SALCALI KÖFTE

Malzemeler:
- 600 gr dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber
- Gerekirse bir miktar galeta unu

Sosu için:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- Tuz

Üzeri için: dilimlenmis kapya biber

Hazirlanisi:
1. Bir kabin içine bütün köfte malzemeleri alip güzelce yogurun
2. Köfteleri sekillendirip isiya dayanikli cam firin kabina dizin
3. Üzerini dilimlenmis biberlerle süsleyin
4. Ayri bir tencereye sos malzemelerini alip karistirarak kaynatin
5. Sosu köftelerin üzerine gezdirin ve firin kabinin üzerini alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firina verin, 30-40 dakika pisirin
6. Daha sonra yemegin üzerini açip tekrar firina verin, üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin ve biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ET SUYUNDA BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tatli kasigi domates salcasi
- 2 kupa et suyu
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani ilave edip kavurun
2. Üzerine bulguru ve salçalari ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini et suyunu ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KAVRULMUS KARNABAHAR

Malzemeler:

- 1 adet büyük boy karnabahar

- 3 yemek kasigi margarin

- Tuz, karabiber, taze veya kuru maydanoz

Hazirlanisi:

1. Karnabaharlar için bir adet karnabahari önce çiçeklere, daha sonra uzunlamasina parçalara bölün.

2. Böldükten sonra bir teflon tavada margarini eritip kizdirin ve karnabaharlari içine atin

3. Karabiberini ve tuzunu ilave edip soteleyin

4. Kizarmaya basladiginda atesten alip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KLASIK SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tavasina ayçiçek yagini ve tereyagini alin
2. Üzerine sehriyelerini ekleyip 1-2 dakika kavurun
3. Sicak suyu ve tuzlu sebze çesnisini ilave edip pilavi pisirin
4. Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve demlenmeye birakin
5. Demlenen pilavi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU KABAK YEMEGI

Malzemeler:
- 2 adet tavuk gögüsü

- 1 adet sogan
- 1 adet havuc
- 3 adet kabak

- 1 adet kapya biberi

- 1 cay bardagi bezelye
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 su bardagi tavuk suyu
- Sicak su
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis soganlari, küp dogranmis havuclari ve tavuklari yagda soteleyin
2. Üzerine bezelyeleri, salcalari ve chili oil'u ekleyin
3. Iri dogranmis kabaklari ve baharatlari katip 5 dakika daha kavurun
4. Tavuk suyunu ve sicak suyunu ilave edin
5. Yemegi kisik ateste yaklasik 40 dakika pismeye birakin ve sicak servis edin (istege göre firindada pisirebilirsiniz)

Afiyet olsun

Read more

BULGURLU ISPANAK YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg ispanak
- 1 adet sogan
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 su bardagi sicak su
- 1/2 cay bardagi bulgur

Hazirlanisi:
1. Derin bir tavaya tereyagini ve ayçiçek yagini alip yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve soteleyin
2. Üzerine iyice temizlenip iri iri dogranmis ispanaklari ekleyin
3. Ispanaklar hafif eridikten sonra salçalari, kirmizi toz biberi, bulguru, tuzu ve karabiberi katip karistirin
4. Üzerine sicak suyunu ve bulgurlari ekledikten sonra önceden 15-20 dakika kadar pisirin
5. Ispanak suyunu biraz çektikten ve bulgurlar sistikten sonra altini kapatip 20 dakika dinlendirin
6. Biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TARHANA CORBASI

Malzemeler:
- 4 yemek kasigi tarhana
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 3 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi tavuk suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Corba için bir küçük tencerenin içine yagi ve tarhanayi alip kavurun
2. Daha sonra içine domates salçasi ekleyin ve kavurmaya devam edin
3. Son olarak sicak suyu, tavuk suyunu ve tuzu ekleyip bir çirpma teli ile karistirmaya baslayin
4. Corba kaynamaya basladigida altini kisin ve yaklasik 5 dakika daha pisirin
5. Altini kapattiktan sonra servis edebilirsiniz

NOT: Tarhana yapimini daha önce sizlerle paylasmistik, blogda ve sayfamizda bulabilirsiniz!

