ANNE KÖFTESI YANINDA PATATES PÜRESI VE SARIMSAKLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 600 gr yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 
4. Sicak köfteleri patates püresi ve sarimsakli taze fasulyeyle servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIRAZ SOSLU MAGNOLIA

Malzemeler:
Muhallebi icin:
- 1 L süt 
- 1 su  bardagi toz seker
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kasigi nisasta
- 1 paket vanilya
- 200 gr krema

Ara katlari icin:
- 2 paket eti burcak

Kiraz sosu icin:
- 250 gr kiraz
- 4-5 yemek kasigi toz seker
- 1/2 cay bardagi su
- 1 yemek kasigi nisasta

Süslemek icin:
- Taze kiraz
- Taze nane

Hazirlanisi:
1. Muhallebi icin krema ve vanilya haric bütün malzemeleri bir tencereye alip cirparak pisirin
2. Pisen muhallebiyi atesten alip icine krema ve vanilyayi ekleyin
3. Kaselerin tabanina kirilmis bisküvi serptikten sorna üzerine muhallebi döküp tekrar bir kat bisküvi ve muhallebi olarak isleme devam edin
4. Bütün kaselere ayni islemi yaptiktan sorna buzdolabinda 30 dakika dinlendirin
5. Sosu icin kirazlari ve sekeri bir tencereye alin
6. Kaynamaya basladiginda ezerek suyunu cikartmaya calisin
7. Tamamen ezilen kirazlari bir süzgecten gecirip posasini atin
8. Elde ettiginiz kiraz suyunu tekrar bir sos tenceresine alip kaynatin ve suyla actiginiz nisastayla baglayin - ince bir sos olmali
9. Muhallebileri buzdolabindan alip üzerine sosu gezdirin ve tekrar 30 dakika dinlendirin
10. Hazir olan magnolialari kiraz ve naneyle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNIYARIK YANINDA SÜT MISIRLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 2 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyun ve bir firin kabina alin
2. Üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve misirli pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BROKOLI SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy brokoli
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi biber salçasi 
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Brokolileri çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda haslayin, suyunu süzüp tabagina alin
2. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzlu sebze cesnisiyle karistirip servis tabagina yayip üzerine haslanmis brokolileri yerlestirin
3. Yagda kavrulmus salcalari ekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

FALAFEL

Malzemeler:
- 250 gr nohut
- 1 adet sogan
- 4 dis sarimsak
- 1 cay kasigi karanfil
- 2 yemek kasigi susam
- 1/8 demet kisnis
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi tarcin
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi karabiber
- Tuz
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- Kizartmak icin aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip bir gece önceden islatin
2. Susam haric bütün malzemeleri bir mutfak robotuna alip minik taneler olacak sekilde ezin
3. Elde ettiginiz harca susami ekleyip en az 1 saat buzdalobinda bekletin
4. Falafel harcini yaglanmis ellerinizle sekillendirin ve kizgin yagda kizartin
5. Her iki yüzü kizardiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 4 dal taze sogan
- 4 dis sarimsak
- 2 adet sivri biber

- 1 adet kapya biber

- 4 adet aci arnavut biberi
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet patlican

- 100 gr taze fasülye

- 100 gr bamya
- 2 adet domates
- 500 gr dana eti (yari pismis)
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri küpler halinde dogranmis sogani, sarimsagi ve biberleri yag ile birlikte tencereye alip soteleyin
2. Üzerine sirasiyla iri dogranmis diger sebzeleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Salçalari ve baharatlari ekleyin
4. Sicak suyunu ve etleri ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Hazir olan türlüyü biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU SEBZELI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 yemek kasigi kuru sebze
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu, kuru sebzelerini ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen kuru sebzeli bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz, karabiber
- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, minik köfteleri, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI BUGDAY PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa asurelik bugday (önceden islatilmis)
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/8 demet maydanoz
- 2 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari bugdayla birlikte pilav tenceresine alip 2-3 dakika kadar kavurun
2. Üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari, sicak suyu ve baharatlari ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen bugday pilavinin kapagini örtüp en az 30 dakika demlendirin
4. Demlenen domatesli bugday pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOMLU HAYDARI

Malzemeler:
- ½ demet dereotu
- 200 gr beyaz peynir
- 8 y.k. süzme yogurt
- 3 adet salatalik
- 1-2 dis sarimsak
- Tuz

Atom icin:

- 6-8 adet arnavut biberi

- 1 cay kasigi toz biber

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Rendelenmis salataliklari, ince kiyilmis dereotunu, peynirini, yogurdunu ve ezilmis sarimsaklari bir kaba alin
2. Üzerine tuzu ekleyip karistirip servis tabagina yayin

