VITAMIN DEPOSU CORBA

Malzemeler:
- 3-4 dal pirasa
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tutam taze maydanoz
- 2 s.b. tavuk suyu
- 4-5 s.b. sicak su
- Tuz, karabiber

*Sosu için:
- 1 y.k. tereyagi

Hazirlanisi:
1) Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip üzerine tavuk suyunu, sicak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip sebzeler tamamen pisene kadar kaynatin
2) Pisen çorbayi blenderdan geçirin
3) Küçük bir tavada tereyagini eritin ve çorbanin üzerine gezdirip çorbanin tadini kontrol edin, gerekirse tuz ve karabiber ilave edin
4) Hazir olan çorbayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Corbanizin kivami kalin olursa blenderdan geçirdikten sonra biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

FINDIK VE KAYISILI PORSIYONLUK EKMEKLER (7 adet)

Malzemeler:
- 500 gr un
- 20 gr yas maya
- 300 ml su
- 8 gr tuz
- 10 gr margarin
- 50 gr findik
- 50 gr kuru kayisi

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri (findik ve kuru kayisi hariç) bir yogurma kabinin içine alip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar yogurun
2) Üzerine iri kirilmis findiklari ve minik küp seklinde dogranmis kuru kayisilari ekleyip bir miktar daha yogurun
3) Hazir olan ekmek hamurunun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
4) Mayalanan ekmek hamurunun fazla gazini alip 7 adet esit bezeye bölün ve yuvarlayin
5) Hazir olan ekmekleri aralarinda bir miktar mesafe biracak sekilde yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine dizin
6) Üzerini bir bezle örtüp 60 dakika mayalanmaya birakin
7) Ikince kez mayalanan ekmeklerin üzerlerine bir firça yardimiyla su sürün ve un serpin
8) Ekmekleri önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 25-35 dakika kadar pisirin
9) Pisen ekmekleri firin telinin üzerine alip sogutun ve dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BOLONEZ SOSLU SPAGETTI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spagetti

- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kereviz sapi
- 1 dis sarimsak
- 200 gr dana kiyma
- 500 gr domates püresi
- 1 s.b. su
- 1 adet kesme seker
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri rondodan geçirip yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine kiymayi ve baharatlari ilave edip sotelemeye devam edin
3) Iyice sotelenen harcin üzerine domates püresini, sekeri ve suyu ekleyip sosu kalinlasana kadar kisik ateste pismeye birakin
4) Hazir olan sosu haslanmis spagetti ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAVUKLU PATATES YEMEGI (firinda)

Malzemeler:
- 400 gr kusbasi tavuk gögsü
- 1 adet sogan (küçük boy)
- 2 adet çarliston biber
- 3-4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 4 adet patates (büyük boy)
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 s.b. sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Temizlenip kusbasi dogranmis tavuk gögsünü ayçiçek yagiyla birlikte bir tavaya alip üzerine bir miktar karabiber serpip soteleyin
2) Yemeklik dogranmis sogani ve çarliston biberleri ilave edip sotelemeye devam edin
3) Salçalari ve tuzu katip karistirdiktan sonra altini kapatip kenara alin
4) Patatesleri iri küp seklinde dograyip firin tepsisine dizin, üzerine tavuklu harci yayin
5) Ince kiyilmis maydanozu ve domates dilimlerini ekleyip yemege sicak suyunu katin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verin
6) Üzeri nar gibi kizaran yemegi firindan çikarip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YOGURTLU KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1/2 adet kirmizi lahana
- 1/2 s.b. yogurt
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Yikanmis kirmizi lahanayi incecik kesip bir kaba alin
2) Üzerine bir miktar tuz ekleyin
3) Yogurdunu katip salatayi karistirin ve servis edin

NOT: Istege göre içine 1 y.k. mayonez ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

BOL ACILI KAPUSKA YEMEGI

Malzemeler:
- 1/3 adet beyaz lahana
- 1 adet sogan
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. margarin
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 dis sarimsak
- 4-5 adet kurutulmus Arnavut biberi
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Sogani yemeklik dograyip yagda bir miktar kavurun
2) Üzerine ince dogranmis beyaz lahanayi, salçayi, sarimsagi ve baharatlari ekleyip karistirin
3) Sicak suyunu ve kurutulmus Arnavut biberlerini ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4) Kapuska pistikten sonra altini kapatip yarim saat kadar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MISIRLI BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 300 gr brokoli
- 1 L tavuk suyu veya su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. un
- 1 ç.b. süt
- 1/2 s.b. haslanmis veya konserve misir
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Unu yagda kavurun
2) Üzerine tavuk suyunu veya suyu ve sütü ilave edip bir çirpacak yardimiyla kaynayana kadar karistirin
3) Minik parçalar seklinde kesilmis taze brokoliyi ve misiri katin
4) Corbayi tuz ve karabiberle tatlandirip 20 dakika kadar pisirin
5) Hazir olan çorbanin altini kapattiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

NOT: Biz yaz aylarinda taze misirlari haslayip tanelerini kesip buzdolabi posetlerine porsiyonlar halinde koyup derin dondurucuda sakliyoruz. Buzu çözüldükten sonra çorbalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

BAHARATLI TAVUK + PATATES PÜRESI + KÖRI SOSU

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tavuk baharati, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

*Püre için:
- 1 kg patates
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Baharatli tavuk için tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin
2) Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
3) Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin
4) Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin
5) Patatesler yumusadiginda suyunu süzün
6) Kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin ve tadini kontrol edin
7) Hazir olan yemekleri köri sosuyla birlikte sicak servis edin

NOT: Köri sosunun tarifini bir önceki postta bulabilirsiniz!