Afiyet olsun

Read more

KASARLI SUCUKLU TOST

Malzemeler:
- 4 dilim tost ekmegi
- Tereyagi, kasar peyniri, sucuk

- Elma dilim patates - baharatli

- Domates, salatalik

Afiyet olsun

Read more

ISPANAKLI FIRIN MAKARNA

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi un
- 3 su bardagi süt
- Tuz, karabiber
- 250 gr haslanmis makarna
- 100 gr kasar peyniri

- 1 demet ispanak

Hazirlanisi:
1. Ispanaklari temizleyip zeytinyaginda soteleyin ve sogumaya birakin

2. Bir tencerede besamel sosu için unu kokusu çikana kadar yagda kavurun
3. Üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip sosu çirparak kalinlasana kadar kaynatin
4. Hazir olan sosu atesten alin, içine haslanmis burgu makarnayi ve sotelenmis ispanaklari katip karistirin ve isiya dayanikli cam kaba aktarin
5. Üzerine rendelenmis kasar peynirini serpin ve önceden isitilmis 200 derecelik firina verip 15 dk kadar pisirin
6. Firin makarnanin üzeri kizarinca firindan alip biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI BIBER DOLMASI

Malzemeler:
- 12 adet dolmalik biber
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 300 gr dana kiyma
- 1,5 su bardagi pirinç
- 1 adet domates
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 çay bardagi sicak su

Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

Sosu için:
- 3 su bardagi sicak su
- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin
2. Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
5. Harcin üzerine 1 çay bardagi sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
6. Hazir olan harci biberlere doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
7. Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
8. Pisen biber dolmalarini biraz dinlendirdikten sonra sarimsakli yogurt ve tereyagi sosu ile servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUC CORBASI

Malzemeler:
- 6 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi un
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 L tavuk suyu
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Ince dogranmis sogani ve havuçlari yagda soteleyin
2. Salçayi ve unu katip 1 dakika kadar daha soteleyip tavuk suyunu ilave edin ve kaynamaya birakin
3. Tuzlu sebze çesnisini, tuzu ve karabiberi katip çorbayi pismeye birakin
4. Blenderdan geçirip karistirin ve çorbayi sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

FIRINDA MUSKATLI KABAK DILIMLERI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 cay kasigi tuz
- 1/8 adet rendelenmis muskat cevizi

Hazirlanisi:
1. Kabaklari ince dilimleyip bir kaba alin
2. Üzerine yag ve baharatlari ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin
3. Önceden isitilmis 220 derecelik firinda kizarana kadar pisirin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ANNE KÖFTESI YANINDA PILAV VE SUMAKLI SOGAN

Malzemeler:
- 600 gr az yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 
4. Sicak köfteleri pilav ve sumakli soganla birlikte servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATATESLI BÖREK

Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 4 adet büyük patates

- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi
- Tuz, karabiber, pul biber

Kizartmak için: ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1. Iç harci için patatesleri soyup parçalara bölün ve hafif tuzlu suda haslayin
2. Haslanmis patatesleri ezip püre haline getirin ve baharatlarla tatlandirin
3. Yufkalari 6'er parçaya bölüp üçgenler elde edin
4. Her bir üçgenin genis kismina birer yemek kasigi patatesli harçtan koyup (iri!) sigara böregi seklinde sarin
5. Üçgenlerin uç kisimlarini suya batirip güzelce yapismasini saglayin
6. Hazir olan patatesli börekleri kizgin yagda kizartin, kagit havluyla kapli bir tabaga alin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun 

Read more

PEYNIRLI ANNE POGACASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi yogurt
- 1 su bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi karbonat
- 1 yemek kasigi elma sirkesi
- Alabildigi kadar un
- Tuz

Içi için: beyaz peynir ve istege göre bir miktar kiyilmis maydanoz

Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarisi
- Susam, cörek otu

Hazirlanisi:
1. Bir yogurma kabinin içine bütün malzemeleri alip karistirin
2. Üzerine azar azar un ilave edip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin
3. Hamuru pürüzsüz bir kivam alana kadar yogurun
4. Pogaçalarin içine (maydanozlu) ezilmis peynir koyun, dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra yagli kagitla kaplanmis firin tepsinize dizin
5. Üzerine çirpilmis yumurtayi sürün ve pogaçalari önceden isitilmis 220 derecelik firinda üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pisen anne pogaçalarini firindan çikarip sogumasi için firin teline alin ve istege göre ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu tarifte istege göre kepekli un da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Read more

ETLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler:
- 500 gr sarmalik yaprak

Içi için:
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 300 gr pirinc
- 300 gr orta yagli dana kiyma
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- Su (yaklasik 1 su bardagi)
- Tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber

Pisirmek için:
- Su
- Tuzlu sebze çesnisi
- Zeytinyagi
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Harci için sogani rendeleyin bir kaba alin
2. Taze baharatlari incecik kiyip ilave edin ve kalan malzemelerle birlikte yogurun
3. Yapraklari bu harç ile sarip bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak örtün
4. Sosunu bir kasede karistirip üzerine gezdirin ve kisik ateste kaynamaya birakin
5. Sarmalar pistikten sonra ilinana kadar dinlendirip daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

