BAHARATLI TAVUK GÖGÜSÜ

Malzemeler:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, köri, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Baharatli tavuk için tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin
2. Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
3. Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

POFUDUK TOP EKMEKLER

Malzemeler:
- 350 gr bugday unu
- 210 ml ilik su
- 20 gr yas maya
- 6 gr tuz
- 1 y.k. toz seker
- 1 y.k. zeytinyagi

Hazirlanisi:
1) Yas mayayi ilik suda eritin
2) Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3) Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4) Dinlenen hamurun fazla gazini unlu tezgahta alin ve 10 adet bezeye bölüp minik somun ekmek sekli verip yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5) Tepsinin üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 1 saat mayalandirin
6) Ikinci kez mayalanan ekmeklerin üzerine su sürüp un serpin ve önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 17-18 dakika pisirin
7) Pisen ekmekleri sogumasi için firin telinin üzerine alip sogutun ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEBZELI KUSKUS MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket kuskus makarna

- 1 adet havuc

- 1 cay bardagi bezelye

- 1 cay bardagi misir

- 1 adet kapya biber

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 2 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuz

- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri yagda kavurun ve üzerine kuskuslari ekleyin

2. 3 dakika kavurduktan sonra üzerini 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin ve tuzu katip pismeye birakin

3. Kuskuslar suyunu cektiginde kapagini kapatip 15 dk demlenmeye birakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI ORBIT FASÜLYE

Malzemeler:

- 500 gram dana kusbasi
- 750 gr orbit fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 1 adet büyük domates

- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 2 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ çay bardagi aycicekyagi

- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Orbit fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin

2. Yemeklik dogranmi soganlari bir tencereye alip yagda soteleyin

3. Üzerine etleri katip kavurlaya devam edin ve salcayi ekleyin

4. Fasülyeleri, domatesi, sarimsaklari, sekeri ve tuzu katip 5 dakika daha kavurun

5. Son olarak sicak su ilave edip pismeye birakin

6. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

LIMON SOSLU KARNABAHAR BROKOLI

 Malzemeler:
- 1 kase brokoli (al dente haslanmis)
- 1 kase karnabahar (al dente haslanmis)
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi ( = Vegeta)
- 1 çay kasigi pul biber
- 1 çay kasigi kekik

Afiyet olsun 

Read more

CIKOLATALI EKMEK

Malzemeler:
- 20 gr yas maya
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarisi
- 200 ml ilik su
- 500 gr un
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi toz seker
- 25 gr soguk tereyagi (küplere kesilmis)

- 300 gr sürülebilir çikolata kremasi

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar en az 10 dakika olacak sekilde yogurun
2. Iyice yogurulmus olan ekmek hamurunu yuvarlayin, kabin üzerini bir bezle örtün ve oda isisinda 1 saat mayalanmaya birakin
3. Mayalanan hamurun fazla gazini alin ve hafif unlanmis tezgahta dikdörtgen açip üzerine çikolata kremasi sürün 

4. Role yapip yaglanmis unlanmis dikdörtgen kaliba yerlestirin
5. Hamurun üzerini tekrar bir bezle örtüp oda isisinda bu kez 30 dakika mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegi pismesi için önceden isitilmis 220 derecelik firina verip 25-30 dakika kadar pisirin
7. Pisen ekmegi kaliptan çikarip sogumasi için firin telinin üzerine alin ve soguduktan sonra dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK TATLISI

Malzemeler:
- 1 adet balkabagi
- 3 su bardagi toz seker
- Istege göre üzerine kiyilmis ceviz içi

Hazirlanisi:
1. Kabagi soyup dilediginiz büyüklükte parçalara bölün ve tencereye dizin
2. Üzerine toz sekeri gezdirin
3. Tencerenin kapagini örtüp en az 2 saat oda isisinda kabaklarin suyunu salmasini için bekletin. Eger kabaginiz fazla su salmadiysa pisirmeden önce üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz
4. Kabak tatlisini kisik ateste pisirin
5. Tatli pisip soguduktan sonra kiyilmis ceviz ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

MEZGIT YANINDA PATATES PÜRESI VE ISPANAK SOTE

 

Malzemeler:
*Balik için:
- 4 adet mezgit fileto

- 1 adet sogan 

- 1 adet havuç

- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz 

- Karabiber

- 1/2 adet limon suyu

*Ispanak sote

- 500 gr ispanak

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 50 ml krema

- Tuz 

- Karabiber

*Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 çay bardagi süt

- 1 çay kasigi muskat cevizi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Cam bir kabin alt kismina ince dogranmis soganlari ve havuclari dizin

2. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyagla tatlandirilmis baliklari dizin

