5 Eylül 2018 Çarşamba

TAVADA PATATESLI MINI GÖZLEMELER

By    14:05 // No comments
Malzemeler:
*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Içi için:
- 3 adet haslanmis patates
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

*Üzeri için: eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1) Patatesli iç harci için haslanmis patateslerin kabuklarini soyup kalan malzemelerle birlikte bir kaba alip ezecek yardimiyla ezerek karistirin ve kenara alin
2) Hamur için malzemeleri bir kaba alip yogurun
3) Kulak memesi kivaminda bir hamur elde ettikten sonra 20 dakika mayalanmaya birakin
4) Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler koparip bir merdane yardimiyla unlu tezgahta tatli tabagi büyüklügünde hamurlar açin
5) Hamurlarin yarisi kaplanacak sekilde iç harcindan koyup güzelce yayin ve yarim ay olacak sekilde kapatin
6) Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin, her iki kismina eritilmis tereyagi sürün ve ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun :)

4 Eylül 2018 Salı

SAHANE ISLAK KEK TARIFI

By    13:57 // No comments
Malzemeler:
*Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 s.b. seker
- 1 s.b. süt
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- 4 y.k. kakao
- 1,5 s.b. un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

*Sosu için:
- 1 s.b. süt
- 1 s.b. seker
- 3 y.k. kakao
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 1 çimdik tuz

Hazirlanisi:
1) Kek için yumurtalari toz sekerle birlikte bir kaba alip rengi iyice açilana kadar mikserleyin
2) Üzerine sütü ve yagi ekleyin
3) Elenmis kakaoyu, unu, kabartma tozunu ilave edip mikserlemeye devam edin
4) Son olarak vanilyayi ekleyin ve kek hamurunu yaglanmis bir firin kabina aktarip önceden isitilmis 180 derecelik firinda 30 dakika kadar pisirin
5) Sos malzemelerinin hepsini bir tencereye alip çirparak karistirin ve 3-4 dakika kadar kaynatin
6) Pismis olan keki soguttuktan sonra dilediginiz gibi dilimleyin, üzerine sicaga yakin olan ilik sosu gezdirip biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

BOL NANELI CACIK

By    13:56 // No comments
Malzemeler:
- 2 adet salatalik
- 1 kase yogurt
- Soguk su
- 1 dis sarimsak (istege göre)
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1) Yogurdu su, tuz ve kuru naneyle birlikte büyük bir kaba alip çirpma teliyle karistirin
2) Üzerine rendelenmis salataliklari vei stege göre ezilmis sarimsagi ekleyip karistirin
3) Cacigi buzdolabinda biraz dinlendirdikten sonra soguk servis edin

NOT: Cacigin kivamini dilediginiz kalinlikta/sivilikta ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

SOGANLA KAVRULMUS TURSU BIBER

By    13:54 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 kase aci biber tursusu
- 2 y.k. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Iri dogranmis sogani tavaya alip yagda kavurun
2) Üzerine dogranmis aci tursu biberleri ekleyip kavurmaya devam edin
3) Kavrulmus tursuyu ister ilik, ister soguk servis edin

Afiyet olsun :)

SEHRIYELI KÜP SEBZE CORBASI (et suyunda)

By    13:54 // No comments
Malzemeler:
- 2 y.k. tereyagi
- 1,5 y.k. un
- 300 gr sebze karisimi (pirasa, havuç, sogan, kereviz sapi, taze börülce, patates, bezelye,…)
- 1 y.k. domates salçasi
- 1,5 L et suyu
- 1 ç.b. harf sehriye
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri tereyaginda birkaç saniye soteleyin
2) Üzerine unu ve salçayi ekleyip sotelemeye devam edin
3) Et suyunu, baharatlari ve sehriyeyi çorbaya ekleyip kisik ateste pismeye birakin
4) Sebzeler pistiginde çorbanin altini kapatin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

3 Eylül 2018 Pazartesi

ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE

By    16:17 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg taze fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet kesme seker
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Taze fasulyeleri temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2) Tencereye sirasiyla küp seklinde dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3) Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4) Son olarak üzerine kiyilmis maydanozu, ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

ROASTED BELL PEPPERS WITH BEYAZ PEYNIR ( = Turkish ‘white cheese’)

By    16:16 // No comments
Ingredients:
- 3 red bell peppers, roasted and peeled
- 200 g beyaz peynir ( = Turkish ‘white cheese’)
- ¼ cup olive oil

