ACI YAGLI BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 10 adet közlenmis kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 250 gr yogurt
- 250 gr süzme yogurt
- Tuz

Sosu icin:
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi cok aci pul biber

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin
2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin
3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis tabagina yayin
4. Üzerine acili yag gezdirip servis edin

fiyet olsun

Read more

ACI LAHANA TURSUSU

Malzemeler:
- 1/2 adet kiyilmis beyaz lahana
- 4-5 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi cok aci pul biber
- 4,5 su bardagi (kaynatilip sogutulmus) su
- 2 su bardagi sirke
- 4 yemek kasigi tuz
- 4 yemek kasigi toz seker

Hazirlanisi:
1. Iri dogranmis lahanayi, sarimsaklari ve pul biberi büyük bir kaba veya bir tepsiye alip harmanlayin
2. Ayri bir kabin içinde tursu suyunu hazirlayin
3. Tursu suyu için suyu, sirkeyi, tuzu ve toz sekeri büyük bir kaba alip tuz ve seker eriyene kadar karistirin
4. Tursu malzemelerini kavanozlara bölüstürün, üzerine soguk tursu suyunu döküp kapaklarini iyice kapatin
5. Tursulari karanlik ve serin ortamda en az 5 hafta beklettikten sonra dilediginiz gibi tüketebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

KURU FASULYE YANINDA PIRINC PILAVI VE ACI LAHANA TURSUSU

Malzemeler:
- 300 gr kuru fasulye (önceden suda bekletilmis)
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 6 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir döküm tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin ve istege göre yemege birkaç adet aci biber atin 
5. Tencereyi önceden isitilmis 230°C derecelik firinda 10 dakika pismeye birakin
6. Fasulyeler suyunu tamamen cektiginda firindan alip pirinc pilavi ve aci lahana tursusuyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KAHVELI BROWNI KURABIYE

Malzemeler:

- 3 yemek kasigi tereyagi

- 1/2 cay bardagi aycicekyagi

- 1/2 adet yumurta

- 1/2 cay bardagi pudra sekeri

- 1/2 paket kabartma tozu

- 1/2 paket vanilin

- 2 su bardagi un

- 2 yemek kasigi kakao

Kahveli serbeti icin:

- 1,5 su bardagi sicak su

- 1 yemek kasigi granül kahve

- 2 yemek kasigi toz seker

Üzeri icin:

- Hindistan cevizi

Hazirlanisi:

1. Un haric bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin

2. Azar azar un ekleyerek yumusak bir hamur elde edin

3. Elde ettiginiz hamuru 30 dakika buzdolabinda bekletin

4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartip yuvarlayin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin (= 25 adet)

5. Kurabiyeleri önceden isitilmis 180°C derecelik firinda 18-19 dakika pisirin

6. O arada kahveli serbeti hazirlayin

7. Kahveli serbet icin bütün malzemeleri bir kasede karistirip sogumaya birakin

8. Kurabiyeler pistiginde 5 dakika dinlendirin ve bir catal yardimiyla kahveli serbete batirip cikartin

9. Kurabiyeleri servis tabagina alip hindistan cevizi serpin ve bir kac saat dinlendirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ARPA SEHRIYELI HAVUC TARATOR

Malzemeler:
- 1 su bardagi arpa sehriye
- 2 yemek kasigi aycicek yagi
- Tuz
- 2 su bardagi sicak su

Havuc icin:

- 6 adet havuc

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

Sosu için:
- 3 yemek kasigi yogurt
- 3 yemek kasigi süzme yogurt
- Tuz
- 2 dis sarimsak

Üzeri icin:
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi pul biber

Hazirlanisi:
1. Sehriyeleri bir pilav tenceresine alip yagla biraz kavurun
2. Üzerine sicak suyu ve tuzu ekleyip pismeye birakin
3. Pistiginde altini kapatip demlenmeye birakin 

4. O arada havuclari rendeleyip yagda yumusayana kadar soteleyip sogumaya birakin
5. Sehriyeler soguduktan sonra diger malzemelerle birlikte bir kaba aktarin
6. Üzerine sos malzemelerini ekleyip harmanlayin ve pulbiberli yag gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ETLI BEZELYELI BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler:
- 500 gr taze bezelye

- 500 gr brüksel lahanasi
- 500 gr dana kusbasi
- 1 adet sogan
- 2 adet patates

- 2 adet carliston biber
- ½ yemek kasigi domates salçasi
- ½ yemek kasigi biber salçasi
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- Tuz, karabiber
- Sicak su veya et suyu 
 
Hazirlanisi:
1. Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani ilave edin
2. Ayiklanmis taze bezelyeyi, brüksel lahanalari, carliston biberleri ve patatesleri, kiyilmis maydanozu, salçalari ve baharatlari ekleyip 1-2 dakika daha soteledikten sonra sicak suyunu katip yemegi kisik ateste pismeye birakin
3. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

TAZE SARIMSAKLI PANCAR

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy pancar
- 2 dal taze sarimsak
- Balzamik sirkesi, zeytinyagi, tuz

Hazirlanisi:
1. Pancarlari haslayip sogumaya birakin
2. Sogumus ve kabugu soyulmus olan pancarlari iri parçalara kesip bir kaba alin
3. Taze sarimsaklari, sirkeyi, zeytinyagini ve tuzu ilave edip karistirin
4. Salatayi soguk ve mümkünse ayni gün içerisinde servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAZE SARIMSAKLI HAMBURGER

Malzemeler:
Köfte için:
- 480 gr orta yagli dana kiyma (4x120gr)

- 2 dal taze sarimsak
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi sogan tozu
- Tuz, karabiber

Coleslaw icin:

- 1/2 adet kücük boy beyaz lahana

- 2 adet rendelenmis havuç

- 1/2 adet sogan (istege bagli)

Sos için:

- 6 yemek kasigi mayonez

- 1 yemek kasigi bal

- 1.5 tatli kasigi tuz

- 1 adet limonun suyu

- 1 yemek kasigi üzüm veya elma sirkesi

Diger malzemeler:
- Burger ekmegi
- Cheddar peyniri
- Marul, kornison tursu, ketçap, mayonez, hardal

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin

2. Coleslaw icin ince kiyilmis sebzeleri derin bir kaba alin ve ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin

3. Sos için bütün malzemeleri bir kaba alip çirpin ve lahanali havuclarin üzerine gezdirip harmanlayip 30 dakika buzdolabinda bekletin

4. Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
5. Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip  patates kizartmasiyla servis edin

Afiyet olsun

Read more

BALKABAKLI MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan

- 1 adet patates

- 2 dilim balkabaga
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu veya et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve diger sebzeleri ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 adet büyük boy sogan
- 1 adet büyük boy patates
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 kupa tavuk suyu
- 1 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Pilav için bir tencerede ince kiyilmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine ince dogranmis patatesi ekleyin
3. Üzerine bulguru ilave edip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin
4. Sicak suyunu, tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra pilavi kisik ateste pismeye birakin
5. Pisen pilavi en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 yemek kasigi un
- Sicak su
- 2 yemek kasigi limon suyu

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2. Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3. Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4. Tuzlu sebze çesnisiyle ve limon suyuyla tatlandirip pismeye birakin
5. Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA CIPURA

Malzemeler:
- 4 adet cipura

- 2 adet sogan

- 2 adet kapya biber

- 2 adet limon

- 4 adet defne yapragi

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- Karabiber

- Maydanoz

Hazirlanisi:
1. Baliklari temizleyip bol suyla yikayin ve her iki kisminada cizikler atin

2. Tuz ve karabiberle tatlandirip ortalarina defne yapragi ve sogan yerlestirin

3. Soganlari, biberleri ve limonlari halka seklinde dograyip yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin

4. Üzerlerine baliklari dizip cizik yerlerine limon koyun ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda pismeye birakin

5. Maydanoz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SUMAKLI TURP

Malzemeler:
- 3 adet turp

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 yemek kasigi limon suyu

- 1 cay kasigi sumak

- 1 yemek ksigi nar eksisi

- 1/8 demet maydanoz

- Tuz

Hazirlanisi:
1. Turplari soyup dilimleyin ve bir kaba alin

2. Üzerine diger malzemeleri ekleyip karistirin ve 30 dakika buzdolabinda dinlendirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

LAHANA YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 1 adet sogan
- 1/2 adet lahana
- 4 yemek kasigi zeytinyagi

- Tuz

- 1 yemek kasigi pul biber

Servis icin:

- 5 yemek kasigi yogurt

- 2 dis sarimsak

- Tuz

- 2 yemek kasigi kavrulmus findik

Hazirlanisi:
1. Sogani yarim ay seklinde dograyip yagda kavurun
2. Üzerine dogranmis lahanayi, pul biberi ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin
3. Ayri bir kasede sarimsakli yogurdu hazirlayip servis tabagina aktarin

4. Üzerine lahanalari yerlestirip kavrulmus findik serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRIN MÜCVER

Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1/2 cay bardagi ayçiçek yagi
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 dal pirasa
- 80 gr beyaz peynir

- 5 yemek kasigi keten tohumu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardagi un

- 1/8 demet maydanoz

- 1 tatli kasigi pul biber

- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber

Üzerine: keten tohumu, susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Yumurtalari ve yagi bir kabin içinde çirpin
2. Sebzeleri temizleyip rendeleyin, pirasayi ve biberi incecik kiyip sivi harca ekleyin
3. Peyniri ilave edip baharatlari ekleyin ve unu katip kek hamuru kivaminda bir hamur elde edin
4. Harci yaglanmis cam firin kabina aktarin ve üzerine keten tohumu, susam ve cörek otu serpip önceden isitilmis 180 derecelik firinda pisirin
5. Pisen mücveri ilindiktan sonra dilediginiz gibi dilimleyip ilik servis edin

NOT: Bu tarifte dilediginiz sebzeleri kullanabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more