PIRINCLI PIRASA YEMEGI

Malzemeler:- 3 dal pirasa- 1 adet havuç- 1 adet sogan- 1 yemek kasigi domates salcasi- 3 yemek kasigi zeytinyagi- 1 su bardagi tavuk suyu- 1 cay bardagi pirinc- 1/2 adet limonun suyu- Sicak su- Tuz, karabiberHazirlanisi:1. Sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda soteleyin2. Üzerine iri dogranmis pirasalari...

Read more

ZEYTINYAGLI ENGINAR

Malzemeler:- 5 adet taze enginar- 1 adet havuç- 1 adet patates- 1 su bardagi taze bezelye- 2 dal taze sogan- 4 yemek kasigi zeytinyagi- 1 adet limonun suyu- 1 yemek kasigi toz seker- Tuz- Sicak suHazirlanisi:1. Küp seklinde dogranmis havucu, patatesi ve bezelyeleri bir tencereye alip al dente pisirin2....

Read more

BALKABAKLI PIRASA CORBASI

Malzemeler:- 2 yemek kasigi un- 3-4 dal pirasa- 2 parca balkabagi- 1 adet havuç- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi- 6 su bardagi tavuk suyu- Tuz, karabiberHazirlanisi:1. Iri dogranmis sebzeleri bir tencereye alip yagda 1-2 dakika kadar soteleyin2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin3. Tuz ve karabiberle...

Read more

FIRINDA SOGAN SARMASI

Malzemeler:- 5 adet büyük beyaz sogan- Haslamak için suIc harci icin:- 1 adet sogan- 1 dis sarimsak- 300 gr pirinç- 300 gr orta yagli dana kiyma- 1 tutam maydanoz- 1 tutam taze nane- 2 yemek kasigi domates salçasi- ½ çay bardagi ayçiçek yagi- Sicak su (yaklasik 1 s.b. kadar)- ½ adet limonun suyu- Tuzlu...

Read more

SÜTLAC

Malzemeler:- 1 L süt- 180 gr toz seker- 100 ml krema- 100 gr haslanmis pirinç- 45 gr nisastaHazirlanisi:1. Yaklasik 900 ml sütü, sekeri ve kremayi bir tencereye alip kaynamaya birakin2. Bir kabin içinde nisasta ve kalan sütü karistirip tencereye ilave edin3. Karistirarak bu sekilde 2 dakika kaynatarak...

Read more

SÜT KAPAMA - HASLAMA (Rumeli mutfagina ait yöresel bir lezzet)

Malzemeler:- 125 gr margarin + tepsiyi yağlamak için- 1 L süt- Alabildiği kadar un- TuzHazirlanisi:1. Sütü ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakın2. Tuzu ekledikten sonra yavaș yavaș un eklemeye bașlayın3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra kısık atește yaklașık 15 dakika kavurun4....

Read more

FIRINDA KABAK TATLISI

Malzemeler:- 1 adet balkabagi (kücük)- 3 su bardagi toz seker- Istege göre üzerine kiyilmis ceviz içiHazirlanisi:1. Kabagi soyup dilediginiz büyüklükte parçalara bölün ve tencereye dizin2. Üzerine toz sekeri gezdirin3. Tencerenin kapagini örtüp en az 2 saat oda isisinda kabaklarin suyunu salmasini için...

Read more

SARIMSAKLI YOGURTLI ERISTE

Malzemeler:- 500 gr eriste- 2 yemek kasigi tereyagi - 1 yemek kasigi aycicekyagi- 1 tatli kasigi tuz- Sicak su- 2 su bardagi yogurt- 2 dis sarimsak- 1 cay kasigi tuzHazirlanisi:1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini 2 parmak gececek...

Read more

KABAK GRATIN

Malzemeler:- 9 adet bebek kabak- Tuz- Karabiber- ZeytinyagiBesamel sos icin:- 500 ml süt- 2 yemek kasigi un- 1 yemek kasigi tereyagi- Tuz, karabiber, muskat ceviziÜzeri icin:- Rende mozzarella peyniriHazirlanisi:1. Kabaklari tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra üzerine biraz yag gezdirip cam bir...

Read more

ANNE KÖFTESI YANINDA FIRINDA YAGSIZ PATATES VE KÖFTE SOSU

Malzemeler:- 600 gr az yagli dana kiyma- 1 adet rendelenmis sogan- 1 dis sarimsak- 1 adet yumurta- 1 çay bardagi ekmek içi- 1 yemek kasigi kuru nane- 1 tutam taze maydanoz- Tuz, karabiberHazirlanisi:1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin2....

Read more

YAPRAK SARMASI

Malzemeler:- 500 gr sarmalik yaprakIçi için:- 1 adet sogan- 1 dis sarimsak- 300 gr pirinc- 300 gr orta yagli dana kiyma- 1 tutam maydanoz- 1 tutam taze nane- 2 yemek kasigi domates salçasi- ½ çay bardagi ayçiçek yagi- Su (yaklasik 1 su bardagi)- Tuzlu sebze çesnisi- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber,...

Read more

BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:- 15 adet közlenmis köy biberi- 2 dis sarimsak- 250 gr yogurt- 250 gr süzme yogurt- Tuz- ZeytinyagiHazirlanisi:1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan...

Read more

BOL DOMATESLI BAMYA

Malzemeler:- 4 yemek kasigi zeytinyagi- 1 adet sogan- 400 gr bamya - 2 adet büyük domates- 1 tatli kasigi toz seker- 1/2 adet limonun suyu- 2 su bardagi sicak su- Tuz- KarabiberHazirlanisi:1. Ince dogranmis sogani yagda soteleyin2. Üzerine bamyalari ekleyip kavurmaya devam edin3. Domatesleri, sekeri,...

Read more

FIRINDA YAGSIZ PATATES

Malzemeler:- 1 kg patates- TuzHazirlanisi:1. Patatesleri ister soyun ister iyice yikayip ortadan bölün2. Yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip üzerine tuz gezdirin ve önceden isitilmis 250°C derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin3. Sicak servis edinAfiyet ol...

Read more

KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:- 4 adet kabak- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi- 1 adet sogan- 1 adet sivri biber- 1 adet kapya biberi- 2 dis sarimsak- 1 adet domates- 250 gr dana kiyma- 1 tatli kasigi domates salçasi- 1 tatli kasigi biber salçasi- 1 tutam kiyilmis maydanoz- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekikÜzeri için:...

Read more

DOMATESLI SARIMSAKLI BIBER

Malzemeler:- 500 gr carliston biber- 1 kg domates- 1 çay bardagi zeytinyagi- Tuz- 3 dis sarimsak- 2 tatli kasigi seker- 1 tatli kasigi kirmizi toz biberHazirlanisi:1. Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun2. Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri, sarimsaklari...

Read more

EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:- 3 yemek kasigi aycicekyagi- 1 su bardagi mercimek-1/2 cay bardagi pirinc- 1/2 cay bardagi ince bulgur-1 adet sogan- 1 dis sarimsak- 1 yemek kasigi domates salcasi - 1 tatli kasigi biber salcasi- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi- 2 adet defne yapragi- Tuz- Karanbiber- Et suyu -...

Read more

ISPIR FASULYESI YANINDA TAVUKLU PILAV VE ACI BIBER TURSUSU

Malzemeler:- 4 su bardagi ispir fasulye- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi- 1 yemek kasigi tereyagi- 1 adet sogan- 1 yemek kasigi domates salçasi- Tuz, kirmizi toz biber- Sicak suHazirlanisi:1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun2. Üzerine salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin3....

Read more

YAGLI BIBER TURSUSU

Malzemeler:- 1 kg aci tombik biber- 8 dis sarimsak- 4 yemek kasigi tuz- 4 yemek kasigi toz seker- 1,5 L elma sirkesi- 1 çay bardagi ayçiçek yagi- 1 tutam maydanoz (istege göre)Hazirlanisi:1. Suyu için sirkeyi, sekeri, tuzu ve yagi bir tencereye alip kaynatin2. Biberleri yikayip her birini birkaç yerinden...

Read more

HAVVA'NIN KIYMALI MAKARNASI

Malzemeler:- 500 gr haslanmis makarna- 2 adet büyük boy sogan- 2 dis sarimsak- 2 adet yesil biber- 1 adet kapya biberi- 1 adet havuc- 300 gr yagsiz dana kiyma- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi- 2 yemek kasigi tereyagi- 2 yemek kasigi domates salçasi- 1 tatli kasigi biber salçasi- 1 tatli kasigi chili oil-...