Afiyet olsun :)

Read more

KÖRI SOSU (Belçika usulü)

Malzemeler:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 500 ml krema
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi yagda soteleyin. Üzerine unu ve baharatlari ekleyin
2) Hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3) Hazir olan sosu sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1 adet patates
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- 2 s.b. tavuk suyu
- 6 s.b. sicak su
- Tuz
- 2 y.k. margarin
- 1 tutam nane

Hazirlanisi:
1) Mercimekleri iyice yikayip tencereye alin
2) Üzerine dogranmis patatesi, sogani, tavuk suyunu, sicak suyu ve tuzu ekledikten sonra kaynamaya birakin
3) Corbayi kisik ateste bütün malzemeler tamamen pisene kadar kaynatin
4) Daha sonra blenderdan geçirin ve ayri bir tavada yagi eritip kiyilmis naneyi içine ekleyin
5) Naneli yagi çorbaya ekleyip karistirin ve çorbayi sicak servis edin

NOT: Corbanin kivami yogun olursa blenderdan geçirdikten sonra üzerine biraz sicak su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KAHVALTILIK OMLET

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 t.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Afiyet olsun :)

Read more

SEBZE VE TAVUKLU BEZELYE YEMEGI

Malzemeler:
- 300 gr tavuk gögsü
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet büyük patates
- 750 gr taze bezelye (dondurulmus olabilir)
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 s.b. tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Küp seklinde dogranmis tavuk gögsünü yagda soteleyin
2) Üzerine küp seklinde dogranmis sebzeleri sirasiyla ekleyip sotelemeye devam edin
3) Salçalari, (dondurulmus) bezelyeleri ve baharatlari ilave edin
4) Son olarak tavuk suyunu ve gerektigi miktarda sicak suyu ekleyip yemegi pismeye birakin
5) Hazir olan yemegin altini kapatip bir miktar dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

RUMELI USULÜ SOGANLI BÖREK

Malzemeler:
*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 y.k. instant maya
- 1 y.k. toz seker
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Iç harci için:
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 8 adet sogan
- 1 y.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. aci pul biber
- 1 t.k. tuz

*Arasi ve üzeri için: 1 ç.b. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip yogurun
2) Hazir olan hamuru 20 dakika kadar oda isisinda mayalandirin
3) Iç harci için soganlari yemeklik dograyip yagda soteleyin. Pembelesen soganlari baharatlarini katip birkaç kez karistirdiktan sonra altini kapatip sogumasi için bir kenara alin
4) Mayalanan hamuru 4 esit bezeye bölüp her birini tepsiden yaklasik 10 cm disari sarkacak büyüklükte açip yaglanmis tepsiye yerlestirin
5) Diger bezeleri de bu sekilde açtiktan sonra her katin arasina bolca sivi yag serpip üst üste yerlestirin
6) Sarkan kenarlari içe dogru pile pile katlayin, üzerine bir miktar yag gezdirin ve oda isisinda hamur iki katina çikana kadar mayalandirin
7) Ikinci kez mayalanan böregin ortasini soganli harc ile doldurup önceden isitilmis 200 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

SOSLU MEZGIT + TAGLIATELLE

Malzemeler:
- 1 paket tagliatelle

*Mezgit için:
- 4 adet mezgit fileto
- 2 adet küçük boy havuç
- 1/2 adet sogan
- 2 adet biber
- 1/2 kase yesil zeytin ( = mangal zeytin)
- 200 ml krema
- 1 ç.b. su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. un ( = tepeleme)
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Soslu mezgit için tüm sebzeleri rondodan geçirip yag ile birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2) Üzerine unu ve dogranmis zeytinleri ekleyin
3) Suyu, kremayi ve baharatlari ilave edin
4) Sosa baliklari katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
5) Hazir olan soslu mezgiti haslanmis tagliatelle ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAZE BAHARATLI MISIR EKMEGI

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 s.b. süt
- 1/2 s.b. ayçiçek yagi
- 1 paket kabartma tozu
- 2 s.b. misir unu
- 1/2 s.b. un
- 3-4 dal yesil sogan
- 1/2 demet dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 t.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Yumurtalari, sütü ve ayçiçek yagini büyük bir kaba alip çirpma teli yardimiyla çirpin
2) Üzerine misir ununu, unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip çirpmaya devam edin
3) Temizleyip çok ince olmayacak sekilde dogranmis yesil soganlari, dereotunu ve taze maydanozu hamura ekleyip bir spatula yardimiyla karistirin
4) Hazir olan misir ekmegi hamurunu yaglanmis cam firin kabina aktarin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin
5) Pisen misir ekmegini soguduktan sonra dilimleyip dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more