BEEF STROGANOFF WITH PASTA

Malzemeler: - 500 gr spaghetti - 400 gr dana eti (bifteklik) - 2 y.k. zeytinyagi - 300 gr mantar - 2 adet sogan - 1 y.k. un - 300 ml et suyu - 1 y.k. Dijon hardali - 3-4 y.k. krema - 1 dis sarimsak - Bir tutam taze maydanoz - Tuz - Karabiber Hazirlanisi: 1) Dogranmis etleri yagda kavurun 2) Etleri ayri bir kaba alin ve ayni tavada mantarlari ve soganlari soteleyin 3) Üzerine unu, baharatlari ve sarimsagi ekleyin 4) Et suyunun yarisini ekleyip pismeye birakin 5) Kalan yarisini krema ve hardalla karistirip sosa ekleyin ve 2 dakika kadar kisik ateste daha kaynatin 6) Haslanmis spaghettilerin üzerine döküp ince kiyilmis maydanozla servis edin Afiyet olsun :)

Read more

KAYMACINA (Rumeli mutfagina ait, bol yumurtali yöresel bir tatli)

Malzemeler:
• 1 litre süt
• 7 adet yumurta
• 1 s.b. șeker
• 2 paket vanilya șekeri

Hazırlanıșı:
Sütü bir tencereye alıp ılıtın. Ayrı bir kabın içine yumurtaları, șekeri ve vanilya șekerlerini alıp mikserle çırpın. Süt hafif ılındığında yumurtalı harcı yavaș yavaș içine ekleyip çırpmaya devam edin. Elde etmiș olduğunuz bu karıșımı bir tepsiye döküp 2 saat 140 derecede pișirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan Aysel ablaya çok tesekkür ediyoruz! *

Read more

KAVRULMUS BRÜKSEL LAHANASI

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis Brüksel lahanasi
- 1 y.k. margarin veya tereyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
Önceden haslanmis Brüksel lahanalarini tavada yag ile soteleyin. Baharatlarla tatlandirdiktan sonra sicak servis edin.

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATESLI PILAV

Malzemeler:
- 1 kupa (basmati) pirinç
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. tereyagi
- 4 adet rendelenmis domates
- 1 adet kesme seker
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 ç.k. kuru kekik
- 1 kupa sicak su

Hazirlanisi:
1) Pirinçleri yikayip yagda kavurun
2) Üzerine domatesleri, sekeri, vegetayi ve kekigi ekleyin
3) Sicak suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4) Pilav suyunu çektikten sonra altini kapatip demlenmeye birakin ve sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVVA’NIN YESIL SALATASI

Malzemeler:
- ½ adet göbek salata
- 1 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 adet sari trup
- 1 adet havuç
- Bir miktar taze nane

*Sosu için:
- 1 t.k. hardal
- 2 y.k. zeytinyag
- 2 y.k. chili sosu
- 1 y.k. nar eksisi
- 1 y.k. limon suyu
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Salata malzemelerini dilediginiz gibi dograyip servis tabagina alin
2) Sos için bütün malzemeleri ayri bir kaseye alip çirpin ve salatanin üzerine gezdirin

Afiyet olsun :)

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
• 4 y.k. tarhana
• 2 y.k. ayçiçek yagi
• 1 y.k. domates salçasi
• 3 s.b. sicak su
• 2 s.b. tavuk suyu
• Tuz

Hazirlanisi:
Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

DEEGVENTERS (Paskalya çöregi)

Malzemeler:
- 500 gr un
- 30 gr yas maya
- 60 gr toz seker
- 1 adet yumurta
- 220 ml ilik süt
- 50 gr tereyagi (oda isisinda)
- 1 ç.k. tuz
- Istege göre damla çikolata

