*Hamur için:
- 120 gr yogurt
- 100 ml ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- 65 ml su
- 1 y.k. sirke
- 1 ç.k. karbonat
- 1 tutam tuz
- 420 gr baklavalik un
*Açmak için: bugday nisastasi
*Içine: 400 gr ince kiyilmis ceviz içi
*Üzeri için: 300 gr tuzsuz tereyagi
*Serbet için:
- 3 s.b. toz seker
- 2 s.b. su
- 1 y.k. limon suyu
Hazirlanisi:
1) Hamur için sivi malzemeleri büyük bir kaba alip karistirin. Üzerine kuru malzemeleri ekleyip en az 6-7 dakika pürüzsüz ve yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Hamuru 12 adet bezeye bölüp yuvarlayin ve 1 parmak kalinliginda olacak sekilde avucunuzun içiyle ezip firin kabina dizin. Üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin. Bu hamuru daha kolay açmanizi saglayacaktir!
3) Dinlenen hamuru bol miktarda nisastaya bulayip açmaya baslayin
4) Oklava yardimiyla zar inceliginde açilan baklava yufkasini ortadan ikiye kesin, üzerine ince kiyilmis ceviz serpip oklavayla sarin ve büzün
5) Büzülen tatliyi yaglanmis firin tepsisine yerlestirin ve bütün hamurlar bitene kadar bu islemi sirasiyla tekrarlayin
6) Hazir olan burma tatlisinin üzerine eritilip köpügü alinmis tereyagi gezdirin
7) Tatliyi önceden isitilmis 160 derecelik firina verip 1 saat kadar (alt-üst-fan ayarinda) pisirin
8) Tatli firinda piserken serbetini hazirlayin. Serbet için bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin ve limon suyunu ilave edin
9) Sicak tatliya soguk serbeti dökün ve en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder