FRANSIZ KREPI

Malzemeler: - 2 s.b. un - 2 s.b. süt - 4 adet yumurta - 1 çimdik tuz - 1 t.k. toz seker - 3 y.k. eritilmis tereyagi (tuzsuz) Hazirlanisi: 1) Bütün malzemeleri büyük bir kabin içine alip çirpan 2) Harci yaklasik 20 dakika oda isisinda dinlendirin 3) Krep tavalarini bir çimdik yag ile isitin ve üzerine...

Read more

FIRIN SÜTLAC (12 adet)

Malzemeler: - 1800 ml süt - 150 gr pirinç - 400 ml krema - 360 gr toz seker - 1 paket vanilya - 90 gr un - 190 ml süt - 2 y.k. süt tozu Hazirlanisi: 1) Pirinçleri yikayip tencereye alin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pismeye birakin 2) Pirinçler suyunu çektiginde sütü, kremayi ve süt tozunu...

Read more

NOHUTLU FIRIK PILAVI

Malzemeler: - 1 ç.b. haslanmis nohut - 1 s.b. firik - ½ s.b. bulgur - 1 adet sogan - 1 adet chili biberi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. tereyagi - 1 y.k. biber salçasi - Tuz, karabiber, pul biber - 3 s.b. sicak su Hazirlanisi: 1) Pilav için sogani yemeklik dograyip yagda kavurun 2) Üzerine ince...

Read more

DIZME TEPSI KEBABI

Malzemeler: - 2 adet patlican - 2 adet kabak - 2 adet patates - 2 adet kirmizi sogan *Köfte için: - 500 gr kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 2 dilim ekmek içi - 1 tutam kiyilmis nane - 1 tutam kiyilmis maydanoz - Tuz, karabiber, pul biber *Sosu için: - 4 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k....

Read more

TAZE YESILLIK SALATASI

Malzemeler: - 1 adet marul - 1 tutam dereotu - 1 tutam maydanoz - 2 dal taze sogan - 6-8 adet kokteyl domatesi *Sosu için: - 1 t.k. hardal - ½ ç.b zeytinyagi - 3 y.k. nar eksisi - Tuz Hazirlanisi: 1) Salata malzemelerini yikayip dilediginiz gibi kesin ve büyük bir kaba alin 2) Ayri bir kasede salata...

Read more

NOHUTLU BIBERLI TARHANA CORBASI

Malzemeler: - 1 y.k. tereyagi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 adet sivri biber - 3 y.k. tarhana - ½ s.b. haslanmis nohut - 1-1,5 L tavuk suyu - 1 y.k. domates salçasi - Tuz Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis biberli yagda soteleyin 2) Üzerine tarhanayi ekleyip kokusu çikana kadar kavurun 3) Salçasini katin 4)...

Read more

PATLICAN SARMASI (Turkish appetizer, wrapped in fried eggplant)

Ingredients: - 2 eggplants - Vegetable oil for frying the eggplants - 250 g cream cheese - 5 sun-dried tomatoes, finely chopped - Pinch Turkish red pepper flakes (optional) - Salt and pepper, to taste - Few toothpicks - Few green olives Directions: 1) Use a vegetable peeler and peel the eggplants...

Read more

OLGUNLASMIS INCIRLERDEN RECEL

Malzemeler: - 1 kg iyice olgunlasmis incir - 3 s.b. toz seker - 1 s.b. su - 1 y.k. limon suyu - Istege gore karanfil Hazirlanisi: 1) Temizlenmis incirleri dörte bölün ve büyük bir tencereye dizin 2) Üzerine sekeri ve suyu ilave edip kisik atese alin 3) Seker eridiginde orta ateste suyu kalinlasip...

Read more

MISKET KÖFTELI ARPA SEHRIYE CORBASI

Malzemeler: - 1 L su - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi - 150 gr kiyma (+ tuz, karabiber, kekik, pul biber) - 1 ç.b. arpa sehriye *Baglamak için: - 1 y.k. un - 4 y.k. yogurt - 1 adet yumurta sarisi - 1 t.k. nane Hazirlanisi: 1) Suyu tuzlu sebze çesnisiyle birlikte bir tencereye alip kaynamaya birakin 2)...

