BEEF STROGANOFF WITH PASTA

Malzemeler: - 500 gr spaghetti - 400 gr dana eti (bifteklik) - 2 y.k. zeytinyagi - 300 gr mantar - 2 adet sogan - 1 y.k. un - 300 ml et suyu - 1 y.k. Dijon hardali - 3-4 y.k. krema - 1 dis sarimsak - Bir tutam taze maydanoz - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Dogranmis etleri yagda kavurun 2) Etleri...

Read more

KAYMACINA (Rumeli mutfagina ait, bol yumurtali yöresel bir tatli)

Malzemeler: • 1 litre süt • 7 adet yumurta • 1 s.b. șeker • 2 paket vanilya șekeri Hazırlanıșı: Sütü bir tencereye alıp ılıtın. Ayrı bir kabın içine yumurtaları, șekeri ve vanilya șekerlerini alıp mikserle çırpın. Süt hafif ılındığında yumurtalı harcı yavaș yavaș içine ekleyip çırpmaya devam edin....

Read more

KAVRULMUS BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler: - 500 gr haslanmis Brüksel lahanasi - 1 y.k. margarin veya tereyagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: Önceden haslanmis Brüksel lahanalarini tavada yag ile soteleyin. Baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak servis edin. Afiyet olsun...

Read more

DOMATESLI PILAV

Malzemeler: - 1 kupa (basmati) pirinç - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. tereyagi - 4 adet rendelenmis domates - 1 adet kesme seker - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 ç.k. kuru kekik - 1 kupa sicak su Hazirlanisi: 1) Pirinçleri yikayip yagda kavurun 2) Üzerine domatesleri, sekeri, vegetayi ve kekigi ekleyin 3)...

Read more

HAVVA’NIN YESIL SALATASI

Malzemeler: - ½ adet göbek salata - 1 adet domates - 1 adet salatalik - 1 adet sari trup - 1 adet havuç - Bir miktar taze nane *Sosu için: - 1 t.k. hardal - 2 y.k. zeytinyag - 2 y.k. chili sosu - 1 y.k. nar eksisi - 1 y.k. limon suyu - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Salata malzemelerini dilediginiz...

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler: • 4 y.k. tarhana • 2 y.k. ayçiçek yagi • 1 y.k. domates salçasi • 3 s.b. sicak su • 2 s.b. tavuk suyu • Tuz Hazirlanisi: Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak sicak suyu, tavuk...

Read more

DEEGVENTERS (Paskalya çöregi)

Malzemeler: - 500 gr un - 30 gr yas maya - 60 gr toz seker - 1 adet yumurta - 220 ml ilik süt - 50 gr tereyagi (oda isisinda) - 1 ç.k. tuz - Istege göre damla çikolata *Üzeri için: çirpilmis 1 adet yumurta Hazirlanisi: 1) Unu büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina havuz açin. Havuzun ortasina...

Read more

BADEMLI UN HELVASI

Malzemeler: - 100 gr margarin - 1 ç.b. ayçiçek yagi - 2 s.b. un - Kavrulmus file badem - 2 s.b. toz seker - 3 s.b. sicak su Hazirlanisi: 1) Büyük bir kabin içinde sicak suyu sekerle karistirin 2) Bir tavaya margarini ve ayçiçek yagini alip margarini tamamen eritin 3) Üzerine unu ekleyip, un kahve...

Read more

MOUSSAKA (Yunan usulü)

Malzemeler: - 2 adet patates - 2 adet patlican - Kizartmak için ayçiçek yagi *Kiymali sos için: - 300 gr (yagsiz dana) kiyma - 1 adet sogan - 1 adet kirmizi biber - 1 adet havuç - 1 dis sarimsak - 1 dal kereviz sapi - 200 ml domates suyu - 1 t.k. kekik - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz - Karabiber -...

Read more

EKSI KREMALI NANELI HAVUC SALATASI

Malzemeler: - 3-4 adet büyük boy havuç - 1 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 t.k. kuru (veya taze) nane - 100-150 gr eksi krema Hazirlanisi: 1) Rendelenmis havuçlari yagda soteleyin 2) Üzerine tuzlu sebze çesnisini ekleyip havuçlar yumusayana kadar kavurmaya devam edin 3) Altini...

Read more

DOMATES VE ZEYTINLI SPAGHETTI

Malzemeler: - 500 gr spaghetti - 100 gr siyah zeytin - 2 adet büyük boy domates - 1 dis sarimsak - 3 y.k. zeytinyagi - 1 t.k. toz seker - Bir tutam kiyilmis feslegen - Bir tutam kiyilmis maydanoz - Tuz - Karabiber - Beyaz peynir Hazirlanisi: 1) Spaghettiyi tuzlu suda haslayin 2) Bir tavanin içine...

