9 Ekim 2023 Pazartesi

DEREOTLU ANNE POGACASI

By    19:15 // No comments


Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- 1/8 demet dereotu
- Tuz

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalari dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 200 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

ETLI YAPRAK SARMASI

By    19:15 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr sarmalik yaprak

Içi için:
- 2 adet sogan
- 2 dis sarimsak
- 300 gr pirinc
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 1 adet domates
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
5. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

AMERIKAN SALATASI

By    19:15 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardagi bezelye
- 6 adet kornison tursu
- 6-7 yemek kasigi mayonez
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Havuçlari da ayni sekilde ayri bir tencerede haslayin
3. Bezelyeleri de haslayin
4. Haslanip sogumus olan sebzeleri büyük bir kaba alin, üzerine küp seklinde dogranmis kornisonlari, mayonezi, tuzu ve karabiberi ilave edip karistirin
5. Tadini kontrol ettikten sonra dilediginiz gibi servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

TAVADA DOMATESLI PATLICAN

By    19:15 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet patlican
- 1/2 cay bardagi aycicekyagi
- 2 adet iri domates
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari temizleyip minik küpler halinde dograyin
2. Dogranmis patlicanlari yag ile birlikte bir tencereye alip yüksek ateste kavurun
3. Patlicanlar renk aldiginda üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari ve baharatlari ekleyip domates suyunu cekene kadar pisirin
4. Sicak, ilik hatta soguk tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

8 Ekim 2023 Pazar

BESAMEL SOSLU ISPANAKLI KIYMALI FIRIN MAKARNA

By    19:27 // No comments


Malzemeler:
- Yarim paket (al dente) haslanmis makarna

Bolonez sos için:
- 1 adet sogan
- 1 dal kereviz sapi
- 1 adet havuç
- 1 demet ispanak
- 200 gr dana kiyma
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 2 adet domates
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz, karabiber, kekik

Besamel sosu için:
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1,5 yemek kasigi un
- 2 su bardagi süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi

Üzeri için: rendelenmis eski kasar peyniri

Hazirlanisi:
1. Bolonez sos için ince dogranmis sebzeleri sirasiyla yagda kavurun. Üzerine incecik kiyilmis sarimsaklari ve kiymayi ilave edip kavurmaya devam edin
2. Domates salcasini ve küp dogranmis domatesleri ekleyip sosu baharatlarla tatlandirdiktan sonra kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
3. Besamel sos için unu yagda kokusu çikana kadar kavurun
4. Üzerine sütü ve baharatlari ekleyip çirpin
5. Kaynayip üzeri göz göz olunca atesten alin
6. Ispanakli besamel sosunun bir kismini firin bakina yayip üzerine haslanmis makarnalarini yerlestirin
7. Kalan ispanakli bolonez sosu döküp bir kasip yardimiyla dagitin
8. Son olarak hazirlamis oldugunuz besamel sosu yayip rendelenmis kasar peynirini serpin ve önceden isitilmis 220 derecelik firinada üzeri kizarana kadar pisirin
9.  Pisen makarnayi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

7 Ekim 2023 Cumartesi

KREMALI ACI BIBER TURSUSU

By    19:50 // No comments


Malzemeler:
- 10 adet kirmizi chili biberi (aci!)
- 600 gr labne peyniri
- 300 gr krem peynir
- 200 ml krema
- Tuz
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip halka halka dograyin
2. Krem peyniri, labne peynirini, kremayi, tuzu ve dogranmis aci biberleri bir kaba alip karistirin
3. Bu karisimi kavanozlara doldurun
4. Son olarak hava almasini önlemek için üzerlerine ayçiçek yagi gezdirin ve kavanozlari iyice kapatin
5. Tursuyu buzdolabinda en az 3 hafta beklettikten sonra tüketin

Afiyet olsun

ÜZERI TOP KÖFTELI PATLICANLI DOMATES SOSLU SPAGETTI

By    19:50 // No comments


Malzemeler:
- 1 paket spaghetti

Sos icin:
- 2 adet patlican
- 7 adet domates
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 1 dis sarimsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatli kasigi kekik
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 su bardagi süt veya krema

Köfte icin:
- 1 kg yagsiz, dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 2 yemek kasigi galeta unu
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Kizartmak için sivi yag

Üzeri icin:
- Eski kasar payniri

Hazirlanisi:
1. Sos icin iri dogranmis patlicanlari yagda soteleyin
2. Üzerine soganlari ekleyip kavurmaya devam edin
3. Domatesleri ve baharatlari katip kisik ateste pismeye birakin
4. Köfte için bütün malzemeleri bir kabin içinde yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapip yagda kizartin
5. Dilediginiz makarnayi hafif tuzlu suda hasladiktan sonra sosla karistirin ve top köftelerle sicak servis edin

