FELLAH KÖFTESI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 2 su bardagi ince bulgur
- 1-1,5 su bardagi sicak su
- 1 su bardagi un
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber, pul biber

*Haslamak için: su + tuz

*Sosu için:
- 1 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardagi sicak su

*Servis için: yogurt

Hazirlanisi:
1. Bulguru bir kaba alip sicak suyunu ilave edin ve üzerini örtüp en az 20 dakika kadar bekletin
2. Köfte için kalan malzemeleri bulgura ekleyip güzelce yogurun
3. Hamurdan minik parçalar koparip yuvarlayin ve sekillendirdikten sonra bir tepsiye dizin
4. Köfteleri hafif tuzlu suda yaklasik 4-5 dakika kadar pisirip süzerek bir tepsiye alin
5. Ayri bir tavada sosu için incecik kiyilmis sogani yagda soteleyin
6. Üzerine ezilmis sarimsagi, salçalari, tuzu ve karabiberi ekleyip bir miktar daha soteledikten sonra 1 ç.b. sicak su ilave edin 2 dakika kadar kaynatin ve atesten alin
7. Köfteleri sosa ekleyip karistirin, servis tabagina bir miktar yogurt koyup üzerine soslu fellah köftelerini koyun ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun