PIRASA SOSLU SOMON BALIGI + HAVUCLU PATATES PÜRESI

Malzemeler:
*Balik için:
- 2 adet somon fileto
- 2 dal pirasa
- 200 ml krema
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

*Havuçlu püre için:
- 500 gr patates
- 3 adet havuç
- 1 ç.k. muskat cevizi
- 1 ç.b. süt
- 1 y.k. tereyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Pirasali somon için pirasalari ince kiyip yagda soteleyin
2) Üzerine somon filetolarini ilave edin ve baliklari sekillerini bozmadan pisirmeye devam edin
3) Kremayi, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra baliklar tamamen pisene kadar kisik ateste pisirin
4) Ayri bir tencerenin içinde küp seklinde dogranmis patatesleri ve havuçlari hafif tuzlu suda haslayin
5) Haslanmis sebzeleri süzün ve sicakken içine kalan malzemeleri ilave edip püre haline getirin
6) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

INCE BULGURLU HAVUC CORBASI

Malzemeler:
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 3 adet havuç
- 1 ç.b. ince bulgur
- 1 y.k. domates salçasi
- 4 s.b. tavuk suyu
- 4 s.b. sicak su
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane

Hazirlanisi:
1) Bir tencereye yaglari alin, iri dogranmis sogan ve havuçlari ekleyip bir miktar kavurun
2) Üzerine salçayi, ince bulguru ve kirmizi toz biberini ekleyip kavurmaya devam edin
3) Tuzu, karabiberi, kuru naneyi, tavuk suyunu ve sicak suyu ilave edip çorbayi pismeye birakin
4) Corba pistikten sonra blenderdan geçirip bir tasim daha kaynattiktan sonra sicak servis edin

NOT: Corbaniz kalin olursa içine bir miktar daha su ekleyip bir tasim kaynatip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

ENFES EKMEK KÖFTESI KEBABI

Malzemeler:
- 400 gram dilimlenmis esmer ekmek (veya 1 bütün somun)
- 1 adet sogan
- ½ çay bardagi süt
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber

*Kizartmak için: sivi yag

*Üzeri için:
- 1 kase sarimsakli yogurt
- 2 y.k. ayçiçek yagi + 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz, pul biber, kuru nane

Hazirlanisi:
1) Ekmekleri minik parçalara bölüp bir kabin içine alin
2) Üzerine diger malzemeleri ekleyip yogurun ve minik uzun köfteler elde edin
3) Köfteleri kizgin yagda kizartip servis tabagina alin
4) Üzerine sarimsakli yogurt ekleyin
5) Ayri bir tavada kirmizi toz biberli yag yakip kebabin üzerine gezdirin ve bir miktar pul biber ve kuru nane serpip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ANNE KÖFTESI + DOMATES SALATASI + PATATES KIZARTMASI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Salata için:
- 4 adet domates
- 1 adet sogan
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 2 y.k. zeytinyagi
- 3 y.k. nar eksisi
- Tuz

*Patates için:
- 1 kg patates
- Kizartmak için ayçiçek yagi

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Hazir olan anne köftelerini kizarmis patates ve domates salatasiyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

* Tarifini bizimle paylasan annemize çok tesekkür ediyoruz! *

Read more

TURKISH YOGURT SOUP WITH BULGUR

Ingredients:
- 6 cups chicken stock
- 1 + 1/2 cup plain yogurt
- 1/3 cup fine bulgur wheat
- 1 Tbsp flour
- 1 egg yolk
- Salt, to taste

*For topping:
- 1 Tbsp butter
- 1 tsp dried mint

Directions:
1) Add the chicken stock in a pot and bring to boil
2) Add the fine bulgur into the chicken stock and for about 3-5 minutes
3) Mix yogurt, egg yolk and flour in a bowl and take 2 cups of boiled chicken stock and mix the mixture with a whisk
4) Add this yogurt mix into the pot and cook the soup for another 5 minutes
5) Melt the butter in a little saucepan, remove from the heat and add the dried mint and mix
6) Drizzle the soup with melted minty butter and serve warm

Read more

TON BALIGI SALATALI SANDVIC

Malzemeler:
- 1 adet sandviç ekmegi
- 1 kutu ton baligi
- 1 y.k. mayonez
- Domates, havuç, marul, salatalik

Hazirlanisi:
1) Ton baligini bir kabin içine alip bir çatal yardimiyla iyice ezin
2) Üzerine mayonezi ilave edip karistirin
3) Ton baligi salatasindan dilediginiz miktarda sandviçinizin arasina sürün, domates, havuç, marul ve salatalik ekleyip servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TOZ BIBERLI YAGLI KÖZLENMIS BIBER

Malzemeler:
- 10-15 adet közlenmis sivri biber
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Közlenmis sivri biberlerin kabuklarini soyup yaglarla birlikte tavaya alin ve bir miktar soteleyin
2) Iyice yumusayan biberlerin üzerine kirmizi toz biberi ve tuzu ekleyip karistirin
3) Sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK KURU KÖFTE