3. Limon suyunu gezdirip 200 derecelik firina verin

4. Baliklar piserken patates püresini ve ispanak soteyi hazirlayin

5. Patates püresi için patatesleri hafif tuzlu suda haslayin. Haslanan patateslerin suyunu süzüp içine tereyagini, sütü, muskat cevizini, tuzu ve karabiberi ekleyip bir patates ezecegi yardimiyla püre haline gelene kadar ezin

6. Ispanak sote icin ispanaklari ince dograyip tavada zeytinyag, tuz ve karabiberle soteleyin

7. Sotelenen ispanaklara krema ekleyip cektirin ve tabaklamaya gecin

8. Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SEHRIYELI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1/2 çay bardagi tel sehriye
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sehriyeli bulgur pilavi için tel sehriyeyi zeytinyaginda bir miktar renk alana kadar kavurun, üzerine bulguru ve tereyagini ekleyip tereyagi eriyene kadar kavurma islemine devam edin
2) Pilava sicak suyunu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin ve kisik ateste pismeye birakin
3) Tel sehriyeli bulgur pilavini biraz dinlendirdikten sonra birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNABAHAR YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg karnabahar
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardagi bezelye
- 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 su bardagi sicak su

Hazirlanisi:
1) Firinda karnabahar yemegi için sogani yemeklik dograyip zeytinyagiyla birlikte derin bir tavaya alip soteleyin. Üzerine iri dogranmis sivri biberleri ekleyip sotelemeye devam edin
2) Domates salçasini, tuzu, karabiberi, kirmizi toz biberi ve iri dogranmis domatesleri ilave edin
3) Son olarak çiçeklere ayrilip yikanmis karnabaharlari katin, suyunu ekleyip güzelce karistirin ve altini kapatip yemegi isiya dayanikli cam firin kabina aktarin
4) Yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

Read more

SEBZE CORBASI

Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet küçük boy patates
- 1 L tavuk suyu
- 100 ml krema
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2) Üzerine kalan malzemeleri ekleyip çorbayi pismeye birakin
3) Sebzeler yumusadiginda blenderdan geçirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KASARLI KÖFTE

Malzemeler:
- 600 gr orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

- 200 gr rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Köfte malzemelerini bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz büyüklükte parcalara ayirin

3) Elinizde veya tezgahta acip içine rendelenmis kasar peyniri doldurup kapatin

4) Az yagli tavada, mangalda veya firinda pisirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI EZME

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 3 adet aci sivri biber
- 2 adet domates
- 2 tatli kasigi aci biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi nane
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Sogani, sivri biberleri ve domatesleri bir kaç parçaya bölüp mutfak robotuna atin
2. Malzemeler biraz kiyildiktan sonra içine biber salçasi, domates salçasi, nane ve maydanoz ekleyin
3. Her seyi robotta kiydiktan sonra sirke, zeytinyagi ve tuzla tatlandirin
4. Acili ezmeyi buzdolabinda bir miktar dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ACILI ETLI GÜVEC

Malzemeler:

- 4 adet patlican

- 2 adet sivri biber

- 1 adet chili biberi

- 1 adet sogan

- 1 adet domates

- 5 dis sarimsak

- 500 gram dana kusbasi

- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 tatli kasigi biber salçasi

- 3 yemek kasigi aycicekyagi

- Tuz

- Karabiber

- Sicak su

Hazirlanisi:

1. Etleri yagda kavurun ve üzerine ince dogranmis soganlari ve sarimsaklari ekleyin

2. Salçalari ilave edip kavurmaya devam edin

3. Dilediginiz büyüklükte sebzeleri dograyip tencereye ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandirin

4. Üzerini gececek kadar su ilave edip kisik ateste pismeye birakin

5. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KEPEKLI EKMEK

 Malzemeler:
- 500 gr kepekli bugday unu
- 300 ml ilik su
- 40 gr yas maya
- 10 gr tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Yas mayayi ilik suda eritin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip üzerine yavas yavas eritilmis mayayi ekleyin ve el mikseriyle yaklasik 10 dakika çirparak hamur haline getirin
3. Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 12 saat buzdolabinda dinlendirin
4. Dinlenen hamurun gazini unlu tezgahta alin, ekmek hamurunu yuvarlayip pisirme kagidiyla kaplanmis döküm tencerenin içine koyun ve üzerine biraz bastirin
5. Tencerenin kapagini örtüp oda isisinda 1 saat daha mayalandirin
6. Ikinci kez mayalanan ekmegin üzerine bir biçak yardimiyla kesikler atip dilediginiz gibi sekillendirin ve önceden isitilmis 245 derecelik (fanli!) firina verip 45 dakika pisirin
7. Pismesine son 10 dakika kala tencerenin kapagini açin ve ekmegi devam pisirin ki üzeri de güzelce kizarsin
8. Hazir olan ekmegi firindan alin, tencereden çikarip firin telinin üzerinde sogutun ve servis edin

Afiyet olsun

Read more