Read more

AKIS'IN SALATALIK TURSUSU

Malzemeler:- 4-5 adet uzun salatalik- 150 gr toz seker- 150 ml elma sirkesi- 10 adet tane karabiber- 1 çay kasigi pul biber (aci)- 1 tatli kasigi tuzHazirlanisi:1. Salataliklar hariç bütün malzemeleri bir tencereye alip kaynatin2. Salataliklari 1-1,5 cm kalinliginda kesip kaynayan sirkeli karisima ekleyip...

Read more

KURU SEBZELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:- 2 yemek kasigi ayçiçek yag- 1 yemek kasigi tereyagi- 1 kupa arpa sehriye- 2 kupa sicak su- 2 yemek kasigi kuru sebze- TuzHazirlanisi:1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun2. Üzerine sicak suyun, kuru sebzeleri ve tuzu...

Read more

KUSBASI ETLI PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:- 4 adet patlican- 3 adet patates- Kizartmak için sivi yagHarci için:- 500 gr kusbasi dana eti- 2 adet sogan- 3 adet sivri biber- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi- 2 yemek kasigi domates salçasi- 1 çay kasigi kekik- 1 adet kesme seker- 1 tutam maydanoz- Tuz, karabiberÜzeri için: dilimlenmis biber...

Read more

ZEYTINYAGLI YESIL DOMATES

Malzemeler:- 1 adet büyük boy sogan- 7 adet yesil domates- 2 adet domates- 1 cay bardagi zeytinyagi- Tuz- 1 adet limonun suyu- 1 tatli kasigi toz sekerHazirlanisi:1. Soganlari yarim ay seklinde dograyip yagda soteleyin2. Üzerine yesil ve kirmizi domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin3. Tuzu, sekeri,...

Read more

MANGAL KÖFTE

Malzemeler:- 600 gr yagli dana kiyma- 200 gr yagli kuzu eti- 1 adet rendelenmis sogan- 1 dis sarimsak- 1 adet yumurta- 1 çay bardagi ekmek içi- 1 yemek kasigi kuru nane- 1 tutam taze maydanoz- Tuz, karabiberHazirlanisi:1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip...

Read more

FASULYE PIYAZI

Malzemeler:- 2 su bardagi haslanmis kuru fasulye- 1 adet (küçük) sogan- 1 tutam maydanoz- 2 adet salatalik- 2 adet domates- 2 adet carliston biber- 4 yemek kasigi zeytinyagi- 1 adet limonun suyu- TuzHazirlanisi:1. Haslanmis kuru fasulyeleri bir kaba alin, üzerine ince kiyilmis sogani ve maydanozu, limon...

Read more

CILBIR

Malzemeler:- 3 adet yumurta- 1 L su- 1 yemek kasigi sirke- 1 tatli kasigi tuzÜzeri için:- 1 su bardagi yogurt- 2 yemek kasigi tereyagi + 1/2 tatli kasigi pul biberHazirlanisi:1. Suyu, sirkeyi, tuzu bir tencereye alip ocaga alin ve kaynatin2. Kaynayan suyun altini kisin ve içine yumurtayi kirin ve 3...

Read more

TAS KEBABI YANINDA PIRINC PILAVI VE PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:- 1 kg dana eti- 1 adet sogan- 2 adet havuç- 2 adet domates- 1 tatli kasigi domates salçasi- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber- 1 tatli kasigi kekik- 1 yemek kasigi tereyagi- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi- 1 su bardagi su- 1 adet kesme seker- Tuz, karabiberHazirlanisi:1. Tas kebabi için yemeklik...

Read more

BÜRYAN (TAVUK KAPAMA - RUMELI MUTFAGINA AIT YÖRESEL BIR LEZZET)

Malzemeler:- 8 adet haslanmis tavuk butu- 1 kupa pirinç- 2,5 kupa sicak tavuk suyu- 4 yemek kasigi tereyagi- ½ çay bardagi ayçiçek yagi- Tuz- Karabiber- MaydanozHazirlanisi:1. Yaglari firin tepsisine veya isiya dayanakli bir cam kaba alip yikanmis pirinçleri ilave edip ocakta 2-3 dakika kavurun2. Üzerine...

Read more

BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:- 10 adet közlenmis kapya biberi- 2 dis sarimsak- 500 gr yogurtHazirlanisi:1. Közlenmis biberleri soyup küp seklinde dograyin ve havanda bir miktar ezin2. Ayri bir kabin içinde yogurdu, ezilmis sarimsaklari ve tuzu karistirin3. Biberleri de ilave edip harmanladiktan sonra servis edinAfiyet...

Read more

ZEYTIN EZMESI

Malzemeler:- 500 gr iri siyah zeytin- AycicekyagiHazirlanisi:1. Zeytinlerin cekirdeklerini cikartip bir mutfak robotuna alin2. Püre haline gelene kadar robottan gecirin ve cam bir kaba alin3. Üzerine aycicekyagi gezdirip buzdolabinda saklayinAfiyet ol...

Read more

LUTENITSA

Malzemeler:- 2-3 adet domates- 5 adet közlenmis kapya biber- 1 cay kasigi karabiber- 1 tatli kasigi toz seker- 1 tatli kasigi kasigi tuz- 1/2 cay bardagi aycicekyagiHazirlanisi:1. Domatesleri bir tencereye rendeleyip suyu buharlasana kadar kaynatin2. Biberleri robottan gecirip domateslere ekleyin ve...

Read more

KIYMALI PAPRIKA DOLMASI

Malzemeler:- 10 adet paprika biberIçi için:- 1 adet sogan- 1 dis sarimsak- 10 yemek kasigi pirinc- 150 gr orta yagli dana kiyma- 1 tutam maydanoz- 1 tutam taze nane- 2 yemek kasigi domates salçasi- ½ çay bardagi ayçiçek yagi- Su (yaklasik 1 su bardagi)- Tuzlu sebze çesnisi- Karabiber, kimyon, kirmizi...

Read more

SIFA CORBASI

Malzemeler:- 1/4 adet kereviz- 1 adet rendelenmis havuç- 1/2 cay bardagi kirmizi mercimek- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi- 2 su bardagi tavuk suyu- Sicak suTerbiyesi için:- 1 yemek kasigi un- 1 adet yumurta sarisi- 1 su bardagi yogurtHazirlanisi:1. Ayçiçek yaginda rendelenmis sebzeleri kavurun2. Üzerine...

Read more

MERCIMEKLI BULGURLU ROKA SALATASI

Malzemeler:- 1 cay bardagi bulgur- 1 cay bardagi yesil mercimek (haslanmis)- 1 demet roka- Sicak suSosu icin:- 1 yemek kasigi hardal - 2 yemek kasigi bal- 2 yemek kasigi zeytinyagi- 1/2 adet limonun suyu- TuzHazirlanisi:1. Bulguru bir kaba alip üzerine sicak su ekleyip demlenmeye birakin2. Bulgur...

Read more

KÖFTELI BAMYA YEMEGI

Malzemeler:- 500 gr bamya- 1 adet sogan- 1 adet domates- 1 adet patates- ½ çay bardagi zeytinyagi- 1 tatli kasigi domates salçasi- Sicak su- Tuz, karabiber- 1 adet limonun suyu- 200 gr kiymaHazirlanisi:1. Köfteli bamya icin yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin2. Üzerine dogranmis domatesi, patatesi,...

Read more

EZOGELIN CORBASI

Malzemeler:- 3 yemek kasigi aycicekyagi- 1 su bardagi mercimek-1/2 cay bardagi pirinc- 1/2 cay bardagi ince bulgur-1 adet sogan- 1 dis sarimsak- 1 yemek kasigi domates salcasi - 1 tatli kasigi biber salcasi- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi- 2 adet defne yapragi- Tuz- Karanbiber- Et suyu -...

Read more

FRIETSAUS YANINDA FIRINDA YAGSIZ PATATES

Malzemeler:- 1 adet sogan- 200 ml aycicekyagi- 1 adet yumurta- 2 yemek kasigi elma sirkesi- 2 yemek kasigi hardal- 1 yemek kasigi ketcap- 2-3 dal dereotu- 1 tatli kasigi zerdecal- 1 yemek kasigi toz seker- Tuz- KarabiberHazirlanisi:1. Sogani ince dograyip yagda soteleyin ve rengi degismeden atesten...

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET

Malzemeler:- 500 gr dana eti- 2 adet havuç- 2 adet kapya biber- 4 adet carliston biber- 10 adet misir kocani- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi- 1 su bardagi bbq sosu- Tuz, karabiber, kekikHazirlanisi:1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste...

Read more

BADEMLI PILAV

Malzemeler:- 1 cay bardagi badem- 2 kupa pirinç- 2 yemek kasigi tereyagi- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi- 2 kupa sicak su- 2 kupa tavuk suyu- 1 adet kesme seker- Tuz- 2-3 damla limonHazirlanisi:1. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin2. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar...