Malzemeler:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

Hazirlanisi:
1) Köfte malzemelerini bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Köfteleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS KROKAN PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 s.b. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Patateslerin kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dograyip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak ve kesinlikle parçalanmayacak sekilde haslayin
2) Haslanan patateslerin suyunu süzüp kenara alin
3) Firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin, firin tepsisine ayçiçek yagini alip firina atin ve iyice kizmasini saglayin
4) Kizgin yagin içine patatesleri atip firina verin ve nar gibi kizarana kadar pisirin. Patateslerin bir tarafi kizarinca, diger tarafini çevirmeyi ihmal etmeyin!
5) Pisen patatesleri servis tabagina alin, üzerine tuz serpip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

LIMON SOSLU HASLANMIS BROKOLI

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 2 y.k. zeytinyagi
- ½ adet limonun suyu
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Brokoliyi çiçeklere ayirip hafif tuzlu suda çok yumusamayacak sekilde haslayin ve süzüp bir servis tabagina aktarin
2) Bir kasenin içinde zeytinyagini, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karistirin
3) Sosu brokolilerin üzerine gezdirip sicak, ilik veya soguk servis edin

NOT: Bu pratik tarifi etli yemeklerinizin yanina garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

MUZLU CRUMBLE MUFFIN

Malzemeler:
- 1,5 cup un
- 1 t.k. karbonat
- 1 t.k. kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1,5 cup püre haline getirilmis muz
- ¾ cup seker
- 1 adet yumurta
- 1/3 cup ayçiçek yagi
- 1 paket vanilya
- 1 t.k. tarçin
- 1 ç.k. muskat cevizi rendesi

*Üzeri için:
- ½ cup esmer seker
- ¼ cup un
- 1 ç.k. tarçin
- 2 y.k. margarin

Hazirlanisi:
1) Firini 190 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin, o arada muffin kagitlarini kaliba yerlestirin
2) Bütün kuru malzemeleri büyük bir kaba eleyin
3) Sivi malzemeleri baska bir kaba alip mikserleyin
4) Iyice karismis olan sivi malzemelerin üzerine kuru malzemeleri ilave edip mikserlemeye devam edin
5) Son olarak muz püresini ekleyin ve kek hamurunu birkaç saniye daha mikserledikten sonra muffin kagitlarina esit sekilde bölüstürün
6) Üzerindeki kitir için bütün malzemeleri bir kaba alip karistirin, ‘islak kum’ gibi bir karisim elde edin ve bu karisimi muffinlerin üzerlerine bölüstürün
7) Muffinleri önceden isitilmis firinda 20 dakika kadar pisirin, soguduktan sonra dilediginiz gibi servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MAKARNA SALATASI TARIFI

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis makarna ( = 500 gr)
- 1 s.b. haslanmis  veya konserve bezelye
- 2 adet havuç
- 4-5 adet kornison tursu
- 2-3 y.k. mayonez
- 2-3 y.k. yogurt
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Haslanmis ve sogumus makarnayi büyük bir kaba alin
2) Havuçlarin kabuklarini soyup küp seklinde dograyin ve hafif tuzlu suda çok yumusamayacak sekilde haslayin
3) Haslanan küp havuçlari, bezelyeyi, küp seklinde dogranmis kornison tursusunu, mayonezi, yogurdu ve tuzu makarnaya ekleyip güzelce karistirin
4) Iyice harmanlanan makarna salatasini soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SOGANLI KOL BÖREGI

Malzemeler:
*Hamur için:
- 750 gr un
- 1 t.k. tuz
- Alabildigi kadar ilik su

*Açmak için: un + ayçiçek yagi

*Içi ve üzeri için: ayçiçek yagi + eritilmis margarin veya tereyagi

*Iç harci için:
- 4 adet büyük boy sogan
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz, pul biber

Hazirlanisi:
1) Iç harci için soganlari yemeklik dograyin ve yagda soteleyip baharatlarini ilave edip sogumasi için bir kenara alin
2) Hamur için unu ve tuzu bir kaba alip üzerine azar azar ilik su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin
3) Hamuru 3 esit bezeye bölün ve 30 cm çapinda unlanmis tezgahta açin. Üzerine yag gezdirip kenari alin ve diger bezeleri de ayni sekilde yapin
4) Ilk hazirladiginiz bezeyi ellerinizle çekistirip 1 metre çapinda büyüklüge gelene kadar çekistirin
5) Kenar kisimlarina iç harcindan koyup yag gezdirin ve distan içe dogru çekistirerek sarmaya baslayin
6) Orta kismini kesip çember olusturun ve böregi yaglanmis tepsiye alip içten disa dogru dolayip diger bezeleri de ayni sekilde yapin
7) Tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yag gezdirip önceden isitilmis 180 derecelik firina verin ve nar gibi kizardiginda firindan alip biraz dinlendirdikten sonra ilik (veya soguk) servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

YASEMIN PIRINCI PILAVI ( = Jasmine pirinç)

Malzemeler:
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 kupa Jasmine veya Yasemin pirinci
- 2 kupa sicak su (veya tavuk suyu)
- Tuz
- 1 adet kesme seker
- 2 damla limon

Hazirlanisi:
1) Pilav için bir tavanin içine yaglari alip eritin
2) Üzerine yikanip iyice süzülmüs pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun
3) Sicak suyu (veya varsa tavuk suyunu), tuzu, kesme sekeri ve limon suyunu ilave edin
4) Pilavi suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5) Daha sonra üzerini kapatip en az yarim saat demlenmeye birakin
6) Hazir olan pilavi sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SEBZELI KURU FASULYE YEMEGI

Malzemeler:
- 300-350 gr kuru fasulye (aksamdan suda bekletilmis)
- 1 adet sogan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet büyük domates
- 2 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- Tuz
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Aksamdan islatilmis fasulyeleri ince dogranmis soganla birlikte bir tencereye alin
2) Üzerine sicak su ilave edip kaynamaya birakin
3) Fasulyeler hemen hemen pistiginde sosunu hazirlayin
4) Sosu için bir tavada yag eritin, üzerine yemeklik dogranmis sivri biberleri ekleyip kavurun
5) Salçayi, kabugu soyulup minik küpler halinde dogranmis domatesi ve toz biberi katin
6) Elde ettiginiz sosu fasulyeye katip tuzunu ekleyin ve yaklasik 20-30 dakika kadar daha kaynatin
7) Hazir olan kuru fasulyeyi biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BELCIKA USULÜ TAVUK SUYU CORBASI

Malzemeler:
*Tavuk suyu için:
- 300 gr parçalanmis tavuk
- 1 y.k. zeytinyagi
- 2 adet havuç
- 1 adet sogan
- 1 dal pirasa
- 1 tutam kekik
- 1 adet defne yapragi
- Karabiber
- 1,5 L su

*Corba için:
- 1,5 L tavuk suyu
- 4-5 y.k. tel sehriye
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz veya tuzlu sebze çesnisi

Hazirlanisi:
1) Zeytinyagini tencereye alip isitin, temizlenip iri parçalar halinde dogranmis sebzeleri ilave edin ve birkaç dakika soteleyin
2) Üzerine temizlenmis tavuk parçalarini ekleyin ve birkaç dakika kadar daha soteleyin
3) Tencereye son olarak baharatlari ve 1,5 L soguk suyu ekleyip kaynamaya birakin
4) Corba için hazirlamis oldugunuz tavuk suyunun yaklasik 1,5 litresini baska bir tencereye süzün ve tavuk suyunu kaynamaya alin
5) Üzerine tel sehriyeyi, incecik kiyilmis maydanozu ve tuzu veya tuzlu sebze çesnisini ekleyip karistirarak pisirin
6) Tel sehriye pistiginde çorbanin altini kapatip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

NOT: Tercihe göre haslanmis tavuk parçalarini didikleyip çorbaya ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

KENDI BUHARIYLA PISMIS NEFIS PATATES

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 y.k. tereyagi veya margarin
- 1 ç.b. su
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Kapakli bir tencerede tereyagini veya margarini eritin ve içine istediginiz büyüklükte dogranmis patatesleri ekleyin
2) Üzerine tuzu serpip karistirin
3) Suyunu ilave edip kapagini örtün. Harli ateste kaynadiktan sonra altini kisin ve kisik ateste kendi buharliyla pismeye birakin
4) Pisen patatesleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EV YAPIMI KÖRI SOSUNDA TAVUK GÖGSÜ PARCALARI

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 600 gr kusbasi tavuk gögsü
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber

*Sos için:
- 1/2 adet sogan
- 1 dis sarimsak
- 4 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. un
- 3 t.k. köri tozu
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 y.k. toz seker
- 100 ml krema
- 500 ml su
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis kusbasi dogranmis tavuk gögsünü yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine bir miktar tuz ve karabiber ekleyip tavuklar pisene kadar sotelemeye devam edin
3) Incecik kiyilmis sogani ve sarimsagi yagda soteleyin. Üzerine unu ve baharatlari ekleyin
4) Hepsini iyice kavurduktan sonra kremayi ve suyu ilave edip sosu kisik ateste kalinlasana kadar pismeye birakin
5) Hazir olan sosa pisen tavuk parçalarini ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra altini kapatip servis tabagina aktarin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BEZELYE SOTE

Malzemeler:
- 500 gr (dondurulmus) bezelye
- 1 adet sogan
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Bezelyeyi bir tencereye alip hafif tuzlu suda haslayin
2) Haslanan bezelyelerin suyunu süzüp kenara alin
3) Ayni tencerede yemeklik dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
4) Üzerine haslanmis bezelyeyi, tuzu ve karabiberi ilave edip birkaç dakika kadar daha soteledikten sonra altini kapatin ve sicak veya ilik servis edin

NOT: Bu tarifi yemekleriniz yaninda garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

LIMON SOSLU DEREOTLU BEYAZ BALIK + YESIL ZEYTINLI PATATES PÜRESI

Malzemeler:
*Balik için:
- 4 adet levrek fileto
- 2 y.k. zeytinyagi
- Tuz karabiber

*Sos için:
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- 1 y.k. limon kabugunun rendesi ( = limon zesti)
- 2 y.k. tereyagi
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet yumurta sarisi
- 2-3 y.k. kiyilmis dereotu
- Tuz, karabiber

*Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 ç.b. yesil zeytin
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. süt
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Zeytinyagini levrek filetolariyla birlikte tavaya alin, baliklari tuz ve karabiberle tatlandirip her iki tarafini ikiser dakika olacak sekilde pisirin ve kenara alin
2) Sos için baligi pisirmis oldugunuz tavaya kremayi ve limon kabugunun rendesini ekleyin ve isinmasini saglayin. Üzerine tereyagini ve limon suyunu ekleyip karistirin
3) Sos kaynamaya basladiginda içine yumurta sarisini ilave edip bir çirpma teliyle hizlica karistirarak sos kalinlasana kadar pisirin
4) Kaynayan ve kalinlasan limonlu sosun içine incecik kiyilmis dereotunu ve pismis balik filetolarini ekleyip bir tasim daha kaynattiktan sonra altini kapatin
5) Patates püresi için patatesleri hafif tuzlu suda haslayin. Haslanan patateslerin suyunu süzüp içine tereyagini, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip bir patates ezecegi yardimiyla püre haline gelene kadar ezin
6) Püreye halka seklinde dogranmis yesil zeytinleri ekleyip karistirin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DELICIOUS BRUSSELS SPROUTS

Ingredients:
- 500 g Brussels sprouts
- 1 Tbsp butter
- Salt and black pepper, to taste

Directions:
1) Cook the cleaned Brussels sprouts in a pot with salty water for about 8-10 minutes
2) Drain them and set aside
3) Take a pan and heat the butter, add the cooked sprouts into the pan and season them with salt and pepper
4) Sauté the sprouts a few minutes and serve warm

Read more

ENFES PORTAKAL RECELI

Malzemeler:
- 6 adet portakalin kabugu
- 3 adet portakalin meyvesi
- 3 s.b. toz seker
- 1 s.b. su
- ¼ adet limonun suyu

*Kabuklari haslamak için su

Hazirlanisi:
1) Portakal kabuklarinin iç kisimlarindaki beyaz parçalari temizleyin ve ince seritler halinde kesin
2) Kabuklari su dolu tencereye alip 10 dakika kadar kaynatin ve suyunu süzün
3) Ayni islemi bir kez daha tekrarlayin ve yine suyunu süzün
4) Haslanmis portakal kabuklarini, portakalin meyvesini, sekeri suyu ve limon suyuyla birlikte tencereye alip kaynamaya birakin
5) Reçel suyunu çekip hafif kalinlastiginda altini kapatin, kavanozlara bölüstürüp kapaklarini kapatin ve oda isisinda sogumaya birakin
6) Sogumus olan portakal reçelini soguk ve karanlik ortamda muhafaza edin

Afiyet olsun :)

Read more

DONDURULMUS BEZELYEDEN LEZZETLI YEMEK

Malzemeler:
- 4 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 500 gr dondurulmus bezelye
- 1 t.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- Karabiber, kirmizi toz biber
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine bezelyeleri ekleyin
3) Salçalari ve baharatlari katip 2 dakika kadar daha soteledikten sonra yemege sicak suyunu verip kisik ateste pismeye birakin
4) Pisen yemegi biraz dinlendirdikten sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

BAHARATLI SOTELENMIS HAVUC

Malzemeler:
- 5 adet havuç
- 1-2 y.k. zeytinyagi
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Havuçlarin kabuklarini soyup yarim parmak kalinliginda dograyin ve hafif tuzlu suda çokta yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan havuçlari yag, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya alip soteleyin
3) Altini kapatip incecik kiyilmis maydanozu ekleyin, karistirin ve ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES SOSLU NEFIS KARNABAHAR

Malzemeler:
- 500 gr haslanmis karnabahar
- 1 y.k. zeytinyagi
- 2-3 adet rendelenmis domates
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber, kuru feslegen

Hazirlanisi:
1) Hafif tuzlu suda çok yumusamayacak sekilde haslanmis karnabahari süzüp bir servis tabagina alin
2) Sosu için bütün malzemeleri bir tavaya alip karistirin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste pisirin
3) Hazir olan sosu karnabaharin üzerine gezdirip ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SARIMSAKLI SOTELENMIS YESIL FASULYE

Malzemeler:
- 500 gr yesil fasulye (taze veya dondurulmus)
- 1-2 y.k. zeytinyagi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Temizlenmis yesil fasulyeleri hafif tuzlu suda çokta yumusamayacak sekilde haslayin
2) Haslanan fasulyeleri yag, rendelenmis sarimsak, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya alip soteleyin
3) Altini kapatip ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIYMALI MAKARNA

Malzemeler:
- 500 gr ev yapimi makarna (haslanmis)

- 1 adet büyük boy sogan
- 300 gr yagsiz dana kiyma
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 ç.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Kiymayi yag ile birlikte tavaya alip soteleyin
2) Üzerine yemeklik dogranmis sogani ekleyin ve pembelesene kadar sotelemeye devam edin
3) Salçalari, baharatlari, ince kiyilmis taze maydanozu ve sicak suyu ilave edip bir tasim kaynattiktan sonra haslanmis ev yapimi makarnayi kiymali harca ekleyin
4) Kiymali makarnayi güzelce karistirdiktan sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HAVVA'NIN DOMATES CORBASININ TARIFI