Read more

ISPANAK BORANI

Malzemeler: • 500 gr ıspanak • Hașlamak için su • 2 y.k. margarin • 3 y.k. un • Muskat cevizi rendesi (isteğe göre) • Karabiber • Tuz • 1 kg yoğurt Hazirlanisi: Ispanakları iyice yıkayın ve iri iri doğrayın. Doğranmıș ıspanakları bir tencereye alıp biraz hașlayın. Hașlanmıș ıspanakları süzün ve ayrı...

Read more

SÜTLÜ PIRASA CORBASI

Malzemeler: - 3 dal pirasa - 1 adet havuç - 1 adet patates - 1 adet sogan - 1 s.b. süt - 4 s.b. tavuk suyu - 2 y.k.ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Bütün sebzeleri ince dograyip yagda soteleyin 2) Üzerine tavuk suyunu ve sütü ilave edip tuz ve karabiberle tatlandirip pisirin Afiyet...

Read more

CUPS

Bugün sizlere bazi tariflerimizde kullandigimiz 'KUP' veya ingilizcesi 'CUP' olan ölçü biriminden bahsetmek istiyoruz. Bu ölçü birimi Ingiliz ve Amerikalilara aittir. Geleneksel tariflerini bu ölçü birimiyle verirler, ayni bizim klasik su bardagimiz gibi :) Bu 'CUP'leri heryerde bulabilirsiniz....

Read more

PISTACHIO PUMPKIN CAKE WITH PUMPKIN SEED GLAZE (fistikli balkabakli kek, kabak çekirdegi süslemeli)

Malzemeler: - 1 + 1/2 cup un (= kek unu) - 1 ç.k. kabartma tozu - 1,5 ç.k. tarçin - 1 ç.k. karbonat - Bir çimdik tuz - Bir çimdik muskat cevizi rendesi - 1 + 1/4 cup tuzsuz tereyagi (oda isisinda) - 1 + 1/2 cup esmer seker - 3/4 cup seker kamisi sekeri ( = pure cane sugar) - 3 adet yumurta - 1 cup...

Read more

ACI, TATLI SOS (et yemeklerine, kizartmalara ve makarnalara çok yakisiyor)

Malzemeler: - 1 dis sarimsak - 2 y.k. zeytinyagi - 3 adet domates - 1 y.k. soya sosu - 2 y.k. chili sosu - 1 y.k. ketçap - Karabiber - Tuz - Kuru maydanoz Hazirlanisi: 1) Rendelenmis sarimsagi yagda soteleyin 2) Üzerine rendelenmis domatesleri ekleyin 3) Soslari ve baharatlari ilave edip domatesler...

Read more

KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler: - 1 adet karnabahar (önceden haslanmis) - 1/4 adet marul - 1 adet büyük boy domates - 3 adet közlenmis sivri biber - 4 adet kornison tursu - 100 gr misir tanesi - 3 y.k. balkabagi çekirdegi - 70 gr ezine peyniri *Sosu için: - 1 y.k. hardal - 1/2 ç.b. chili sosu - 2 y.k. soya sosu - 1/2...

Read more

SÜTLÜ MERCIMEK CORBASI

Malzemeler: - 1 s.b. kirmizi mercimek - 2 y.k. pirinç - 1 adet sogan - 6 s.b. su - 1 s.b. süt - Tuz (veya sebze bulyon) *Üzeri için: - 30 gr tereyagi - Kirmizi pul biber - Kuru nane Hazirlanisi: 1) Yikanmis mercimekleri ve pirinçleri bir tencereye alin 2) Üzerine iri dogranmis sogani, tuzu ve suyunu...

Read more

MANTARLI OMLET

Malzemeler: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 dal taze sogan - 1/2 adet kapya biberi - 3-4 adet mantar - 2 adet yumurta - 2 y.k. rendelenmis kasar peyniri - Tuz - Karabiber - Pul biber Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis mantarlari, biberi ve taze sogani yagda soteleyin 2) Üzerine baharatlari ve çirpilmis yumurtalari...