*Üzeri için: çirpilmis 1 adet yumurta

Hazirlanisi:
1) Unu büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina havuz açin. Havuzun ortasina yas mayayi ufalayip yumurtayi kirin. Havuzun dis kismina toz sekeri, tuzu ve minik parçalara bölünmüs tereyagini serpin
2) Ilik sütü mayanin üzerine döküp yavas yavas yogurma islemine baslayin
3) Iyice yogurulmus olan hamurun üzerini bir bezle örtüp 40 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
4) Mayalanan hamurun fazla gazini alip 80 gramlik bezelere bölün ve yuvarlayip 10 dakika tezgahta dinlendirin
5) Dinlenen hamuru dilediginiz gibi sekillendirip önceden yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine alin
6) Cöreklerin üzerini tekrar bezle örtüp bu kez 1 saat kadar oda isisinda mayalanmaya birakin
7) Ikinci kez mayalanan çöreklerin üzerlerine çirpilmis yumurta sürüp önceden isitilmis 210 derecelik firinda yaklasik 15 dakika kadar pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

BADEMLI UN HELVASI

Malzemeler:
- 100 gr margarin
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 2 s.b. un
- Kavrulmus file badem
- 2 s.b. toz seker
- 3 s.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Büyük bir kabin içinde sicak suyu sekerle karistirin
2) Bir tavaya margarini ve ayçiçek yagini alip margarini tamamen eritin
3) Üzerine unu ekleyip, un kahve rengi olana kadar kavurun
4) Kavrulmus file bademi katip 5 dakika kadar daha kavurun
5) Sekerli suyu ilave edip karistirarak pisirin. Hazir olan helvayi dilediginiz gibi sekillendirip sogumaya birakin

Afiyet olsun :)

Read more

MOUSSAKA (Yunan usulü)

Malzemeler:
- 2 adet patates
- 2 adet patlican
- Kizartmak için ayçiçek yagi

*Kiymali sos için:
- 300 gr (yagsiz dana) kiyma
- 1 adet sogan
- 1 adet kirmizi biber
- 1 adet havuç
- 1 dis sarimsak
- 1 dal kereviz sapi
- 200 ml domates suyu
- 1 t.k. kekik
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. aci salça
- 1-1,5 adet kesme seker
- Bir tutam taze maydanoz

*Bechamel sosu için:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1,5 y.k. un
- 1,5 s.b. süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat cevizi

*Üzeri için: 200 gr rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Patlicanlari 1 cm kalinliginda, patatesleri ise biraz daha ince kesip kizgin yagda kizartin
2) Bir tavada küp seklinde dogranmis sogani, biberi, havucu ve kereviz sapini yumusayana kadar kavurun. Üzerine kiymayi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3) Sarimsagi, baharatlari ve domates suyunu ilave edip kisik ateste 5 dakika kadar kaynatip kalinlasmasini saglayin. Hazir olan sosu atesten alin
4) Bechamel sosu için unu yagda kokusu çikana kadar kavurun. Üzerine sütü ve baharatlari ekleyip çirpin. Kaynayip üzeri göz göz olunca atesten alin
5) Firin tepsisine önce patateslerin yarisini üzerinede patlicanlarin yarisini dizin
6) Kiymali sosun yarisini üzerine yayip ayni islemi bir kat daha uygulayip bütün malzemeleri bitirin
7) Üzerine bechamel sosunu yayip rendelenmis kasar peyniri serpin ve önceden isitilmis 180 derecelik firina verip pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

EKSI KREMALI NANELI HAVUC SALATASI

Malzemeler:
- 3-4 adet büyük boy havuç
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 t.k. kuru (veya taze) nane
- 100-150 gr eksi krema

Hazirlanisi:
1) Rendelenmis havuçlari yagda soteleyin
2) Üzerine tuzlu sebze çesnisini ekleyip havuçlar yumusayana kadar kavurmaya devam edin
3) Altini kapatip sogumaya birakin
4) Soguduktan sonra naneyi katip eksi kremayla servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES VE ZEYTINLI SPAGHETTI

Malzemeler:
- 500 gr spaghetti
- 100 gr siyah zeytin
- 2 adet büyük boy domates
- 1 dis sarimsak
- 3 y.k. zeytinyagi
- 1 t.k. toz seker
- Bir tutam kiyilmis feslegen
- Bir tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Beyaz peynir