Afiyet olsun

5 Ekim 2023 Perşembe

ISPANAKLI POFIDIK GÖZLEME

By    18:23 // No comments


Malzemeler:
Hamur için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardagi yogurt
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 cay kasigi silme karbonat
- 1 tatli kasigi toz seker
- 1 cay kasigi tuz
- 1 tatli kasigi sirke
- Alabildigi kadar un

Içi için:
- 500 gr ispanak
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi
- Tuz, karabiber

Üzeri için: eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için ince dogranmis soganlari yagda soteleyin
2. Üzerine ispanaklari ve baharatlari katip kavurmaya devam edin 
3. Ispanaklar yumusadiginda atesten alip sogumaya birakin
4. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin
5. Dinlenen hamuru 10-12 esit bezeye bölüp yuvarlayin ve tatli tabaga büyüklügünde unlanmis tezgahta acin
6. Hamurlarin yarisi kaplanacak sekilde harçtan koyup güzelce yayin ve yarim ay olacak sekilde kapatin
7. Gözlemelerin her iki tarafini yagsiz teflon tavada pisirin ve her iki kismina eritilmis tereyagi sürüp sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

PEYNIRLI BIBER

By    18:22 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet kapya biberi
- 4 adet carliston biberi
- 300 gr beyaz peynir
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2. Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3. Biber soteyi istege göre sicak veya soguk servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

BARBUNYA PILAKI

By    18:22 // No comments


Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 adet domates
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan barbunyalari ilave edin
3. Suyunu ekleyin, pilakiyi tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin
5. Biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

4 Ekim 2023 Çarşamba

KLASIK KÖFTE EKMEK YANINDA LIMONLU SUMAKLI SOGAN

By    19:25 // No comments


Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Diger malzemeler:
- Ekmek
- Limonlu sumakli sogan
- Domates
- Kornison tursu

Hazirlanisi:
1. Köfte malzemelerini bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2. Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3. Hazir olan köfteleri diger malzemelerle birlikte ekmek arasi yapip sicak servis edin

Afiyet olsun

2 Ekim 2023 Pazartesi

KOLAY KÖZ BIBER TURSUSU

By    18:49 // No comments


Malzemeler:
- 200 gr aci chili biber
- 2 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri birkaç yerinden delin, kabuklu sarimsaklarla birlikte pisirme kagidiyla kapli tepsiye alip önceden isitilmis 200 derecelik firinda biberler közlenene kadar pisirin
2. Bir kabin içinde elma sirkesini, tuzu ve zeytinyagini karistirin
3. Firindan çikan biberleri sirkeli karisima aktarin
4. Kabuklariyla pisen sarimsaklarin kabuklarini soyup ezin ve biberlere katip tüm malzemeleri güzelce harmanlayin
5. Tursuyu soguyana kadar dinlendirin ve servis edin

Afiyet olsun

ETLI TAZE FASÜLYE YANINDA MERCIMEKLI BULGUR PILAVI

By    18:49 // No comments


Malzemeler:
Etli taze fasülye icin:
- 1 adet sogan
- 500 gr taze fasulye
- 200 gr kusbasi dana eti
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Yesil mercimekli bulgur pilavi icin:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Taze fasülye icin eti önceden haslayin
2. Ayri bir tencerede küp küp dogranmis sogani yagda kavurun
3. Soganlar pembelesmeye basladiginda yikanmis, kilçiklari temizlenmis ve dilediginiz büyüklükte kesilmis fasülyeleri ilave edin
4. Üzerine haslanmis kusbasi dana etini ekleyin
5. Daha sonra salçasini, kirmizi toz biberini, tuzunu ve sicak suyunu katip yemegi pisirin
6. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
7. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
8. Son olarak üzerini sicak suyunu, haslanmis yesil mercimekleri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
9. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
10. En az yarim saat demlenen mercimekli bulgur pilavini etli taze fasülyeyle sicak servis edin

Afiyet olsun

LABNELI FERAH SALATA

By    18:48 // No comments


Malzemeler:
- 4 adet salatalik
- 300 gr labne peyniri
- 3 yemek kasigi yogurt
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Üzerine: zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Saltaliklari minik dograyip bir kaba alin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip karistirin
3. Servis tabagana alip zeytinyagi gezdirin ve soguk servis edin

Afiyet olsun

MERCIMEK CORBASI

By    18:48 // No comments


Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun
Kaydol: Kayıtlar (Atom)