Read more

FIRINLANMIS DOMATES SALCASI

Malzemeler: - 2 kg domates salçasi - 1 s.b. ayçiçek yagi - Tuz Hazirlanisi: Salçayi kavuracaginiz tepsiyi biraz yaglayin ve üzerine salçayi yayin. Biraz tuz serptikten sonra üzerine 2-3 y.k. sivi yag gezdirip firina verin. Her 7 dakikada bir tepsiyi firindan alip salçayi karistirin ve üzerine tekrar...

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler: - 2 adet büyük boy patlican - 6 adet patates - Kizartmak için sivi yag *Kiymali harci için: - 300 gr dana kiyma - 2 adet sogan - 3 adet sivri biber - 3 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. domates salçasi - 1 ç.k. kekik - 1 adet kesme seker - Bir tutam maydanoz - Tuz - Karabiber *Üzeri için: dilimlenmis...

Read more

ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler: - 3 y.k. sivi yag - 2 y.k. margarin - 2 kupa arpa sehriye - 4 kupa sicak su - Tuz Hazirlanisi: Bir tavaya yaglari alip üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Sicak suyunu  ve tuzlunu ilave ettikten sonra pismeye birakin. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini...

Read more

KAVRULMUS TURSU LAHANA

Malzemeler: - 1 kase lahana tursusu - 1 adet büyük boy sogan - 2 y.k. ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Sogani ay seklinde dograyip yagda soteleyin 2) Üzerine dogranmis lahana tursusunu ilave edip hepsi iyice kavrulana kadar soteleyin Afiyet olsun...

Read more

VANILYALI KEK

Malzemeler: - 200 gr tuzsuz tereyagi (oda isisinda) - 200 gr toz seker - 4 adet yumurta - 200 gr un - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya sekeri Hazirlanisi: 1) Firini 170 dereceye ayarlayip isitin 2) Tereyagini ve sekeri bir kabin içine alip mikserleyin 3) Üzerine yumurtalari teker teker kirip...

Read more

SWEET SANDWICH COOKIES

Malzemeler: - 2 kup tuzsuz tereyagi (oda isisinda) - 2 kup pudra sekeri - 2 adet büyük boy yumurta - 1 y.k. vanilya sekeri - 4 kup un - 1,5 kup kakao - 1 ç.k. tuz Hazirlanisi: 1) Tereyagini sekerle krema haline gelene kadar mikserleyin 2) Üzerine yumurtalari ve vanilya sekerini ilave edip mikserlemeye...

Read more

TARCINLI KIYMALI BÖREK

Malzemeler: *Hamur için: - 1 kg un - 1 y.k. tuz - Alabildigi kadar ilik su *Iç harci için: - 8 adet sogan - 500 gr yagsiz kiyma - 1 s.b. kus üzümü - 1 y.k. tarçin - 1,5 y.k. yeni bahar - Karabiber - Tuz - Ayçiçek yagi *Üzeri için: - Ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Iç harci için bir tavaya ayçiçek...

Read more

KEREVIZLI FERAH SALATA

Malzemeler: - 1 adet salatalik - ¼ adet marul - 1 adet havuç - ½ adet kereviz - 1 adet elma - 1 dal taze sogan - Bir tutam maydanoz *Sosu için: - 250 gr yogurt - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. mayonez - 1 adet limonun suyu - 1 t.k. hardal - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Sebzeleri yikayin ve derin...

Read more

KÜP PATATES VE ANNE KÖFTESI

Malzemeler: - 1 kg küp seklinde dogranmis patates - Kizartmak için sivi yag *Köfte için: - 500 gr orta yagli dana kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. ekmek içi - 1 y.k. kuru nane - Bir tutam taze maydanoz - 1 ç.k. kimyon - 1 dis rendelenmis sarimsak - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: Köfte...

Read more

SARI TRUPLU YESIL SALATA

Malzemeler: - ½ adet göbek (marul) - 1 adet domates - 1 adet sari trup - 2 adet havuç - Bir tutam taze nane - 1 adet salatalik - Bir tutam maydanoz *Sosu için: - 1 adet limonun suyu - 3 y.k. zeytinyagi - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Salata malzemelerini dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba...

Read more

BROKOLI CORBASI

Malzemeler: - 500 gr brokoli - 1 adet büyük boy patates - 1 adet sogan - 1,5 L tavuk suyu - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Sebzeleri dograyip bir tencereye alin ve üzerine tavuk suyunu ilave edin 2) Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra kaynamaya birakin 3) Sebzeler pistiginde blenderdan geçirin...

Read more

BLUEBERRY CAKE

Malzemeler: - 125 gr tereyagi (oda isisinda) - 100 gr toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 3 adet yumurta - 183 gr un - 1/2 paket kabartma tozu - Birkaç y.k. süt - 250 gr blueberry ( = yaban mersini) *Üzeri için: - File badem - Dekor seker Hazirlanisi: 1) Tereyagini toz sekerle birlikte beyazlayana...