Hazirlanisi:
1) Spaghettiyi tuzlu suda haslayin
2) Bir tavanin içine zeytinyagini ve rendelenmis sarimsagi alip soteleyin
3) Üzerine küp küp dogranmis domatesleri ilave edip soteleme islemine devam edin
4) Toz sekeri, baharatlari ve iri dogranmis zeytinleri de ekleyip 2 dakika kadar daha pisirdikten sonra altini kapatin
5) Pismis olan spaghettiyi sosa aktarin ve hepsini güzelce harmanlayip servis tabagina alin
6) Üzerini bir miktar beyaz peynirle süsleyip sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAK BORANI

Malzemeler:
• 500 gr ıspanak
• Hașlamak için su
• 2 y.k. margarin
• 3 y.k. un
• Muskat cevizi rendesi (isteğe göre)
• Karabiber
• Tuz
• 1 kg yoğurt

Hazirlanisi:
Ispanakları iyice yıkayın ve iri iri doğrayın. Doğranmıș ıspanakları bir tencereye alıp biraz hașlayın. Hașlanmıș ıspanakları süzün ve ayrı bir tencereye margarini alıp erimesini bekleyin. Margarin eridikten sonra unu ilave edip kavurmaya bașlayın. Yaklașık 3 dakika kavurduktan sonra hașlanmıș ıspanakları ekleyin ve 2 dakika daha kavurup altını kapatın. Muskat cevizi rendesi, karabiber ve tuzla tatlandırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine yoğurdunu katıp iyice karıștırın ve servis edin.

NOT: Istege göre yogurduna 1 dis rendelenmis sarimsak ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

SÜTLÜ PIRASA CORBASI

Malzemeler:
- 3 dal pirasa
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet sogan
- 1 s.b. süt
- 4 s.b. tavuk suyu
- 2 y.k.ayçiçek yagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Bütün sebzeleri ince dograyip yagda soteleyin
2) Üzerine tavuk suyunu ve sütü ilave edip tuz ve karabiberle tatlandirip pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

CUPS

Bugün sizlere bazi tariflerimizde kullandigimiz 'KUP' veya ingilizcesi 'CUP' olan ölçü biriminden bahsetmek istiyoruz.

Bu ölçü birimi Ingiliz ve Amerikalilara aittir. Geleneksel tariflerini bu ölçü birimiyle verirler, ayni bizim klasik su bardagimiz gibi :)

Bu 'CUP'leri heryerde bulabilirsiniz. Su siralar Ikea'da beyazlari satiliyor. Hepsinin sap kisminda miktarlari da yaziyor. Bu ölçüleri kullanirken dikkat etmeniz gereken tek sey ise 'CUP'leri hiçbir zaman tepeleme doldurmamaktir. Ölçüler kesinlikle silme olmalidir.

Read more

PISTACHIO PUMPKIN CAKE WITH PUMPKIN SEED GLAZE (fistikli balkabakli kek, kabak çekirdegi süslemeli)

Malzemeler:
- 1 + 1/2 cup un (= kek unu)
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 1,5 ç.k. tarçin
- 1 ç.k. karbonat
- Bir çimdik tuz
- Bir çimdik muskat cevizi rendesi
- 1 + 1/4 cup tuzsuz tereyagi (oda isisinda)
- 1 + 1/2 cup esmer seker
- 3/4 cup seker kamisi sekeri ( = pure cane sugar)
- 3 adet yumurta
- 1 cup balkabagi püresi
- 1/2 cup kiyilmis antep fistigi
- 1/2 cup kurutulmus üzüm

*Üzeri için:
- 2/3 cup süt
- 1 + 1/4 cup pudra sekeri
- Kabak çekirdegi

Hazirlanisi:
1) Firini 175 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2) Bütün kuru malzemeleri büyük bir kabin içine alip çirpacakla karistirin
3) Ayri bir kasenin içine tereyagini ve sekerleri alip krema haline gelene kadar mixerleyin
4) Üzerine teker teker yumurtalari ilave edip mixerleme islemine devam edin
5) Kuru malzemeleri bu karisima ekleyin ve hepsi iyice birbirine karisina kadar mixerleyin
6) Son olarak balkabagi püresini, kiyilmis fistiklari ve kuru üzümleri de ilave edip bir spatula yardimiyla karistirin
7) Hazir olan kek hamurunu önceden yaglanmis kek kalibina döküp önceden isitilmis firinda 50-60 dakika kadar pisirin
8) Pisen keki tamamen sogutun
9) Üzeri için bir kasenin içinde sütü pudra sekeri ile karistirin ve kekin üzerine yayin. Istege göre kabak çekirdekleriyle süsleyip soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ACI, TATLI SOS (et yemeklerine, kizartmalara ve makarnalara çok yakisiyor)

Malzemeler:
- 1 dis sarimsak
- 2 y.k. zeytinyagi
- 3 adet domates
- 1 y.k. soya sosu
- 2 y.k. chili sosu
- 1 y.k. ketçap
- Karabiber
- Tuz
- Kuru maydanoz

Hazirlanisi:
1) Rendelenmis sarimsagi yagda soteleyin
2) Üzerine rendelenmis domatesleri ekleyin
3) Soslari ve baharatlari ilave edip domatesler suyunu çekene kadar kaynamaya birakin

Afiyet olsun :)

Read more

KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet karnabahar (önceden haslanmis)
- 1/4 adet marul
- 1 adet büyük boy domates
- 3 adet közlenmis sivri biber
- 4 adet kornison tursu
- 100 gr misir tanesi
- 3 y.k. balkabagi çekirdegi
- 70 gr ezine peyniri

*Sosu için:
- 1 y.k. hardal
- 1/2 ç.b. chili sosu
- 2 y.k. soya sosu
- 1/2 ç.b. zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limonun suyu
- Bir tutam taze maydanoz

Hazirlanisi:
1) Bütün malzemeleri dilediginiz büyüklükte dograyin ve büyük bir kasenin içine alin
2) Ayri bir kasede sosunu hazirlayin ve salata malzemelerinin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SÜTLÜ MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 s.b. kirmizi mercimek
- 2 y.k. pirinç
- 1 adet sogan
- 6 s.b. su
- 1 s.b. süt
- Tuz (veya sebze bulyon)

*Üzeri için:
- 30 gr tereyagi
- Kirmizi pul biber
- Kuru nane

Hazirlanisi:
1) Yikanmis mercimekleri ve pirinçleri bir tencereye alin
2) Üzerine iri dogranmis sogani, tuzu ve suyunu ilave edip pismeye birakin
3) Pisen çorbayi blenderdan geçirip sütlü ekleyin ve 10 dakika kadar daha pisirin
4) Corbayi kaselere bolüstürün ve üzerine naneli biberli yag gezdirin

Afiyet olsun :)

Read more

MANTARLI OMLET

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 dal taze sogan
- 1/2 adet kapya biberi
- 3-4 adet mantar
- 2 adet yumurta
- 2 y.k. rendelenmis kasar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis mantarlari, biberi ve taze sogani yagda soteleyin
2) Üzerine baharatlari ve çirpilmis yumurtalari ekleyip pismeye birakin
3) Son olarak rendelenmis kasar peynirini ekleyip ikiye katlayin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

FIRINLANMIS DOMATES SALCASI

Malzemeler:
- 2 kg domates salçasi
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
Salçayi kavuracaginiz tepsiyi biraz yaglayin ve üzerine salçayi yayin. Biraz tuz serptikten sonra üzerine 2-3 y.k. sivi yag gezdirip firina verin. Her 7 dakikada bir tepsiyi firindan alip salçayi karistirin ve üzerine tekrar yag gezdirip firinlayin. Bu islemi salçaniz dilediginiz koyuluga gelene kadar tekrarlayin. Firindan çikardiginiz salçayi sogumaya birakin. Soguk salçayi saklama kabina aldiktan sonra üzerine yag gezdirin ve buzdolabinda muhafaza edin.

