MANGALDA KÖFTE VE TAVUK SIS

Malzemeler:
Köfte icin:

- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 2-3 dilim ekmek ici
- 1 adet rendelenmis sogan (suyu süzülmüs, posasi kullanilacak)
- 2 dis rendelenmis sarimsak
- 1 silme tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 1 cay bardagi su
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, toz biber

Tavuk sis icin:

- 1 kg tavuk gögüsü

- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi cajun baharati

- 2 dal taze kekik

- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Karbonatli köfte icin karbonatin üzerine limon suyunu ekleyip kabartin
2. Üzerine suyu ilave edip karistirin
3. Hazirladiginiz bu karisimi ekmeklerin üzerine dökün
4. Baharatlari, sogan posasini ve sarimsaklari ekleyin
5. Son olarak kiymayi ekleyip mutfak sefinde köfte harci macun haline gelene kadar yogurun
6. Elde ettiginiz köfte harcini en az 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabinda bekletin
7. Köfteleri sekillendirirken ellerinizi yag veya su ile islatin

8. Tavuklar icin tavuklari iri küpler halinde dilimleyip baharatlarla karistirin ve en az 2 saat buzdolabinda dinlendirin

9. Marine olan tavuklari sislere dizin
10. Köfteleri ve tavuk sisleri mangalda pisirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun