FRAMBUAZLI KEK

Malzemeler:
- 1 + 1/2 cup un
- 1 cup toz seker
- 2 t.k. kabartma tozu
- 1 t.k. tuz
- 2 adet yumurta
- 1/2 cup ayçiçek yagi
- 1/2 cup + 1/4 cup (taze) portakal suyu
- 1 cup frambuaz (1 y.k. unla karistirin!)

*Servis için: pudra sekeri

Hazirlanisi:
1) Bütün kuru malzemeleri eleyerek bir kabin içine alin
2) Bütün sivi malzemeleri de ayri bir kabin içine alip çirpin
3) Kuru malzemeleri çirpilmis sivi malzemelere ekleyin ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar karistirin
4) Kek hamurunun 3'te 2'sini yaglanmis kek kalibina dökün
5) Üzerine frambuazlari serpin ve kalan kek hamuruyla frambuazlari kapatin
6) Keki önceden isitilmis 175 derecelik firinda 40-45 dakika kadar pisirin
7) Kek iyice soguduktan sonra istege göre pudra sekeri ile servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YUMURTALI ISPANAK (firinda)

Malzemeler:
• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 y.k. domates salçası
• 1 t.k. kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 y.k. margarin
• 2 y.k. sıvı yağ
• 2 s.b. sıcak su
• 6 adet yumurta

Hazirlanisi:
Fırına vereceğiniz tepsiyi ocağın üzerine alın. Tepsiye margarin ve sıvı yağ alıp kıyılmıș soğanı ekleyin ve kavurmaya bașlayın. Üzerine iri iri doğranmıș ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ispanaklar hafif eridikten sonra domates salçasını, kırmızı toz biberi ve tuzu katıp karıștırın. Sıcak suyu da ekledikten sonra fırına verin ve pișmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra ıspanakların üzerine yumurtaları kırıp tekrar fırına verin ve yumurtaların iyice pișmesini bekleyin. Yumurtaların piștiğinden emin olduğunuzda üzerine biraz tuz ve karabiber serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

PIRINCLI BALKABAGI YEMEGI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 500 gr balkabagi (iri küpler halinde dogranmis)
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 ç.b. pirinç
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda soteleyin
2) Salçalari ekleyip soteleme islemine devam edin
3) Pirinçleri ve balkabagini katip bir kaç dakika daha soteleyin
4) Suyunu ilave edip baharatlarla tatlandirin
5) Pirinçler ve kabaklar pistikten sonra altini kapatip 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edin

NOT: Suyunu kontrollu bir sekilde ekleyin, kabak kendi suyunu da salabilir.

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI IKRAMLIK CIKOLATA

Malzemeler:
- 100 gr bitter çikolata
- 1 t.k. tereyagi
- Findik, ceviz, kuru üzüm, kus üzümü, kabak çekirdegi, fistik,...

Hazirlanisi:
1) Cikolatayi bain-marie usulü eritip temperleyin
2) Cikolata daha sicakken tereyagini ilave edin
3) Yagli kagidin üzerine birer kasik çikolata yayip dilediginiz sekilde süsleyin
4) Buzdolabinda donduktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAKLI FIRIN MAKARNA TARTI

Malzemeler:
- 1 adet hazir tuzlu tart hamuru (marketlerin buzdolabi bölümünde bulabilirsiniz!)
- 1 paket haslanmis makarna
- 250 gr kavrulmus ispanak

*Peynir sosu için:
- 450 ml süt
- 125 gr kasar peyniri
- 15 gr tereyagi
- 20 gr un
- Tuz
- Karabiber
- Muskat cevizi

*Üzeri için: rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Tart hamurunu kaliba yerlestirip bir çatal yardimiyla tabanini delin
2) Peynir sosu için bir tencerede unu yag ile kavurun
3) Üzerine sütü ve baharatlari ilave edip çirparak kaynamasini saglayin
4) Son olarak peynirleri ve kavrulmus ispanagi ekleyip karistirin ve altini kapatin
5) Haslanmis makarnayi ve ispanakli peynir sosunu büyük bir kabin içinde harmanlayin
6) Bu karisimi tart hamurunun üzerine aktardiktan sonra üzerine rendelenmis kasar peynirini serpin ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

H.G.'S KITCHEN USULÜ ACILI IZMIR KÖFTE

Malzemeler:
- 5-6 adet patates

*Köfte için:
- 300 gr dana kiyma
- 1 adet sogan
- 1 dilim ekmegin içi
- 2 y.k. galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 t.k. pul biber
- 1 ç.k. kimyon
- 1 t.k. nane
- 1 ç.k. karabiber
- 1 t.k. tuz

*Kizartmak için: ayçiçek yagi

*Sosu için:
- 1 y.k. domates salçasi
- 2 y.k. chili sosu
- 1,5 y.k. aci salça
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 750 ml su

*Süslemek için: 1 adet biber ve 1 adet domates

Hazirlanisi:
1) Patatesleri soyup dilimleyin ve yagda 1-2 dakika kizartin
2) Bir kabin içinde köfteyi yogurup dilediginiz sekilde  sekillendirip kizartin
3) Firin kabina önce patatesleri dizin ve üzerine köfteleri yerlestirin
4) Biber ve domatesi dilimleyip üzerine dizin
5) Sos malzemelerini bir tencereye alip kaynatin
6) Sosu da üzerine ekledikten sonra Izmir köfteyi pismesi için önceden isitilmis 200 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

SPELTBROOD (kavuzlu bugday ekmegi)

Malzemeler:
- 250 ml ilik su
- 25 gr yas maya
- 25 gr bal
- 500 gr kavuzlu bugday unu
- 8 gr tuz
- 20 gr tereyagi (oda isisinda)

Hazirlanisi:
1) Unu büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina bir havuz açin. Havuzun içine yas mayayi, bali ve ilik suyu ekleyin. Tereyagini ve tuzu havuzun dis kismina serpin ve yavas yavas yogurmaya baslayin
2) Elastik, pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra üzerini bir bezle örtüp 45 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3) Mayalanan ekmek hamurunun fazla gazini alin. Ekmeginize dilediginiz sekli verdikten sonra yagli kagitla kapli firin tepsinize yerlestirin. Biz bu asamada hamuru iki esit parçaya böldük ve kek kalibinin içine yan yana yerlestirdik
4) Ekmegin üzerini tekrar bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya birakin
5) Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine biraz un serpip önceden isitilmis 210 derecelik firinda 20-25 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

DUDU TEYZENIN PATATESLI ENFES YUMURTASI

Malzemeler:
- 2 adet haslanmis patates
- 4 adet yumurta
- 1 y.k. tereyagi
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Istege göre pul biber

Hazirlanisi:
1) Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve tereyaginda soteleyin
2) Üzerine baharatlari ve (çirpilmis) yumurtalari ekleyin
3) Yumurtalar tamamen pistikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan Dudu teyzemize çok tesekkür ediyoruz! *

Read more

RED VELVET CUPCAKES (kirmizi kadife cupcakeler)

Malzemeler:
- 200 gr tereyagi (oda isisinda)
- 350 gr toz seker
- 2 adet yumurta (büyük boy)
- 2.5 y.k. kakao
- 2 y.k. kirmizi gida boyasi
- 1 y.k. vanilya özütü
- 1 ç.k. tuz
- 390 gr elenmis un
- 355 ml süt
- 1,5 y.k. elma sirkesi
- 1,5 y.k. kabartma tozu