Read more

EV YAPIMI SÜRÜLEBILIR CIKOLATA

Malzemeler: - 125 gr toz seker - 75 ml süt - 125 gr sütlü çikolata - 125 gr bitter çikolata - 125 gr tereyagi - 1 adet yumurta - 1 adet yumurta sarisi Hazirlanisi: 1) Toz sekeri sütle birlikte kisik ateste isitin 2) Üzerine çikolatalari ekleyip erimelerini saglayin 3) Tereyagini da ilave edip hepsini...

Read more

PASTANE POGACASI

Malzemeler: - 1 kg un - 400 gr tereyagi - 3 adet yumurta - 200 ml ilik su - 25 gr tuz - 50 gr toz seker - 40 gr yas maya *Içi için: - 250 gr kiyma - 2 adet sogan - ¼ adet maydanoz *Üzeri için: yumurta sarisi Hazirlanisi: 1) Tüm malzemeleri bir kabin içine alip karistirin ve biraz sert bir hamur...

Read more

ACILI PEYNIRLI YUMURTA

Malzemeler: - ½ kalip beyaz peynir - 2 adet chili biberi (aci!) - 2 y.k. tereyagi - 4 adet yumurta - Tuz - Karabiber - Bir tutam maydanoz Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis biberleri yagda soteleyin 2) Üzerine peyniri ve yumurtalari ekleyin 3) Tuz ve karabiberle tatlandirip pismeye birakin 4) Servis...

Read more

ANNEMIZIN CIG BÖREGI

Malzemeler: *Hamur için: • 2 adet yumurta • 3 s.b. süt • 1 kabartma tozu • 1 t.k. șeker • 1 t.k. tuz • Alabildiği kadar un *İçi için: • 200 gr dana kıyma • 2 adet soğan • 6 adet sivri biber • 2 adet domates • 1 t.k. pul biber • 2 ç.k. karabiber • 2 ç.k. tuz Hazirlanisi: İç harcı için kıymayı, rendelenmiș...

Read more

BIBER VE DOMATES KIZARTMASI

Malzemeler: - 15 adet renkli biber - 5 adet domates - Kizartmak için yag - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri ve domatesleri yikayip kagit havluyla suyunu tamamen kurulayin 2) Domatesleri dörte bölün. Biberleri de sap kismina gelene kadar  kesin fakat ortadan ikiye bölmeyin 3) Tüm malzemeleri yagda...

Read more

FISTIKLI PILAV

Malzemeler: - 1/2 ç.b. ayçiçek yagi - 1 y.k. tereyagi - 1/4 ç.b. Antep fistigi - 1/4 ç.b. pecan cevizi - 1 kupa pirinç - 1/2 ç.b. kus üzümü - 1 adet kesme seker - Tuz - 2 kupa sicak su - 2-3 damla limon suyu Hazirlanisi: 1) Pirinçleri yagda kavurun 2) Üzerine fistiklari, pecan cevizlerini ve kus...

Read more

BROKOLI SÖLENI

Malzemeler: - 500 gr brokoli - 3 adet havuç - 1 ç.b. misir (konserve) - 1 s.b. sarimsakli yogurt - Tuz *Üzeri için: pul biber Hazirlanisi: 1) Brokolileri ve havuçlari hafif tuzlu suda haslayin ve süzüp sogumaya birakin 2) Soguduktan sonra servis tabagina alin ve üzerine misir tanelerini serpin ve...

Read more

KEREVIZ SAPLI TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler: - 1 adet tavuk butu - 1 L soguk su - 1/2 ç.b. harf sehriye (tel de olabilir) - 1 adet limonun suyu - 1 adet kereviz sapi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. kuru nane - 1 y.k. un - Karabiber -1 y.k. tuzlu sebze çesnisi Hazirlanisi: 1) Butu soguk suda karabiber ve tuzlu sebze çesnisiyle birlikte...

Read more

ETLI TURSU DOLGULU LAHANA SARMASI

Malzemeler: - 1 adet lahana *Içi için: - 1 kupa pirinç - 1 kase lahana tursusu - 1 adet rendelenmis sogan - 1 y.k. domates salçasi - 1 y.k. biber salçasi - 300 gr dana kiyma - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tuz - Karabiber *Pisirmek için: - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 1 y.k. domates salçasi - Sicak su -...

Read more