci yaglanmis cam firin kabina aktarin ve keten tohumu serpip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen light mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

FIRINDA SEBZE KIZARTMASI

By H.G.'s Kitchen 18:15 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet patates

- 2 adet patlican
- 3 adet havuç
- 3 adet carliston biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- Tuz

Yogurt icin:
- 500 gr yogurt
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin ve üzerine yag ve tuz gezdirip harmanlayin
2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye aktarip önceden isitilmis 250 derecelik firinda pismeye birakin
3. Sosu için ezilmis sarimsaklari yogurt ve tuzla karistirin ve servis tabagina yayin
4. Üzerine sebzeleri dizip servis edin

Afiyet olsun

FINDIKLI LOKMALIK KURABIYE

By H.G.'s Kitchen 11:55 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi findik (iri kirilmis ve bir tavada kavrulmus)
- 200 gr margarin (oda isisinda)
- 1/3 su bardagi seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 2 su bardagi un
- 1 yemek kasigi tarçin
- 1/2 su bardagi pudra sekeri

Hazirlanisi:
1. Firini önceden 180 dereceye ayarlayin
2. Margarini, sekeri, vanilyayi ve findiklari bir kaba alip yogurun
3. Üzerine unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin
4. Elde ettiginiz hamurdan kiraz büyüklügünde toplar kopartip yuvarlayin
5. Kurabiyeleri yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisirin
6. Kurabiyeler pisirken bir kasenin içinde tarçini ve pudra sekerini karistirin
7. Kurabiyeler soguduktan sonra tarcinli pudra sekerine bulayip servis edin

Afiyet olsun

30 Haziran 2024 Pazar

25 Haziran 2024 Salı

19 Haziran 2024 Çarşamba

13 Haziran 2024 Perşembe

3 Haziran 2024 Pazartesi

1 Haziran 2024 Cumartesi

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media