Ağustos 2024 ~ H.G.'s Kitchen

29 Ağustos 2024 Perşembe

GÂTEAU CHINOIS

Malzemeler:
Hamuru için:
- 500 gr Un
- 8 gr tuz
- 35 gr toz seker
- 150 gr tereyagi
- 130 ml süt
- 2 adet yumurta
- 30 gr maya
- 8 gr limon zest

Üzeri için:
- 1 adet yumurta (cirpilmis)

Pastaci kremasi için:
- 500 ml süt
- 50 gr misir nisastasi
- 110 gr toz seker
- 1 cay kasigi vanilin

Arasi icin:

- 200 gr kus üzümü veya sultani üzüm

Hazirlanisi:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alip yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2. Elde ettiginiz hamuru bir kaba alip üzerini örtün ve 20 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3. Pastaci kremasi icin bütün malzemeleri bir sos tenceresine alip cirparak pisirin
4. Kivam alan kremayi atesten alip bir kaba aktarin ve üzerine strec folyo örtüp buzdolabinda sogumaya birakin
5.Mayalanan hamuru unlanmis tezgahta 3 mm kalinliginda enine 20 cm boyuna 60 cm olacak sekilde acin
6. Pastaci kremasini buzdolabindan alip cirpin

7. Homojen bir krema elde ettiginizde hamurun üzerine yayin ve kus üzümü serpip role haline getirin
8. 3 cm kalinliginda parcalara bölüp yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin ve üzerini örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
9. Mayalanan cöreklere cirpilmis yumurta sürüp önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 18 dakika pisirin
10. Cörekler ilindiktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis edin

Afiyet olsun

BOLONEZ SOSLU MAKARNA

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 1 adet küçük sogan
- 3 adet küçük havuç

- 1 adet kereviz sapi
- 3 adet carliston biber
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 3 adet domates
- 1 adet kesme seker
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis soganlari, kereviz sapini ve havuçlari kavurun
2. Üzerine ince dogranmis biberleri ve sarimsagi ekleyin
3. Kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
4. Son olarak domatesleri, salçayi ve baharatlari ekleyip pismeye birakin
5. Domatesler hafif suyunu çektikten sonra sosu haslanmis makarna ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

PIZZA

By H.G.'s Kitchen 21:35 // No comments

Malzemeler:
Pizza hamuru icin
- 480 ml ilik su
- 10 gr kuru maya
- 20 gr toz seker
- 45 ml zeytinyagi
- 10 gr tuz
- 675 gr un

Domates sosu icin:
- 4 adet domates
- 2 adet mor sogan
- 2 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi toz seker
- Tuz
- Karabiber
- 1 cay kasigi feslegen

Acmak icin:
- Galeta unu

Üzeri icin:
- Zeytinyagi
- Biber, domates, peynir cesitleri, sogan, sucuk, janbon, pastirma, misir, ...

Hazirlanisi:
1. Mutfak robotunun icine ilik suyu, kuru mayayi ve sekeri alip karistirin ve 5 dakika oda isisinda mayanin aktiflesmesini bekleyin
2. Üzerine unu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip düsük devirde yaklasik 8 dakika yogurun
3. Elde ettiginiz hamurun üzerini örtüp oda isisinda 90 dakika mayalanmaya birakin veya 24 saat buzdolabinda
4. O arada domates sosunu hazirlayin
5. Iri dogranmis sogani ve sarimsaklari yagda soteleyin
6. Üzerine salcayi, domatesleri, sekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin
7. Domatesler suyunu cektiginde blenderdan gecirip sogumaya birakin
8. Pizzalari pisirmek icin firin taslarini tepsiye dizip önceden isitilmis 250°C dercelik firina verin
9. Pizza hamuru mayalandiginda 5 esit bezeye bölüp tepsiye dizin ve bir bezeyi alip galeta unu üzerinde elleriniz yaklasik 30 cm capinda acin
10. Actiginiz hamuru firin küregine alip üzerine 2 yemek kasigi domates sosundan yayin
11. Dilediginiz malzemelerle süsleyip zeytinyagi gezdirin ve pizzayi firin taslarinin üzerine yerlestirip yaklasik 7 dakika pismeye birakin
12. Pisen pizzalari sicak tüketin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 21:34 // No comments

