*Köfte için:
- 1 kg orta yagli (dana) kiyma
- 1 adet rendelenmis sogan
- 1 adet yumurta
- 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi
- 1 dis rendelenmis sarimsak
- 1 tutam kiyilmis taze maydanoz
- 2 adet minik küp seklinde dogranmis kapya biber
- Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon
*Pilav için:
- 1 y.k. tereyagi
- 2 y.k. ayçiçek yagi
- 1 adet büyük sogan
- 1 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- 1 y.k. domates salçasi
- 1 t.k. biber salçasi
- 1 kupa pilavlik bulgur
- 2 kupa sicak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazirlanisi:
1) Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alip yogurun ve 1-2 saat buzdolabinda dinlendirin
2) Köfteleri dilediginiz gibi sekillendirdikten sonra az yagli tavada veya mangalda pisirin
3) Meyhane pilavi için dogranmis sogani, biberleri ve yaglari pilav tenceresine alip kavurun
4) Üzerine salçalari ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun
5) Kabugu soyulup iri küp seklinde dogranmis domatesi, sicak suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Pilavi baharatlarla tatlandirip kisik ateste pismeye birakin
6) Pisen pilavin altini kapatip kapagini örtün ve en az yarim saat demlenmeye birakin
7) Hazir olan yemekleri birlikte sicak servis edin
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder