PEYNIRLI KAPYA BIBER

Malzemeler:
- 500 gr közlenmis kapya biber
- 2 y.k. zeytinyagi
- 200 gr böreklik beyaz peynir
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Közlenmis biberlerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip sahana alin
2) Üzerine zeytinyagi ve çok az bir miktar tuz ekleyip birkaç dakika soteleyin
3) Sotelenen biberlerin üzerine böreklik beyaz peynirini ekleyip birkaç dakika daha soteleme islemine devam edin
4) Hazir olan peynirli kapya biberi sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRILI YUMURTA SALATASI

Malzemeler:
- 6 adet haslanmis yumurta
- 1 t.k. köri
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) 6 adet büyük boy yumurtalari haslayin ve kabuklarini soyup minik küpler halinde dograyip bir kaba alin
2) Yumurtalar soguduktan sonra üzerine mayonezi, köriyi, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirin
3) Hazir olan yumurta salatasini soguk servis edin

NOT: Bu tarifi sandviçlerinizin arasina koyabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

FRANSIZ SANDVICI

Malzemeler:
- 400 gr un
- 35 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 170 ml su veya süt
- 35 gr yas maya
- 8 gr tuz

*Üzeri için: 1 adet çirpilmis yumurta

Hazirlanisi:
1) Fransiz sandviçi için bütün malzemeleri bir büyük bir kabin içine alip güzel bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Hazir olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamurun fazla gazini çikarip 12 adet esit bezeye bölün ve yuvarlayip bezelerin üzerlerini bir bezle örtüp bu kez 10 dakika mayalanmaya birakin
4) Bezelere sandviç seklini verip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
5) Tepsinin üzerini bir bezle örtüp tekrar 40 dakika mayalanmaya birakin
6) Üçüncü kez mayalanan sandviçlerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp önceden isitilmis 240 derecelik firinda 7-8 dakika kadar pisirin
7) Pisen sandviçleri firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve daha sonra dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖZLENMIS PATLICANLI ETLI OTURTMA + TEREYAGLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
*Oturtma için:
- 4 adet közlenmis patlican
- 400 gr kusbasi dana eti
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. domates salçasi
- 1 ç.k. kekik
- 1 adet kesme seker
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber
- Dilimlenmis domates & biber
- Sicak su

*Pilav için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- 1 adet kesme seker
- 2 damla limon
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Közlenmis patlicanlarin kabuklarini soyup iri sekilde dilimleyin ve kenara alin
2) Bir tavanin içinde kusbasi dana etini, sogani ve biberleri yagda soteleyin. Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin. Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
3) Isiya dayanikli firin kabina önce közlenmis patlicanlari koyun, üzerine kusbasi dana etli harci yayin
4) Yemegi dilimlenmis biberlerle süsleyin, sicak suyunu ilave edip yemegi önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 20-30 dakika kadar pisirin
5) Pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin. Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun
6) Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu), tuzu, kesme sekeri ve limon suyunu ilave edip pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

PATATES CORBASI

Malzemeler:
- 2 adet patates
- 1 adet sogan
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 ç.b. süt
- 2 s.b. tavuk suyu
- 3 s.b. sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Patatesleri ve sogani iri sekilde dograyip zeytinyagiyla birlikte tencereye alip birkaç saniye kavurun
2) Üzerine tuzu, karabiberi, tavuk suyunu, sicak suyu ve sütü ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3) Sebzeler tamamen pistiginde çorbayi blenderdan geçirin ve tadini ve kalinligini kontrol edin
4) Corba çok kalin olduysa bir miktar sicak suyla açip bir tasim daha kaynatin ve altini kapattip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KURU ÜZÜMLÜ EKMEK

Malzemeler:
- 350 gr un
- 1 t.k. tuz
- 1/2 paket yas maya
- 140 gr kuru üzüm
- 200 ml ilik su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. bal

Hazirlanisi:
1) Kuru üzüm hariç, bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar (en az 10 dakika) yogurun
2) Hamuru yuvarlayip yaglanmis baska bir kabin içine alip üzerini bir bezle örtüp 1 saat oda isisinda mayalanmaya birakin
3) Mayalanan hamuru tezgaha alip fazla gazini alin, kuru üzümleri ekleyip çok az yogurun ve yaglanip unlanmis kek kalibina koyup üzerini bir bezle örtüp bu kez 40 dakika mayalandirin
4) Ikinci kez mayalanan ekmegi önceden isitilmis 230 derecelik firina verip 20-25 dakika kadar pisirin. Ekmeginizin pisip pismedigini anlamak için altina vurun, eger 'tok tok' diye ses geliyorsa pismis demektir
5) Pisen kuru üzümlü ekmegi firindan çikarip firin teline alin ve soguduktan sonra dilediginiz gibi kesip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FESLEGENLI PEYNIR SOSLU TAZE MAKARNA

Malzemeler:
- 3 y.k. zeytinyagi
- 2 y.k. un
- 2 s.b. süt
- 1 dis sarimsak
- 250 gr parmesan veya eski kasar
- 1 tutam taze feslegen
- Tuz, karabiber

- 500 gr haslanmis taze makarna

Hazirlanisi:
1) Zeytinyagini unla birlikte bir tencereye alip kokusu çikana kadar kavurun
2) Üzerine sütü, ezilmis sarimsagi ekleyip bu karisimi besamel sos kivamina gelene kadar çirparak pisirin
3) Kaynayip bir miktar kalinlasan sosa rendelenmis parmesan peynirini veya eski kasari, dogranmis taze feslegeni, tuzunu ve karabiberini ekleyip karistirin ve altini kaparin
4) Sosu haslanmis taze makarnayla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

VIYANA SCHNITZEL'I

Malzemeler: 
- 4 parça tavuk gögsü
- 1 kase galeta unu
- 1 kase un
- 2 adet yumurta
- 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 t.k. köri tozu
- Tuz, karabiber

- Kizartmak için yag
- Limon

Hazirlanisi:
1) Tavuk gögüslerini et dövecegiyle inceltin, tuz ve karabiberle tatlandirin
2) Bir tabaga galeta ununu alip köri tozu, sarimsak tozu ve tuzu ekleyip karistirin
3) Ayri bir tabaga unu alip tuz ve karabiberle tatlandirin
4) Bir kaseye yumurtalari kirip çirpin, tuz ve karabiberle baharatlandirin
5) Inceltilmis tavuk parçalarini önce una, ardindan çirpilmis yumurtaya ve son olarak baharatli galeta ununa bulayip kizgin yagda (önce kisik ateste, daha sonra harli ateste tavuk tamamen pisecek sekilde) kizartin
6) Pisen schnitzel'leri firinda patates, haslanmis brokoli ve dilim limon ile sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ELMALI DEREOTLU KEREVIZ SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet kirmizi elma
- 1 tutam dereotu
- 3 y.k. mayonez
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Kerevizi ve havucu ister mutfak robotu yardimiyla kiyin, ister rendeleyin
2) Elmayi minicik küpler halinde kesin ve hepsini bir kaba alin
3) Üzerine kalan malzemeleri ilave edip güzelce karistirin
4) Salatayi tatlari özlessin diye 1-2 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOL DOMATESLI ORBIT FASULYESI

Malzemeler:
- 750 gr orbit fasulye
- 1 adet büyük sogan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet sarimsak
- 1 adet kesme seker
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Orbit fasulyelerini temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin
2) Tencereye sirasiyla yemeklik dogranmis sogan, fasulye, küp seklinde dogranmis domates olacak sekilde dizin
3) Bu islemi tüm sebzeler bitene kadar sirayla tekrarlayin
4) Son olarak üzerine ezilmis sarimsaklari, sekeri, tuzu, yagi ve sicak suyu ilave edip pismeye birakin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖFTELI NOHUT YEMEGI

Malzemeler:
- 400 gr nohut
- 1 t.k. karbonat
- Sicak su

- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 y.k. margarin
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

*Köfte için:
- 150 gr dana kiyma
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Nohutlari yikayip tencereye alin. Üzerine karbonati ve sicak suyu ilave edip yaklasik 4 saat kadar sismeye birakin
2) Nohutlar kabardiginda suyunu süzün ve ayri bir tavada ince dogranmis sogani yagda kavurun. Üzerine salçayi, kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyin
3) Hazir olan salçali sosu kenara alin
4) Kiymayi bir kaseye alip tuz ve karabiberle tatlarin, yogurup minik köfteler elde edin
5) Nohutlari bir düdüklü tencereye alip üzerine soganli harci, minik köfteleri, sarimsagi (bütün dis halinde) ve sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
6) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KÖZLENMIS BIBERLI PATLICANLI SALATA

Malzemeler:
- 3 adet közlenmis patlican
- 2-3 adet közlenmis kapya biber
- 1 dis sarimsak
- ¼ tutam maydanoz
- Tuz, zeytinyagi, elma sirkesi

Hazirlanisi:
1) Közlenmis sebzeleri soyup incecik dograyin ve bir kabin içine alin
2) Elma sirkesini, zeytinyagini, ezilmis sarimsagi, ince kiyilmis taze maydanozu ve tuzu katip karistirin
3) Salatayi buzdolabinda birkaç saat dinlendirdikten sonra soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOL SEBZELI MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- 2 s.b. tavuk suyu
- 6 s.b. sicak su
- Tuz
- 2 y.k. margarin

Hazirlanisi:
1) Mercimekleri iyice yikayip tencereye alin
2) Üzerine dogranmis patatesi, sogani, havucu, maydanozu, tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekledikten sonra kaynamaya birakin
3) Corbayi kisik ateste bütün malzemeler tamamen pisene kadar kaynatin
4) Daha sonra blenderdan geçirin ve ayri bir tavada yagi eritip çorbaya ekleyin, karistirin
5) Corbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Corbanin kivami yogun olursa blenderdan geçirdikten sonra üzerine biraz sicak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

HG USULÜ CILEK RECELI

Malzemeler:
- 1 kg taze çilek
- 4 s.b. toz seker
- 1/4 adet limonun suyu
- 1/2 ç.b. su

Hazirlanisi:
Bütün malzemeleri bir tencereye alip reçel kivam alana kadar kaynatin ve daha sonra kavanozlara bölüstürüp serin ve karanlik ortamda muhafaza edin.

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN POGACASI

Malzemeler:
- 2 s.b. yogurt
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildigi kadar un
- Tuz

*Içi için: böreklik beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

*Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi
- Susam, çörek otu, mavi hashas

Hazirlanisi:
1) Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2) Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3) Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4) Pogaçalari dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5) Üzerine yumurta sarisi sürün ve susam, çörek otu, mavi hashas serpip önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6) Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more