Malzemeler:
- 12 adet kirmizi dolmalik biber
- 2 adet sogan
- 4 dal taze sogan
- 12 yemek kasigi pirinc
- 2 yemek kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1/2 su bardagi kus üzümü
- 1/8 demet maydanoz
- 1/2 su bardagi ceviz
- Tuz, karabiber
- Sicak su
- Zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1 Dolmalik biberlerin içlerini temizleyip bir kenara alin
2. Ince dogranmis soganlari ve taze soganlari 1/2 çay bardagi zeytinyaginda soteleyin
3. Üzerine yikanmis pirinci ekleyip sotelemeye devam edin
4. Sekeri, baharatlari, iri doganmis cevizleri ve kus üzümlerini ilave edip 1 su bardagi su ile kisik ateste biraz pisirin
5. Biberlerin içini bu harçla doldurup tencereye dizin
6. Dolmalarin yarisina gelecek kadar sicak su ekleyip üzerine 1/2 çay bardagi zeytinyagi ve limon suyu gezdirdikten sonra kisik ateste pismeye birakin
7. Dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI YESIL MERCIMEK

By H.G.'s Kitchen 21:34 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi yesil mercimek (hafif haslanmis)
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda soteleyin
2. Üzerine iri dogranmis domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin
3. Yesil mercimekleri, tuzu ve karabiberi katip 2 dakika daha soteleyin
4. Sicak suyunu ve limon suyunu katip pismeye birakin
5. Mercimek pistiginde atesten alip 15 dakika dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

BOL DOMATESLI BAMYA YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 21:33 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra et suyu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

BEZELYE YEMEGI YANINDA ARPA SEHRIYE PILAVI VE DOMATESLI BIBER TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 21:33 // No comments

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet patates
- 750 gr taze bezelye
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 adet kesme seker
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla soteleyin
2. Üzerine salçalari, bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
3. Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
4. Pisen bezelye yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

TAVUK CORBASI

By H.G.'s Kitchen 21:32 // No comments

Malzemeler:
Tavuk suyu için:
- 2 adet but
- 2 adet defne yapragi
- 10 tane karabiber
- Tuz
- 1,5 L su

Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4 yemek kasigi tel sehriye
- 1 yemek kasigi un
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Derin bir tencereye tavuk butlarini ve baharatlari alip 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
2. Butlar pistikten sonra tavuk suyunu süzgecten gecirip butlari didikleyin
3. Ayri bir tencereye tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini süzün ve kaynamaya alin
4. Üzerine cirparak suda cözdügünüz unu ekleyin ve corbanin kivam almasini saglayin
5. Tel sehriyeyi, didiklenmis tavuklari ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
6. Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra aci yag ile sicak servis edin

Afiyet olsun

ACMA

By H.G.'s Kitchen 21:29 // No comments

Malzemeler:
- 500 ml ılık süt
- 300 ml sıvı yağ
- 3 adet yumurta (akları içine, sarıları üzerine)
- 1 tatli kasigi mahlep
- 1 paket yaș maya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kasigi toz șeker
- 1 tatli kasigi tuz
- Alabildiği kadar un
- Susam ve çörek otu

Hazirlanisi:
1. Ilık sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını, mayayı, kabartma tozunu, mahlepi, șekeri ve tuzu bir kabın içine alıp karıștırmaya bașlayın
2. Üzerine yavaș yavaș un ekleyerek yumușak bir hamur elde edin
3. Hamuru dilediğiniz gibi șekillendirdikten sonra yağlı kağıtla kaplanmıș tepsiye dizin ve yumurta sarısını sürün
4. Susam ve çörek otu ile süsledikten sonra yaklașık 30 dakika dinlendirin ve önceden ısıtılmıș fırına verin
5. Açmalar piștikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Afiyet olsun

AJVAR

By H.G.'s Kitchen 21:29 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis kapya biber

