ANNE KÖFTESI YANINDA PATATES PÜRESI VE SARIMSAKLI TAZE FASULYE

Malzemeler:
- 600 gr yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 dis sarimsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardagi ekmek içi
- 1 yemek kasigi kuru nane
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzeri kapali bir kaba alip buzdolabinda dinlendirin
2. Yemek vakti yaklastiginda dinlenen köfte kiymasini buzdolabindan alip dilediginiz gibi sekillendirin
3. Köfteleri az yagli tavada veya mangalda pisirin 
4. Sicak köfteleri patates püresi ve sarimsakli taze fasulyeyle servis edin

Afiyet olsun

Read more

KIRAZ SOSLU MAGNOLIA

Malzemeler:
Muhallebi icin:
- 1 L süt 
- 1 su  bardagi toz seker
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kasigi nisasta
- 1 paket vanilya
- 200 gr krema

Ara katlari icin:
- 2 paket eti burcak

Kiraz sosu icin:
- 250 gr kiraz
- 4-5 yemek kasigi toz seker
- 1/2 cay bardagi su
- 1 yemek kasigi nisasta

Süslemek icin:
- Taze kiraz
- Taze nane

Hazirlanisi:
1. Muhallebi icin krema ve vanilya haric bütün malzemeleri bir tencereye alip cirparak pisirin
2. Pisen muhallebiyi atesten alip icine krema ve vanilyayi ekleyin
3. Kaselerin tabanina kirilmis bisküvi serptikten sorna üzerine muhallebi döküp tekrar bir kat bisküvi ve muhallebi olarak isleme devam edin
4. Bütün kaselere ayni islemi yaptiktan sorna buzdolabinda 30 dakika dinlendirin
5. Sosu icin kirazlari ve sekeri bir tencereye alin
6. Kaynamaya basladiginda ezerek suyunu cikartmaya calisin
7. Tamamen ezilen kirazlari bir süzgecten gecirip posasini atin
8. Elde ettiginiz kiraz suyunu tekrar bir sos tenceresine alip kaynatin ve suyla actiginiz nisastayla baglayin - ince bir sos olmali
9. Muhallebileri buzdolabindan alip üzerine sosu gezdirin ve tekrar 30 dakika dinlendirin
10. Hazir olan magnolialari kiraz ve naneyle süsleyip servis edin

Afiyet olsun

Read more

KARNIYARIK YANINDA SÜT MISIRLI PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 4 adet közlenmis patlican
- 250 gr dana kiyma
- 1 adet büyük boy sogan
- 1-2 dis sarimsak
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kekik

Üzeri için: Domates ve biber dilimleri

Sosu için:
- 2 su bardagi su
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 yemek kasigi tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1. Patlicanlari pijama deseni soyun ve bir firin kabina alin
2. Üzerine 2 yemek kasigi aycicekyagi, tuz ve karabiber serpip harmanlayin
3. Önceden isitilmis 250°C derecelik firinda pisirin
4. Közlenmis patlicanlari sogumaya birakin ve daha sonra karinlarini yarin
5. Iç harci için bir tavanin içinde ince dogranmis sogani kavurun
6. Üzerine yemeklik dogranmis biberi, ezilmis sarimsagi ve kiymayi ekleyip kavurmaya devam edin
7. Kiyma renk aldiktan sonra kabugu soyulup dogranmis domatesi, salçayi ve baharatlari ilave edin
8. Bütün malzemeler kavrulduktan sonra altini kapatin
9. Hazirladiginiz harci patlicanlarin içine doldurun ve üzerlerine dilimlenmis domates ve biber yerlestirdikten sonra sosunu hazirlayin
10. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alip kaynatin ve karniyariklarin üzerine döküp karniyariklari önceden isitilmis 200 derecelik firina verin
11. Karniyariklar 35-40 dakika kadar pistikten sonra biraz dinlendirin ve misirli pirinc pilaviyla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

BROKOLI SALATASI

Malzemeler:
- 1 adet büyük boy brokoli
- 2 su bardagi yogurt
- 1 dis sarimsak
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi biber salçasi 
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- Tuzlu sebze cesnisi

