Sevdiklerinizin yanında, huzurun içinizde, sağlığın bedeninizde, iyiliklerle dolu yeni bir yıl olsun!
MUTLU YILLAR - HAPPY NEW YEAR - GELUKKIG NIEUWJAAR - BONNE ANNEE - EIN GLÜCKLICHES NEUES JAHR
31 Aralık 2016 Cumartesi
30 Aralık 2016 Cuma
KEREVIZ YEMEGI
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet sogan
• 2 adet patates
• 1 y.k. un
• ½ ç.b. zeytinyagi
• 1 limon suyu
• 1 s.b. tavuk suyu
• 1 kesme seker
• Sicak su
• Tuz
• Maydanoz
Hazirlanisi:
Bir tencerenin içine zeytinyagini alin ve üzerine dogranmis sogani ekleyin. Sogani biraz kavurduktan sonra unu ekleyin. Un kokusu çiktiktan sonra iri küpler halinde dogranmis patatesleri, havucu ve kerevizleri katip kavurmaya devam edin. Üzerini geçecek kadar sicak su ve tavuk suyunu ekledikten sonra limonu, sekeri ve tuzu ilave edin. Pistikten sonra üzerine kiyilmis taze maydanozu katin ve üzerini kapatip biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun :)
29 Aralık 2016 Perşembe
LIMONLU RICOTTALI CUPCAKELER
*Cupcake hamuru için:
- 1 adet limon (suyu + kabugunun rendesi)
- 150 gr un
- 1 t.k. kabartma tozu
- 100 gr tereyagi
- 180 gr toz seker
- 125 gr ricotta
- 2 adet yumurta (sarisi ve aki ayrilmis)
- 1 çimdik tuz
*Krema için:
- 200 gr toz seker
- 90 ml su
- 1 adet yumurta
- 250 gr tereyagi
- Vanilya ekstresi
- 50 gr eritilmis çikolata
*Süslemek için: taze meyve ve kiyilmis findik
Hazirlanisi:
1) Cupcake hamuru için elenmis unu, kabartma tozunu, limon kabugu rendesini bir kabin içine alin
2) Ayri bir kabin içinde tereyagini ve toz sekeri krema haline gelene kadar el mikseriyle çirpin
3) Üzerine yumurta sarilarini, limon suyunu ve ricotta peynirini ekleyip 2 dakika kadar daha yüksek devirde çirpin
4) Elenmis kuru malzemeleri iki kerede harca ilave edip homojen bir kek hamuru elde edene kadar çirpin
5) Bir çimdik tuzu ve yumurta aklarini ayri bir kabin içinde kar haline gelene kadar çirpin ve kek hamuruna aktarip bir spatula yardimiyla hamuru söndürmeden karistirin
6) Hamuru cupcake kagitlarina bölüstürün ve önceden isitilmis 180 derecelik firinda 15-18 dakika pisirin
7) O arada kremasini hazirlayin. Krema için toz sekeri su ile serbet haline gelene kadar kaynatin
8) Yumurtayi vanilya ekstresiyle birlikte bir kabin içinde elektrikli mikserle çirpin
9) Üzerine ilinmis serbeti ilave edip yüksek devirde çirpmaya devam edin
10) Son olark eritilmis çikolatayi ve minik küpler halinde bölünmüs tereyagini ekleyip güzel bir krema elde edene kadar mikserlemeye devam edin
11) Iyice sogumus olan cupcakeleri bu kremayla ve taze meyvelerle süsleyip dilediginiz sekilde servis edebilirsiniz
Afiyet olsun :)
LIMONLU HAVUC CORBASI
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3-4 adet havuç
- 1 adet limonun suyu
- 1-1,5 L tavuk suyu
- 1 ç.b. harf sehriye
- 1 t.k. kuru maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Rendelenmis havuçlari tencereye alip yagda soteleyin
2) Üzerine unu ekleyip sotelemeye devam edin
3) Tavuk suyunu ve limon suyunu ilave edip havuçlar diriligini kaybedene kadar kaynatin
4) Sehriyeleri, tuzu, karabiberi ve maydanozu katip 10-15 dakika kadar kaynatip daha sonra servis edin
Afiyet olsun :)
28 Aralık 2016 Çarşamba
PISI
- 1 s.b. ilik süt
- 1 s.b. ilik su
- 1 y.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- Tuz
- 2 adet yumurta
- Alabildigi kadar un
*Kizartmak için: ayçiçek yagi
Hazirlanisi:
1) Mayayi, sekeri ve sütü bir kaba alip karistirin ve 10 dakika maya aktiflesene kadar bekletin