- 2 adet közlenmis patlican

- 2 dis sarimsak

- 1 cay kasigi toz seker

- 2 cay kasigi tuz

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri ve patlicanlari ayri ayri robottan gecirin

2. Genis bir tencereye yagin yarisini alip biberleri sürekli karistirarak salça kivamina gelene kadar kaynatin

3. Üzerine patlicanlari ve kalan malzemeleri ekleyip bütünlesene kadar pisirin

4. Hazir olan ajvar sosu kavanozlara bölüstürüp kapagini kapatin ve ters cevirin

5. Bu sekilde 4-5 ay saklayabilirsiniz

Afiyet olsun

MANTI

By H.G.'s Kitchen 15:09 // No comments

Malzemeler:
Hamur için:
- 400 gr un
- 4 adet yumurta
- Tuz

İç harcı için:
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 demet maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta (hamuru birbirine yapıștırmak için)

Hașlamak için:
- 2 yemek kasigi tuz
- Su

Üzeri için:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi toz kırmızı biber
- 500 gr yoğurt
- Kuru nane, pul biber

Hazirlanisi:
1. İșe hamuru hazırlamakla bașlayın
2. Her 100 gr una 1 adet yumurta ve bir tutam tuz ekleyin
3. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın
4. O arada iç harcını hazırlayın
5. Kıymaya rendelenmiș soğan, kıyılmıș sivri biber, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun ve bekletin
6. Daha sonra tekrar hamuru alın ve biraz unladığınız tezgahta açmaya bașlayın
7. Açtığınız hamurun yarısına nohut büyüklüğünde kıymaları aralıklı șekilde dizin ve çırptığınız 1 adet yumurtayı bir fırça yardımıyla boș kalan yerlere sürün
8. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve parmaklarınızla boș yerlere hafifçe bastırıp kareler halinde kesin
9. Kestiğiniz kareleri tepsiye dizin ve buzdolabında bekletin
10. Mantılar beklerken büyük bir tencerede suyunu kaynatmaya bașlayın, içine tuzunu katmayı unutmayın
11. Su iyice kaynadıktan sonra mantıları içine atın, ara sıra yapıșmasın diye karıștırın
12. Mantının üzeri için yoğurdu iyice çırpın
13. Bir tavaya tereyagini ve sivi yagini koyup erimeye bırakın, daha sonra içine toz kırmızı biberi ekleyin ve altını kapatın
14. Mantılar piștikten sonra sunuma geçin
15. Önce sıcak mantıları derin bir tabağa alın, üzerine yoğurdu ve biberli yagsini dökün
16. Son olarakta kuru nane ve pul biberle süslemeyi unutmayın.

Afiyet olsun

PAPRIKA BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 15:09 // No comments

Malzemeler:
- 10 adet paprika biber

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 10 yemek kasigi pirinc
- 150 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Biberleri bu harç ile doldurup bir tencereye dizin ve sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin
4. Dolmalarin üzerine bir parca yagli kagitla örtüp önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin
5. Dolamlar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

SARIMSAKLI TAZE FASULYE

By H.G.'s Kitchen 15:08 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr taze fasulye
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 3 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Fasulyeleri temizleyip iri dograyin ve haslayin
2. Ayri bir tavada rendelenmis sarimsagi ve haslanmis fasulyeleri soteleyin
3. Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

BULGURLU SEMIZOTU YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 15:08 // No comments

Malzemeler:
- 2 demet semizotu
- 1 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 adet domates
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 3 yemek kasigi bulgur
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis soganlari yagda soteleyin
2. Üzerine domatesleri, sarimsaklari ve salcalari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis semizotlarini ekleyip 2 dakika daha soteleyin
4. Bulgurlari, sicak suyunu ve tuzunu ilave edip pismeye birakin
5. Bulgurlar sistiginde altini kapatip 10 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

ANNE KÖFTESI YANINDA KÖZ PATLICAN SALATASI VE OTLU PIRINC PILAVI

By H.G.'s Kitchen 15:06 // No comments

Malzemeler:
- 600 gr yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin
4. Sicak köfteleri köz patlican salatasi ve otlu pirinc pilaviyla servis edin