Malzemeler:
- 2 adet küçük boy kirmizi sogan
- 5-6 adet iyice olmus domates
- 1 y.k. un (tepeleme)
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber
- 4-5 s.b. sicak su

Hazirlanisi:
1) Soganlari iri parçalar halinde dograyip yag ile birlikte tencereye alin ve soteleyin
2) Üzerine unu ilave edip kokusu çikana kadar kavurun
3) Domateslerin kabuklarini soyup iri parçalara bölün ve tencereye aktarin
4) Tüm malzemeleri birkaç dakika soteledikten sonra üzerine baharatlari ve suyu ekleyip çorbayi kisik ateste sebzeler tamamen eriyene kadar pisirin
5) Hazir olan çorbayi blenderdan geçirip biraz dinlendirdikten sonra sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

LIMONLU PUDING

Malzemeler:
- 1 L süt
- 200 gr toz seker
- 1 adet limon kabugunun rendesi ( = limon zesti)
- 50 gr un ( = 2 tepeleme y.k.)
- 2 adet yumurta

Hazirlanisi:
1) Sütü, sekeri ve rendelenmis limon kabugunu bir tencereye alip seker eriyene kadar isitin
2) Unu ve yumurtalari bir kaba alip üzerine karistirarak birkaç kepçe isinan sütten ekleyin
3) Hazir olan bu karisimi süt tenceresine aktarip çirparak pisirin
4) Puding kalinlasip göz göz oldugunda kisik ateste 2-3 dakika kadar daha kaynattiktan sonra kaselere bölüstürün
5) Limonlu pudingleri tamamen soguduktan sonra birer limon dilimi ile servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI BIBER VE KABAK DOLMASI

Malzemeler:
- 4 adet renkli dolmalik biber
- 3 adet yesil kabak
- 2 y.k. zeytinyagi
- 1 adet sogan
- 1,5 s.b. pirinç
- 1 adet domates
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber, kuru nane
- 1 ç.b. sicak su

*Üzeri için: 1 adet dilimlenmis domates

*Sosu için:
- 3 s.b. sicak su
- 1 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri yikayip içlerini oyun ve kenara alin. Kabaklari yikayip ortadan ikiye bölüp içlerini oyun
2) Iç harci için yagi ve yemeklik dogranmis sogani bir tavaya alip soteleyin
3) Üzerine iyice yikanip süzülmüs pirinci, kabugu soyulup küp seklinde dogranmis domatesi, salçayi, ince kiyilmis taze maydanozu ve baharatlari ekleyip birkaç dakika daha soteleyin
4) Harcin üzerine 1 ç.b. sicak su ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kisik ateste pisirin
5) Hazir olan harci biberlere ve kabaklara doldurun, üzerlerini birer dilim domates ile kapatip tencereye dizin
6) Yemegin sosu için bir kasede malzemeleri karistirin ve dolmalarin üzerine gezdirip kapagi kapali sekilde kisik ateste pismeye birakin
7) Pisen dolmalari biraz dinlendirdikten sonra sicak, ilik veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KLASIK PATATES YEMEGI

Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 kg patates
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. aci biber salçasi
- Tuz, karabiber, kirmizi toz biber
- 2 s.b. tavuk suyu
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Yaglari tencereye alip isinmasini saglayin ve yemeklik dogranmis sogani ekleyip pembelesene kadar soteleyin
2) Üzerine salçalari ilave edin
3) Kabuklari soyulup iri küpler halinde dogranmis patatesleri de ekleyip birkaç dakika daha soteledikten sonra yemegin baharatlarini katin
4) Tavuk suyunu ve gerekli miktardaki sicak suyunu ilave ettikten sonra tencerenin kapagin biraz örtüp yemegi kaynamaya birakin
5) Patates yemegini kisik ateste pisirdikten sonra altini kapatip biraz dinlendirin ve daha sonra sicak veya ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

NEFIS YESIL MERCIMEKLI DOMATES SALATASI

Malzemeler:
- 1 s.b. yesil mercimek
- 3 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 adet çarliston biber
- 1 dal taze sogan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- 2-3 y.k. zeytinyagi
- 1/2 adet limonun suyu
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Hafif tuzlu suda haslanmis yesil mercimegi büyük bir kaba alip sogumaya birakin
2) Domatesleri, salataligi ve biberi minik küp seklinde dograyip kaba aktarin
3) Üzerine kiyilmis taze sogani, maydanozu ve taze naneyi ekleyin
4) Zeytinyagi, limon suyu ve tuz ile salatayi tatlandirip güzelce karistirdiktan sonra servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

HÜRME'S SALAD

Malzemeler:
- 1/3 adet göbek marul
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet salatalik
- 1 kase haslanmis yesil fasulye
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 adet limonun suyu
- 3 y.k. zeytinyagi
- Tuz, karabiber