2) Üzerine suyu, yumurtalari ve tuzu ekleyip karistirin
3) Alabildigi kadar un ilave ettikten sonra yumusak bir hamur elde edin ve 1 saat oda isisinda üzeri örtülü bir sekilde mayalandirin
4) Mayalanan hamuru bezelere bölün ve unlanmis tezgahta açin
5) Dilediginiz büyüklükte parçalara kesip kizgin yagda kizartin
Afiyet olsun :)
* Tarifini bizimle paylasan annemize çok tesekkür ediyoruz! *
27 Aralık 2016 Salı
BOL SEBZELI BULGUR PILAVI
- 1 adet sogan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 kupa sicak su
- Tuz
Hazirlanisi:
Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin. Üzerine küp seklinde dogranmis havucu, biberi ve patatesi ekleyip sotelemeye devam edin. Pilavlik bulguru, kirmizi toz biberi ve salçayi ekleyip birkaç kez daha karistirdiktan sonra sicak suyunu ve tuzunu ilave edin ve kisik ateste pilavi pismeye birakin. Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve demlenmeye birakin.
Afiyet olsun :)
TAVUKLU BRÜKSEL LAHANASI
- 500 gr Brüksel lahanasi
- 1 adet sogan
- 250 gr tavuk gögüsü
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Sicak su
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
Brüksel lahanalarini temizleyip yikayin. Sogani yemeklik dograyip yagda soteleyin. Üzerine minik küpler halinde dogranmis tavuk gögsünü ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak Brüksel lahanalarini, salçayi ve baharatlarini katip birkaç kez karistirdiktan sonra suyunu verip kisik ateste pismeye birakin.
Afiyet olsun :)
PIRASALI MERCIMEKLI SIFA CORBASI
- 1 s.b. eriste
- 1 ç.b. yesil mercimek
- 1 adet pirasa
- 1 adet havuç
- 1 y.k. salça
- 2 y.k. nar eksisi
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz
- Sicak su
Hazirlanisi:
Mercimegi yikayip tencereye alin ve üzerine 1 L su koyun, yumusayana kadar haslayin. Mercimek haslanirken tavada ince dogranmis pirasa ve havucu yumusayana kadar soteleyin. Haslanan mercimege eristeyi ekleyin. Yumusamaya basladiginda sotelenmis sebzeleri ilave edip çorbayi karistirin. Tuzu ve gerekirse bir miktar daha sicak su ekleyip 10-15 dakika kadar daha pismeye birakin. Yarim saat kadar dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun :)
YAYLA CORBASI (traditional Turkish yogurt soup)
- 1/4 cup rice
- 5 cups of water
- 1 cup of plain yogurt
- 1 egg yolk
- 2 Tbsp flour
- Salt
- 2 Tbsp butter
- 2 tsp dried mint
Directions:
1) Boil rice in 5 cups of water with salt until soft
2) In a bowl, beat the egg yolk and flour well, and then add yogurt and mix. With 1-2 tbsp water lighten up this mixture
3) Put the yogurt mix in the pot with rice and start cooking on very low. It's important that you start with low heat, otherwise yogurt would curdle. Give yogurt some time to get used to heat. Cook on low heat for approximately 15 minutes and keep stirring
4) Heat butter in a pan. Once it sizzles, add mint flakes and stir for 20-30 seconds (don't let it burn)
5) Pour it into the soup and serve it
25 Aralık 2016 Pazar
BIBER VE DOMATES KIZARTMASI
- 500 gr sivri biber
- 4 adet domates
- Kizartmak için ayçiçek yagi
- Tuz
Hazirlanisi:
Biberleri ve domatesleri yikayip dilediginiz sekilde kesin. Once biberleri daha sonra domatesleri kizgin yagda kizartip kagit havluyla kapli bir tabaga alin. Fazla yagini salan sebzeleri bir servis tabagina aktarin. Üzerine bir miktar tuz serptikten sonra sicak, ilik veya soguk servis edin.
Afiyet olsun :)
HALAMIZIN TEREYAGLI BIBER KAVURMASI
- 3 y.k. tereyagi
- 500 gr sivri biber
- 2-3 adet domates
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
Hazirlanisi:
Ince dogranmis biberleri yagda soteleyin. Üzerine dogranmis domatesleri ilave edip sotelemeye devam edin. Pismeye yakin kirmizi toz biberini ve tuzunu ekleyip sicak servis edin.
Afiyet olsun :)
* Tarifini bizimle paylasan halamiza çok tesekkür ediyoruz! *
WALDKORN
Malzemeler:
- 250 waldkorn unu- 50 gr çavdar unu
- 225 gr tam bugday unu
- 23 gr yas maya
- 300 ml ilik su
- 3 gr bal
- 5 gr tuz
- 40 gr tereyagi (oda isisinda)
Hazirlanisi:
1) Bütün kuru malzemeleri büyük bir yogurma kabinin içine alip ortasina bir havuz açin
2) Ortasina ufalanmis mayayi, bali ve ilik suyu ilave edip yavas yavas yogurmaya baslayin
3) Minik küpler haline getirilmis tereyagini da ekleyip güzel bir ekmek hamuru elde edene kadar yogurun
4) Hazir olan hamuru yuvarlayip üzerini bir bezle örtüp 30 dakika oda isisinda mayalanmaya birakin
5) Mayalanan ekmek hamurunun fazla gazini alip iki esit parçaya bölün ve yuvarlayin
6) Hamurlari önceden yaglanmis dikdörtgen kek kalibin yerlestirin ve üzerini bir bezle örtüp bu kez 60 dakika mayalandirin
7) Ikinci kez mayalanan ekmekleri önceden isitilmis 200 derecelik firinda 25-30 dakika kadar pisirin
Afiyet olsun :)
23 Aralık 2016 Cuma
BEST EVER BANANA BREAD (muzlu kek)
- 300 gr un
- 100 gr toz seker
- 100 gr esmer seker
- 1 t.k. karbonat
- 1 ç.k. kabartma tozu
- 1 ç.k. tarçin
- 1 çimdik tuz
- 220 gr püre haline getirilmis muz (iyice olmus olmali!)
- 67 gr yogurt
- 2 adet büyük boy yumurta
- 150 gr eritilmis tereyagi (tuzsuz)
- 1 t.k. vanilya ekstresi
- 60 gr iri kiyilmis ceviz
Hazirlanisi:
1) Firini 175 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin
2) Büyük bir kabin içine bütün kuru malzemeleri, kiyilmis ceviz hariç, eleyerek alin
3) Baska bir kabin içine de bütün sivi malzemeleri ve püre haline getirilmis muzu alip bir çirpma teli yardimiyla karistirin
4) Kuru malzemele karisimini sivi malzeme karisimina ekleyip homojen bir kek hamuru elde edene kadar çirpin
5) Kiyilmis cevizleri de ilave edip bir miktar daha karistirdiktan sonra kek hamurunu yaglanmis bir kek kalibina aktarin ve önceden isitilmis firinda pisirin
Afiyet olsun :)
OTLU MISIR EKMEGI
- 1 demet maydanoz
- 1 dal pirasa
- 2 dal taze sogan
- 1 demet dereotu
- 1 s.b. süt
- 1 ç.b. ayçiçek yagi
- 1 adet yumurta
- 2 s.b. misir unu
- 2 y.k. un
- 1 t.k. kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazirlanisi:
Otlari ve sebzeleri yikayip ayikladiktan sonra kiyin. Derin bir kapta sütü, ayçiçek yagini ve yumurtayi çirpin. Misir ununu, unu, kabartma tozunu ve baharatlari ekleyip karistirin. En son kiymis oldugunuz sebzeleri ilave edin ve tüm malzemeleri karistirip yaglanmis kaliba aktarin. Misir ekmegini önceden isitilmis 180 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin.
Afiyet olsun :)
ANNEMIZIN YABANI ROKALI PATATES SALATASI
- 1 kg haslanmis patates
- 2 adet rendelenmis havuç
- 3 adet kornison tursu
- 100-150 gr yabani roka
- 1 ç.b. zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber
Hazirlanisi:
1) Haslanmis patatesleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kabin içine alin ve üzerine diger malzemeleri ekleyin
2) Sos için zeytinyagini, limon suyunu, karabiberi ve tuzu bir kaseye alip çirpin ve salataya ilave edin
3) Herseyi harmanlayip servis edin
Afiyet olsun :)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