Hazirlanisi:
1. Brokolileri çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda haslayin, suyunu süzüp tabagina alin
2. Bir kasede yogurdu ezilmis sarimsak ve tuzlu sebze cesnisiyle karistirip servis tabagina yayip üzerine haslanmis brokolileri yerlestirin
3. Yagda kavrulmus salcalari ekleyin ve servis edin

Afiyet olsun

Read more

FALAFEL

Malzemeler:
- 250 gr nohut
- 1 adet sogan
- 4 dis sarimsak
- 1 cay kasigi karanfil
- 2 yemek kasigi susam
- 1/8 demet kisnis
- 1/8 demet maydanoz
- 1 tatli kasigi tarcin
- 1 tatli kasigi kirmizi toz biber
- 1 tatli kasigi karabiber
- Tuz
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- Kizartmak icin aycicekyagi

Hazirlanisi:
1. Nohutlari yikayip bir gece önceden islatin
2. Susam haric bütün malzemeleri bir mutfak robotuna alip minik taneler olacak sekilde ezin
3. Elde ettiginiz harca susami ekleyip en az 1 saat buzdalobinda bekletin
4. Falafel harcini yaglanmis ellerinizle sekillendirin ve kizgin yagda kizartin
5. Her iki yüzü kizardiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

YAZ TÜRLÜSÜ

Malzemeler:
- 1 adet sogan

- 4 dal taze sogan
- 4 dis sarimsak
- 2 adet sivri biber

- 1 adet kapya biber

- 4 adet aci arnavut biberi
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet patlican

- 100 gr taze fasülye

- 100 gr bamya
- 2 adet domates
- 500 gr dana eti (yari pismis)
- ½ çay bardagi ayçiçek yagi

- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salçasi
- Tuz, karabiber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1. Iri küpler halinde dogranmis sogani, sarimsagi ve biberleri yag ile birlikte tencereye alip soteleyin
2. Üzerine sirasiyla iri dogranmis diger sebzeleri ilave edip sotelemeye devam edin
3. Salçalari ve baharatlari ekleyin
4. Sicak suyunu ve etleri ilave edip kisik ateste pismeye birakin
5. Hazir olan türlüyü biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KURU SEBZELI BULGUR PILAVI

Malzemeler:
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet sogan
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 yemek kasigi kuru sebze
- 2 kupa sicak su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Bulgur pilavi için yaglar tavaya alip yemeklik dogranmis sogani kavurun
2. Üzerine bulguru ekleyip kavurma islemine 1-2 dakika kadar daha devam edin
3. Son olarak üzerini sicak suyunu, kuru sebzelerini ve baharatlarini ilave ettikten sonra pilavi pismeye birakin
4. Pisen pilavin altini kapatip, kapagini örttükten sonra demlenmek için kenara alin
5. En az yarim saat demlenen kuru sebzeli bulgur pilavini sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun

Read more

KÖFTELI SEHRIYE CORBASI

Malzemeler:
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi un
- 2 adet rendelenmis domates
- 1 tatli kasigi domates salçasi
- 1,5 L tavuk suyu
- 1 çay bardagi arpa sehriye
- Tuz, karabiber
- 200 gr kiyma

Hazirlanisi:
1. Unu yagda kavurun ve üzerine domatesleri ve sarimsagi ekleyin
2. Salçayi ve tavuk suyunu ilave edin
3. Kaynamaya basladiginda sehriyeyi, minik köfteleri, tuzu ve karabiberi katip çorbayi kisik ateste pismeye birakin
4. Corbayi 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

DOMATESLI BUGDAY PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa asurelik bugday (önceden islatilmis)
- 1 kupa rendelenmis domates
- 1,5 kupa sicak su
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1/8 demet maydanoz
- 2 dis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yaglari bugdayla birlikte pilav tenceresine alip 2-3 dakika kadar kavurun
2. Üzerine rendelenmis domatesleri, sarimsaklari, sicak suyu ve baharatlari ekleyip kisik ateste pismeye birakin
3. Pisen bugday pilavinin kapagini örtüp en az 30 dakika demlendirin
4. Demlenen domatesli bugday pilavini sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

ATOMLU HAYDARI

Malzemeler:
- ½ demet dereotu
- 200 gr beyaz peynir
- 8 y.k. süzme yogurt
- 3 adet salatalik
- 1-2 dis sarimsak
- Tuz