Afiyet olsun

ACI YAGLI HUMUS

By H.G.'s Kitchen 15:06 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr nohut (1 gece önceden islatilmis!)
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 2 dis sarimsak
- ½ su bardagi tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tatli kasigi tuz

Üzeri için: zeytinyagi, pul biber

Hazirlanisi:
1. Suda beklettiginiz nohutlari yumusayana kadar haslayin
2. Haslanan nohutlari çok az bir miktar suyuyla birlikte mutfak robotuna alip püre haline getirin
3. Kalan malzemeleri ekleyip karistirin ve servis tabagina aktarin
4. Humusun üzerine aci pul biberli yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun

TAVUKLU GÜVEC

By H.G.'s Kitchen 15:05 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 2 adet sivri biber
- 1 adet chili biberi
- 1 adet sogan
- 2 adet domates
- 5 dis sarimsak
- 1 kg tavuk gögüsü
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- Tuz
- Karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis tavuklari yagda kavurun ve üzerine ince dogranmis soganlari ve sarimsaklari ekleyin
2. Salçalari ilave edip kavurmaya devam edin
3. Dilediginiz büyüklükte sebzeleri dograyip tencereye ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandirin
4. Üzerini gececek kadar su ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

TAZE FASULYE YOGURTLAMASI

By H.G.'s Kitchen 15:05 // No comments

Malzemeler:
- 500 gr ince dogranmis haslanmis taze fasulye
- 2 dis sarimsak

- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr yogurt

- Tuz

- Karabiber

Üzeri icin:

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

- 10 adet aci süs biberi

Hazirlanisi:
1. Haslanmis fasulyeleri bir kaba alip sogumaya birakin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari, karabiberi ve tuzu karistirin
3. Fasulyeleri ilave edip harmanladiktan sonra aci süs biberli yag ile servis edin

Afiyet olsun

ASURE

By H.G.'s Kitchen 19:29 // No comments

Malzemeler:
- 2 su bardagi buğday (haslanmis)
- 1 cay bardagi nohut (haslanmis)
- 1 cay bardagi kuru fasülye (haslanmis)
- 1 cay bardagi ceviz

- 1 cay bardagi kuru üzüm
- 1 cay bardagi kuru kayısı
- 1 cay bardagi kuru incir
- 1 cay bardagi fındık

- 1 cay bardagi badem

- 1 adet portakalin kabugu

- 2 yemek kasigi susam

- 2 yemek kasigi hindistan cevizi
- 5-6 adet karanfil
- 2 su bardagi toz șeker
- Su

- Gerekirse baglamak icin: bugday nisastasi + su

Hazirlanisi:
1. Bütün bakliyatlari büyük bir tencereye alip suyunu ekleyip kaynatin

2. Üzerine kalan malzemeleri ve șekeri ekleyip tekrar kaynamaya bırakın

3. Kıvama gelene kadar kaynattıktan sonra altını kapatıp kaselere bölüștürün ve sogumaya birakin

4. Soğuduktan sonra dilediginiz gibi süsleyip süsleyip servis edebilirsiniz.

NOT: Așurenizin içine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

FIRINDA SEBZE KIZARTMASI

By H.G.'s Kitchen 19:28 // No comments

Malzemeler:
- 2 adet patates
- 3 adet patlican
- 8 adet carliston biber
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- Tuz

Yogurt icin:
- 500 gr yogurt
- 2 dis sarimsak
- Tuz

Üzeri icin:

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 tatli kasigi aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin ve üzerine yag ve tuz gezdirip harmanlayin
2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye aktarip önceden isitilmis 250 derecelik firinda pismeye birakin
3. Sosu için ezilmis sarimsaklari yogurt ve tuzla karistirin ve servis tabagina yayin
4. Üzerine sebzeleri dizip aci yagla servis edin

Afiyet olsun

ISPIR FASULYE YEMEGI

By H.G.'s Kitchen 19:27 // No comments

Malzemeler:
- 4 su bardagi ispir fasulye
- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun

2. Üzerine salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin

3. Ispir fasulyeleri katip suyunu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen fasulye yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

BÖRÜLCELI COBAN SALATA

By H.G.'s Kitchen 19:26 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi kuru börülce (haslanmis)
- 4 adet domates
- 3 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet sogan
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Hafif tuzlu suda haslanmis kuru börülceyi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2. Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3. Üzerine kiyilmis sogani ve maydanozu ekleyin
4. Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

IZMIR TULUM PEYNIRLI TAZE SOGANLI KREMALI MAKARNA

By H.G.'s Kitchen 19:26 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 5-6 dal taze sogan
- 300 ml krema
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 200 gr izmir tulum peyniri
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze soganlari dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tuzu ve karabiberi ilave edin
3. Kremayi ve 1 su bardagi makarna suyu ekleyin
4. Haslanmis makarnayi katip rendelenmis izmir tulum peyniri ilave edip harmanlayin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

BÖREKCIK

By H.G.'s Kitchen 19:25 // No comments

Malzemeler:
- 6 parça milföy
- 150 gr beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı

- Susam

Hazirlanisi:
1. Milföy hamurlari oda isisina geldikten sonra 4'e bölün ve her bir parcanin uc kismina biraz peynir koyup sarin

2. Hazir olan börekleri yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin

3. Yumurta sarisi sürüp susam serpin ve önceden isitilmis 200°C dercelik firinda kizana kadar pisirin

4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

KÖY BIBERLI TOLCENI PIPERKI

By H.G.'s Kitchen 19:24 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis aci sivri biber
- 10 adet közlenmis köy biberi
- 3 adet közlenmis domates
- Elma sirkesi
- Zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2. Közlenmis domateslerin kabuklarini soyup dograyin ve ayni kaba aktarin
3. Bir çatal yardimiyla sebzeleri biraz ezip sirkeyi, zeytinyagini ve tuzunu katip karistirin
4. Salatayi soguk servis edin

Afiyet olsun

SICAK YESIL MERCIMEK SALATASI

By H.G.'s Kitchen 19:24 // No comments

Malzemeler:
- 1 su bardagi yesil mercimek
- 1 adet kücük sogan
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Mercimekleri haslayip süzün
2. Ayri bir tencerede ince dogranmis sogani kavurun
3. Üzerine haslanmis yesil mercimekleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandirin
4. 2 dakika kavurup sicak servis edin

Afiyet olsun

KABAKLI MAKARNA SALATASI

By H.G.'s Kitchen 19:23 // No comments

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 3 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 500 gr yogurt

- 3 yemek kasigi süzme yogurt
- 2 yemek kasigi mayonez

- 1/2 adet muskat cevizi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Kabaklari rendeleyip tuz ve karabiberle birlikte tavada soteleyin ve sogumasi için bir kenara alin
2- Büyük bir kabin içine haslanmis makarnayi, sogumus olan kabaklari, muskat cevizini, mayonezi ve yogurdu alip güzelce harmanlayin
3. Soguk servis edin

Afiyet olsun

BIBER YOGURTLAMASI

By H.G.'s Kitchen 19:22 // No comments

Malzemeler:
- 15 adet közlenmis köy biberi
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt

- 250 gr süzme yogurt

- Tuz

- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra üzerine zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

TAVUKLU NOHUTLU PILAV YANINDA MISIRLI HAVUC SALATASI

By H.G.'s Kitchen 19:20 // No comments

Malzemeler:

Tavuk için:
- 6 adet tavuk baget
- Haslamak için su
- Tuz, karabiber
- 1 adet defne yapragi

Pilav için:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuk bagetleri temizleyip tuzlu karabiberli ve defne yaprakli suda pisene kadar haslayin
2. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
3. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
5. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

BOL LIMONLU TAZE FASULYE

By H.G.'s Kitchen 19:19 // No comments

Malzemeler:
- 750 gr taze fasulye
- 1 adet sogan
- 3 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- 2 adet limonun suyu
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2. Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3. Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4. Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi, limon suyunu ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin
5. Ilik servis edin