Hazirlanisi:
1) Tereyagini toz seker ile krema haline gelene kadar çirpin
2) Üzerine teker teker yumurtalari ekleyin
3) Sütü, gida boyasini ve vanilya özütünü ilave edip çirpmaya devam edin
4) Kabartma tozu hariç bütün kuru malzemeleri karistirip sivi malzemelere ekleyin
5) Son olarak kabartma tozunu ve sirkeyi bir kasede karistirip hamura ekleyin
6) 1 dakika daha çirptiktan sonra hamuru cupcake kaliplarina bölüstürün ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
7) Kekleriniz pisip soguduktan sonra dilediginiz gibi süsleyip servis edin

NOT: Biz üzeri için çikolatali krema ve taze çilek kullandik. Siz de keklerinizi dilediginiz sekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

PIRINC SALATASI

Malzemeler:
*Pilav için:
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 kupa (Basmati) pirinç
- 4 kupa sicak su
- Tuz
- 1-2 damla limon suyu
- 1 adet kesme seker

*Sosu için:
- 2-3 adet salatalik
- 5-6 adet kornison tursu
- 2 dal taze sogan
- Bir tutam taze nane
- Biraz dereotu
- Biraz maydanoz
- 3 y.k. mayonez
- 4-6 y.k. yogurt
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Ayçiçek yagini ve yikanmis pirinçleri bir pilav tenceresine alip 2-3 dakika kavurun
2) Üzerine sicak suyunu, tuzu, sekeri ve limon suyunu ilave edip kaynamaya basladiginda kisik ateste pisirin
3) Suyunu çekip pisen pilavin altini kapatip demlenmeye birakin
4) Ayri bir kabin içinde sosunu hazirlayin. Bütün malzemeleri minik küpler halinde dograyin. Üzerine mayonezi, yogurdu, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin
5) Sosu tamamen sogumus olan pilava katip harmayin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

POGACA

Malzemeler:
- 2 s.b. yogurt
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildigi kadar un
- Tuz

*Içi için: böreklik beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

*Üzeri için: 1 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1) Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2) Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3) Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4) Pogaçalari dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizip üzerine yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

SOSLU YESIL SALATA

Malzemeler:
- Dilediginiz salata malzemelerini kullanabilirsiniz

*Sos için:
- 1 t.k. hardal
- 3-4 y.k. zeytinyagi
- 1 y.k. chili sosu
- 1 t.k. sriracha sosu
- 1 y.k. nar eksisi
- 1 t.k. toz seker
- ½ limonun suyu
- Karabiber
- Tuz

Hazirlanisi:
Bütün malzemeleri bir kaba alip çirpin ve salataniza ekleyip güzelce karistirip servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

NANELI NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 t.k. karbonat
- Sicak su
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Bir tutam taze nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Nohutlari, yikayip tencereye alin. üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2) Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis soganlari yagda kavurun
3) Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi, ince dogranmis naneyi ve tuzu ekleyin
4) Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler:
- 1,5 L su
- 1,5 y.k. un
- 1 adet limonun suyu
- 1 ç.b. harf sehriye
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz

Hazirlanisi:
1) Tavuk suyundan bir kabin içine bir bardak alip unu içinde karistirin
2) Kalan tavuk suyunu tencereye alip kaynamaya birakin
3) Kaynamaya basladiginda limon suyunu, sehriyeleri ve baharatlari ilave edin
4) Cirparak unlu tavuk suyu karisimini ekleyip kaynatin
5) Yaklasik 10 dakika kadar daha kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TEREYAGLI MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 175 gr un
- 1,5 tatli kasigi tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi toz seker
- 250 gr misir unu (daha iri taneli olanindan)
- 115 gr tereyagi (oda isisinda)
- 4 adet yumurta
- 250 ml süt
- 3 yemek kasigi krema

Hazirlanisi:
1) Bir kasenin içine yumurtayi, sütü ve kremayi alip çirpin
2) Eritilmis tereyagini ekleyip karistirin
3) Üzerine kalan kuru malzemeleri ilave edin ve hamur homojen hale gelene kadar çirpin
4) Hazirladiginiz hamuru yaglanmis kare bir kaliba dökün
5) Önceden isitilmis 180 derecelik firina verin
6) Pistikten sonra dilimleyip ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more