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:- 4 adet büyük boy patlican- Kizartmak için sivi yagKiymali harci için:- 300 gr dana kiyma- 2 adet sogan- 3 adet sivri biber- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi- 2 yemek kasigi domates salçasi- 1 çay kasigi kekik- 1 adet kesme seker- Bir tutam maydanoz- Tuz- KarabiberÜzeri için: dilimlenmis domates...

Read more

YAGLI BIBER TURSUSU

Malzemeler:- 1 kg aci tombik biber- 8 dis sarimsak- 4 yemek kasigi tuz- 4 yemek kasigi toz seker- 1,5 L elma sirkesi- 1 çay bardagi ayçiçek yagi- 1 tutam maydanoz (istege göre)Hazirlanisi:1. Suyu için sirkeyi, sekeri, tuzu ve yagi bir tencereye alip kaynatin2. Biberleri yikayip her birini birkaç yerinden...

Read more

ALI NAZIK YANINDA DOMATESLI BULGUR PILAVI

Malzemeler:- 4 adet közlenmis sivri biber- 2 adet közlenmis domatesEt için:- 500 gr dana eti- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi- 2 dis sarimsak- 1 adet sogan- 2 adet carliston biber- 2 adet domates- 1 adet kesme seker- Tuz- Karabiber- 1 yemek kasigi kirmizi toz biberYogurtlu patlican için:- 3-4 adet közlenmis...

Read more

YOGURTLU BUGDAY SALATASI

Malzemeler:- 2 su bardagi haslanmis bugday- 2-3 adet salatalik- 5-6 adet kornison tursu- 1 adet sogan (tuzla ovulmus)- 3 yemek kasigi süzme yogurt- 4-6 yemek kasigi yogurt- Tuz- Karabiber- ZeytinyagiHazirlanisi:1. Bir kabin içinde bütün malzemeleri minik küpler halinde dograyin2. Üzerine bugdaylari,...

Read more

HAVUCLU PIRINCLI SEMIZOTU YEMEGI

Malzemeler:- 2 demet semizotu- 1 adet sogan- 1 adet havuç- 2 dis sarimsak- 4 yemek kasigi zeytinyagi- 2 adet domates- 1 tatli kasigi domates salcasi- 1 tatli kasigi biber salcasi- 3 yemek kasigi pirinç- Tuz- Sicak suHazirlanisi:1. Ince dogranmis soganlari ve havuclari yagda soteleyin2. Üzerine domatesleri,...

Read more

SEBZELI KÖRI SOSLU TAVUK YANINDA FIRINDA YAGSIZ PATATES

Malzemeler:Tavuk için:- 4 adet tavuk gögüsü- 2 yemek kasigi aycicek yagi- 2 adet havuc- 2 adet carliston biberi- 2 adet kapya biberi- 1 adet kabakKöri sosu için:- 1 dis sarimsak- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi- 1 yemek kasigi un- 3 tatli kasigi köri- 1 tatli kasigi kekik- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber-...

Read more

YESIL MERCIMEKLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi- 2 yemek kasigi tereyagi- 1 kupa pirinc- 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek- 2 kupa sicak su- TuzHazirlanisi:1. Pilav için yaglari tavaya alip pirincleri kavurun2. Sicak suyunu, haslanmis yesil mercimekleri ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye...

Read more

FIRINDA PATATESLI KÖFTE

Malzemeler:- 5 adet minik patates- 2 adet domates- 3 adet biber- 1 yemek kasigi domates salçasi- 1 adet kesme seker- Tavuk suyu- Tuz, karabiber, pul biberKöfte için:- 500 gr kiyma- ½ adet sogan- 1 tutam maydanoz- 1 adet yumurta- 2 dilim bayat ekmek içi- Kuru nane, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber,...

Read more

DEREOTLU YOGURTLU SOTE MANTAR

Malzemeler:- 500 gr kültür mantari- 2 yemek kasigi zeytinyagi- 1 dis ezilmis sarimsak- Tuz, karabiber- 1 su bardagi yogurt- 1 su bardagi süzme yogurt- DereotuHazirlanisi:1. Mantarlari temizleyip dilediginiz sekilde kesin ve yag ile birlikte tavaya alip soteleyin2. Üzerine ezilmis sarimsagi, tuzu ve...

Read more