Afiyet olsun :)

Read more

ZEYTINYAGLI TAZE BAKLA YEMEGI

Malzemeler:
- 1 kg taze bakla
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. margarin
- 1 adet sogan
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi
- 1 y.k. un
- Sicak su

Hazirlanisi:
1) Ince dogranmis sogani yagda kavurun
2) Üzerine unu ve domates salçasini ekleyip kavurmaya devam edin
3) Temizlenmis ( = kilçiklari alinmis) baklalari katip suyunu ilave edin
4) Tuzlu sebze çesnisiyle tatlandirip pismeye birakin
5) Pisen bakla yemegini biraz dinlendirdikten sonra ister sicak, ister ilik servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

CHILI SOSLU SEBZELI ET + SEBZELI PILAV

Malzemeler:
*Et için:
- 500 gr dana eti
- 2 adet havuç
- 2 adet kirmizi paprika
- 2 adet kabak
- 2 dis sarimsak
- 500 gr soya filizi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 3 y.k. chili sosu
- 1 t.k. kekik
- 1 t.k. kirmizi toz biber
- 1 t.k. köri
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapi
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri jülyen usulü kesip ayri ayri soteleyin
2) Temizlenmis soya filizini de birkaç dakika kadar soteleyin ama çok yumusatmayin!
3) Etleri jülyen usulü dograyip wok tavasinda sarimsak ve baharatlarla birlikte tamamen pisene kadar soteleyin
4) Pismis sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu ilave edin, hepsini harmanlayin ve bu sekilde bir 5 dakika kadar daha pisirin
5) Pilav için minik küpler halinde dogranmis sebzeleri yagda kavurun. Üzerine iyice yikanmis pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun
6) Suyunu ve tuzunu ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin. Pilav pistikten sonra altini kapatip kapagini örtün ve iyice demlendirin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TAZE SELE ZEYTINI

Malzemeler:
- 1 kg siyah zeytin
- 1 ç.b. dolusu salamura tuzu
- 1 t.k. toz seker
- 2 y.k. zeytinyagi
- 4 y.k. sirke
- 2,5 litrelik bidon veya pet sise

Hazirlanisi:
1) Zeytinleri ayiklayip yikayin
2) Bidona bir sira zeytin, bir sira tuz olmak üzere dizin
3) Zeytinyagini, sirkeyi ve sekeri karistirarak üzerine ilave edin. Bu asamada bidonun altina biçak yardimiyla birkaç küçük delik açin ve bidonu baska bir kabin içine oturtun. Zeytin bidonu alttaki kaba degmemeli, akacak olan aci suyuyla temas etmemeli!
4) Bidonu her gün biraz sallamayi ihmal etmeyin. Bu sekilde tuzu her yerine dagilacaktir
5) Zeytinlerin gün geçtikçe burustuklarini ve olmaya basladigini görüntüsünden anlayacaksiniz
6) Ne kadar zahmetli ve de zaman isteyen bir tarif olsa da ev yapimi zeytinleriniz 1,5-2 ay içinde hazir olacaktir

NOT: Agacinizdan topladiginiz zeytin miktarina göre diger malzemeleri çogaltabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Read more

TEREYAGLI PEYNIRLI MAYDANOZLU YUMURTA

Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 3 adet yumurta
- 100 gr beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, pul biber

Hazirlanisi:
1) Yagi tavada eritip üzerine kiyilmis maydanozu ekleyin
2) Ayri bir kaseye yumurtalari kirip çirpin ve çok az bir miktar tuzla tatlandirip tavaya ilave edin
3) Yumurtalarin üzerine ezilmis beyaz peyniri ekleyip yumurtayi karistirarak pisirin
4) Hazir olan peynirli yumurtayi üzerine bir miktar pul biber serpip sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

DOMATES VE KREMA SOSLU KÖFTELI SPAGETTI (Belçika mutfagina ait bir tariftir)

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis spagetti

*Köfte için:
- 800 gr orta yagli dana kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet ezilmis sarimsak veya 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- 1 adet yumurta
- Bir miktar galeta unu
- Tuz, karabiber, kekik

*Köfteleri pisirmek için: 2 y.k. ayçiçek yagi

*Sos için:
- 500 ml domates püresi
- 500 ml su
- 500 ml krema
- 1 adet kesme seker
- Tuz, karabiber

*Üzeri için: rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve üzerini streç filmle örtüp en az 1 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Dinlenen kiymadan ceviz büyüklügünde top köfteler elde edin. Köfteleri 2 y.k. yagda kizartin ve kenara alin
3) Ayni tavada domates püresini su, kesme seker, tuz ve karabiberle kaynatin. Sos kalinlasmaya basladiginda kremayi ilave edin
4) Sosun tadini kontrol ettikten sonra kizarmis köfteleri sosa aktarin ve sos kalinlasana kadar kisik ateste kaynatin
5) Hazir olan köfteli sosu spagetti ve bir miktar rendelenmis kasar peyniri ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MANTARLI TAVUK SOTE + BUHARDA PISMIS TEREYAGLI PATATES

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 250 gr mantar
- 1 dis sarimsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, karabiber

*Patates için:
- 1 kg patates
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. su
- 1 tutam maydanoz
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Kusbasi dogranmis tavuk gögsünü tuz, karabiber ile birlikte bir miktar yagda kizarana kadar pisirin
2) Üzerine dogranmis mantarlari ilave edin. Ince kiyilmis sarimsagi ve maydanozu katip kisik ateste 5-10 dakika kadar soteleyin
3) Patates için kapakli bir tavada/tencerede tereyagini eritin. Üzerine kabuklarini soyup dilediginiz büyüklükte dogradiginiz patatesleri ekleyin
4) Tuzunu ve kiyilmis maydanozu serpip suyu ilave edin ve tavanin/tencerenin kapagini örtüp patatesleri önce harli ateste, daha sonra kisik ateste kendi buharinda pismeye birakin
5) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KIRMIZI BIBERLI KÖFTE + MEYHANE PILAVI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- 2 adet minik küp seklinde dogranmis kapya biber
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon

*Pilav için:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet büyük sogan
- 1 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Meyhane pilavi için dogranmis sogani, biberleri ve yaglari pilav tenceresine alip kavurun
4) Üzerine salçalari ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun
5) Kabugu soyulup iri küp seklinde dogranmis domatesi, sicak suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Pilavi baharatlarla tatlandirip kisik ateste pismeye birakin
6) Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve en az yarim saat demlenmeye birakin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

TURKISH LENTIL MEAL

Ingredients:
- 1 cup dry green lentils
- 3 Tbsp olive oil
- 1 medium onion, finely chopped
- 1 big carrot, chopped
- 1 Tbsp tomato paste
- Salt and pepper, to taste

Directions:
1) Cook the green lentils with 3 cups of water on medium heat until water is completely soaked
2) In a different pot, heat the oil and stir in vegetables. Cook until soft
3) Add tomato paste and stir for another couple of minutes
4) Add lentils with 2 cups of water. Season with salt and pepper to taste
5) Cook on medium heat for about 30 minutes and serve with Turkish bread

Read more

BEYAZ PEYNIR VE CHEDDARLI NEFIS YUMURTA

Malzemeler:
- 1 y.k. tereyagi
- 3 adet yumurta
- 100 gr beyaz peynir
- 2 dilim cheddar peyniri
- 1 tutam kiyilmis maydanoz
- Tuz, karabiber

Hazirlanisi:
1) Yagi tavada eritin
2) Bir kasede tuz ve karabiberle hafif çirpilmis yumurtalari ilave edin
3) Yumurtanin üzerine ezilmis beyaz peyniri ve kiyilmis maydanozu serpin
4) Son olarak yumurtayi atesten almadan önce dilimlenmis cheddar peynirini ekleyin, peynir bir miktar eridikten sonra yumurtayi sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

PEYNIRLI BIBER KAVURMASI

Malzemeler:
- ½ kg sivri biber
- 200 gr beyaz peynir
- ½ ç.b. zeytinyagi
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Biberleri dilediginiz sekilde dograyip yagda yumusayana kadar soteleyin
2) Üzerine beyaz peyniri ve istege göre bir miktar tuzu ekleyip karistirarak 2-3 dakika kadar daha pisirin
3) Biber soteyi istege göre sicak veya soguk servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

KREMALI SOSLU BIBERLI TAVUK + BROKOLILI PATATES PÜRESI

Malzemeler:
*Tavuk için:
- 1 kg kusbasi tavuk gögsü
- 2 adet kirmizi paprika
- 1 kutu krema ( = 200 ml)
- ½ ç.b. ayçiçek yagi
- Tuz, karabiber, kuru kekik

*Püre için:
- 1 kg patates
- 100 gr brokoli (dondurulmus olabilir)
- 1 t.k. tereyagi
- 100 ml süt ( = ortalama 1 ç.b.)
- Tuz, karabiber, muskat cevizi rendesi

Hazirlanisi:
1) Kusbasi tavuk gögsünü ayçiçek yagi ve karabiberle birlikte derin bir tavaya alip soteleyin
2) Üzerine iri küpler halinde dogranmis kirmizi biberleri ekleyip sotelemeye devam edin
3) Tavuklar ve biberler pistiginde yemege baharatlari ve kremayi ilave edin. Sosu bir miktar kalinlasana kadar kaynatin
4) Püre için patatesleri ve brokolileri ayri tencerelerde haslayip süzün ve bir kaba alin
5) Patates ezecegi yardimiyla sebzeleri ezerken içine sütü, tereyagini, tuzu, karabiberi ve muskat cevizi rendesini ekleyin
6) Püreyi güzelce karistirdiktan sonra hazir olan kremali soslu biberli tavuk ile birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

SEBZELI ET SOTE + MISIRLI PILAV

Malzemeler:
*Et için:
- 500 gr kusbasi dana eti
- 1 adet sogan
- 2 adet havuç
- 1 adet kirmizi paprika
- 2-3 adet sivri biber
- 2 dis sarimsak
- 1 kase konserve mantar
- 3 y.k. ayçiçek yagi
- 1/2 ç.b. chili sos
- 1 t.k. kekik
- Tuz, karabiber