Atom icin:

- 6-8 adet arnavut biberi

- 1 cay kasigi toz biber

- 3 yemek kasigi zeytinyagi

Hazirlanisi:
1. Rendelenmis salataliklari, ince kiyilmis dereotunu, peynirini, yogurdunu ve ezilmis sarimsaklari bir kaba alin
2. Üzerine tuzu ekleyip karistirip servis tabagina yayin

3. Arnavut biberlerini yagda soteleyin ve toz biber ekleyip haydarinin üzerine gezdirip servis edin

Afiyet olsun

Read more

BOL LIMONLU BAMYA YEMEGI

Malzemeler:
- 500 gr bamya
- 1 adet sogan
- 3 adet domates
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- 1 tatli kasigi domates salçasi

- 1 adet limonun suyu
- Et suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1. Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin
2. Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye devam edin
3. Yemegi baharatlarla tatlandirdiktan sonra et suyu ve limon suyunu ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin
4. Pisen yemegi sicak veya ilik servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Read more

PATLICANLI DIZME KEBABI

Malzemeler:
- 4 adet patlican

Köfte için:
- 500 gr yagli kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 tatli kasigi kimyon
- 1 tutam kiyilmis nane
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:
- 3 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi domates salçasi
- 1 tatli kasigi biber salcasi
- 2 su bardagi sicak su
- Tuzlu sebze cesnisi
- Karabiber

Hazirlanisi:
1. Köfte için kiymayi, rendelenmis sogani, yumurtayi, ekmek içini ve baharatlari bir kaba alip yogurun
2. Köfteleri sekillendirip bir kenara alin
3. Patlicanlari yikayip halka halka dilimleyin
4. Ayri bir kasede sos malzemelerini kavurun ve üzerine suyunu ilave edip kaynamaya alin
5. Hazir olan sosun yarisini firin kabina yayip üzerine sirasiyla köfte ve patlican olusacak sekilde malzemeleri dizin
6. Kalan sosu üzerine gezdirip alüminyum folyoyla örtüp önceden isitilmis 200 derecelik firinda 45-50 dakika pisirin
7. Daha sonra yemegin üzerini açip yaklasik 15 dakika tekrar firina verin ve üzeri kizarinca sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more

KABAKLI BIBERLI KUS ÜZÜMLÜ PIRINC PILAVI

Malzemeler:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 1 adet kabak

- 1 adet kapya biber

- 1 adet köy biberi
- 1/4 cay bardagi kus üzümü (islatilmis, süzülmüs)
- Tuz

- 1/8 demet dereotu

Hazirlanisi:
1. Pilav için küp dogranmis sebzeleri yagda soteleyin

2. Yikanmis pirincleri, kus üzümlerini ve dereotunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
3. Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra servis edin

Afiyet olsun

Read more

FASULYE PIYAZI

Malzemeler:
- 2 su bardagi haslanmis kuru fasulye
- 1 adet (küçük) mor sogan
- 1 tutam maydanoz

- 2 adet salatalik
- 2 adet domates
- 4 yemek kasigi zeytinyagi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1. Haslanmis kuru fasulyeleri bir kaba alin, üzerine ince kiyilmis sogani ve maydanozu, limon suyunu, zeytinyagini ve tuzu ekleyip karistirin

2. Domatesleri ve salataliklari dilediginiz sekilde dograyin
3. Piyazi servis tabaginin alip soguk servis edin

Afiyet olsun

Read more

BAHARATLI TAVUK FILETO YANINDA ACI SOS VE SPAGETTI

Malzemeler:
- 8 adet tavuk gögsü
- ½ çay bardagi zeytinyagi
- Tavuk baharati, kekik, tuz, karabiber, kirmizi toz biber

Hazirlanisi:
1. Baharatli tavuk için tavuklari diger malzemelerle birlikte bir kabin içine alip karistirin
2. Üzerini streç filmle örtüp yemek saatine kadar buzdolabinda dinlendirin
3. Buzdolabinda dinlenen tavuklari sosuyla birlikte sicak tavaya alip pisirin
4. Spagetti ve aci sosla sicak servis edin

Afiyet olsun

Read more