ABLAMIN NEFIS SEKERPARESI

Malzemeler:
- 250 gr tereyagi

- 2 adet yumurta (1 adet sarisi üzeri icin)

- 150 gr pudra sekeri

- 1 su bardagi irmik

- 1 paket kabartma tozu

- Alabildigi kadar un

Serbet için:
- 800 gr toz seker
- 800 ml su
- 1 tatli kasigi limon suyu

Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarisi
- Findik

Hazirlanisi:
1. Serbet için bütün malzemeleri tencereye alip kaynatin (7-8 dakika) ve kenara alin
2. Bütün malzemeleri büyük bir yogurma kabina alip ele yapismayan, kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin

3. Hamurdan 40 gramlik parçalar koparip yuvarlayin ve üzerlerine biraz bastirip firin tepsisine dizin
4. Sekerparelerin üzerlerine birer adet findik yerlestirin, yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 derecelik firina verin
5. Tatli nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Soguk serbeti sicak tatlinin üzerine dökün (firindan 2 dakika cikarttiktan sonra) ve en az 1 gece dinlendirdikten sonra servis edin

Not: bu tariften ortalama 26-27 adet cikiyor

Afiyet olsun

Read more

DEREOTLU PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa baldo pirinç
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sebze suyu
- 1/8 demet dereotu
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Pilav tenceresine ayçiçek yagini ve yikanip süzülmüs pirinci alip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine tereyagini ekleyip yag eriyene kadar kavurmaya devam edin
2. Sebze suyu ve tuzlu sebze cesnisini ilave edip tencerenin kapagini kapatin, pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin 
3. Ince kiyilmis dereotunu katip demlenmeye birakin
4. Sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

PATLICANLI SIS KÖFTE

Malzemeler:

- 4 adet patlican

- 2 adet carliston biber

Köfte için:
- 500 gr kiyma
- 1 adet sogan
- 2 yemek kasigi galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kasigi nane
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz biber
- 1 tatli kasigi chili oil
- 1 cay kasigi karabiber
- 1 tatli kasigi tuz
- 1/2 cay bardagi su

Sos için:
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi

- 2 adet domates
- 2 su bardagi su
- 1 tatli kasigi toz seker

- 1 cay kasigi feslegen
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte icin bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve elde ettiginiz köfteyi 16 esit parcaya bölüp yuvarlayin
2. Ortalarindan hafif bastirip yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dizin ve tepsideki kalan yerlere iri dilimlenmis patlicanlari koyun

3. Üzerlerine aycicekyagi gezdirip önceden isitilmis 240°C derecelik firina verin

4. Sosu hazirlamak için ayri bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin
5. Pisen köfte ve patlicanlari sise dizip derin bir cam kaba yerlestirin ve üzerine sosu gezdirip tekrar firina verin
6. Firini açip ara sira bir kasikla üzerine sos gezdirin
7. Sis köfteler sosunu cektikten sonra firindan alip 10 dakika dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

HAVUC TARATOR

Malzemeler:
- 5 adet havuç
- 1/2 çay bardagi ayçiçek yagi
- 2 dis sarimsak
- Tuz
- 7-8 yemek kasigi yogurt

Hazirlanisi:
1. Havuçlari rendeleyip yagda soteleyin
2. Üzerine kiyilmis sarimsagi ve tuzunu ilave edip havuçlar diriligini kaybedene kadar soteleme islemine devam edin
3. Sotelenip sogumus olan havuçlari bir kaseye aktarin ve üzerine yogurdu ilave edip hepsini güzelce karistirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

ET SUYUNDA MERCIMEK CORBASI

Malzemeler:
- 1 su bardagi sari mercimek
- 1 adet sogan
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 4 su bardagi sicak su
- 2 su bardagi et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Küp dogranmis sogani yagda kavurun ve unu ekleyin
2. Unu kokusu çiktiktan sonra üzerine domates salcasini ve yikanmis mercimegi katip 2 dakika daha kavurun
3. Sicak suyu ve tavuk veya et suyunu ilave edip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Mercimek pistiginde süzgeçten veya blenderdan geçirin
5. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PÜRE SALATASI

Malzemeler:
- 1 kg haslanmis patates
- 4 adet kornison tursu
- 1 kase konserve bezelye
- 2 adet (minik küpler halinde) haslanmis havuç
- 3-4 yemek kasigi mayonez
- Tuz, karabiber, dereotu

Hazirlanisi:
1. Patatesleri püre haline getirip sogumaya birakin
2. Ayri bir kabin içine diger malzemeleri minik küpler halinde dograyip karistirin
3. Hepsini bir kabin içinde harmanlayip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