3. Arnavut biberlerini yagda soteleyin ve toz biber ekleyip haydarinin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL LIMONLU BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 adet limonun suyu
- Et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra et suyu ve limon suyunu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PATLICANLI DIZME KEBABI

Malzemeler:
- 4 adet patlican

Köfte için:
- 500 gr yagli kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tutam kiyilmis nane
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 2 su bardagi sicak su
- Tuzlu sebze cesnisi
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini ve baharatlari bir kaba alip yogurun
2. Köfteleri sekillendirip bir kenara alin
3. Patlicanlari yikayip halka halka dilimleyin
4. Ayri bir kasede sos malzemelerini kavurun ve üzerine suyunu ilave edip kaynamaya alin
5. Hazir olan sosun yarisini firin kabina yayip üzerine sirasiyla köfte ve patlican olusacak sekilde malzemeleri dizin
6. Kalan sosu üzerine gezdirip alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 45-50 dakika pisirin
7. Daha sonra yemegin üzerini açip yaklasik 15 dakika tekrar firina verin ve üzeri kizarinca sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAKLI BIBERLI KUS ÜZÜMLÜ PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet kabak

- 1 adet kapya biber

- 1 adet köy biberi
- 1/4 cay bardagi kus üzümü (islatilmis, süzülmüs)
- Tuz

- 1/8 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Pilav için küp dogranmis sebzeleri yagda soteleyin

2. Yikanmis pirincleri, kus üzümlerini ve dereotunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
3. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

FASULYE PIYAZI

Malzemeler:
- 2 su bardagi haslanmis kuru fasulye
- 1 adet (küçük) mor sogan
- 1 tutam maydanoz

- 2 adet salatalik
- 2 adet domates
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru fasulyeleri bir kaba alin, üzerine ince kiyilmis sogani ve maydanozu, limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip karistirin

2. Domatesleri ve salataliklari dilediginiz sekilde dograyin
3. Piyazi servis tabaginin alip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI TAVUK FILETO YANINDA ACI SOS VE SPAGETTI

Malzemeler:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- Tavuk baharati, kekik, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Baharatli tavuk için tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin
2. Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
3. Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin
4. Spagetti ve aci sosla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

SÜZME YOGURTLU KURU CACIK

Malzemeler:
- 500 gr süzme yogurt
- 4 adet salatalik
- 1 dis sarimsak
- Tuz, kuru nane
- Zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Salataliklari rendeleyip bir kaba alin
2. Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin
3. Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU SEBZELI ARPA SEHRIYE PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yag
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 kupa arpa sehriye
- 2 kupa sicak su

- 2 yemek kasigi kuru sebze
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Bir pilav tenceresine yaglarla birlikte arpa sehriyeleri ilave edin ve yaklasik bir dakika kadar kavurun
2. Üzerine sicak suyun, kuru sebzeleri ve tuzu ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
3. Sehriyeler suyunu çektikten sonra altini kapatip pilavi demlendirin
4. Sebzeli arpa sehriye pilavi iyice demlendikten sonra sicak  servis edin

Afiyet olsun

Read more

BARBUNYA YEMEGI

Malzemeler:
- 4 su bardagi barbunya (kuru - geceden islatilmis)
- 1/3 çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Bir tencereye yemeklik dogranmis sogani yagda kavurun. Salçayi, tuzu ve kirmizi toz biberi ilave edin
2. Barbunyalari tencereye alin
3. Üzerine salçali soganli karisimi ve yarim ay seklinde dogranmis havuçlari ekleyip suyunu da verin ve kisik ateste yemegi pisirin
4. Pisen barbunya yemeginin altini kapatip en az yarim saat dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAK KAYIKLARI

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 adet sogan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 dis sarimsak
- 1 adet domates
- 250 gr dana kiyma
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: dilimlenmis domates ve biber

Sosu için:
- 1,5 su bardagi sicak su
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Kabak kayiklari için kabaklari yikayip ikiye bölün ve içlerini bir miktar oyduktan sonra isiya dayanikli bir firin kabina dizin
2. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun. Üzerine yemeklik dogranmis biberleri, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
3. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçalari ve baharatlari ilave edin
4. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin, ince kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin ve kabaklari bu harç ile doldurun. Son olarak kabak kayiklarinin üzerlerine birer dilim domates ve biber koyun
5. Sosu için sicak suyu tuzlu sebze çesnisiyle karistirip yemegin üzerine gezdirin ve yemegi önceden isitilmis 220 derecelik firina verip üzeri nar gibi kizarana kadar pisirin
6. Hazir olan kiymali kabak kayiklarini firindan aldiktan sonra biraz dinlendirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ALMAN USULÜ PATATES SALATASI

Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 4 adet kornison tursusu
- 1/8 demet maydanoz
- 1/8 demet dereotu
- 1 adet sogan
- 1 yemek kasigi sirke
- Sicak su

Sosu icin:
- 1,5 cay bardagi aycicekyagi
- 1 cay bardagi süt
- 1 cay kasigi toz sarimsak
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 yemek kasigi hardal
- Tuz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Sogani piyazlik dograyip bir kaba alin ve üzerine sirkeyi ve sicak suyu ilave edip 15 dakika bekletin
2. Haslanmis patateslerin kabuklarini soyup iri dograyin ve bir kaba alin
3. Üzerine dogranmis kornison tursularini, maydanozu ve dereotunu ekleyin
4. Ayri bir kabin icinde sosu hazirlayin
5. Sos icin bütün malzemeleri bir kaba alip blenderla kalinlasana kadar mikserleyin
6. Hazir olan sosu patateslere ekleyip karistirin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

CALIFORNIA BIBERLI CHILI SOSLU TAVUK FILETO YANINDA PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kg tavuk gögüsü
- 4 adet havuc
- 2 adet kirmizi california biber

- 1 adet yesil california biber
- 3-4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 su bardagi chili sosu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Fileto tavuklari bir miktar karabiberle yagda pisirin ve kendi suyunu çekene kadar kisik ateste pismeye birakin
2. Üzerine biberleri ve havuclari iri jülyen seklinde kesip al dente olacak sekilde pisirin
3. Üzerine chili sos, 1/2 çay bardagi sicak su, tuz, karabiber, tavuk baharati ve bir miktar kekik ekleyip karistirin
4. Birkaç dakika bu sekilde pisirdikten sonra chili soslu etin altini kapatin, üzerine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin
5. Chili soslu tavuklarla pirinc pilaviyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun 

Read more

MAS FASULYESI YEMEGI YANINDA PIRINC PILAVI VE MISIRLI HAVUC SALATASI

Malzemeler:
- 2 su bardagi mas fasulyesi
- 1 adet sogan
- 1 adet chili biberi
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuz, karabiber
- Tavuk suyu veya sicak su

Hazirlanisi:
1. Mas fasulyesini yikayip 15 dakika kisik ateste haslayin
2. Ayri bir tencerede dogranmis sogani, chili biberini ve rendelenmis sarimsagi soteleyin
3. Haslanmis fasulyeleri ve salçayi ilave edip soteleme islemine devam edin
4. Üzerine baharatlari ve tavuk suyunu veya sicak suyu da ekleyip pismeye birakin
5. Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

CHILI SOSLU KABAK

Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 6 yemek kasigi zeytinyagi/ aycicekyagi
- 1/2 limonun suyu
- 1 tatli kasigi toz sarimsak
- 1 tatli kasigi toz kirmizi biber
- 1 tatli kasigi chili oil (tarifi blog'da)
- 1 yemek kasigi bal
- 1 tatli kasigi tuz
- 2 yemek kasigi galeta unu

Hazirlanisi:
1. Galeta unu haric sos icin bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin
2. Küp dogradiginiz kabaklari icine ekleyip harmanlayin
3. Galeta ununu ekleyip karistirin ve yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizip önceden isitilmis 220°C derecelik firina verin
4. Kabaklar pisip citirlastiginda firindan cikartip sicak tüketin

Afiyet olsun

Read more

PATATES DOLMASI

Malzemeler:
- 5 adet büyük patates
- Kizartmak icin aycicekyagi
- 1 adet sogan
- 3 dis sarimsak
- 300 gr kiyma
- 2 adet carliston biberi
- 1 adet domates
- 3 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi aci biber salcasi
- 1 cay kasigi aci chili oil
- 1 tatli kasigi kekik
- 1/8 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzeri icin:
- 1 adet domates
- 1 adet carliston biber

Sosu icin:
- 4 su bardasi sicak su
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 tatli kasigi tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Patatesleri soyup ortadan bölün ve iclerini bir bicak yardimiyla oyup kizgin yagda kizratin
2. Ayri bir tavanin icinde ince dogranmis sogani ve biberleri yagda soteleyin
3. Kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
4. Küp dogranmis domatesleri, salcayi, sarimsaklari ve bahartlari katip karistirin
5. Hazir olan kiymali harci patateslerin icine doldurup tepsiye yerlestirin
6. Üzerlerini dilim domates ve biberle süsleyin
7. Ayri bir sos tenceresinde sosunu hazirlayip tepsiye dökün ve önceden isitilmis 220°C derecelik firinda 20-25 dk pisirin
8. Patates dolmalarini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

TAVUKLU NOHUTLU PILAV

Malzemeler:
Tavuk için:
- 6 adet tavuk baget
- Haslamak için su
- Tuz, karabiber
- 1 adet defne yapragi

Pilav için:
- 1 kase haslanmis nohut
- 2 kupa pirinç
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçekyagi
- 2 kupa sicak su
- 2 kupa tavuk suyu
- 1 adet kesme seker
- Tuz
- 2-3 damla limon

Hazirlanisi:
1. Tavuk bagetleri temizleyip tuzlu karabiberli ve defne yaprakli suda pisene kadar haslayin
2. Kalin tabanli bir pilav tenceresine yaglari koyup eritin. Üzerine yikanmis pirinçleri ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun
3. Kavrulmus pirinçlere suyunu ekledikten sonra haslanmis nohutlari, sekeri, tuzu ve limonu ilave edip kisik ateste pismeye birakin
4. Pilav suyunu çektikten sonra atesten alin ve kapagini kapatip demlenmeye birakin
5. Nohutlu pilav iyice demlendikten sonra didiklenmis tavuk ile sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ERZINCAN FASULYESI

Malzemeler:
- 300 gr erzincan kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 5 adet kuru arnavut biberi

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOM PATLICAN

Malzemeler:
- 4-5 adet kurutulmus biber ( = aci!)
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 250 gr süzme yogurt
- 250 gr normal yogurt
- 1 dis sarimsak
- 1/2 çay kasigi tuz
- 4 adet patlican

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari küp dograyin ve hafif yaglayip firinda pismeye birakin
2. Kurutulmus biberleri dilediginiz sekilde kesip yagda kavurun ve kenara alin
3. Yogurdu ezilmis sarimsak, patlicanlar ve tuzla karistirip servis tabagina alin
4. Üzerine kizartilmis yagli biberleri gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

SINI KÖFTESI

Malzemeler:
Hamuru için:
- 2,5 su bardagi ince bulgur
- 250 gr kiyma
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 1 adet sogan (rendelenmis)
- 1 tatli kasigi pul biber
- 1 tatli kasigi tarcin
- 1 yemek kasigi nane
- Tuz
- Karabiber

Iç harci için:
- 500 gr kiyma
- 2 adet sogan
- 2 yemek kasigi aycicekyagi
- 1 su bardagi ceviz
- 1 çay kasigi tarcin
- 1 tatli kasigi pul biber
- Taze nane ve maydanoz
- Tuz
- Karabiber

Üzerine:
- 1 çay bardagi aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Bulguru islatin ve üzerini örtüp 20 dakika bekletin
2. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika azar azar su ekleyerek yogurun
3. Iç harci için sirasiyla bütün malzemeleri kavurun
4. Hamurun yarisini yaglanmis cam kaba yayin ve üzerine sogutulmus iç harcini yerlestirin
5. Kalan hamuru üzerine parça parça yerlestirip esit gelecek sekilde yayin
6. Dilediginiz büyüklükte dilimleyip üzerine yag gezdirin ve önceden isitilmis 200°C derecelik firinda 30-45 dakika pisirin
7. Firindan cikartip üzerine bir tepsi örtüp 15 dakika dinlenmeye birakin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

BARBUNYA PILAKI

Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- 1 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 adet patates

- 1 adet havuc
- 3 adet domates
- Taze maydanoz
- Limon suyu

Hazirlanisi:
1. Barbunyalari önceden suya batirip yarim haslayin
2. Ayri bir tencerede diger malzemeleri kavurup yarim haslanmis olan barbunyalari ilave edin
3. Suyunu ekleyin, pilakiyi tamamen pisirip sogumaya birakin
4. Üzerine bol limon suyu ve taze maydanoz serpin. Biraz daha zeytinyagi gezdirip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

VISNE SOSLU MAGNOLIA

Malzemeler:
Muhallebi icin:

- 1 L süt 

- 1 su  bardagi toz seker

- 1 adet yumurta

- 4 yemek kasigi nisasta

- 1 paket vanilya

- 200 gr krema

Ara katlari icin:

- 2 paket eti burcak

Visne sosu icin:

- 250 gr visne

- 4-5 yemek kasigi toz seker

- 1/2 cay bardagi su

- 1 yemek kasigi nisasta

Süslemek icin:

- Taze kiraz

- Yenilebilir menekse

Hazirlanisi:
1. Muhallebi icin krema ve vanilya haric bütün malzemeleri bir tencereye alip cirparak pisirin

2. Pisen muhallebiyi atesten alip icine krema ve vanilyayi ekleyin

3. Kaselerin tabanina kirilmis bisküvi serptikten sorna üzerine muhallebi döküp tekrar bir kat bisküvi ve muhallebi olarak isleme devam edin

4. Bütün kaselere ayni islemi yaptiktan sorna buzdolabinda 30 dakika dinlendirin

5. Sosu icin visneleri ve sekeri bir tencereye alin

6. Kaynamaya basladiginda ezerek suyunu cikartmaya calisin

7. Tamamen ezilen visneleri bir süzgecten gecirip posasini atin

8. Elde ettiginiz visne suyunu tekrar bir sos tenceresine alip kaynatin ve suyla actiginiz nisastayla baglayin - ince bir sos olmali

9. Muhallebileri buzdolabindan alip üzerine sosu gezdirin ve tekrar 30 dakika dinlendirin

10. Hazir olan magnolialari kiraz ve menekseyle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

MIHALIC PEYNIRLI KREMALI TAVUKLU MAKARNA

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna
- 500 gr tavuk gögsü
- 300 ml krema
- 2 yemek kasigi zeytinyagi

- 2 yemek kasigi tereyagi

- 200 gr mihalic peyniri

- 1/8 demet taze feslegen

- 1 tatli kasigi tavuk baharati
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Tavuk gögsünü küp seklinde dograyip yagda soteleyin
2. Üzerine tavuk baharatini, tuzu ve karabiberi ilave edin
3. Tavuklar pistiginde kremayi, feslegenleri ve 1 su bardagi makarna suyu ekleyin
4. Haslanmis makarnayi katip rendelenmis mihalic peyniri ilave edip harmanlayin ve sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ERIKLI KAYISI KOMPOSTOSU

Malzemeler:
- 1 kg kayisi

- 250 gr erik

- 2 su bardagi toz seker

- 6 su bardagi su

Hazirlanisi:
1. Sekeri ve suyu bir tencereye alip kaynatin

2. Serbet kaynamaya basladiginda icine iri dogranmis meyveleri ekleyin

3. 5-6 dakika kaynattiktan sonra atesten alip sogumaya birakin

4. 2 saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU FASULYE YANINDA ET KAVURMA VE PIRINC PILAVI

Malzemeler:
Kuru fasülye icin:
- 300 gr kuru fasulye
- 1 adet büyük boy sogan
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, kirmizi toz biber
- Sicak su
- 5 adet kuru arnavut biberi

Pirinc pilavi icin:
- 1 kupa osmancik pirinç
- ½ çay bardagi arpa sehriye
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 kupa sicak su
- 1 adet kesme seker
- 2-3 damla limon suyu
- Tuz

Et için:
- 750 gr dana eti
- 4 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 3 dis sarimsak
- Tuz, karabiber, kekik

Hazirlanisi:
1. Kuru fasulye için fasulyeleri iyice yikayip bir tencereye alin
2. Üzerine ince kiyilmis sogani, kuru biberleri ve haslamak için suyu ilave edip kisik ateste fasulyeler neredeyse tamamen pisene kadar kaynatin
3. Ayri bir tavaya bütün sos malzemelerini alip karistirin
4. Hazir olan sosu kuru fasulyeye ekleyin, istege göre yemege birkaç adet aci biber atin ve hepsini birlikte bir tasim daha kaynatip altini kapatin
5. Et icin eti kusbasi dograyip bir tencereye alin
6. Üzerine yagi, sarimsaklari ve karabiberi ekleyip kendi suyunda suyunu tamamen çekene kadar pismeye birakin
7. Et suyunu çektikten sonra hala biraz cig ise biraz daha su ekleyip pisirmeye devam edebilirsiniz
8. Altini kapatmadan önce tuzunu ve kekigi ilave edin
9. Pilav için bir tavanin içine ayçiçek yagini ve sehriyeleri alin. Sehriyeler esmerlesene kadar kavurun
10. Esmerlesince içine tereyagini ve yikanmis pirinçleri ekleyip yaklasik 5 dakika kavurun
11. Üzerine sicak su, limon suyunu, sekeri ve tuz ekleyin
12. Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin, daha sonra üzerini kapatip demlenmeye birakin
13. Kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra kavurmali pilav ve karnabahar tursusuyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more