11 Kasım 2021 Perşembe

TAHINLI CÖREK

By    21:44 // No comments


Malzemeler:
- 250 gr un
- 130 ml su
- 7 gr tuz
- 5 gr yas maya
- 20 gr toz seker
- 25 ml sizma zeytinyagi

Iç harci için:
- 200 gr tahin
- 100 gr toz seker
- 50 ml su

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- susam

Hazirlanisi:
1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alip yaklasik 10 dakika yogurun
2. Üzerini bir bezle örtüp 10 dakika oda isisinda mayalandirin
3. Mayalanan hamuru 3 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve tekrar 10 dakika mayalandirin
4. O arada iç harcini hazirlayin, bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin
5. Her bir bezeyi ellerinizle acip büyük bir yuvarlak elde edin ve üzerine iç harcindan sürüp rulo seklinde sarin
6. 10 dakika bu sekilde mayalandirip ruloyu avup iciyle uzatin ve bir ucundan dolayip ruloyu tamamlayin
7. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye alin ve 20 dakika daha mayalandirin
8. Üzerine yumurta sarisi sürün ve susam serpip önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 25-30  dakika pisirin
9. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun





FIRINDA ETLI BIBER DOLMASI

By    20:02 // No comments



Malzemeler:
- ½ kg biber
- 1 adet sogan
- 250 gr kiyma
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 su bardagi pirinç
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi nar eksisi
- ½ su bardagi su
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber

Sosu için:
- 2 yemek kasigi nar eksisi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- sicak su

Hazirlanisi:
1. Sogani ince dograyip yagda kavurun
2. Üzerine kiymali ve ince dogranmis domatesi ekleyin
3. Salçayi, baharatlari ve iyice yikanmis pirinci katip karistirin
4. Biberleri oyup temizleyin, içlerini doldurup tepsiye dizin
5. Sos için bütün malzemeleri karistirip dolmalarin üzerlerine gezdirin
6. Önceden isitilmis 200°C derecelik firinda pisirin ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

10 Kasım 2021 Çarşamba

PANCAKE

By    19:46 // No comments



 Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kasigi toz seker
- 1,5 su bardagi elenmis un
- 1 + ¼ su bardagi süt
- 10 gr kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz

Hazirlanisi:
1. Bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin ve boza kivaminda bir hamur elde edin
2. Yagsiz tavada pancakelerinizi dilediginiz büyüklükte pisirin
3. Pancakeleri dilediginiz malzemelerle sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

ZEYTINYAGLI BAMYA

By    19:30 // No comments



Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak suyu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

9 Kasım 2021 Salı

PATATESLI BOSNAK BÖREGI

By    19:47 // No comments


Malzemeler:
Hamur için:
- 500 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

Bezeleri açmak için karisim:
- 1 s.b. misir nisastasi
- 1 s.b. un

Ara katlari için yag karisimi:
- ½ s.b. ayçiçek yagi
- 150 gr margarin veya tereyagi

Iç harci için:
- 6 adet haslanmis patates
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir yogurma kabina alip yumusak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 20-30 dakika oda isisinda dinlenirin
2. Iç harci için haslanmis patatesleri minik küpler halinde dograyip baharatlarla tatlandirin ve yag ekleyip bir çatal yardimiyla biraz ezerek karistirin
3. Dinlenen hamuru 5 esit bezeye bölüp yuvarlayin
4. Bezeleri nisasta-un karisimiyla tabak büyüklügünde açin
5. Hamurlarin üzerine eritilmis yag karisimi sürerek bir tepsiye dizin
7. Ilk bezeden baslayarak ellerinizle hamuru zar inceliginde acin
8. Üzerine patatesli harçtan serpip sarin ve yaglanmis tepsiye orta kisminda baslayarak role yapin
9. Bütün bezeleri ayni sekilde yapip tepsiyi doldurun
10. Üzerine tekrar yag karisimindan bir miktar sürüp önceden isitilmis 200-220 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin

Afiyet olsun

PATLICAN SILKMESI

By    19:47 // No comments


Malzemeler:
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 3 adet domates
- 4 adet patlican
- 1 çay bardagi zeytinyagi
- ¼ demet maydanoz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 çay bardagi sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Soganlari, domatesleri ve patlicanlari iri dograyin
2. Yayik bir tencereye sebzeler kat kat gelecek sekilde dizin
3. Üzerine ince kiyilmis maydanozu, zeytinyagini, sekeri, tuzu ve sicak suyu ekleyip atese alin
4. Önce yüksek, daha sonra kisik ateste pismeye birakin
5. Ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun

8 Kasım 2021 Pazartesi

SODABREAD

By    19:18 // No comments



Malzemeler:
- 450 gr un ( + tezgahi unlamak için bir miktar)
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 tatli kasigi karbonat
- 400 ml süt + 1 yemek kasigi elma sirkesi 

Hazirlanisi:
1. Firini 220 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2. Sütü elma sirkesiyle bir kabin içinde karistirip birkaç dakika kadar bekletin
3. Büyük bir kaba unu, tuzu, karbonati ve sirkeli sütü alip karistirin ve yogurmaya baslayin
4. Yapiskan hamuru unlanmis tezgaha alip yumusak fakat ele çok fazla yapismayan bir hamur elde edene kadar yogurun
5. Hazir olan ekmege yuvarlak sekil verip pisirme kagidiyla kaplanmis firin tepsisine yerlestirin
6. Ekmegin üzerine keskin bir biçakla çizik atin ve önceden isitilmis firina verip 25-30 dakika pisirin
7. Pisen ekmegi sogutmak için firin teline alip oda isisinda tamamen soguduktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip servis edin


Afiyet olsun

LOR PEYNIRLI SIVRI BIBER

By    19:18 // No comments



Malzemeler:
- 500 gram sivri biber
- 350 gr lor peyniri
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun
2. Üzerine lor peynirini ve tuzu ilave edip sotelemeye devam edin
3. Sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

FIRIN SÜTLAC

By    19:13 // 1 comment



Malzemeler:
- 1 L süt
- 180 gr toz seker
- 100 ml krema
- 100 gr haslanmis pirinç
- 45 gr nisasta

Hazirlanisi:
1. Yaklasik 900 ml sütü, sekeri ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin
2. Bir kabin içinde nisasta ve kalan sütü karistirip tencereye ilave edin
3. Karistirarak bu sekilde 2 dakika kaynatarak pisirin
4. Haslanmis pirinci de ekledikten sonra bir kez karistirip 6 adet sütlaç kasesine esit sekilde bölüstürün
5. Firin tepsisine su koyun ve sütlaç kaselerini içine yerlestirin
6. Sütlaçlari önceden isitilmis 240 derecelik firina verip üstü kizarana kadar pisirin
7. Firindan çikinca sogutun ve üzerlerine kiyilmis findik serpip servis edin

Afiyet olsun

TANTUNI

By    18:53 // No comments



 Malzemeler:
- 1 kg dana eti
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi kirmizi toz biber
- Tuz
- Sogan tursusu, maydanoz, roka, domates, limon

Hazirlanisi:
1. Eti minik küpler halinde dograyip haslayin
2. Bir tavaya yag alip üzerine haslanmis etleri ekleyip kavurun
3. Tuz ve kirmizi toz biberle tatlandirdiktan sonra 5 dakika kadar daha kavurup altini kapatin
4. Hazirlayacaginiz lavaslari etin yagina bastirip tezgaha alin
5. Ortasina bir miktar toz biberli et koyun, sogan tursusu, maydanoz ve küp seklinde dogranmis domatesleri ilave edip sarin
6. Ev yapimi tantunileri istege göre aci biber tursusu, limon dilimi, roka ve maydanoz esliginde servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

7 Kasım 2021 Pazar

ET SOTE

By    19:52 // No comments


Malzemeler:
- 600 gr dana eti
- 2 dis sarimsak
- 1 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1/2 yemek kasigi domates salçasi
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kekik, kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Kusbasi dogranmis dana etini sarimsaklarla birlikte yagda kavurun. Suyunu salan etleri kisik ateste kendi suyuyla pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken ete yemeklik dogranmis sogani ve biberleri ekleyin
3. Küp dogranmis domatesleri, salçayi, baharatlari katip kavurmaya devam edin
4. Et yumusayana kadar kapaga kapali bir sekilde pismeye birakin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

BASMATI PILAVI

By    19:52 // No comments



Malzemeler:
- 1 kupa basmati pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sicak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin ve daha sonra altini kapatip demlenmeye birakin
3. Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

LIMONLU TAVUK CORBASI

By    19:52 // No comments

 

Malzemeler:
- 4 adet tavuk baget
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- 1 adet limonun suyu
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- 1 litre su

Hazirlanisi:
1. Tavuklari haslayip suyunu ayri bir tencereye süzün
2. Tavuk suyunu tekrar kaynamaya alip içine sehriyeleri, limon suyunu, didiklenmis tavuklari, tuzu ve kiyilmis maydanozlari ekleyin
3. 15 - 20 dakika pisirip sicak servis edin

Afiyet olsun

5 Kasım 2021 Cuma

NANELI KURU FASÜLYE

By    19:45 // 1 comment



Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi tereyagi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tutam kiyilmis nane
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis soganla birlikte bir tencereye alin
2. Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3. Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4. Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine kiyilmis nane, salça ve toz biberi katip kavurun
5. Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha pisirin
6. Hazir olan kuru fasulye yemegini en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

TIRAMISU

By    19:35 // 1 comment



Malzemeler:
- 1 paket kedi dili bisküvisi
- 1 yemek kasigi granül kahve
- 1 kupa sicak su
- 500 gr mascarpone peyniri
- 4 adet yumurta
- 4-5 yemek kasigi pudra sekeri

*Üzeri için: kakao

Hazirlanisi:
1. Kahveyi hazirlamak için sicak suya granül kahveyi ilave edip iyice karistirin ve sogumasi için bir kenara alin
2. Kremasi için yumurta sarilarini aklarindan ayirin. Aklarini bir kabin içine alip kar haline gelene kadar elektrikli çirpacakla çirpin ve kenara alin
3. Sarilarini ayri bir kabin içine alip üzerine mascarpone peynirini ve sekeri ilave edin
4. Bu karisimi krema haline gelene kadar çirpin
5. Daha sonra üzerine çirpilmis, kar haline getirilmis, yumurta aklarini ilave edin ve bir spatula yardimiyla fazla zedelemeden kremanin içine yedirin
6. Hazir olan tiramisu harcini bir kenara alin
7. Kaselerin içine bir miktar mascarpone harcindan koyun
8. Üzerine soguk kahveye batirilmis kedi dili bisküvilerinden yerlestirin ve tekrar mascarpone harcindan döküp kaseleri doldurun
9. Son olarak üzerlerine kakao eleyin ve en az 4 saat buzdolabinda dinlendirin (mümkünse 1 gece dinlendirin)
10. Tiramisu dinlenip soguduktan sonra servis edin

Afiyet olsun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)