*Pilav için:
- 1 kupa pirinç
- 2 kupa sicak su
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 y.k. tereyagi
- 1 ç.b. konserve misir
- Tuz

Hazirlanisi:
1) Sebzeleri iri iri kesip sirasiyla soteleyin ve kenara alin
2) Kusbasi seklinde dogranmis dana etini wok tavasinda sarimsak ve karabiberle birlikte soteleyin
3) Sebzeleri etlere ekleyip chili sosunu, tuzu ve kekigi ilave edin, hepsini harmanlayin ve bu sekilde bir 5 dakika kadar daha pisirin
4) Pilav için yaglari ve iyice yikanmis pirincleri pilav tenceresine alip kavurun
5) Kavrulan pirinçlerin üzerine sicak suyunu ilave edip tuzunu katin
6) Misir tanelerini ekleyip pilavi kisik ateste pismeye birakin
7) Pilav suyunu çektikten sonra en az yarim saat demlendirin ve daha sonra yemekleri sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

MANTARLI PECORINO PEYNIRLI TAGLIATELLE

Malzemeler:
- 1 paket haslanmis tagliatelle
- 250 gr konserve mantar
- 200 gr pecorino peyniri
- 400 ml krema ( = 2 kutu)
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber

Hazirlanisi:
1) Kremayi rendelenmis pecorino peyniriyle birlikte büyük bir tavaya alin
2) Üzerine incecik kiyilmis maydanozu, dilediginiz sekilde dogranmis konserve mantari ve karabiberi ekleyip peynir sosunu kaynatin
3) Hazir olan sosa haslanmis tagliatelleyi ilave edip güzelce karistirin ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

ISPANAKLI PEYNIRLI NEFIS GÖZLEME (10 adet)

Malzemeler:
- 4 s.b. un
- 2 t.k. kuru maya
- 1 t.k. toz seker
- Alabildigi kadar su
- Tuz

*Içi için:
- 500 gr ispanak
- 200 gr beyaz peynir

*Üzeri için: bir miktar eritilmis tereyagi

Hazirlanisi:
1) Hamur için bütün malzemeleri bir kabin içine alip yogurmaya baslayin
2) Kulak memesi kivamina gelen hamurun üzerini bir bezle örtüp 50 dakika dinlenmeye birakin
3) Yikanmis ispanaklarin suyunu süzüp iri sekilde dograyin ve kaba alin. Üzerine ezilmis peyniri ekleyip karistirin
4) Dinlenmis olan hamuru 10 esit bezeleye bölün ve teker teker ince olacak sekilde açin
5) Açtiginiz yufkanin yarisina iç harcindan koyup diger yarisini üzerine kapatin ve kenarlarini parmaklarinizla iyice bastirin
6) Yufkalarin hepsini ayni sekilde hazirladiktan sonra yagsiz teflon tavada her iki tarafi da pisecek sekilde pisirin
7) Sicak gözlemelerin her iki tarafina eritilmis yag sürün ve sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

H.G.'S KITCHEN USULÜ HARIKA BURGER TARIFI

Malzemeler:
*Köfte için:
- 1 kg orta yagli dana kiyma
- 1 y.k. ayçiçek yagi
- 1 t.k. sarimsak tozu
- 1 t.k. sogan tozu
- Tuz, karabiber

*Diger malzemeler:
- 6 adet hamburger ekmegi
- 12 adet cheddar peyniri
- Marul, sogan, domates, salatalik tursusu, ketçap, mayonez, hardal
- Patates kizartmasi

Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir yogurma kabinin içine alip güzelce yogurun ve kabin üzerini streç filmle örtüp buzdolabinda en az 1 saat dinlendirin
2) Köfteleri sekillendirip yagsiz tavada veya mangalda pisirin
3) Burgerleri dilediginiz gibi hazirlayip patates kizartmasiyla birlikte sicak servis edin

Afiyet olsun :)

Read more

EKMEK KEBABI (Turkish bread kebab)

Ingredients:
- 400 g bread, finely chopped
- 1 big onion, grated
- 1 cup milk
- 2 eggs
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp dried mint
- 2 Tbsp fresh parsley, finely chopped

*For frying:
- 1 cup vegetable oil

*For yogurt:
- 2 cups plain yogurt
- 1 clove of garlic, finely chopped
- Salt, to taste

*For topping:
- 2 Tbsp olive oil
- 1 tsp paprika powder
- Dried mint (optional!)
- Chili flakes (optional!)

Directions:
1) Add all the ingredients in a large bowl and knead together for several minutes
2) Take pieces of this mixture and give them the shape of a mini sausage
3) Repeat
4) The best way to fry the bread kebab is in a non-stick skillet with 1 cup vegetable oil. Fry the bread kebab until nicely browned. Take it off the oil and place them in a serving plate
5) Heat the olive oil in a little pan, take the pan off the heat. Add the paprika powder and stir
6) In a bowl, mix the plain yogurt with garlic and salt to taste
7) Serve the bread kebab with garlic yogurt and paprika oil

Read more