Read more

BOLONEZ SOSLU FIRIN MAKARNA

Malzemeler: - 1 paket (al dente) haslanmis makarna *Bolonez sos için: - 1 adet sogan - 2 adet sivri biber - 1 adet havuç - 2 dis sarimsak - 200 gr dana kiyma - 200 ml domates püresi - 1 ç.b. sicak su - 3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, kekik *Besamel sosu için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1,5 y.k....

Read more

FINDIK KREMALI UN KURABIYESI

Malzemeler: - 100 gr tereyagi - 150 gr margarin - 1 fincan ayçiçek yagi - 6 y.k. pudra sekeri - 4 y.k. misir nisastasi - 3 y.k. findik kremasi - Alabildigi kadar un *Üzeri için: kiyilmis findik Hazirlanisi: 1) Kurabiye hamuru için malzemeleri bir kaba alip karistirin 2) Yavas yavas un ekleyerek...

Read more

TAZE SOGANLI CHILI BIBERLI MERCIMEK YEMEGI

Malzemeler: - 4 dal taze sogan - 1 adet chili biber - 1 s.b. yesil mercimek - 1 y.k. margarin - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. domates salçasi - 1 t.k. kirmizi toz biber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Tencereye yaglari ve dogranmis chili biberini alip kavurun 2) Üzerine dogranmis taze soganlari ilave edin 3)...

Read more

BBQ SOSLU SEBZELI TAVUK

Malzemeler: - 500 gr tavuk gögsü - 2 dis sarimsak - 3 y.k. ayçiçek yagi - 3 adet sivri biber - 2 adet domates - 150 gr havuç (dondurulmus) - 150 gr brokoli (dondurulmus) - 150 gr karnabahar (dondurulmus) - 1 t.k. tavuk baharati - 3 y.k. bbq sosu - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Kusbasi tavuk gögsünü...

Read more

HARF SEHRIYE PILAVI

Malzemeler: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin (veya tereyagi) - 1 kupa harf sehriye - 2 kupa sicak su - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi Hazirlanisi: 1) Pilav tavasina ayçiçek yagini ve margarini (veya tereyagini) alin. Üzerine harf sehriyelerini ekleyip 1-2 dakika kavurun 2) Üzerine sicak suyu ve...

Read more

YUMURTALI ISPANAK (egg with spinach)

Ingredients: - 1 onion, chopped - 3 Tbsp olive oil - 1 bunch spinach, chopped - 1 tsp tomato paste - 1 tsp paprika powder - 4 eggs - Salt and pepper, to taste Directions: 1) Sauté chopped onion in olive oil for 5 minutes in a pan 2) Add coarsely chopped spinach, tomato paste, paprika powder, salt...

Read more

PATATESLI TEPSI BÖREGI

Malzemeler: - 4 adet yufka *Içi için: - 2 adet sogan - 4 adet rendelenmis patates - 4 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber *Sosu için: - 1 s.b. ayçiçek yagi - 2 s.b. süt - 2 adet yumurta - Tuz *Üzeri için: susam Hazirlanisi: 1) Iç harci için yemeklik dogranmis soganlari yagda soteleyin. Üzerine...

Read more

H.G.’S KITCHEN USULÜ KÖFTE EKMEK

Malzemeler: - 10 adet mini ekmek - Domates, marul, cheddar peyniri, mayonez, ketçap, hardal,… *Köfte için: - 500 gr orta yagli (dana) kiyma - 1 adet rendelenmis sogan - 1 adet yumurta - 1 ç.b. galeta unu veya ekmek içi - 1 dis rendelenmis sarimsak - 1 tutam kiyilmis taze maydanoz - Tuz, karabiber,...

Read more

RÖSTI (Isviçre mutfagina ait çitir patates)

Malzemeler: - 4 adet patates - 1 adet sogan - 2 y.k. un - 1 adet yumurta - 2 y.k. krema - Tuz, karabiber, muskat cevizi *Kizartmak için: ayçiçek yagi Hazirlanisi: 1) Yumurtayi ve kremayi bir kabin içine alip çirpin 2) Üzerine unu, baharatlari, incecik kiyilmis sogani ve rendelenmis patatesleri ilave...

Read more

KARA LAHANA SARMASI

Malzemeler: - 40 adet kara lahana yapragi - 250 gr kiyma - 1 s.b. pirinç - 1 adet sogan - 1 adet domates - 1 tutam maydanoz - 1 y.k. domates salçasi - 2 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber, nane, pul biber *Sosu için: - 5 s.b. et suyu - 2 dis sarimsak - ½ ç.b. ayçiçek yagi - 1 t.k. domates salçasi -...

Read more

H.G.’S KITCHEN USULÜ KARA LAHANA CORBASI

Malzemeler: - ½ demet kara lahana - 1 s.b. haslanmis nohut - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 y.k. margarin - 1 y.k. domates salçasi - 4 y.k. limon suyu - 1 ç.b. eriste - 1,5 L tavuk suyu - 1 t.k. kirmizi toz biber - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Lahanalari ince dograyip yagda soteleyin 2) Üzerine salçayi,...

Read more

ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE (salçasiz!)

Malzemeler: - 1 kg taze fasulye - 1 adet büyük sogan - 2 adet büyük domates - 2 adet sarimsak - 1 tutam maydanoz - 2 adet kesme seker - ½ ç.b. zeytinyagi - Tuz - Sicak su Hazirlanisi: 1) Taze fasulyeleri temizleyip dilediginiz büyüklükte kesin 2) Tencereye sirasiyla küp seklinde dogranmis sogan,...

Read more

ZEYTINYAGLI KURU CACIK

Malzemeler: - 500 gr yogurt - 4 adet salatalik - 1 dis sarimsak - Tuz, kuru nane - Zeytinyagi Hazirlanisi: 1) Salataliklari rendeleyip bir kaba alin 2) Üzerine ezilmis sarimsagi, yogurdu ve baharatlari ilave edip karistirin 3) Cacigi servis tabagina alip üzerine bir miktar zeytinyagi gezdirip servis...

Read more

ZEYTINYAGLI DOMATESLI BIBER KAVURMASI

Malzemeler: - 1 kg sivri biber - 4 adet büyük domates - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 adet kesme seker - Tuz Hazirlanisi: 1) Biberleri dilediginiz büyüklükte dograyip yagda kavurun 2) Üzerine kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domatesleri ve sekeri ilave edin 3) Tuz ile tatlandirip kisik ateste biberler...

Read more

ZEYTINYAGLI BAHARATLI PATATES SALATASI

Malzemeler: - 1 kg haslanmis patates - ½ adet sogan - ½ demet maydanoz - ½ demet dereotu - 1 tutam taze nane - 1 adet limonun suyu - 3 y.k. zeytinyagi - 1 y.k. tuzlu sebze çesnisi Hazirlanisi: 1) Haslanmis patatesleri dilediginiz büyüklükte dograyip bir kaba alin 2) Ince dogranmis baharatlari ve...

Read more

ZEYTINYAGLI BAMYA

Malzemeler: - 500 gr bamya - 1 adet sogan - 1 adet domates - ½ ç.b. zeytinyagi - 1 t.k. domates salçasi - Sicak su - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1) Yemeklik dogranmis sogani yagda soteleyin 2) Üzerine dogranmis domatesi, temizlenip limonlu suda bekletilmis bamyalari ve salçayi ilave edip sotelemeye...

Read more

PATATES DOLMASI (stuffed potatoes with ground beef)

Ingredients: - 10 medium potatoes - 2 Tbsp olive oil - 300 g ground beef - 1 large onion, finely chopped - 1 tomato, peeled and chopped - 1 tsp tomato paste - ½ tsp dried chili flakes (optional) - 1 tsp thyme, finely chopped - Handful parsley, finely chopped - Salt and pepper, to taste - 5 cherry...

Read more

BAHARATLI TAVUK SIS + FIRIK PILAVI

Malzemeler: - 500 gr tavuk gögsü - ½ ç.b. ayçiçek yagi - Tavuk baharati, köri, kirmizi toz biber, karabiber, pul biber, gerekirse tuz - 2 adet kirmizi sogan - 10 adet çöp sis - Kizartmak için ayçiçek yagi *Pilav için: - 1 adet sogan - 1 adet kapya biber - 1 adet yesil biber - 1 ç.b. haslanmis yesil...

Read more

ROKA SALATASI

Malzemeler: - 1 demet roka - 1 adet havuç - 2 adet salatalik - 1 tutam dereotu - 1 tutam maydanoz - 1 t.k. hardal - ½ ç.b. zeytinyagi - 3 y.k. nar eksisi - Tuz Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis rokayi, havucu, salataliklari, kiyilmis maydanozu ve dereotunu bir kaba alin 2) Ayri bir kasede sos için hardali,...

Read more

ETLI HARIKA BEZELYE YEMEGI

Malzemeler: - 1 kg taze bezelye - 500 gr dana kusbasi - 1 adet sogan - 2 adet havuç - 2 adet patates - ½ y.k. domates salçasi - ½ y.k. biber salçasi - 1 tutam maydanoz - 3 y.k. ayçiçek yagi - Tuz, karabiber - Sicak su Hazirlanisi: 1) Dana kusbasiyi yagda soteleyin, üzerine yemeklik dogranmis sogani...

Read more

SUCUKLU ACILI YUMURTA

Malzemeler: - Birkaç dilim sucuk - 1 adet yumurta - 1 t.k. tereyagi - 1 adet aci biber - Tuz Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis biberi yagda soteleyin 2) Üzerine sucuk dilimlerini ekleyip kizartin 3) Son olarak yumurtayi kirip tuz serpin ve pisirin Afiyet olsun...

Read more

FIRINDA YUMURTALI EKMEK

Malzemeler: - 2 adet (bayat) ekmek - 3 adet yumurta - 1 s.b. süt - 1 ç.b. ayçiçek yagi - Tuz, kekik, nane, pul biber, karabiber, kirmizi toz biber - Rendelenmis kasar peyniri Hazirlanisi: 1) Yumurtalari, sütü, yagi ve baharatlari bir kasede çirpip dilimlenmis ekmekleri sosa bulayin 2) Ekmekleri yagli...

Read more

CAPPUCCINOLU PETIT-BEURRE PASTASI

Malzemeler: - 2 paket petit-beurre bisküvi - 500 ml krema - 4 y.k. toz seker - 1 paket vanilya sekeri - 5 adet muz - 1 kase sogutulmus kahve + 1 y.k. toz seker *Üzeri için: kakao Hazirlanisi: 1) Kremayi, toz sekeri ve vanilya sekerini bir kaba alip kalinlasana kadar çirpin (hazir paket krem santi...

Read more

TAZE BAHARATLI, PEYNIR DOLGULU SODALI POGACA

Malzemeler: - 1 s.b. ayçiçek yagi - 1 s.b. soda - 1 s.b. ilik süt - ½ s.b. ilik su - 1 paket kuru maya - 2,5 y.k. toz seker - 1 y.k. tuz - ¼ demet dereotu - ¼ demet maydanoz - Alabildigi kadar un *Arasi için: - 200 gr beyaz peynir - ¼ demet maydanoz *Üzeri için: - Yumurta sarisi - Susam Hazirlanisi: 1)...

Read more

ETLI BIBER DOLMASI

Malzemeler: - 8 adet dolmalik biber - 1 adet sogan - 250 gr kiyma - 1 adet domates - 1 y.k. domates salçasi - 1 s.b. pirinç - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. nar eksisi - ½ s.b. su - Tuz, karabiber, kuru nane, kirmizi toz biber *Sosu için: - 2 y.k. nar eksisi - 2 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. tuzlu sebze...