Afiyet olsun

KIYMALI BÖREK

By H.G.'s Kitchen 15:46 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 8 adet sogan
- 600 gram dana kiyma
- 1 cay bardagi aycicekyagi
- 2 tatli kasigi pul biber
- Tuz
- Karabiber

Ici ve üzeri icin:
- 1 su bardagi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Soganlari ince dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine kiymayi ve baharatlari katip sotelemeye devam edin ve atesten alip sogumaya birakin
3. Yufkalari ortadan bölüp üzerine yag gezdirin ve genis kismina kiymali harctan koyup rulo yapin
4. Yaglanmis tepsiye elde ettiginiz rulolari orta kismindan baslayarak dizin
5. Bütün yufkalari bu sekilde yaptiktan sonra tekrar yag gezdirip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda üzeri ve alti kizarana kadar pisirin
6. Hafif ilindiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

KÖZ KAPYA BIBER TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 15:45 // No comments

Malzemeler:
- 20 adet közlenmis kapya biberi
- 40 ml aycicekyagi
- 1 tutam maydanoz
- 3 dis sarimsak
- 17 gr tuz
- 17 gr toz seker
- 200 ml elma sirkesi

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup temizleyin ve iri dograyip bir kaba alin
2. Ayri bir kabin icine elma sirkesini, tuzu, sekeri ve yag alip karistirin
3. Biberleri sarimsak ve iri kiyilmis maydanozlarla birlikte kavanazlar alin
4. Üzerine sirkesini ekleyip kavanozlari kapatip buzdolabina alin
5. 3 gün buzdolabinda beklettikten sonra servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BADEMLI KABAK DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 15:45 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet kirmizi dolmalik biber
- 1 adet sogan
- 12 tatli kasigi kasigi pirinc
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 tatli kasigi yenibahar
- 1/2 su bardagi kus üzümü
- 1/8 demet maydanoz
- 1/2 su bardagi badem
- Tuz, karabiber
- Sicak su
- Zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu

Hazirlanisi:
1. Kabaklari 3e bölüp iclerini oyun ve kenari alin
2. Ince dogranmis soganlari 1/2 çay bardagi zeytinyaginda soteleyin
3. Üzerine yikanmis pirinci ekleyip sotelemeye devam edin
4. Sekeri, baharatlari, iri doganmis bademleri ve kus üzümlerini ilave edip 1 su bardagi su ile kisik ateste biraz pisirin
5. Kabaklarin içini doldurup tencereye dizin
6. Dolmalarin yarisina gelecek kadar sicak su ekleyip üzerine 1/2 çay bardagi zeytinyagi ve limon suyu gezdirdikten sonra kisik ateste pismeye birakin
7. Dinlendirdikten sonra ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

YOGURTLU AMERIKAN SALATASI

By H.G.'s Kitchen 15:44 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardagi bezelye
- 6 adet kornison tursu
- 3 yemek kasigi mayonez

- 3 yemek kasigi yogurt

- 3 yemek kasigi süzme yogurt
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Havuçlari da ayni sekilde ayri bir tencerede haslayin
3. Bezelyeleri de haslayin
4. Haslanip sogumus olan sebzeleri büyük bir kaba alin, üzerine küp seklinde dogranmis kornisonlari, mayonezi, yogurtlari, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5. Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

HAMBURGER YANINDA PATATES KIZARTMASI VE FRIETSAUS

By H.G.'s Kitchen 15:42 // No comments

Malzemeler:
Köfte için:
- 600 gr orta yagli dana kiyma
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sarimsak tozu
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Firinlanmis sogan
- Cheddar peyniri
- Marul, domates, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip patates kizartmasiyla servis edin

Afiyet olsun

ROKALI PATATES SALATASI

By H.G.'s Kitchen 15:41 // No comments

Malzemeler:
- 4 adet patates patates (haslanmis)
- 1 demet roka
- 1 adet sogan
- 1/8 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz

- 8 adet kiraz domates

Sosu için:
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Patatesleri haslayip sogumaya birakin
2. Haslanmis patatesleri dilimleyip bir kaba alin ve üzerine diger sebzeleri ince dograyip karistirin
3. Sosu ayri bir kabin icinde hazirlayip karistirin ve patateslere ekleyip harmanlayin
4. 10 dakika dinlendirip patateslerin sosunu cekmesini bekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