KATMER

Malzemeler:
- 400 ml ilik su

- 1 tatli kasigi tuz

- 1 tatli kasigi toz seker

- 550 gr un

Arasi için:
- 150 gr tereyagi

- 50 ml aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Yogurma kabina bütün malzemleri alip yogurun ve yumusak bir hamur elde edin
2. Hamurun üzerini bir bezle örtüp oda isisinda 30 dakika dinlenmeye birakin
3. Dinlenen hamuru mandalina büyüklügünde yani 9 esit bezelere bölün
4. Bezeleri teker teker hafif unlu tezgahta ince bir yufka elde edecek sekilde açin

5. Üzerine 2’ser yemek kasigi tereyagi-ayçiçek yagi karisimindan sürün. Bu asamada yagi az kullanmayin!
6. Yufkayi rulo olacak sekilde sarin ve gül seklini alacak sekilde dolayin

7. Üzerlerine tekrar bir miktar yag yaglayip tekrar 30 dakika dinlenmeye birakin
8. Dinlenen yagli hamurlari teker teker bir merdane yardimiyla yaklasik 0,5 cm kalinliginda olacak sekilde açin
9. Katmerleri kisik veya orta ateste her iki tarafi nar gibi kizarana kadar pisirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARISIK KIZARTMA

Malzemeler:
- 3 adet patates

- 2 adet kapya biberi

- 10 adet carlistin biberi

- 3 adet domates

- Tuz

- Kizartmak icin aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri dilediginiz gibi dilimleyip kizgin yagda kizartin

2. Tuzla tatlandirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIYMALI KABAK KAYIKLARI YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Yasmin pirincinden pilav icin:
- 1 kupa yasmin pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 kupa sicak su
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Pilav icin 2 kupa suyu tuzla beraber bir tencereye alip kaynatin
7. Kaynamaya baslayan suya yikanmis yasmin piricini ekleyip kisik ateste pismeye birakin
8. Pirincler suyunu cektiginde altini kapatin ve ortasina tereyagini koyup demlenmeye birakin
9. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve yasmin pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MOR LAHANA SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet orta boy kirmizi lahana
- 1 cay bardagi elma sirkesi
- 2 tatli kasigi tuz
- 2 tatli kasigi toz seker

Servis icin:
- Zeytinyagi

- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Lahanalari ince kiyip bir tepsiye alin
2. Üzerine sirkeyi, sekeri ve tuzu alip iyice yogurun
3. Yumusayan lahanalari bastirarak bir kavanoza koyun ve üzerine sirkeli suyunu ekleyin
4. Bir gün buzdolabinda beklettikten sonra zeytinyagi ve limon suyuyla birlikte servis edin

Afiyet olsun

Read more

ET SUYUNDA SEHRIYELI SEBZE CORBASI

 

Malzemeler:
- 1 adet kabak

- 1 adet havuc

- 1 adet sogan

- 1 adet patates

- 1/2 cay bardagi sehriye

- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 1 su bardagi et suyu

- 4 su bardagi sicak su

- Tuz

- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sebzeleri iri dograyip yagda soteleyin

2. Üzerine et suyunu ve sicak suyunu ilave edip pismeye birakin

3. Blenderdan gecirip sehriyeleri ekleyin ve 5 dakika daha pisirin

4. Tuz ve karabiberle tatlandirip sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TOP KÖFTELI DOMATES SOSLU SPAGETTI

Malzemeler:

1 paket spaghetti makarna

Köfte için:

- 1 kg yagsiz, dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 2 yemek kasigi galeta unu
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- Kizartmak için sivi yag

Sosu için:
- 1 kg domates
- 2 dis sarimsak

- 1 adet sogan

- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 adet kesme seker
- ½ yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi
- 1 tatli kasigi kuru feslegen
- 1 adet chili biberi
- 1/8 demet maydanoz

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kabin içinde yogurun ve ceviz büyüklügünde toplar yapip yagda kizartin
2. Ayri bir tavaya sos malzemelerini alip 10 dakika kadar kaynatin
3. Haslanmis spagetti makarnayi sosa ilave edin ve 5 dakika kadar daha pisirdikten sonra  top köftelerle sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI ET YANINDA KASAR PEYNIRLI PATATES PÜRESI

Malzemeler:

Bbq soslu sebzeli et icin:

- 500 gr dana eti

- 250 gr brokoli
- 1 adet havuç
- 3 adet carliston biberi
- 1 adet kirmizi California biberi 
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi bbq sosu
- Tuz, karabiber, kekik