NOT: Salçayi bu sekilde kavurdugunuzda hem daha lezzetli oluyor hemde tüketim süresi uzamis oluyor. Üzerine gezdireceginiz yag hava alip küflenmesini engelliyor.

Afiyet olsun :)

Read more

PATLICAN OTURTMA

Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlican
- 6 adet patates
- Kizartmak için sivi yag

*Kiymali harci için:
- 300 gr dana kiyma
- 2 adet sogan
- 3 adet sivri biber
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 2 y.k. domates salçasi
- 1 ç.k. kekik
- 1 adet kesme seker
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber

*Üzeri için: dilimlenmis domates

*Pisirmek için: sicak su (ve tuz)

Hazirlanisi:
1) Patatesleri ve patlicanlari kizartip bir kagit havluyla kaplanmis tepsiye alin
2) Bir tavanin içinde kiymayi, sogani ve biberleri yagda soteleyin
3) Üzerine salçayi, maydanozu ve baharatlari ekleyin
4) Son olarak sekeri ekleyip altini kapatin
5) Pisireceginiz bir firin kabina önce patatesleri daha sonra da patlicanlari dizin. Üzerine kiymali harci yayin
6) Dilimlenmis domateslerle yemeginizi süsleyin ve sicak suyunu ilave edip önceden isitilmis 200 derecelik firinda pismeye birakin
 
Afiyet olsun :)

Read more

ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 3 y.k. sivi yag
- 2 y.k. margarin
- 2 kupa arpa sehriye
- 4 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
Bir tavaya yaglari alip üzerine arpa sehriyeleri ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Sicak suyunu  ve tuzlunu ilave ettikten sonra pismeye birakin. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip demlenmeye birakin. Pilav iyice demlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KAVRULMUS TURSU LAHANA

Malzemeler:
- 1 kase lahana tursusu
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 y.k. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Sogani ay seklinde dograyip yagda soteleyin
2) Üzerine dogranmis lahana tursusunu ilave edip hepsi iyice kavrulana kadar soteleyin

Afiyet olsun :)

Read more

VANILYALI KEK

Malzemeler:
- 200 gr tuzsuz tereyagi (oda isisinda)
- 200 gr toz seker
- 4 adet yumurta
- 200 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya sekeri

Hazirlanisi:
1) Firini 170 dereceye ayarlayip isitin
2) Tereyagini ve sekeri bir kabin içine alip mikserleyin
3) Üzerine yumurtalari teker teker kirip mikserlemeye devam edin
4) Son olarak vanilya sekerini, elenmis unu ve kabartma tozunu da ilave edip 1-2 dakika kadar daha mikserledikten sonra kek hamurunu önceden yaglanmis olan kek kalibiniza aktarin
5) Keki yaklasik 40-45 dakika önceden isitilmis 170 derecelik firinda pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

SWEET SANDWICH COOKIES

Malzemeler:
- 2 kup tuzsuz tereyagi (oda isisinda)
- 2 kup pudra sekeri
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 y.k. vanilya sekeri
- 4 kup un
- 1,5 kup kakao
- 1 ç.k. tuz

Hazirlanisi:
1) Tereyagini sekerle krema haline gelene kadar mikserleyin
2) Üzerine yumurtalari ve vanilya sekerini ilave edip mikserlemeye devam edin
3) Unu, kakaoyu ve tuzu eleyip ekleyin ve bütün malzemeleri 30 saniye kadar mikserleyin
4) Hamuru tezgaha alip bir kaç dakika elde yogurduktan sonra streç filme sarip en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin
5) Dinlenmis olan hamuru bir merdane yardimiyla (çok ince olmayacak sekilde) açin ve dilediginiz kurabiye kalibiyla kesip önceden yagli kagitla kaplanmis bir firin tepsisine dizin
6) Kurabiyeleri önceden isitilmis 175 derecelik firinda 8-12 dakika kadar pisirin
7) Pisip sogumus olan kurabiyeleri dilediginiz bir kremayla birbirine yapistirip servis edebilirsiniz