Read more

RENGARENK SALATA

Malzemeler: - ¼ adet kirmizi lahana - 2 adet salatalik - 2 adet havuç - 1 kutu misir - 2 y.k. zeytinyagi - 1 adet limonun suyu - Tuz Hazirlanisi: 1) Kirmizi lahanayi incecik dograyip bir kaba alin 2) Üzerine dogranmis salataliklari, rendelenmis havuçlari, konserve misiri, zeytinyagini, limon suyunu...

Read more

BIFTEK – KARABIBER SOSU – BUHARDA PATATES – SOTE HAVUC

Malzemeler: *Biftek için: - 8 parça dana antrikot - Tuz, karabiber *Karabiber sosu için: - 200 ml krema - 1 t.k. karabiber (taze varsa daha lezzetli olur) - Tuz *Patates için: - 1 kg patates - 1 y.k. tereyagi - 1 ç.b. su - Tuz *Havuç için: - 3 adet havuç - 1 y.k. zeytinyagi - Tuz, karabiber Hazirlanisi: 1)...

Read more

SEFTALI RECELI

Malzemeler: - 6 adet seftali (sert olmali!) - 3 s.b. toz seker - 1 y.k. limon suyu Hazirlanisi: 1) Seftalileri soyup yarim ay seklinde dilimleyin ve bir tencereye alin 2) Üzerine sekeri döküp en az 30 dakika kapagini kapatip bekletin 3) Seftaliler suyunu saldiktan sonra limon suyunu ekleyip atese...

Read more

KURU INCIR RECELI

Malzemeler: - 1 kg kuru incir - 1,5 L su - 600 gr toz seker - 1 y.k. limon suyu - 1 t.k. tereyagi Hazirlanisi: 1) Kuru incirleri birkaç defa iyice temizlenene kadar soguk suyla yikayin ve 4’e kesin 2) Büyük bir tencereye sekeri ve suyu alip kaynamaya birakin 3) Kaynayan serbete incirleri ekleyin 4)...

Read more

KIZARTILMIS PATLICAN (fried eggplants with tomato sauce)

Ingredients: - 2 eggplants - 1 cup olive or vegetable oil (for frying) *For the sauce: - 4 tomatoes, grated - 2 cloves garlic, finely chopped - 1 onion, finely chopped - 2 Tbsp olive oil - 1 tsp sugar - Salt and pepper, to taste Directions: 1) Wash, dry and cut the eggplants lengthwise into inch...

Read more

KAVURMALI PILAV

Malzemeler: *Kavurma için: - 1,5 kg dana eti - 4 y.k. ayçiçek yagi - 3 dis sarimsak - Tuz, karabiber, kekik - Sicak su (gerekirse) *Pilav için: - 2 y.k. ayçiçek yagi - 2 y.k. tereyagi - 2 kupa pirinç - 4 kupa sicak su (veya tavuk suyu) - Tuz - 1 adet kesme seker - 2-3 damla limon suyu Hazirlanisi: 1)...

Read more

BULGURLU ETLI YAPRAK SARMASI

Malzemeler: - 350-400 gr yaprak - 1 adet büyük boy sogan - 1 dis sarimsak - 300 gr ince bulgur - 300 gr orta yagli dana kiyma - 1 tutam maydanoz - 1 tutam taze nane - 2 y.k. domates salçasi - Su (yaklasik 1 s.b. kadar) - Tuzlu sebze çesnisi - Karabiber, kimyon, kirmizi toz biber, pul biber - Sivi...

Read more

ETLI PIRINC CORBASI

Malzemeler: - 1/2 adet sogan - 200 gr kiyma - 1 adet domates - 2 y.k. un - 3 y.k. ayçiçek yagi - 1 t.k. domates salçasi - 1 ç.b. pirinç - 2 y.k. nar eksisi - Sicak su - Tuz, karabiber, kuru nane Hazirlanisi: 1) Ince dogranmis sogani yagda kavurun 2) Kiymayi ekleyin 3) Domatesi, salçayi ve unu katin 4)...

Read more