Kasarli patates püresi icin:

- 1 kg patates

- 1 yemek kasigi tereyagi

- 1 su bardagi süt

- 200 gr kasar peyniri (rendelenmis)

- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1. Dogranmis dana etini bir miktar karabiberle yagda soteleyin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Suyunu tamamen çeken et hala sert ise bir miktar sicak su ilave edip kisik ateste tamamen pisene kadar pisirmeye devam edin
3. Sebzeleri iri jülyen seklinde kesip sirasiyla yagda al dente olacak sekilde pisirin ve kenara alin
4. Pisen eti sebzelerle birlikte büyük bir tavaya alin, üzerine bbq sosu, 1 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
5. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra bbq soslu etin altini kapatin

6. Patates püresi için patatesleri soyup dilimleyin ve hafif tuzlu suda haslayin

7. Patatesler yumusadiginda suyunu süzün ve kalan malzemeleri ekleyip bir patates ezicisiyle püre haline getirin

8. Hazir olan patates püresini bbq soslu sebzeli etle birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

DOMATES SOSLU ERISTE

Malzemeler:
- 500 gr eriste
- 3 adet domates
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi toz sarimsak
- 2 yemek kasigi tereyagi 
- 1 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Yayvan bir tavaya yaglari alip eristeyi ekleyin
2. Eristeler hafif renk alana kadar kavurun ve üzerini robottan gecirdiginiz domatesleri, ince kiyilmis maydanozu, sarimsagi ve 2 parmak gececek kadar sicak su ekleyin
3. Tuzla tatlandirip pismeye birakin
4. Suyunu ceken eristeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra istege göre biraz daha tereyagi eritip servis edin

Afiyet olsun

Read more

ET SUYUNDA BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- Et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra et suyu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

SUMAKLI FASÜLYE PIYAZI

Malzemeler:
- 1 su bardagi haslanmis fasülye
- 4 yemek kasigi mor sogan tursusu
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biberi
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu

- 1 tatli kasigi sumak
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru fasülye bir kaba alin
2. Havuçlari soyup rendeleyin, maydanozu incecik kiyin ve kaba ilave edin
3. Piyazi zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile tatlandirip karistirin
4. Fasülye piyazini soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BROKOLI CORBASI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 1 adet küçük boy sogan
- 1 adet büyük boy patates

- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- Et suyu

- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Tüm malzemeleri bir tencereye alip zeytinyaginda kavurun ve üzerine et suyunu ilave edip kaynatin
2. Corbayi blenderdan geçirip tuz ve karabiberle tatlandirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

MANTI

Malzemeler:
Hamur için:
- 3 su bardagi un
- 1 su bardagi ilik su
- 1 adet yumurta
- Tuz

Içi için:
- 250 gr yagsiz dana kiyma
- 1 adet sogan
- Tuz, karabiber

Pisirmek için: su + tuz

Üzeri için:
- 500 gr yogurt
- 1 dis sarimsak
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- Tuz, kuru nane

Hazirlanisi:
1. Hamur malzemelerini bir kabin için alip yogurun. Hamur ne çok kati ne de çok yumusak olmalidir! Iç harcini hazirlayana kadar hamuru oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde dinlendirin
2. Iç harci için sogani bir kabin içine rendeleyin, kalan malzemeleri üzerine ilave edip karistirin
3. Hamurdan bezeler yapip teker teker hazir yufkadan birazcik daha kalin olacak sekilde açin
4. Kare kare kesmis oldugunuz hamurun üzerine kiymadan küçük parçaciklar koparip koyun ve hamurlarin dört kösesini bir araya getirip sekillendirin
5. Mantilar hazir olunca kaynayan tuzlu suda pisirin
6. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve bir miktar tuzla karistirin
7. Ayri bir tavada da ayçiçek yagini isitip kirmizi toz biberi ekleyin ve karistirin
8. Pismis olan mantilari tabaklara bölüstürüp üzerine sarimsakli yogurt dökün
9. Son olarak üzerine bir miktar biberli yag gezdirip kuru nane serpin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CEVIZLI KAPYA BIBER YOGURTLAMASI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis kapya biberi
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 su bardagi süzme yogurt

- 1 cay kasigi toz sarimsak
- 1/2 cay bardagi ceviz
- Tuz

- Pul biber

Hazirlanisi:
1. Közlenmis biberleri soyup yagda soteleyin ve baharatlarla tatlandirip sogumaya birakin
2. Bir miktar tuz ve toz sarimsakla karistirilmis yogurdu servis tabagina alin
3. Üzerine köz biberlerini yerlestirip kiyilmis cevizleri ekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more