Afiyet olsun :)

Read more

TARCINLI KIYMALI BÖREK

Malzemeler:
*Hamur için:
- 1 kg un
- 1 y.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Iç harci için:
- 8 adet sogan
- 500 gr yagsiz kiyma
- 1 s.b. kus üzümü
- 1 y.k. tarçin
- 1,5 y.k. yeni bahar
- Karabiber
- Tuz
- Ayçiçek yagi

*Üzeri için:
- Ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Iç harci için bir tavaya ayçiçek yagini ekleyip küpler halinde dogranmis soganlari ilave edip soteleyin. Üzerine kiymayi ekleyip soteleme islemine devam edin. Ardindan ilik suda bekletilmis ve süzülmüs kus üzümlerini ekleyin. Baharatlar ile tatlandirdiktan sonra altini kapatip sogumaya birakin
2) Hamur için bir kabin içine unu alin ve tuzu ekleyin. Üzerine yavas yavas ilik su ekleyerek yumusak bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru yaklasik 20 adet ceviz büyüklügünde parçalara bölün. Bütün parçalari bir kahve fincani tabagi büyüklügünde açin ve ilk 15 parçanin aralarini yaglayarak üst üste koyun. Elde etmis oldugunuz yufkayi tepsi büyüklügünde açtiktan sonra yaglanmis tepsiye alin
3) Üzerine harcini yayin ve diger 5 adet yufkayi da yaglayarak üst üste koyup ayni sekilde açin. Bu hamuru da tepsiye aldiktan sonra hamurun kenarlarini alttan alarak üst kata dogru kaylatin
4) Son olarak böregin üzerine yag gezdirin ve önceden isitilmis 190 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
5) Böregi firindan çikardiktan sonra en az 20 dakika kadar dinlendirin ve ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KEREVIZLI FERAH SALATA

Malzemeler:
- 1 adet salatalik
- ¼ adet marul
- 1 adet havuç
- ½ adet kereviz
- 1 adet elma
- 1 dal taze sogan
- Bir tutam maydanoz

*Sosu için:
- 250 gr yogurt
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. mayonez
- 1 adet limonun suyu
- 1 t.k. hardal
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri yikayin ve derin bir kaba havucu, kerevizi ve elmayi rendeleyin. Üzerine biraz limon suyu sıkıp kararmasini önleyin
2) Kalan sebzeleri ince kiyip kaba ekleyin
3) Ayri bir kasenin içinde sos malzemelerini çirpin ve sebzelere ekleyip hepsini iyice harmanlayip servis edin
 
Afiyet olsun :)

Read more

KÜP PATATES VE ANNE KÖFTESI

Malzemeler:
- 1 kg küp seklinde dogranmis patates
- Kizartmak için sivi yag

*Köfte için:
- 500 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. ekmek içi
- 1 y.k. kuru nane
- Bir tutam taze maydanoz
- 1 ç.k. kimyon
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 20 dakika kadar buzdolabinda dinlendirin. Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada pisirin.

NOT: Yaninda haslanmis brokoli servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

SARI TRUPLU YESIL SALATA

Malzemeler:
- ½ adet göbek (marul)
- 1 adet domates
- 1 adet sari trup
- 2 adet havuç
- Bir tutam taze nane
- 1 adet salatalik
- Bir tutam maydanoz

*Sosu için:
- 1 adet limonun suyu
- 3 y.k. zeytinyagi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Salata malzemelerini dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin
2) Üzerine sos malzemelerini ilave edip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet sogan
- 1,5 L tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri dograyip bir tencereye alin ve üzerine tavuk suyunu ilave edin
2) Tuz ve karabiberle tatlandirdiktan sonra kaynamaya birakin
3) Sebzeler pistiginde blenderdan geçirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BLUEBERRY CAKE

Malzemeler:
- 125 gr tereyagi (oda isisinda)
- 100 gr toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 3 adet yumurta
- 183 gr un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Birkaç y.k. süt
- 250 gr blueberry ( = yaban mersini)

*Üzeri için:
- File badem
- Dekor seker

Hazirlanisi:
1) Tereyagini toz sekerle birlikte beyazlayana kadar çirpin
2) Vanilya sekerini ve yumurtalari teker teker ilave ederek çirpma islemine devam edin
3) Elenmis unu ve kabartma tozunu da ekleyip çirpmaya devam edin
4) Hamurun kalinligina göre bir kaç yemek kasigi süt ekleyin
5) Taze blueberry'leri de ilave edip bir spatula yardimiyla hamura karistirin ve hamuru önceden yaglanmis kek kalibina aktarin
6) Üzerine file badem ve dekor seker serpin
7) Keki önceden isitilmis 180 derecede 35-45 dakika pisirin

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI SÜRÜLEBILIR CIKOLATA

Malzemeler:
- 125 gr toz seker
- 75 ml süt
- 125 gr sütlü çikolata
- 125 gr bitter çikolata
- 125 gr tereyagi
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1) Toz sekeri sütle birlikte kisik ateste isitin
2) Üzerine çikolatalari ekleyip erimelerini saglayin
3) Tereyagini da ilave edip hepsini karistirin
4) Yumurtayi ve yumurta sarisini da ekleyip atesten alin ve pürüzsüz bir kivam elde edene kadar çirpin
5) Hazir olan çikolatayi bir kavanoza aktarin ve 24 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra tüketmeye baslayin

NOT: Ev yapimi sürülebilir çikolatanizi mutlaka buzdolabinda muhafaza edin ve mümkünse 1 hafta içinde tüketin.

Afiyet olsun :)

Read more

PASTANE POGACASI

Malzemeler:
- 1 kg un
- 400 gr tereyagi
- 3 adet yumurta
- 200 ml ilik su
- 25 gr tuz
- 50 gr toz seker
- 40 gr yas maya

*Içi için:
- 250 gr kiyma
- 2 adet sogan
- ¼ adet maydanoz

*Üzeri için: yumurta sarisi

Hazirlanisi:
1) Tüm malzemeleri bir kabin içine alip karistirin ve biraz sert bir hamur elde edene kadar yogurun
2) Esit parçalara bölüp yuvarlayin ve 10 dakika dinlendirip üzerlerine bastirin
3) Iç harcini bölüstürüp avuç içi ile bastirarak kapatin ve tekrar yuvarlak elde edin
4) Pogaçalari 1 saat 30 dakika mayalandirin
5) Üzerlerine yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik 20 dakika kadar pisirin

NOT: Pogaçalarinizi sade veya peynirli de yapabilirsiniz.

NOT: Pogaçalariniz ertesi gün daha da lezzetli olacaktir.

Afiyet olsun :)

Read more

ACILI PEYNIRLI YUMURTA

Malzemeler:
- ½ kalip beyaz peynir
- 2 adet chili biberi (aci!)
- 2 y.k. tereyagi
- 4 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam maydanoz

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis biberleri yagda soteleyin
2) Üzerine peyniri ve yumurtalari ekleyin
3) Tuz ve karabiberle tatlandirip pismeye birakin
4) Servis etmeden önce maydanoz gezdirin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNEMIZIN CIG BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
• 2 adet yumurta
• 3 s.b. süt
• 1 kabartma tozu
• 1 t.k. șeker
• 1 t.k. tuz
• Alabildiği kadar un

*İçi için:
• 200 gr dana kıyma
• 2 adet soğan
• 6 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 t.k. pul biber
• 2 ç.k. karabiber
• 2 ç.k. tuz

Hazirlanisi:
İç harcı için kıymayı, rendelenmiș soğanları, kıyılmıș sivri biberleri, rendelenmiș domatesleri, pul biberi, karabiberi ve tuzu bir kaba koyup iyice karıștırın. Bașka bir kabın içinde hamuru yapmaya bașlayın. İlk önce yumurtaları, sütü, kabartma tozunu, șekeri ve tuzu koyup karıștırın. Daha sonra içine yavaș yavaș un eklemeye bașlayın. Hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Hazırlamıș olduğunuz hamurdan bezeler kopararak hamuru bölün. Bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açın ve içine harcından koyup ikiye katlayın. Kenarlarını bir çatal yardımıyla bastırarak kapatın. Bolca yağ koyduğunuz bir tavada hamurları kızartın.