Directions:
1) Add the coarsely chopped bell peppers and the olive oil in a saucepan
2) Stir them for about 2 minutes on medium heat
3) Add the grinded beyaz peynir to the saucepan and stir again for about 5 minutes
4) Serve the roasted bell peppers with beyaz peynir at room temperature with Turkish bread and tea

2 Eylül 2018 Pazar

HAVUC SOTESI

By    16:32 // No comments
Malzemeler:
- 1 kg havuç
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Havuçlari dilediginiz büyüklükte dograyin ve al dente haslayin
2) Haslanan havuçlari zeytinyaginda baharatlarla tatlandirip soteleyin, altini kapatip ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin
3) Sicak servis edin

Afiyet olsun :)

1 Eylül 2018 Cumartesi

DOMATESLI SUCUK

By    10:21 // No comments
Malzemeler:
- 1 kangal sucuk
- 4 adet rendelenmis domates
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1) Sucuklari dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2) Üzerine rendelenmis domatesleri ve baharatlari ekleyip domatesler hafif suyunu çekene kadar pisirin

Afiyet olsun :)

31 Ağustos 2018 Cuma

KEMALPASA TATLISI – EV YAPIMI

By    14:20 // No comments
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. yogurt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1,5 s.b. un
- 1,5 s.b. irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

*Serbet için:
- 3 s.b. su
- 3 s.b. toz seker
- 1 t.k. limon suyu

Hazirlanisi:
1) Bir kabin içinde yagi, yumurtayi ve yogurdu karistirin
2) Kalan malzemeleri ilave edip orta yumusaklikta, ele yapismayan bir hamur elde edin
3) Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparip yuvarlayin. Yaglanmis veya yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
4) Tatliyi önceden isitilmis 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin ve sogumasi için oda isisinda dinlendirin
5) Serbet için bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin ve sogumus olan tatliyi kaynayan serbete atin
6) Serbet içinde sismesi ve yumusamasi için tatlilari ters yüz ederek 10 dakika kadar pisirin ve serbetiyle birlikte, dikkatli bir sekilde bir servis tabagina aktarin
7) Tamamen sogumus olan tatliyi dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

NOT: Hamur ele yapisirsa, esit miktarda un ve irmik ekleyip kivamini ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

MINI KATMER

By    14:19 // No comments
Malzemeler:
- 4 s.b. un
- 1,5 s.b. ilik su
- 1 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- 1 t.k. tuz

*Arasi için:
- 1 s.b. eritilmis tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Yogurma kabina unu koyup tuzu ekleyip karistirin. Ortasini açin, mayayi, sekeri ve suyu koyup yavas yavas yogurarak yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde edin
2) Hamurun üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 30 dakika mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamuru ceviz büyüklügünde bezelere bölün
4) Bezeleri teker teker hafif unlu tezgahta ince bir yufka elde edecek sekilde açin. Üzerine birer y.k. tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Bu asamada yagi az kullanmayin!
5) Yufkayi rulo olacak sekilde sarin ve gül seklini alacak sekilde dolayin. Üzerlerine tekrar bir miktar yag yaglayip tekrar 30 dakika dinlenmeye birakin
6) Dinlenen yagli hamurlari teker teker bir merdane yardimiyla yaklasik 0,5 cm kalinliginda olacak sekilde açin
7) Katmerleri kisik veya orta ateste her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun :)

TOKAT’IN BACAKLI CORBASI (sehriyeli)

By    14:18 // No comments
Malzemeler:
- 1 ç.b. yesil mercimek
- 1 ç.b. sehriye
- 2,5 s.b. tavuk suyu
- 2,5 s.b. su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. pul biber
- 1 t.k. nane
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Mercimekleri 2,5 s.b. suyla haslayin
2) Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve sehriyeyi ilave edin
3) O arada ayri bir tavanin içinde sosunu hazirlayin
4) Sosu için küp dogranmis soganlari yagda kavurun
5) Üzerine salçayi ve baharatlari ekleyip 1 dakika daha kavurun
6) Sehriyeler pistiginde üzerine sosu ekleyip 2 dakika daha kisik ateste kaynatin ve servis edin

NOT: Corbanin orijinal tarifi eriste ile yapilir. Bizde eriste olmadigi için harf sehriyeyle yaptik.

Afiyet olsun :)
Kaydol: Kayıtlar (Atom)