FIRINDA KIYMALI BIBER DOLMASI

By H.G.'s Kitchen 15:40 // No comments

Malzemeler:
- 20 adet dolmalik biber
- 1 adet sogan
- 350 gr kiyma
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 20 yemek kasigi pirinç
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/2 limonun suyu
- ½ su bardagi su
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber

Sosu için:
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kiymali ve ince dogranmis domatesi ekleyin
3. Salçayi, baharatlari ve iyice yikanmis pirinci katip karistirin
4. Biberleri oyup temizleyin, içlerini doldurup tepsiye dizin
5. Sos için bütün malzemeleri karistirip dolmalarin üzerlerine gezdirin
6. Önceden isitilmis 220°C derecelik firinda önce üzeri örtülü daha sonra acip pisirin
7. Üzeri kizaran dolmalari sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

DOMATESLI ACI BIBER TURSUSU

By H.G.'s Kitchen 15:39 // No comments

Malzemeler:
- 1 kg aci kil biber
- 2 kg domates domates
- 1 bas sarimsak
- 1/2 demet maydanoz
- 4 cay bardagi üzüm sirkesi
- 5 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker
- Ayçiçek yagi (üzerine)

Hazirlanisi:
1. Biberleri temizleyip yikayin
2. Domatesleri rendeleyip buyuk bir kaba alin
3. Üzerine kiyilmis maydanozu, dogranmis sarimsaklari, sirkeyi, tuzu ve sekeri ekleyin
4. Yikanmis biberleri bu karisima aktarin ve güzelce karistirdiktan sonra kavanozlara bölüstürün
5. Tursularin üzerlerine bir miktar ayçiçek yagi gezdirip agizlarini kapatin
6 Buzdolabinda en az 15 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

ASURE

By H.G.'s Kitchen 15:36 // No comments

Malzemeler:
14-15 adet icin

- 250 gr bugday

- 125 gr haslanmis nohut

- 125 gr haslanmis kuru fasulye

- 50 gr findik

- 100 gr kuru üzüm (suda bekletilmis)

- 20 adet kuru kayisi (suda bekletilmis)

- 2 adet cubuk tarcin

- 5 adet karanfil

- 1 limonun kabugu

- 400 gr toz seker

- 2 yemek kasigi bal

- 1 tutam tuz

Üzeri icin:

- 100 gr badem

- 10 adet kuru incir

- 14 adet kiraz sekerlemesi

- 2 yemek kasigi hindistan cevizi

- 1 yemek kasigi cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bugdayi bir tencereye alip üzerini 4 parmak su gececek kadar su ekleyin ve pisine kadar kaynamaya birakin (gerekirse ilave su ekleyin)

2. Bugdaylar pistginde üzerine haslanmis bakliyatlari ekleyip 10 dakika daha pisirin

3. Kuru meyveleri, findigi ve baharatlari katip 5 dakika daha kaynatin

4. Bali ve sekerin yarisini ilave edip tadim yaparak dilediginiz tatlilikta bir asure elde edin

5. Bütün malzemeleri harmanladiktan sonra gerekirse biraz daha kaynar su ekleyin ve bir tasim kaynatip kaselere bölüstürün

6. Asureler ilindiktan sonra dilediginiz gibi süsleyip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

BARBUNYA YEMEGI YANINDA KAVURMALI BULGUR PILAVI VE CACIK

By H.G.'s Kitchen 15:36 // No comments

Malzemeler:
- 4 su bardagi barbunya
- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin
2. Barbunyalari tencereye alin
3. Üzerine salçali soganli karisimi ve yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ekleyip suyunu da verin ve kisik ateste yemegi pisirin
4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

29 Ağustos 2024 Perşembe

24 Ağustos 2024 Cumartesi

19 Ağustos 2024 Pazartesi

11 Ağustos 2024 Pazar

About us

Popular posts

Blogger templates

Blog archive

Social media