Afiyet olsun :)

Read more

BIBER VE DOMATES KIZARTMASI

Malzemeler:
- 15 adet renkli biber
- 5 adet domates
- Kizartmak için yag
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri ve domatesleri yikayip kagit havluyla suyunu tamamen kurulayin
2) Domatesleri dörte bölün. Biberleri de sap kismina gelene kadar  kesin fakat ortadan ikiye bölmeyin
3) Tüm malzemeleri yagda kizartip üzerine tuz serpin ve istege göre sicak, ilik veya soguk tüketin

Afiyet olsun :)

Read more

FISTIKLI PILAV

Malzemeler:
- 1/2 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1/4 ç.b. Antep fistigi
- 1/4 ç.b. pecan cevizi
- 1 kupa pirinç
- 1/2 ç.b. kus üzümü
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2 kupa sicak su
- 2-3 damla limon suyu

Hazirlanisi:
1) Pirinçleri yagda kavurun
2) Üzerine fistiklari, pecan cevizlerini ve kus üzümlerini ekleyin
3) Suyunu, sekerini, tuzu ve limon suyunu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4) Demlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BROKOLI SÖLENI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 3 adet havuç
- 1 ç.b. misir (konserve)
- 1 s.b. sarimsakli yogurt
- Tuz

*Üzeri için: pul biber

Hazirlanisi:
1) Brokolileri ve havuçlari hafif tuzlu suda haslayin ve süzüp sogumaya birakin
2) Soguduktan sonra servis tabagina alin ve üzerine misir tanelerini serpin ve yogurt gezdirin
3) Pul biberle süsleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KEREVIZ SAPLI TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler:
- 1 adet tavuk butu
- 1 L soguk su
- 1/2 ç.b. harf sehriye (tel de olabilir)
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet kereviz sapi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kuru nane
- 1 y.k. un
- Karabiber
-1 y.k. tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Butu soguk suda karabiber ve tuzlu sebze çesnisiyle birlikte kaynatin
2) But kaynadiginda süzün ve tencerede unu kokusu çikana kadar kavurun
3) Minik dogranmis kereviz sapini ekleyin ve tavuk suyunu çirparak ilave edin
4) Limon suyunu, harf (veya tel) sehriyeyi ve kuru naneyi katip 5 dakika daha kaynatin

Afiyet olsun :)

Read more

ETLI TURSU DOLGULU LAHANA SARMASI

Malzemeler:
- 1 adet lahana

*Içi için:
- 1 kupa pirinç
- 1 kase lahana tursusu
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. biber salçasi
- 300 gr dana kiyma
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz
- Karabiber

*Pisirmek için:
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. domates salçasi
- Sicak su
- ½ ç.b. ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Lahananin yapraklarini ayirip damar kisimlarini kesin ve suda sarilabilecek kivama gelene kadar haslayin
2) Ayri bir kabin içinde iç harci için bütün malzemeleri çigden karistirin
3) Haslanan lahanalari iç harciyla sarin (yaprak sarmasi gibi!) ve genis tabanli bir tencereye dizin
4) Üzerini bir tabakla örtüp ayçiçek yagi gezdirin
5) Ayri bir kasede salçayi ve tuzlu sebze çesnisini sicak suda açin
6) Salçayi suyu da tencereye aktarin (lahanalarin üzerini geçecek kadar) ve kaynamaya birakin

Afiyet olsun :)

Read more